വിഭാഗം ഹോസ്റ്റസിന്

കാബേജ് ഫ്രഷ് ആയി കാണുന്നത് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾക്കും വിധേയമായി, പുതിയ കാബേജുകൾ പുതുവർഷം വരെ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. ഈ പച്ചക്കറി കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ, പുളിക്കൽ, ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ എന്നിവ സഹായിക്കും. സാവോയ്, ബ്രസ്സൽസ് മുള, കോഹ്‌റാബി, ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്‌ളവർ പോലുള്ള മറ്റ് തരം കാബേജുകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്താനാകും.

പിയേഴ്സ് - നിലവറയിലും പ്രത്യേകിച്ച് അപ്പാർട്ട്മെന്റിലും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമല്ലാത്ത ഒരു ഫലം. അതിനാൽ, പിയേഴ്സ് ഫ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തെ ശൂന്യത സൃഷ്ടിച്ച് അവയെ സംരക്ഷണത്തിന് വിധേയമാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രക്രിയയിൽ പിയർ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ (90 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ) തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് നഗര അപ്പാർട്ട്മെന്റിനുള്ളിൽ കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ? പച്ചക്കറികൾ നല്ല നിലയിലായിരിക്കുന്നതെങ്ങനെ, കവർന്നെടുക്കരുത്, പക്ഷേ അവ വളരെ ദൂരം പോകേണ്ടതില്ല. എല്ലാം ലളിതമാണ്, ബാൽക്കണിയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ പോലും കാബേജ് സൂക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ അത്തരം സംഭരണത്തിന്റെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും പരിഗണിക്കുക.

കോളിഫ്‌ളവർ ഓരോ വർഷവും കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. രുചികരമായ കാബേജ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - പായസം, സൂപ്പ്, വറുത്ത കാബേജ്, ചുട്ടുപഴുത്ത കാബേജ്. അതിന്റെ സവിശേഷ ഗുണങ്ങളാൽ, പച്ചക്കറി ഏറ്റവും മികച്ച ആദ്യത്തെ ശിശു ഭക്ഷണമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്ന്, വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ വൈദഗ്ധ്യത്തിനും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എടുത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതലായി ചിലപ്പോഴൊക്കെ സംഭവിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നം വലിച്ചെറിയുന്നത് ഒരു പരിതാപകരമാണ്.

മിക്കപ്പോഴും പരിചയസമ്പന്നരായ കർഷകർ ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നു. പരിസരത്തിന്റെ ശരിയായ ഉപകരണങ്ങളും ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതുമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ വസന്തകാലം വരെ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ നിലനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ ഈർപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട വായു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ നിലവറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ബ്രസൽസ് മുളകൾ കൃഷിയിൽ വളരെ ഒന്നരവര്ഷമാണ്: പ്രായോഗികമായി ഇതിന് അധിക ഡ്രെസ്സിംഗും, ഹില്ലിംഗും വളർച്ചയ്ക്കിടെ നനയ്ക്കലും ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ തണുത്ത വേനൽക്കാലമുള്ള മധ്യ പാതയിലെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇതിന് പലപ്പോഴും വാർദ്ധക്യത്തിന് മതിയായ സമയമില്ല, അതിനാൽ നടീൽ സമയത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും നേരത്തെ വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം ഒരു നുള്ളിയെടുക്കൽ (നുള്ളിയെടുക്കൽ) നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മികച്ച രുചിക്കുപുറമെ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപയോഗവും അലങ്കാരവും പോലുള്ള ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എനിക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ പച്ചക്കറി ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ മരവിപ്പിക്കൽ ശൈത്യകാലത്തെ സംഭരണത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതികളാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ചൂടുള്ള സീസൺ സജീവമാകുമ്പോൾ, വീട്ടമ്മമാർ വെളുത്ത കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രൂക്ഷമായ ചോദ്യം പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമാണ്. എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും കാബേജ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിലവറയിൽ ഇടാം, പക്ഷേ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫ്രീസർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ചിലപ്പോൾ ഹോസ്റ്റസിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻകൂട്ടി തൊലിയുരിക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ട്, 1-2 കഷണങ്ങളല്ല. പ്രത്യേകിച്ചും നിരവധി അതിഥികൾ സന്ദർശിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനായി വരുമ്പോൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുമ്പോൾ, തൊലി കളഞ്ഞ പച്ചക്കറി വളരെ വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതാകുകയും വരണ്ട പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ഓക്സിജനുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

കൃത്യസമയത്ത് വെളുത്ത കാബേജ് ശേഖരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടും. കോക്കുകളുടെ തലകൾ ഇതിനകം രൂപപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും ഇതുവരെ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്ത ആ നിമിഷം പിടിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് സമയം പ്രധാനമായും പ്രത്യേക ഇനത്തെയും വളർച്ചയുടെ പ്രദേശത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശേഖരത്തിന്റെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുന്ന ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ, തെറ്റിദ്ധരിക്കാതിരിക്കാനും നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി കാബേജ് തയ്യാറാക്കാനും സഹായിക്കും.

സീസണൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽ‌പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ആവശ്യം വർഷം മുഴുവൻ ഉയർന്നതാണ്. സംഭരണ ​​സ്ഥലങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണവും നഷ്ടപ്പെടുകയും മൃദുവും തിളക്കവും ഇരുണ്ടതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് വളർത്താൻ നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യണം. ശരിയായ സംഭരണത്തിനായി അദ്ദേഹത്തിന് സുഖപ്രദമായ വ്യവസ്ഥകൾ നൽകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഏതാണ്ട് എല്ലാ കുടുംബങ്ങളുടെയും മേശപ്പുറത്ത് പതിവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച്, 300 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, അവയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഇത് ദൈനംദിന അത്താഴം, അവധിക്കാല അത്താഴം എന്നിവയായി ഒരു സാധാരണ അതിഥിയാണ്. അതിഥി, ഞാൻ പറയണം, തികച്ചും കാപ്രിസിയസ് ആണ്. അതിന്റെ രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഇതിന് പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമാണ്.

ബ്രോക്കോളി ഒരു വാർഷിക കാബേജ് പ്ലാന്റാണ്. ഹൈബ്രിഡൈസേഷനിലൂടെ ബ്രോക്കോളി ലഭിച്ചു, ഇത് കോളിഫ്ളവറിന്റെയും അതിന്റെ അടുത്ത ബന്ധുവിന്റെയും ജനിതക മുൻഗാമിയാണ്. സസ്യത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം - തുറക്കാത്ത മുകുളങ്ങൾ, അവ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള "തലകൾ" ആണ്.

പല കുടുംബങ്ങളുടെയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. മാത്രമല്ല, പലർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നം ശൈത്യകാലത്ത് അത്യാവശ്യമായിത്തീരുന്നു. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത കാലയളവിലുടനീളം വാങ്ങുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേക ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ അവ ടിങ്കർ ചെയ്യണം.

ഓരോ കുടുംബത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും അവർ ഇത് കഴിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വിളവെടുപ്പ് വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ വീഴുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നു. വസന്തകാലം വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം, കാരണം ഉയർന്ന ഈർപ്പം, അത് ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, മഞ്ഞുവീഴ്ചയെയും ഉയർന്ന താപനിലയെയും ഭയപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളും ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പല കുടുംബങ്ങളിലും ഇത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിലും കൂടുതൽ തവണ. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ സംഭരണ ​​അവസ്ഥ വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കരുത്. പ്രധാന കാര്യം ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വസന്തകാലം വരെ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഇക്കാലത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പ്രയോജനകരമായ ഒരു സ്ഥാനത്ത് സ്വന്തമായി സ്ഥലമോ സ്വകാര്യ വീടുകളോ ഉള്ള ആളുകളുണ്ട്, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വസന്തകാലം വരെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ, കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ മാത്രം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഏറ്റവും പ്രധാനം സംഭരണ ​​താപനിലയാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും ദീർഘനേരം വായുവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു, ഉണങ്ങുന്നു, രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും, പ്രോസസ്സിംഗ് തരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതിന്റേതായ പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകളും ഷെൽഫ് ജീവിതവുമുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നശിക്കുന്ന ഭക്ഷണമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്തെ അനുചിതമായ സംഭരണം നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അമിതമായ ഈർപ്പം, ഉയർന്ന താപനില എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, തണുപ്പിനോട് മോശമായി പ്രതികരിക്കും. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെല്ലാം പച്ചക്കറി സംഭരണം അത്ര എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം, ദീർഘകാല പക്വതയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിലെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.