അടുപ്പിലും ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലും വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സ് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പിയേഴ്സ് - നിലവറയിലും പ്രത്യേകിച്ച് അപ്പാർട്ട്മെന്റിലും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമല്ലാത്ത ഒരു ഫലം. അതിനാൽ, പിയേഴ്സ് ഫ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്തി അവയെ സംരക്ഷണത്തിന് വിധേയമാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രക്രിയയിൽ പിയർ വിധേയമാകുന്നു ഉയർന്ന താപനില (90 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ), ഇത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

പിയേഴ്സ് ഉണക്കുന്നത് എന്താണ്? വിളവെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കുക ചൂട് ചികിത്സ - ഉണക്കൽ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ഉണക്കൽ, തുടർന്ന് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയും വായുവും എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നു.

പിയേഴ്സ് ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഈ പ്രക്രിയ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓപ്പൺ എയറിൽ do ട്ട്‌ഡോർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം?

സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ്: നല്ലതോ ചീത്തയോ? ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോയ ശേഷം, പിയർ അതിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാം നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകങ്ങളും, അതായത്:

• വിറ്റാമിനുകൾ: റെറ്റിനോൾ, ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, പിപി, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ;
• മൈക്രോ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ: കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, സിലിക്കൺ, അയോഡിൻ, മോളിബ്ഡിനം തുടങ്ങിയവ.
• ആസിഡുകൾ;
• ഭക്ഷണ നാരുകൾ;
• അന്നജം;
• ഗ്ലൂക്കോസ്;
• ഫ്രക്ടോസ്;
• മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
• ടാന്നിസിന്റെ;
• അർബുട്ടിൻ (പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്).

ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ്, പുതിയവ പോലെ, അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു വൃക്ക, കരൾ, ബിലിയറി ലഘുലേഖ എന്നിവയുടെ പാത്തോളജികളുമായി.

സിസ്റ്റിറ്റിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം വിറ്റാമിനുകളുടെ SARS, ഇൻഫ്ലുവൻസ എന്നിവയുടെ പകർച്ചവ്യാധി സമയത്ത് വൈറസുകളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

തെളിയിക്കപ്പെട്ടു രേതസ്, ടോണിക്ക് പിയറിന്റെ പ്രഭാവം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ്, അതുപോലെ ശരീരത്തിൻറെ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിനെ ഇത് ബാധിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• ടോണിക്ക്;
• ഡൈയൂറിറ്റിക്;
• ആന്റിട്യൂസിവ്;
• ആന്റിപൈറിറ്റിക്

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ പിയർ മൂല്യം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉയർന്നതാണ്. സീസണിലെ പുതിയ പഴങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാല-ശീതകാല തണുപ്പുകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പന്നം, പലതരം രോഗങ്ങളെ നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

Energy ർജ്ജ മൂല്യം

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണങ്ങിയ പിയർ?

അതിനാൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം g;
• പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം (ആവശ്യമായ ദൈനംദിന അലവൻസിന്റെ 3%);
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 62 ഗ്രാം (ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 23%);
• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 246 കിലോ കലോറി (ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 9-12%).

പഴം തയ്യാറാക്കൽ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സ് വാടിപ്പോകുന്നതെങ്ങനെ? ഏത് പിയർ ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്?

ഇവയിൽ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു "ക്രാസുല്യ", "വെങ്കലം", "കബാർഡിങ്ക", "ഫെയറി സ്‌പെക്ടാക്കിൾ" അങ്ങനെ

വീട്ടിൽ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ, ഒരു പിയർ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഫലം തയ്യാറാക്കണം:

1. ലഭ്യമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക പഴുത്ത (പക്ഷേ ഓവർറൈപ്പ് അല്ല) ഇടതൂർന്നഏറ്റവും പ്രധാനമായി തടസ്സമില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ.
2. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിക്കളയുക ടാപ്പിന് കീഴിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പിയേഴ്സ് കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം കുറഞ്ഞത് 2 തവണയെങ്കിലും മാറ്റണം.
3. പിയർ കട്ട് പകുതിയായിതണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം. പഴത്തിന്റെ പകുതിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഉണങ്ങുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട് സ്ലൈസ് കനം - ഇത് 1.5-2.5 സെന്റിമീറ്റർ പരിധിയിലായിരിക്കണം. ആവശ്യമായ വലുപ്പം നേടാൻ, ഓരോ പകുതിയും 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
5. അരിഞ്ഞ പിയർ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക പഞ്ചസാര മണൽ. പഞ്ചസാരയുടെയും ശുദ്ധീകരിച്ച പിയറിന്റെയും അനുപാതം - 700 ഗ്രാം x 2 കിലോ.
6. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ 20-21 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നിലനിർത്താൻ 36 മണിക്കൂർ.

എങ്ങനെ കലഹിക്കാം?

36 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പോകാം ക്യൂറിംഗ് പ്രക്രിയഅതിൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് - പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത പിയേഴ്സ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, അതുവഴി ഇല്ലാതാക്കുന്നു അധിക ദ്രാവകം.
2. തയ്യാറാക്കുക പഞ്ചസാര സിറപ്പ്350 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 350 മില്ലി വെള്ളവും കലർത്തുന്നു (തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ 1 കിലോ അടിസ്ഥാനമാക്കി).
3. ശേഷം സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു പിയർ പിണ്ഡം ഇടുക, കലർത്തി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
4. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക 8-10 മിനിറ്റ്ലിഡ് മറയ്ക്കാതെ.
5. പിയേഴ്സ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വീണ്ടും ഉപേക്ഷിച്ച് 1 മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു പരമാവധി ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽ.
6. കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്തതിനുശേഷം, അവ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് അകത്ത് നീക്കംചെയ്യണം ഇരുണ്ട, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലം.
7. 2 ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഓരോ ലോബ്യൂളും തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 5-7 ദിവസം വിടുക.

തയ്യാറായ ഉണങ്ങിയ പിയറിന് ഇടതൂർന്ന, ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയുണ്ട്.

ഉണങ്ങാൻ മറ്റൊരു രീതി ഉണ്ട്, അതിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള പഴങ്ങളുടെ പ്രായം വർദ്ധിക്കുന്നു 3 ദിവസം വരെതാപനില 3-5 ഡിഗ്രി വരെ കുറയുന്നു.

ഫലം തയ്യാറാക്കലും തുടർന്നുള്ള പ്രക്രിയയും മുകളിലുള്ള രീതിക്ക് സമാനമാണ്.

കൂടുതൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പിയേഴ്സ് വരണ്ട രീതി ഒരു ഗ്യാസ് / ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കി വാർദ്ധക്യത്തിനു ശേഷം, അത് നിരത്തുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞു.

60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കൽ നടത്തുന്നു 40 മിനിറ്റ്അതിനുശേഷം പിയർ ആവശ്യമാണ് തണുപ്പിക്കാൻ വീണ്ടും 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനൊപ്പം, അവ ഇന്ന് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അറ്റാച്ചുചെയ്ത ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മോഡലിനനുസരിച്ച് സമയ ഇടവേളയും താപനില അവസ്ഥയും തിരഞ്ഞെടുക്കണം. നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് അതിൽ പഴങ്ങളെ നേരിടാൻ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ആകർഷകവും ആകർഷകവുമായ ഒരു സ്പർശം നേടും.

സംഭരണം

ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? വായുവിലും അടുപ്പിലും / ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലും പാകം ചെയ്ത ഉണങ്ങിയ പിയറിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് 12-15 മാസം. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ പേപ്പർ ബാഗിലോ 10 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കുക.

ആപേക്ഷികം ഈർപ്പം ഇൻഡോർ എയർ 65-70% ആയിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ പിയർ - ഉപയോഗപ്രദവും വളരെ രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം.

ഉണങ്ങിയ പിയേഴ്സ് വീട്ടിൽ വിളവെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ വിതരണം ചെയ്യുന്നില്ല പ്രത്യേക ജോലി അതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക്, തയ്യാറാക്കലിനും വരണ്ടതിനുമായി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മാത്രം ചെലവഴിച്ചതിനാൽ (ഒരു പിയർ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ ഒഴുകും) നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴത്തിന്റെ രുചികരമായ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പങ്കെടുക്കാം.