കോളിഫ്ളവർ ഓരോ വർഷവും കൂടുതൽ കൂടുതൽ വിജയിക്കുന്നു ജനപ്രീതി. പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം രുചികരമായ കാബേജ് വിഭവങ്ങളുണ്ട് - പായസം, സൂപ്പ്, വറുത്ത കാബേജ്, ചുട്ടുപഴുത്ത കാബേജ്. അതിന്റെ സവിശേഷ ഗുണങ്ങളാൽ, പച്ചക്കറി മികച്ച ഒന്നാണ്. ആദ്യ മോഹം കുഞ്ഞിന് വേണ്ടി.
നഷ്ടപ്പെടാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മികച്ച രുചി? കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഈ പച്ചക്കറി നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സംഭരിക്കുന്നതിന് വളരെ അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗമല്ല, മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ കോളിഫ്ളവർ പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലൊരു മാർഗമാണ്. ഈ രീതി ഉണങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം പ്ലാന്റ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയും സംഭരണ നിയമങ്ങളും മാത്രമാണ്. സാധാരണയായി ഓരോ യജമാനത്തിക്കും അവരുടേതാണ്, ബ്രാൻഡഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ കോളിഫ്ളവറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മിക്ക ആളുകളും സമാനമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.
നേട്ടങ്ങൾ
ശീതകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ ഫ്രീസറിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? ശീതീകരിച്ച കാബേജിൽ എന്തെങ്കിലും ഗുണം ഉണ്ടോ?
ശരിയായ ഫ്രീസുചെയ്യൽ ലാഭിക്കുന്ന പ്ലാന്റ് അവരുടെ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവുംഅതിൽ ഗണ്യമായ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കോളിഫ്‌ളവറിലെ വിറ്റാമിൻ സി വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലാണ്.
പച്ചക്കറി ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് തകരുകയില്ല ശരിയായ സംഭരണത്തോടെ.
കൂടാതെ, ശീതീകരിച്ച കാബേജ് ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെയും പെക്റ്റിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമായിരിക്കും. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, പലരും അവിറ്റോമിനോസ ബാധിക്കുന്നുവേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്ന കാബേജ് പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താനും ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.
അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറി മുഴുവൻ ശൈത്യകാലത്തും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കണം:
- പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഇളം കേടുപാടുകൾ കാബേജ് തലകൾ;
- നീക്കംചെയ്യുക കേടായി ഘടകങ്ങൾ;
- പൂങ്കുലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നുപൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ;
- അകത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക ഉപ്പ് വെള്ളം പ്രാണികളെ നീക്കംചെയ്യാൻ;
- നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ലളിതമായ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഇടുക അധിക ദ്രാവകം.
പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് കോളിഫ്ളവർ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ, ഏത് സമയത്താണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്താനാകും.
വഴികൾ
കോളിഫ്ളവർ തിളപ്പിക്കാതെ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? പച്ചക്കറികളിൽ പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ. കഴുകിയതും നന്നായി ഉണങ്ങിയതുമായ കാബേജ് പ്രീ-ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് വൃത്തിയുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പരത്തണം. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം കാബേജ് ബാഗുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്യാം - ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും പൂങ്കുലകൾ കൂട്ടുന്നതും സമഗ്രത നഷ്ടപ്പെടുന്നതും.
പലരും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു പുതിയതല്ല, പക്ഷേ ശൂന്യമാക്കി കാബേജ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്:
- കുറഞ്ഞ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത്.
- ചുറ്റും പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക മൂന്ന് മിനിറ്റ്.
- കാബേജ് പുറത്തെടുത്ത് ഒഴിക്കുക ഐസ് വാട്ടർ.
- ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവ്വലിൽ.
- വികസിപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക, തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നറിൽ മടക്കിക്കളയുക.
ഈ രീതി കോളിഫ്ളവറിനെ മികച്ച രീതിയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. നിറവും സ്വാദുംഒപ്പം പൂങ്കുലകളുടെ സമഗ്രതയും. കൂടാതെ, ശൂന്യമായ കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കാം:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
താരെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ
കോളിഫ്ളവർ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ? എന്തിലാണ്? ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് തീരുമാനിക്കണം. പച്ചക്കറികൾ ഇടതൂർന്നതായി പരത്തുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ഒതുക്കമുള്ള മാർഗം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ.
അവ ഫാസ്റ്റനറുകളുമായും അല്ലാതെയും വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങൾക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. വാങ്ങാം പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ - അവയും ഈ ആവശ്യത്തിനായി മികച്ചതാണ്.
ശീതീകരിച്ച കോളിഫ്ളവർ - ഫോട്ടോ:
വെളുത്ത കാബേജ് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വീട്ടിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കുക.
സംഭരണം
എവിടെ, ഏത് താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം?
താപനില വ്യത്യാസമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതിൽ ബാഗുകൾ കണ്ടൻസേറ്റ് അടിഞ്ഞു കൂടും, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും. കുറഞ്ഞ താപനില, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ഫ്രീസുചെയ്‌ത കാബേജിനുള്ള സംഭരണ സമയം? നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാം ഏകദേശം 9 മാസംഅതായത്, മരവിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ അവസ്ഥകളും നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുത്ത വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാം.
ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി വഷളാകും, അത് മാറും മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് യോഗ്യമല്ല.
ശിശു ഭക്ഷണത്തിനായി
ബേബി പാലിലും കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? കോളിഫ്ളവർ മികച്ചതാണ് കുഞ്ഞുങ്ങളെ പോറ്റുന്നതിനായി.
ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ കാബേജ് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു കുട്ടിക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? പച്ചക്കറി നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടാൻ, ശൂന്യമായ സമയം മൂന്ന് തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
കൂടാതെ, പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ കണ്ടെയ്നറുകളും പെല്ലറ്റുകളും ആയിരിക്കണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചികിത്സിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി.
എല്ലാ ആവശ്യകതകൾക്കും വിധേയമായി, കാബേജ് പാചകത്തിന് ഭയപ്പെടാതെ ഉപയോഗിക്കാം പറങ്ങോടൻ.
പച്ചക്കറി സമ്പുഷ്ടമായ പച്ചക്കറിയാണ് കോളിഫ്ളവർ.
മരവിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്.
