വിഭാഗം കൂൺ

തേൻ കൂൺ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അഗാറിക് കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിൽ, അവ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു കൂൺ അതിന്റെ വനപ്രതിഭയുടെ അതേ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കാതെ അവ ശേഖരിക്കുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കൂൺ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂൺ തേൻ അരിയർ എല്ലാം സ്നേഹിക്കുന്നു. സാഹിത്യത്തിലും ഇൻറർനെറ്റിലും വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന സ്പീഷീസ് ഏതാണ്ട് 22 വ്യത്യസ്ത തരംഗങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. 34 ഇനം അഗരിക് പക്ഷികൾ ഉണ്ടെന്ന് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ കൂൺ ഏകദേശം വർഷം മുഴുവനും വളരുന്നു. അവർ വൃക്ഷങ്ങളുടെ കടപുഴകിയിരിക്കും, സ്റ്റംപുകൾ കുടുംബങ്ങളിൽ മുളപ്പിക്കുകയും, പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ.

റിയൽ മിൽട്ടുകൾ (ലാക്റ്റേറിയസ് റെസിമസ്) - ലാക്വറുകൾ ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന തൊപ്പി കൂൺ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. അവയെ അസംസ്കൃത, വെള്ള, പ്രാവ്സ്കി അല്ലെങ്കിൽ നനവ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും ബിർച്ച് മരങ്ങൾക്കരികിൽ വളരുക, മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുന്നു - മരത്തിന്റെ വേരുകളിൽ ഫംഗസ് മൈസീലിയം നിലനിൽക്കുമ്പോൾ. ഫംഗസിന്റെ തൊലി വെളുത്തതും ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമായ തണലാണ്, നനവുള്ളതും മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും ഏകാഗ്രമായ സോണുകളുമാണ്.

പുരാതന കാലം മുതൽ ലഭിച്ച വെളുത്ത കൂൺ എന്ന പേര്. പിന്നെ ആളുകൾ കൂടുതലും ഉണങ്ങിയ കൂൺ. ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സ ശേഷം വെളുത്ത കുമിൾ പൾപ്പ് എല്ലായ്പോഴും വെള്ളയായി തുടർന്നു. ഈ പേരിനുള്ള കാരണം ഇതായിരുന്നു. വെളുത്ത ഫംഗസ് ബോലെറ്റസ് ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു, അതിനാൽ വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് ബോളറ്റസ് എന്നാണ്. ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൂൺ ശേഖരിച്ച ശേഷം, അവ ഉടൻ തന്നെ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം വെളുത്ത കൂൺ അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വേഗം നഷ്ടപ്പെടും.

കയ്പുള്ള ചൂടുള്ള രുചിയും പാൽ പാനീയത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയും അടുക്കളയിലെ ഹോസ്റ്റസ്മാരെ വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരുങ്ങുമ്പോൾ. ക്ഷീരപാൽ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കയ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അതേ സമയം അവയുടെ യഥാർത്ഥ കാഠിന്യം നിലനിർത്താനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂൺ ഈ വൈരുദ്ധ്യ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവർ ഇപ്പോഴും പല വിഭവങ്ങളിലും അവരുടെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തി.

കോണിഫറസ്, മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂൺ കണ്ടെത്താം, അത് മിക്കപ്പോഴും പായലിനടുത്ത് വളരുന്നു, അതിനാൽ ഈ പേര് - ഫ്ലൈവോർം. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ കാണാൻ കഴിയും. അതിന്റെ എല്ലാ ഇനം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ അവർ ഒരു തെറ്റായ സ്ഫ്രോവീളി ഉപയോഗിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ് കഴിയും - പരാന്നഭോജികൾ. ഇത് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനമായിരിക്കും, അതായത്, ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്ലൈ വീലിനെ വിഷമുള്ളവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകുമോ ഇല്ലയോ എന്നത്.

നിരവധി ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചാമ്പിനിഗൺസ് വളരെക്കാലം ശക്തമായ സ്ഥാനം നേടിയിട്ടുണ്ട്. അവ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വളരെ താങ്ങാവുന്നതുമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം. നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അറിവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ വെർമിങ്ങുകൾ വളരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കേണ്ടതുണ്ട്: എന്താണ് ഇത്, എന്താണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുടുംബത്തിന് രുചികരമായ അത്താഴം നൽകുന്നതിന്, ബേസ്മെന്റിലോ പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിലോ കുറച്ച് ബോക്സുകൾ മതിയാകും. എന്നാൽ വൻകിട ഉൽപ്പാദനം സംഘടിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ, പ്രത്യേകം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പരിസരം മാത്രമല്ല, ഉപകരണങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, ഗണ്യമായ വസ്തുക്കൾ, തൊഴിൽ ചെലവുകൾ, അറിവ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു മഷ്റൂം പിക്കർ പോലും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുടെ കൂൺ കൂടിച്ചേരുകയില്ല, കാരണം അവയുടെ പേര് സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു: ഈ ഇനത്തിലെ എല്ലാ കൂൺ കഫം ചർമ്മവുമുണ്ട്. Boletus കൂൺ എണ്ണം 40 വ്യത്യസ്ത ഇനം. പൊതുവേ, Boletov കുടുംബത്തിന്റെ ട്യൂബുലർ ഫംഗുമാരെ buzzers വിളിക്കുന്നു. ഇലപൊഴിയും മിശ്രിതവും പൈൻ വനങ്ങളിലുമാണ് ഇവ കൂടുതലും വളരുന്നത്, കൂടാതെ, മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയുടെ സ്വഭാവമുള്ള ആഫ്രിക്കയിലും ഓസ്ട്രേലിയയിലും പോലും ഗ്രഹത്തിലെവിടെയും ഇവ കാണാവുന്നതാണ്.

ചർച്ച് സ്ലാവോണിക് ഭാഷയിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനത്തിലെ "ഗ്രുസ്ഡ്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "കൂമ്പാരം" എന്നാണ്. അവർക്ക് ആ പേര് ലഭിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. റഷ്യയിലെ പുരാതന കാലത്ത്, കൂൺ പിക്കറുകൾ അവരുടെ വണ്ടികൾ ശേഖരിച്ച് ബാരലുകളിൽ ഉപ്പിട്ടു. എല്ലാത്തരം മമ്പുകളും പൊതു സവിശേഷതകളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു: തൊപ്പിയിലെ ഏകാഗ്ര വളയങ്ങൾ കാണുകയും ഫംഗസിന്റെ വളർച്ചയോടൊപ്പം ആകൃതി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു - ആദ്യം അത് കുത്തനെയുള്ളതും പിന്നീട് അരികുകൾ താഴേക്ക് വളച്ചുകൊണ്ട് ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്.

മസ്ലത - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൂൺ പിക്കറുകളും വെറും ആരാധകരും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കൂൺ. അതിനാൽ അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും രീതികളും ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും വ്യക്തിഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രശംസിക്കാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എണ്ണ വിളവെടുക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ എണ്ണ ശീതകാലം കൂൺ വിളവെടുത്തു മികച്ച വഴി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകാഹാരവും രുചി ഗുണങ്ങൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതും, ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആണ്.

വർഷങ്ങളായി ആളുകൾ പന്നികളെ ശേഖരിക്കുകയും അവയുടെ പ്രത്യേക രുചിക്കും തയ്യാറെടുപ്പിനും അവരെ സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്‌റൂം പിക്കറുകൾ ഈ കൂൺ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പിച്ചുപറയുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ തിളപ്പിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടിച്ചാൽ മതി. ഈ പ്രസ്താവനയ്ക്ക് വിപരീതമായി, ഈ വന സമ്മാനങ്ങളുടെ അപകടത്തെക്കുറിച്ചും വിഷാംശത്തെക്കുറിച്ചും ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്.

പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്‌റൂം പിക്കറുകൾക്ക് വളരെ പ്രചാരമുള്ളതും അറിയപ്പെടുന്നതുമാണ് മഷ്റൂം സ്വിനുഷ്ക. മറ്റ് കൂൺ വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ സമൃദ്ധമായി ഫലവത്താക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ബാഹ്യ വിവരണം അനുസരിച്ച്, സ്വിനുഷ്ക കൂൺ ഒരു പന്നിയുടെ ചെവിക്ക് സമാനമാണ്. ഈ സമാനത ഫംഗസിന്റെ വളരുന്ന തൊപ്പികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതിന് കാരണം ലെഗ് ആയിരുന്നു, അത് ഫംഗസിന്റെ തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗത്തല്ല, മറിച്ച് സ്ഥാനഭ്രംശം സംഭവിക്കുന്നു.

ഗോർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ കൂൺ ആണ് പാൽ കൂൺ. പാൽ കൂൺ ഉള്ള വനം, കൂൺ എടുക്കുന്നവർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗോർഡിയക്കാർ മനുഷ്യന്റെ കണ്ണുകളിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കുകയും സ്റ്റമ്പുകൾക്കും വിവിധ കുന്നുകൾക്കും സമീപം സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഒളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഇനം മൈകോബയോണുകളെ തിരയുമ്പോൾ, പാൽ കൂൺ വളരാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ സ്ഥലങ്ങളും അന്വേഷിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുമായി ഒരു വടി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബയോളജി ക്ലാസ്സിൽ മൈസീലിയം എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ആദ്യമായി മനസിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളർത്തേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും അതിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണെന്നും പലർക്കും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാകുന്നില്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ എങ്ങനെ ഫംഗസ് മൈസീലിയം വളർത്താം, വളരുന്ന മൈസീലിയത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ, ആദ്യം അത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്ന് പരിശോധിക്കും. എന്താണ് ഒരു മൈസീലിയം, എന്തിനാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്. പലപ്പോഴും മൈസീലിയത്തെ മൈസീലിയം എന്നും വിളിക്കുന്നു, അത് എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ വിഷമുള്ളവയ്ക്ക് സമാനമാണ്, മാത്രമല്ല അവ ഒരു പരിചയമുള്ള മഷ്റൂം പിക്കറുമായി പോലും വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മോറലുകൾക്ക് വരികളുമായി നിരവധി സാമ്യതകളുണ്ട്, അവ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുകയും ഒരു കൊട്ടയിൽ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിലെ മോറലുകളുടെയും വരികളുടെയും വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും. മോറെൽ സാധാരണ: വിവരണം മോറെൽ (ലാറ്റ്.

ആസ്പൻ കൂൺ - കട്ടിയുള്ള കാലും ഇടതൂർന്ന തൊപ്പിയുമുള്ള ഒരുതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. വന്യജീവികളുടെ ഈ പ്രതിനിധികൾ യുറേഷ്യയിലെയും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഈ ഫംഗസിലെ ഒരു ഇനവും വിഷമില്ലാത്തതിനാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ അവ തമ്മിൽ വേർതിരിക്കുന്നു. ഏതുതരം ആസ്പൻ സ്പീഷീസുകളാണെന്നും അവയുടെ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ എന്താണെന്നും നോക്കാം.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ... ഈ രുചികരമായത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആശ്വാസകരമായ ഈ രുചിയുടെ ഒരു ഓർമയോടെ, ഓരോ രുചിയും ഉമിനീരിൽ ഒഴുകുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു വിശിഷ്ട വിഭവം ഏതെങ്കിലും ആഘോഷത്തിന്റെ മെനുവിനെ ഗുണപരമായി പൂരിപ്പിക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബോളറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോൾട്ട് വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ കൂൺ ഉണ്ട്. ഈ കൂൺ കുടുംബം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിനിധികളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ് - വെളുത്ത കൂൺ. ലേഖനത്തിൽ, സെപ്പ് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബോളറ്റസ് കൂൺ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം, ഏത് തരം ബൊലെറ്റയാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വളരെ ജനപ്രിയവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ കൂൺ ഇനങ്ങളാണ്, അവ പലപ്പോഴും അലമാരയിൽ കാണാം. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അതിനാൽ അവരുടെ രുചി ഭാവിയിൽ നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയുമോ? കൂൺ, വെളുത്ത കൂൺ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂൺ എന്നിവ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സംബന്ധിച്ച് വളരെക്കുറച്ച് വിവരങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങാൻ അത്ര പ്രചാരത്തിലില്ല.