വിഭാഗം കാരറ്റ് വസന്തകാലത്ത് വളരുന്നു

ശാസ്ത്രത്തിൽ പാചക ഉപയോഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നമുക്ക് പരിചിതമായ കാരറ്റിനെ "കാരറ്റ് വിതച്ച" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാട്ടു കാരറ്റിന്റെ ഉപജാതിയാണിത്, രണ്ട് വർഷം പഴക്കമുള്ള ചെടി. ഏകദേശം 4000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കാരറ്റ് ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു. അതിനുശേഷം, ഈ റൂട്ട് വിള ആഭ്യന്തര വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മിക്ക വിഭവങ്ങളുടെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറി.