വിഭാഗം വളരുന്ന കാബേജ്

ഒരു തുറന്ന ഹോം ഗാർഡനിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ വളർത്താം: സസ്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക, നടുക, പരിപാലിക്കുക കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ പല ദേശീയ പാചകരീതികളുടെയും അലങ്കാരമാണ്. ഈ ജനപ്രീതിയുടെ കാരണം ഈ പ്ലാന്റിന്റെ അസാധാരണമായ വിശാലമായ സോണിംഗിലും അത് കൈവശമുള്ള പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകളിലുമാണ്.

ബ്രോക്കോളി കാബേജ് അതിന്റെ ഭക്ഷണഗുണങ്ങളാൽ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും ഹൃദയസംബന്ധമായ ആളുകൾക്കും ബ്രൊക്കോളി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വലിയ അളവിൽ ഫോളിക് ആസിഡും ഫൈബറും ഇത് ഗർഭിണികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. സ്വന്തം തൈകൾ എങ്ങനെ വളർത്താം നടുന്നതിന് മുമ്പ്, വൈവിധ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങൾ ആദ്യം തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ബ്രൊക്കോളി വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പിന്തുടരുന്നു.

വിദേശത്തുള്ള ഞങ്ങളുടെ പല വിനോദ സഞ്ചാരികളും (യൂറോപ്പിൽ, യുഎസ്എ, കാനഡ) പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും (വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ) കാബേജ് നമ്മേക്കാൾ മൃദുവായതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഇവിടെയുള്ള കാര്യം പാചകക്കാരുടെ കഴിവല്ല, മറിച്ച് അവർ ഇവിടെ സവോയ് കാബേജാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സവോയ് കാബേജ് ഇവിടെ അത്ര പ്രചാരത്തിലില്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിലും “പച്ചക്കറികളുടെ രാജ്ഞി” എന്ന പദവി അർഹിക്കുന്നു.

ക്യാബേജ് - ഒരു ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരം കീ. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ചുരുണ്ട കാലെ കാബേജ് എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും ഏതുതരം പച്ചക്കറി പരിചരണം ആവശ്യമാണെന്നും വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്നും ഇന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. എന്താണ് കാബേജ് കാലെ, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് കാബേജ് കാലെ - ഒരു തരം കാബേജ്, ഒരു പൂന്തോട്ട തരം, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഗ്രങ്കോൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാങ്കോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരിയായതും സന്തുലിതവുമായ പോഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് വൈറ്റ് കാബേജ്. ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ജനപ്രീതി ലഭിച്ചത് പ്രധാനമായും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും (എ, ബി 1, ബി 2, സി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ്. അതിനാൽ, നമ്മുടെ വേനൽക്കാല നിവാസികളുടെ കിടക്കകളിൽ കാബേജ് ഒരു സ്ഥിരം അതിഥിയാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കാബേജ് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചൈനീസ് കാബേജ് പക് ചോയി. മികച്ച മുളച്ച്, മണ്ണിനോടുള്ള ആദരവ്, ഉയർന്ന പോഷകഗുണം എന്നിവ കാരണം നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ നിരവധി തോട്ടക്കാർ ഈ കാബേജ് ഇനത്തിന്റെ വൻതോതിൽ കൃഷി ആരംഭിച്ചു. ശരിയായ നടീലിന്റെയും പക് ചോയിയെ പരിപാലിക്കുന്നതിന്റെയും രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ, ബ്രൊക്കോളി നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പച്ചക്കറി അതിവേഗം ജനപ്രീതി നേടുന്നു, അത് അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത, രുചി, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിലേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പരിചരണത്തിൽ പോലും ലാളിത്യം ചേർക്കാൻ കഴിയും. പൂന്തോട്ടത്തിൽ ബ്രൊക്കോളി എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചുരുണ്ട കാബേജ്, കാലെ കാബേജ്, കാട്ടു കാബേജ്, “റഷ്യൻ ചുവപ്പ്”, ജർമ്മൻ, ഡച്ച്, ബ്ര un ൺ‌കോൾ (ബ്രങ്കോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രങ്കോൾ) - ഇവയെല്ലാം ഒരേ അപൂർവമായ, അറിയപ്പെടാത്ത, എന്നാൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ, പോഷകഗുണമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ കാബേജ് രഹിത കാബേജ് ഇതിന് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല, തണുപ്പിനെ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കുകയും വറ്റാത്തതായി വളരുകയും ചെയ്യും.

വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, കാബേജ് ഉടനടി തുറന്ന നിലത്തേക്ക് വിതയ്ക്കുന്നത് വളരെ അപകടകരമാണ്, കാരണം മഞ്ഞ് വീഴാനുള്ള സാധ്യത അവശേഷിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, കാബേജ് ഒരു തൈ രീതിയിലാണ് വളർത്തുന്നത്. വീട്ടിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ സ്വൂപ്പ് ചെയ്യാമെന്നും അത് നമുക്ക് എന്ത് നൽകുമെന്നും ഏത് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു പിക്ക് ആവശ്യമില്ലെന്നും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

എല്ലാ വേനൽക്കാല നിവാസികളും വളർത്തുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ് കാബേജ്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിരവധി പച്ചക്കറി കർഷകരെ അലട്ടുന്ന ഒരു ചോദ്യം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും: കാബേജിലെ താഴത്തെ ഇലകൾ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? തുടക്കക്കാരായ തോട്ടക്കാർ കാബേജ് എന്താണ് പറയുന്നത് - പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്ന പ്രശ്നകരമായ വിളകളിലൊന്ന്, കാരണം പലപ്പോഴും തൈകളുടെ മരണം ഈർപ്പം, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അഭാവം മൂലം നിലത്തു സംഭവിക്കുന്നു.

മിക്കവാറും എല്ലാ തോട്ടക്കാരും തോട്ടത്തിൽ കാബേജ് വളർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നനവ് വരുമ്പോൾ. സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ നിലത്തു നട്ടതിനുശേഷം കാബേജ് എങ്ങനെ നനയ്ക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കും. കാബേജ് വളരുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ കാബേജ് വളർത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.

പച്ചക്കറി വിളകളിലൊന്നാണ് കാബേജ്. ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് നട്ടുവളർത്തുന്നു, കൂടാതെ ഒരു medic ഷധ, അലങ്കാര സസ്യമായും. കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഒരു പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിനും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുത സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അത് പരിപാലിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ നനവ്, വളപ്രയോഗം എന്നിവയിലൂടെ മാത്രമേ ധാരാളം വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കൂ.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിളകളിൽ ഒന്നാണ് കാബേജ്. അതിന്റെ പല ഇനങ്ങളും അറിയാം, ഇന്ന് നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന പോഡറോക്ക് ഇനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. വിവരണവും സവിശേഷതകളും വെളുത്ത കാബേജിലെ മധ്യകാല ഇനമാണ് സമ്മാനം. വാണിജ്യ കൃഷിക്ക് അനുവദിച്ച 1961 ൽ ​​ആദ്യമായി ഈ ഇനം രജിസ്ട്രിയിൽ വിവരിച്ചു.

പല തോട്ടക്കാർ, തോട്ടക്കാർ പച്ചക്കറികൾ നടുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും തുറന്ന നിലത്ത് കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി പരിപാലിക്കണമെന്ന് അവർക്കറിയില്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പരിപാലനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും സസ്യത്തിന് മണ്ണ് വളപ്രയോഗം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നുറുങ്ങുകൾ നൽകും. ഞങ്ങൾ ശരിയായ നനവ് നൽകുന്നു പച്ചക്കറിയുടെ പരിപാലനത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ നനവ് ആണ്.

ഇന്ന്, റഷ്യൻ നിവാസികളുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ വേനൽക്കാല കുടിലുകളിലും കാബേജ് വളരുകയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏത് രൂപത്തിലും ജനപ്രിയമാണ്: അസംസ്കൃത, വറുത്ത, പായസം, പുളിപ്പിച്ച, അച്ചാറിട്ട, പീസ്, പച്ചക്കറി പീസ് എന്നിവയിൽ. നല്ല കാരണത്താൽ, കാരണം ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ വെളുത്ത കാബേജിനെ "ഗ്ലോറി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നൽകുന്ന തുറന്ന വയലിൽ നടീലിനെയും പരിപാലനത്തെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരണം.

സൗവർ ക്രോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ലളിതമായ വിഭവമാണ്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇത് ഭാഗികമായി ശരിയാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഈ രുചികരമായ വിഭവം ശരിക്കും രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുന്ന ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുക എന്നതാണ്. പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മങ്ങളിലൊന്ന് ഉപ്പിട്ടതിന് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനമാണ്, ഇതിന് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്, ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കും.

നിലവിലുള്ള എല്ലാ വിളകളിലും പച്ചക്കറികൾ മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിൽ പ്രധാന സ്ഥാനത്താണ്. അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയും തയ്യാറായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും സലാഡുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികളെ കിഴങ്ങും വേരും, തണ്ണിമത്തൻ, ധാന്യങ്ങൾ, തക്കാളി എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാബേജ് കുടുംബത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കാബേജ് സംസ്കാരങ്ങളെ പ്രത്യേക ഉപഗ്രൂപ്പായി വേർതിരിക്കുന്നു.