ഫ്രോസ്റ്റും കാബേജും: ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ള മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

എപ്പോഴാണ് ചൂട്? ശീതകാലം ശൂന്യമാണ് വെളുത്ത കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രൂക്ഷമായ ചോദ്യം വീട്ടമ്മമാർ പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നമാണ്.

എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും കാബേജ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിലവറയിൽ ഇടാം, പക്ഷേ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഫ്രീസർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും കാബേജ് മനോഹരമായി സൂക്ഷിക്കുകയും പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എന്തുകൊണ്ട് ആവശ്യമാണെന്ന് ചോദിക്കുമെങ്കിലും, കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി സംസാരിക്കാം.

ഇത് സാധ്യമാണോ?

വെളുത്ത കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? ചോദ്യം യുക്തിസഹമാണ്, കാരണം കാബേജ് തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ക്രഞ്ച് നഷ്ടപ്പെടുന്നുമനോഹരമായ രൂപം. അവൾ ആയിത്തീരുന്നു മന്ദഗതിയിലുള്ളതും മൃദുവായതും. അതുകൊണ്ടാണ് വിളവെടുപ്പിന്റെ നിബന്ധനകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തയുടെ കാബേജ് ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് (സലാഡുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്), നിങ്ങൾ അത് ബേസ്മെന്റിൽ നിന്ന് നേടണം അല്ലെങ്കിൽ വിപണിയിൽ വാങ്ങണം. മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രോസൺ കാബേജ് സൂപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ഗുണവും ദോഷവും

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്രീസുചെയ്യൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത മനസ്സിലാക്കണം. ഉണങ്ങിയതിനൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ മാർഗമായി ഇത് മാറുകയാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പ്ലസ് ഫ്രീസ് :

• കാബേജ് എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു;
• എപ്പോഴും കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു;
• റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമായി സംഭരിച്ചു;
• കാബേജ് ദീർഘായുസ്സ്;
• വേഗത്തിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു, ഉടൻ തന്നെ പാചകത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ബാക്ക്ട്രെയിസ്:

• കാബേജ് മൃദുവാകുന്നു, സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല;
• കാഴ്ച വഷളാകുന്നു, ആകർഷകമല്ലാതാകുന്നു;
• ഫ്രീസറിൽ നടക്കുന്നു;
• ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം തകർക്കില്ല.

ഏത് രീതിയും പോലെ, ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന ഗുണം പച്ചക്കറികളുടെ സംരക്ഷണമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും. യഥാർത്ഥ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ് പ്രധാന പോരായ്മ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്രോക്കോളി കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ശീതകാലത്തേക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ കാബേജ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് ഫ്രീസുചെയ്യൽ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ ഒരു നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ? മരവിപ്പിക്കൽ ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ്. തുടക്കത്തിലെ ഹോസ്റ്റസ് പോലും അതിനെ നേരിടും. എന്നിരുന്നാലും, അതിന് അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്.

ശീതീകരിച്ച കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നല്ല, മുഴുവൻ, നന്നായി രൂപപ്പെട്ട, ശക്തമായ തലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
• അഴുകിയതോ പ്രാണികളോ പ്രാണികളോ തകരാറില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക;

  കാബേജ് ഇലകൾക്കിടയിൽ ഒരു കാറ്റർപില്ലർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലഗ് ഒളിച്ചിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അവ കാബേജിനൊപ്പം മരവിപ്പിക്കും. തുടർന്നുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, പാചക വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രാണികൾക്ക് അതിൽ പ്രവേശിക്കാം. ഇത് അങ്ങേയറ്റം അസുഖകരമാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

• മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• കാബേജ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;
• തൂവാല വരണ്ട.

ചില യജമാനത്തികൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ നടപടിക്രമം (ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സ) ദോഷകരമായ എൻസൈമുകളെ നശിപ്പിക്കും.

വീട്ടിൽ കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ വായിക്കുക.

വഴികൾ

അവയുടെ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കാബേജ് പല തരത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നു. ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഫ്രീസറിൽ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം?

മുഴുവൻ തല

കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. കാബേജ് റോളുകൾ.

അത്തരം കാബേജിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അവയെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഷീറ്റുകൾ പ്രീ-തിളപ്പിച്ച് മൃദുവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, അവർ ചെയ്യും മൃദുവായതും ഉടനടി തയ്യാറായതുമാണ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.

മുഴുവൻ കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് തണ്ട് മുറിക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, കാബേജ് വരണ്ടതാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് പൊതിയുന്നു ഫുഡ് റാപ്ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ട കാബേജ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് അൽപ്പം ഇഴചേർന്ന് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

ഇലകൾ

അതിനാൽ കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുക സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്. നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

• കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക;
• അല്പം തിളപ്പിക്കുക;
• ഇലകൾ വേർപെടുത്തുക;
• ബാഗുകളിൽ ഇടുക;
• മരവിപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞത്

മരവിപ്പിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയ മാർഗം. അത്തരമൊരു കാബേജ് പാചകം ബോർഷ്, പായസം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

• തലകൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, മുകളിലെ ഷീറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, വരണ്ട;
• കാബേജ് അരിഞ്ഞത്;
• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളായി അഴുകിയത്;
• മരവിപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ കാബേജ് വെവ്വേറെ മാത്രമല്ല, മരവിപ്പിക്കാം മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിച്ച്. അങ്ങനെ, ഫലം മികച്ച വർക്ക്പീസ് ആണ്.

സ്ഥലവും പാത്രവും

കാബേജ് മരവിപ്പിക്കാൻ എന്ത്, എവിടെ? മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് തികഞ്ഞത്:

• റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റ്;
• പ്രത്യേക നെഞ്ച് ഫ്രീസർ.

കാബേജ് ഇടുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കുക:

• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ;
• ഫുഡ് റാപ്.

കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. കാബേജിലെ മുഴുവൻ തലകളും പാക്കേജുചെയ്‌തതുപോലെ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിംഗ് ചെയ്യാം.

ശീതകാലത്തിനായി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലും മറ്റ് പച്ചക്കറികളിലും അരിഞ്ഞ കാബേജ് എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച്, നിങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കും:

താപനിലയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും

ശീതീകരിച്ച കാബേജ് 10 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഫ്രീസറുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, കാബേജ് വീഴുന്നു താപനില -18 is C ആണ്. ഈ താപനിലയിൽ, അത് സൂക്ഷിക്കണം.

കാബേജ് നീക്കംചെയ്ത് ഉരുകിയാൽ, വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുക അത് തുറന്നുകാട്ടരുത്.

അതിനാൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് വിളവെടുക്കാൻ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• കാബേജ് പ്രയോജനകരമായ സ്വത്തുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നു;
• എപ്പോഴും കയ്യിൽ;
• മൊത്തത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത് കീറിമുറിച്ചു;
• ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യം;
• നീളത്തിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു;
• മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എനിക്ക് കാബേജ് ഉരുകേണ്ടതുണ്ടോ? മിക്ക കേസുകളിലും, ഇല്ല. ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, മറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഫ്രീസുചെയ്യരുത്. അത്തരമൊരു ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രീസുചെയ്ത കാബേജ് ബാഗ് നീക്കം ചെയ്ത് നിരവധി മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക! മൈക്രോവേവ്, മറ്റ് താപ മാർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.

ശീതകാലം മുഴുവൻ കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് വിളവെടുക്കാൻ മരവിപ്പിക്കൽ പോലുള്ള ഒരു രീതി അനുയോജ്യമല്ല. എന്നിരുന്നാലും ചിലത് കാബേജ് ഭാഗം ഫ്രീസുചെയ്യാംശീതകാലം മുഴുവൻ ഈ പച്ചക്കറി നൽകാൻ.