ശീതകാലത്തേക്ക് വീട്ടിൽ ബ്രസൽസ് മുളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

മികച്ച രുചിക്ക് പുറമേ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്കും അത്തരം ഗുണങ്ങളുണ്ട് ഉപയോഗവും അലങ്കാരവുംവിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ അത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ ശൈത്യകാലം, അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എനിക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഈ പച്ചക്കറി ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ മരവിപ്പിക്കൽ കാരണമാകാം ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ശൈത്യകാലത്തെ സംഭരണ ​​രീതികൾ. ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയും തുടർന്നുള്ള സംഭരണവും പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

രണ്ടുതവണ മരവിപ്പിക്കരുത് ബ്രസെൽസ് മുളകൾ - ഇത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പാചകത്തിനുള്ള ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ പച്ചക്കറി പായസത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് ഫ്രീസുചെയ്യൽ, കൂടാതെ ഒരു നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ കാബേജ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്നത് ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കാണാം.

നല്ലതോ ചീത്തയോ?

ശീതീകരിച്ച ബ്രസെൽസ് മുളകൾ: നല്ലതോ ചീത്തയോ? ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും, സംഭരണ ​​സമയത്ത് അവ നഷ്ടപ്പെടുമെങ്കിലും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ. സാധാരണ കാബേജിലെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായും ബാധകമാണ്.

ഇത് സാധാരണ കാലിൽ നിന്ന് ബ്രീഡർമാർ വളർത്തുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ വിതരണം ലഭിക്കുകയും ചെയ്തു, അസാധാരണമായ ഒരു രൂപത്തിനും നല്ലതിനും നന്ദി രുചി ഗുണങ്ങൾ.

വെളുത്ത കാബേജ് പോലെ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തികച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ് ഒരു പച്ചക്കറി.

കൂടാതെ, അവൾക്കുണ്ട് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഒരു കുട്ടിയെ ചുമക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ഇത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ജനന വൈകല്യങ്ങൾ - പിളർന്ന അണ്ണാക്ക്, സ്പൈന ബിഫിഡ എന്നിവ.

ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ തെളിയിച്ചു:

• ലെവൽ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ;
• കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വലിയ അളവിൽ സിയാക്‌സാന്തിൻ, ല്യൂട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം റെറ്റിനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയുന്നു;
• കോച്ചുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അപകടസാധ്യതയെ ചെറുക്കുന്നു ശ്വസന രോഗങ്ങൾശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്;
• സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു മസ്തിഷ്കം പ്രവർത്തിക്കാൻ, വിറ്റാമിൻ എ കണ്ടെത്തി അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്;
• ബ്രസ്സൽ‌സ് മുളകളിലെ ഇൻ‌ഡോൾ -3-കാർ‌ബിനോളിന് നന്ദി, ഈ പച്ചക്കറി തടയുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണ് സ്തനാർബുദംഐസോത്തിയോസയനേറ്റ്സ് പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അർബുദങ്ങളും;
• രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനെതിരായുള്ള ഒരു രോഗപ്രതിരോധമായി ഫലപ്രദമാണ് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം.

എന്നിരുന്നാലും ലഭ്യത ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ വലിയ അളവിൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്.

അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം? മരവിപ്പിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ, ചെംചീയൽ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ 2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ കവിയാത്ത കൊച്ചാഞ്ചിക്, അതുപോലെ അലസതയുടെ അടയാളങ്ങളും. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ വിള എങ്ങനെ, ഏത് സമയത്താണ് നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ പരിശോധിച്ച് അടുക്കിയ ശേഷം അത് ആവശ്യമാണ് തണ്ട് ട്രിം ചെയ്യുക - ഇത് പോഷക മൂല്യത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബ്ലാഞ്ചിംഗ് സംഭവിക്കുന്ന പാൻ;
• കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ;
• ഐസ് വെള്ളം നിറഞ്ഞ തണുപ്പിക്കാനുള്ള ശേഷി;
• ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് നിരവധി തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ;
• മരവിപ്പിക്കുന്ന ട്രേ;
• ഫ്രീസർ‌ സ്റ്റോറേജ് ബാഗുകൾ‌ - ഒരു കൈപ്പിടിയിലുള്ള മികച്ച ഫിറ്റ് ബാഗുകൾ‌.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം:

• തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി, വെള്ളം - 1 കിലോ ഉൽ‌പന്നത്തിന് 3 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന നിരക്കിൽ;
• തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കൊച്ചഞ്ചിക്കി ഇതിലേക്ക് ഇറക്കി വേവിക്കുക 2-3 മിനിറ്റ്;
ബ്ലാഞ്ചിംഗ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിറം നിലനിൽക്കണം തിളക്കമുള്ള പച്ച. പുതിയ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും വെള്ളത്തിൽ ചേർത്താൽ കാബേജുകളിലെ സാന്നിധ്യം കുറയുന്നു. കൈപ്പ്, പിന്നെ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല - ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഈ കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• ബ്ലാഞ്ചിംഗിന്റെ അവസാനം, ഉടൻ വെള്ളം കളയുക, ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കുക ഐസ് വെള്ളത്തിൽ - ഇതിനായി, ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ തണുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഐസ് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും;
• ഓച്ചഞ്ചിക്കി തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവ തുണിയിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ വിരിച്ചിരിക്കുന്നു അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുന്നു;
• കാബേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കോച്ചുകൾ ഒരു വരിയിൽ ഒരു പെല്ലറ്റിൽ മാറ്റി അയയ്ക്കണം ഫ്രീസറിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്;

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഫ്രിഡ്ജിലാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഉണ്ട് "ഫാസ്റ്റ് ഫ്രീസുചെയ്യൽ"അറയിലെ താപനില -22, അല്ലെങ്കിൽ 24 ഡിഗ്രി വരെ കുറയുമ്പോൾ, ഈ മോഡ് പ്രയോഗിക്കണം. ഇത് ലഭിക്കും ഉയർന്ന നിലവാരം ഉൽപ്പന്നം.

• കോച്ചുകൾ മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്അതിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കംചെയ്യാൻ.

ഈ രൂപത്തിൽ, ഫ്രീസുചെയ്ത ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ -18 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഒരു ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം..

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ, വൈറ്റ് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി പോലുള്ള മറ്റ് തരം കാബേജ്, നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്താം.

നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഓരോ തവണയും ശുദ്ധജലം തിളപ്പിക്കുകഇതിനകം ഉപയോഗിച്ച ലയിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്.

ചിലപ്പോൾ, മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ശൂന്യമാക്കിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ അടുക്കിയ ഉടൻ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അധിക താപ ചികിത്സ കൂടാതെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി കുറച്ചുകൂടി മോശമാകും. എന്നിരുന്നാലും, സമയത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഈ രീതി തികച്ചും ബാധകമാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ കിടക്കാൻ കഴിയില്ല - നനഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കോഡ് പ്രയോഗിച്ചില്ല, തുടർന്ന് കൊച്ചക്കാർക്കിടയിൽ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള അപകടമില്ല, ഉടനെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ മഞ്ഞുകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഉണ്ടാകും - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറി, ഇത് വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.