വിഭാഗം നെല്ലിക്ക

നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പല വഴികളെക്കുറിച്ചും എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ വിഭവങ്ങൾ, പ്രകൃതിദത്ത മരുന്ന്, പ്രകൃതിദത്ത സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള രുചികരമായ ഘടകമാണ് ഈ ബെറി. "വടക്കൻ മുന്തിരി" നെല്ലിക്കയുടെ രാസഘടനയെ "അഗ്രസ്", "വടക്കൻ മുന്തിരി" എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഉണക്കമുന്തിരി ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു.

വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും പ്രകൃതി ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നമുക്ക് സമ്മാനിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് അവയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിനായി ആളുകൾ അവ സംഭരിക്കാനുള്ള എല്ലാത്തരം മാർഗങ്ങളും കൊണ്ടുവരുന്നു. ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നെല്ലിക്ക സരസഫലങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇവയുടെ ശേഖരം ജൂലൈ അവസാനത്തോടെ ആരംഭിക്കുന്നു - ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യം. പുരാതന കാലം മുതൽ, നെല്ലിക്ക അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും നല്ല രുചിക്കും വിലമതിക്കുന്നു.

ലോകത്തിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സാധാരണ പ്ലാന്റാണ് നെല്ലിക്ക. അത് നമ്മുടെ പ്രദേശത്തെ മാത്രമല്ല, അമേരിക്കയിലും, ആഫ്രിക്കയിലും മാത്രമായിരിക്കും. ആളുകൾ‌ പുതുതായി കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെ ഗുണം കാരണം ജാം അല്ലെങ്കിൽ‌ ജാം രൂപത്തിൽ‌ വിളവെടുക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പല കാരണങ്ങളാൽ നെല്ലിക്കയെ മറികടക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഈ ബെറി വളരെ രുചികരമായ അച്ചാറിൻ കഷണങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉൽ‌പ്പന്നം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ‌, സരസഫലങ്ങൾ‌ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകൾ‌ എന്നിവ അച്ചാർ‌ ചെയ്യാൻ‌ കഴിയുന്നതെന്തും ഉപയോഗിച്ച്, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ‌ ഞങ്ങൾ‌ കൂടുതൽ‌ വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നു. നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കൽ ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് - അവ ശക്തവും വൃത്താകൃതിയും കേടുപാടുകളും ദന്തങ്ങളും ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം.

ഒരു പതിറ്റാണ്ടിലേറെയായി, കട്ട്ലപ്പും ചോപ്‌സും കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ അജിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. തക്കാളി നിന്ന് പാകം, പക്ഷേ gooseberries നിന്ന്, അതു വളരെ പരിചയമുള്ള മാംസം വിഭവം അസാധാരണമായ വളരെ ഗംഭീരം ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ജാം ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പലതരം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചു. നെല്ലിക്ക ജാമിനായി ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ അവതരിപ്പിക്കും, അതിനനുസരിച്ച് എല്ലാവർക്കും ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കൽ പാചകത്തിന്റെ ആരംഭം ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ് - സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ.

വ്യത്യസ്ത തരം പാനീയങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് അവരുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, മറ്റുള്ളവ നേരെമറിച്ച്, അവരുടെ കത്തുന്ന ഫലങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം പാനീയങ്ങളിൽ അവയുടെ ഘടനയിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിലവാരമുള്ള മദ്യപാനീയങ്ങൾ കുമിൾനാശിനിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു. അഴുകൽ സമയത്ത്, അവ ലളിതമായ ഘടനകളായി വിഘടിക്കുകയും എഥൈൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.