വിഭാഗം കുരുമുളക്

മികച്ച വിജയമുള്ള കയ്പുള്ള കുരുമുളക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും കലങ്ങളിൽ വളർത്താം. ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും മനോഹരമായ അലങ്കാര സസ്യവുമുണ്ട്. ഇന്ന്, പല തരത്തിലുള്ള ഇൻഡോർ ഇനങ്ങൾ വിൽപനയ്ക്ക് ഉണ്ട്, എന്നാൽ നാം വിൻഡോസിൽ കൃഷിക്കായി ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഏറ്റവും രുചികരവും മനോഹരവുമായ ഇനങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

ഫെബ്രുവരി മുതൽ, കുരുമുളക് മാരത്തൺ ആരംഭിക്കുന്നു: വിത്തുകൾ കുതിർക്കുക, തൈകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് ഒരു ചെറിയ കുട്ടിയെപ്പോലെ പരിപോഷിപ്പിക്കുക, നിലത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക, തണുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക, അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രദേശം കണ്ടെത്തുക, പ്രിറ്റെനിറ്റ്, വെള്ളം, വളപ്രയോഗം, കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക തുടങ്ങിയവ. ഇപ്പോൾ, ഒടുവിൽ കൊയ്ത്തു, എന്നാൽ എത്ര സമൃദ്ധി! കുരുമുളകിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഈ സമ്പത്ത് എങ്ങനെ വിനിയോഗിക്കാനാകുമെന്നത്, ഇത്രയും കാലം മതിയാകുമോ?

സോളനേഷ്യ കുടുംബത്തിലെ വാർഷിക സസ്യസസ്യത്തിന്റെ ഫലമാണ് പച്ച ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (പഴുക്കാത്ത മധുരമുള്ള കുരുമുളക്). ഉക്രേൻ, റഷ്യ, ഇറ്റലി, റൊമാനിയ, ബൾഗേറിയ, ഗ്രീസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് എല്ലാവർക്കുമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ പോഷകാഹാരത്തിൻറെയും കലോറിയും പച്ച കുരുമുളകിന്റെയും, അതിന്റെ ഗുണം ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.

പലതരം നിറങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും രുചിയും പ്രകോപനവും നിറഞ്ഞ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ സമയമാണ് വേനൽ. സുഗന്ധമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായ കുരുമുളക്: ചുവപ്പ്, പച്ച, ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ, ധൂമ്രനൂൽ എന്നിവപോലും മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും വിഭവങ്ങൾ ഗംഭീരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുകയും അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും സൗന്ദര്യാത്മകതയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ പ്രദേശത്തിനും പച്ചക്കറികൾ കായ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക കാലാവസ്ഥാ സവിശേഷതകളുണ്ട്. വളരെക്കാലം മുമ്പ്, യുറലുകളിൽ ഒരു തെർമോഫിലിക് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വളരുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. എന്നാൽ കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ബ്രീഡിംഗ് ഇനങ്ങളുടെയും വികാസത്തോടെ ഇത് യാഥാർത്ഥ്യമായി. എന്നിരുന്നാലും, കുരുമുളകിന്റെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ, ശൈത്യകാലം മുതൽ അതിന്റെ നടീലിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓരോ രാജ്യത്തിനും സ്വന്തമായി സമയം പരീക്ഷിച്ച കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ പപ്രിക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതത്തിലും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഈ പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. അർമേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയും ഒഴിവാക്കണം, അതിൽ വിഭവങ്ങൾ സ്പിരിനസ്, സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി എന്നിവയാണ്.

മുളക്, മസാല അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയത് - ഇതെല്ലാം ഒരേ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ചാണ്, കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ചാണ്. താളിക്കുക, പ്രത്യേക വിഭവം എന്നിങ്ങനെ നല്ലതാണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ സ്വയം മൂർച്ച കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാനാവില്ല. എന്താണ് നല്ല പച്ചക്കറി, അതിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അടുത്തത് കണ്ടെത്തുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംക്ഷിപ്തമായി ആൽക്കലോയിഡിൽ കാപ്സെയ്‌സിൻ ഉള്ളതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം രുചിയിൽ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.

നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും മേശ അലങ്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും രുചികരമായ ഹിറ്റിന്റെ ബഹുമാന സ്ഥാനവും എടുക്കും. വിഭവങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ വസ്തുക്കൾ പരിഗണിക്കുന്നത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പല പാചകക്കാരും ആണ്. അതിനാൽ ശീതകാലത്തിനായി ഈ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും വേഗത്തിലും രുചികരമായും ലഭിക്കുമെന്നും നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

കോമ്പോസിഷനിൽ വലിയ അളവിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉള്ളതിനാൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറികളുടെ പട്ടികയിൽ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറി വൈവിധ്യമാർന്നതും ഉപയോഗത്തിലുള്ളതുമാണ്: ഇത് പുതിയതും പായസവും വറുത്തതും ശീതകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നതുമാണ്. പച്ചക്കറികളുടെ ശൈത്യകാല കാനിംഗ് രീതികളിലൊന്നായ നമ്മൾ ഇന്ന് സംസാരിക്കും.

ടിന്നിലടച്ച സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ജനപ്രിയവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് മിതമായ നിരക്കിൽ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ കുരുമുളക് ലഭിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശീതകാല മതേതരത്വത്തിനായി കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുന്നതാണ് മികച്ച പരിഹാരം. പാചക ട്വിസ്റ്റ് ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ശൂന്യമായ അനുഭവങ്ങളില്ലെങ്കിലും അത് പ്രാബല്യത്തിൽ വരും.

ശൈത്യകാലത്ത് തണുപ്പ് വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു പാത്രം തുറന്ന് രുചി ആസ്വദിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, വേനൽക്കാലത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, അതിന്റെ മാംസം അതിന്റെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്തുകയും ആനന്ദദായകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്, അത്തരം സംരക്ഷണം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും തിളക്കമുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും രുചികരവുമാണ്, ഇളം പൾപ്പ് അതിന്റെ രസത്തെ നിലനിർത്തുന്നു.

വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, ലെക്കോ എന്നിവയുടെ പരമ്പരാഗത ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മടുപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, കാനിംഗ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിന്റെ സീമിംഗ് സെറ്റിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ. അവ നിസ്സംശയം, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ ചിലത്, ഏറ്റവും രസകരവും രുചികരവുമായ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും.