ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനെയും അറിയാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സംഭരണ ​​സമയം

ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളും ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പല കുടുംബങ്ങളിലും ഇത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിലും കൂടുതൽ തവണ.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ സംഭരണ ​​അവസ്ഥ വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കരുത്. പ്രധാന കാര്യം ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വസന്തകാലം വരെ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ആദ്യകാല, വൈകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങളുടെ സംഭരണ ​​സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ പച്ചക്കറി സൂക്ഷിക്കേണ്ട അവസ്ഥ, അത് കേടായാൽ എന്തുചെയ്യണം, ശരിയായ സംഭരണ ​​മുറി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നിവയും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം സംഭരിക്കാനാകും?

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം അന്നജങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയാം, സമയം കഴിയുമ്പോൾ യഥാക്രമം ക്ഷയിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ പച്ചക്കറി തന്നെ വഷളാകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദീർഘനേരം സംഭരിക്കുന്നതിന്, അന്നജത്തിന്റെ അകാല തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ തടയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സംരക്ഷണത്തിന്റെ സമയപരിധി പച്ചക്കറി, വൈവിധ്യമാർന്ന, സംഭരണ ​​അവസ്ഥ എന്നിവയുടെ പഴുത്തതിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, 1 ആഴ്ച മുതൽ 10 മാസം വരെ.

ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾക്കുള്ള സവിശേഷതകൾ

വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കം മുതൽ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിൽപ്പനയ്‌ക്കെത്തും. ഈ ഇനങ്ങൾ ഒരു കലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ പോലുള്ള തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. പ്രധാന കാര്യം സൂര്യകിരണങ്ങൾ പച്ചക്കറിയിൽ വീഴുന്നില്ല എന്നതാണ്.

റൂട്ട് വിള 10 മുതൽ 20 ദിവസം വരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി തുടരും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആദ്യകാല ശൈത്യകാലത്തെ പഴങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ശൈത്യകാലം വരെ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം 3-4 മാസത്തേക്ക് പച്ചക്കറി അതിന്റെ ഇലാസ്തികതയും ഉപയോഗവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വൈകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വൈകി, മധ്യ സീസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങളുടെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് GOST നിർണ്ണയിക്കുന്നു. + 6º ൽ കൂടാത്ത ഒരു സംഭരണ ​​താപനിലയിൽ ശരാശരി 4 മുതൽ 7 മാസം വരെ സംഭരണ ​​കാലയളവ്. വളരെക്കാലം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്‌ടപ്പെടാത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് - + 5º താപനിലയിൽ ഏകദേശം 7 മാസം:

• പെട്രോവ്സ്കി;
• സൗഹൃദ;
• ഗാച്ചിൻസ്കി 1;
• ഡൈനിംഗ് റൂം 19;
• പ്രിയപ്പെട്ട;
• നേതാവ്;
• ആരംഭിക്കുക

വസന്തത്തിനുമുമ്പ് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നതിന്, അത് വലുപ്പം, പക്വതയുടെ അളവ്, വൈവിധ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി തരംതിരിക്കേണ്ടതാണ്, കേടുവന്നതോ മുളപ്പിച്ചതോ ആണ്. പച്ചക്കറി വരണ്ടതാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈർപ്പം അന്നജത്തിന്റെ തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഗര്ഭപിണ്ഡം അനുയോജ്യത നിബന്ധനകള്ക്ക് അനുസൃതമായി തുടരുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങള് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ:

1. സംഭരണം ആവശ്യമില്ലാത്തതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, ഇത് വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കും.
2. നിലത്തു നിന്ന് കഴിയുന്നിടത്തോളം.
3. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ വിവിധ ഇനങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ഇനം വിഘടിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മറ്റുള്ളവ വഷളാകുന്നു.
4. മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
5. ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പഴുപ്പിന്റെ അംശം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ യഥാസമയം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അത് ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുകയും പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
6. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പഴത്തിന്റെ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത സംഭരണം.
7. സംഭരണ ​​താപനില 7º കവിയാൻ പാടില്ല, ഈർപ്പം 75% കവിയരുത്.
8. മുളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാന ശുപാർശകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 10 മാസം വരെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി തുടരുമെന്ന് അറിയാം, ഇതിനായി നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സംഭരണ ​​മുറി രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ് സംഭരണം മുറി വൃത്തിയാക്കുകയും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഉണക്കുകയും വേണം. ഈ പച്ചക്കറികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു മരം ബോക്സാണ്.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ആപ്പിൾ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുളയ്ക്കുന്നതിനെ തടയും, പക്ഷേ ഈ രീതി ആദ്യ 6-8 ആഴ്ചകളിൽ മാത്രമേ ശുപാർശ ചെയ്യൂ. മുളച്ചതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ ഫലം സമയബന്ധിതമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക! കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നനഞ്ഞെങ്കിലും ചുളിവില്ലെങ്കിൽ അവ അഴുകിയെടുക്കണം.

തടങ്കലിൽ വയ്ക്കാനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെക്കാലം കേടാകാതിരിക്കാൻ, ചില വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.:

• വായുവിന്റെ താപനില 3-4 ° C, ചൂടാകുന്ന സമയത്ത് 1-2 to ആയി കുറയ്ക്കണം;
• മുറിയിലെ ഈർപ്പം 80% ൽ കൂടുതലല്ല;
• വായു വായുസഞ്ചാരം (സംഭരണ ​​മുറിയിലെ വായു സഞ്ചരിക്കാതിരുന്നാൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, മൃദുവാകുകയും കറുത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും);
• സംഭരണ ​​മുറി ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം;
• നിരന്തരമായ പരിശോധനയും വിരലടയാളവും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കേണ്ട താപനിലയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ എഴുതി, ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് എന്ത് വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കണമെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ശരിയായ മുറി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിലേക്കുള്ള പ്രധാന പാത പരിസരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ്. എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ ബേസ്മെൻറ് ഇല്ല, പലരും ബാൽക്കണിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുന്നു. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഈ പച്ചക്കറി മുളയ്ക്കാത്തതും കറുത്തതായി മാറാത്തതും ദീർഘനേരം ചുളിവില്ലാത്തതുമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. സ്റ്റോറേജ് റൂം ഒരു തെർമോമീറ്ററും ഈർപ്പം അളക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണവുമാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്.

1. നിലവറ. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തറയിൽ ഇടുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ബേസ്മെന്റിലെ താപനില ക്രമേണ കുറയ്ക്കണം. മുളപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് മാസത്തിലൊരിക്കൽ അടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. വെന്റിലേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ആനുകാലിക സംപ്രേഷണം നടത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. കുഴി. കുഴിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശരിയായി ചെയ്യണം. ഭൂമി നനവുള്ളതും വിസ്കോസും ആയിരിക്കരുത്, പ്രധാനം ഭൂഗർഭജലമാണ്, അവ കഴിയുന്നിടത്തോളം ആയിരിക്കണം. കുഴിയുടെ ആഴം 1 മീറ്റർ, വീതി 1.5 - 2 മീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

   കുഴിയുടെ അടിയിൽ നിങ്ങൾ വൈക്കോൽ വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും വീണ്ടും വൈക്കോലും, ബോർഡുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ 20 സെന്റീമീറ്ററോളം ഭൂമിയിൽ കുഴിച്ചിടുക. തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ഭൂമിയുടെ പാളി 70 സെന്റീമീറ്ററായി ഉയർത്തുമ്പോൾ.

3. ബാൽക്കണി. വളരെക്കാലം പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ, അവയെ ഒരു മരം പെട്ടിയിൽ ഇട്ടു പുതപ്പുകളിൽ പൊതിയുക. സാധാരണ ബോർഡുകളുടെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബോക്സിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു നിലവറ നിർമ്മിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
   സഹായം! ഈർപ്പം തടയുന്നതിന്, ബോക്സ് പെയിന്റ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു മികച്ച സംഭരണം തകർന്ന ഫ്രിഡ്ജായി വർത്തിക്കും. കഠിനമായ മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് മൂടി വയ്ക്കുകയും ബർലാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക, ഇവിടെ വായിക്കുക.

നിങ്ങൾ വൈകിയാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോവുകയോ ചുളിവുകൾ വീഴുകയോ ചെയ്താൽ അത് വലിച്ചെറിയണം. കേടായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഇല്ല. കാലഹരണപ്പെട്ട പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥതയും വിഷവും നിറഞ്ഞതാണ്..

കാലഹരണപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അടയാളങ്ങൾ:

• പച്ച തൊലി;
• ചുളിവുകൾ;
• പ്രക്രിയകൾ (ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ);
• ജലാംശം;
• അകത്ത് കറുപ്പ്;
• ചെംചീയൽ സാന്നിധ്യം.

സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറാനും കറുത്തതായി മാറാനും മുളച്ച് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകാനും കാരണമെന്തെന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മെറ്റീരിയലിൽ പറഞ്ഞു.

എല്ലാത്തിനും അതിന്റെ സമയമുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ലളിതമായ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് വർഷം മുഴുവനും അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം പച്ചക്കറിയുടെ സമഗ്രത നിരീക്ഷിക്കുകയും അത് കേടായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളെ അനുഗ്രഹിക്കട്ടെ!