വിഭാഗം പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിൽ കുരുമുളകിന്റെ ഇനങ്ങൾ

ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് കുരുമുളക്. ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു, വിവിധ സലാഡുകളിൽ ചേർത്ത്, സീം, പായസം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഈ സംസ്കാരത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന അയോഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവയുണ്ട്. ചില കാരണങ്ങളാൽ, മധുരമുള്ള കുരുമുളകിനെ ബൾഗേറിയൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ പ്രസ്താവന ശരിയല്ല, കാരണം മധ്യ അമേരിക്കയെ അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നു.