ബോലെറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ വേദനിപ്പിക്കുന്നു ദൈർഘ്യമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ കൂൺ ഉണ്ട്. വെളുത്ത കൂൺ - കൂൺ ഈ കുടുംബം ഭക്ഷ്യ പ്രതിനിധികളുടെ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഇനം ഒന്നാണ്. ലേഖനത്തിൽ, സെപ്പ് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബോളറ്റസ് കൂൺ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം, ഏത് തരം ബൊലെറ്റയാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
ക്രോസിവോൺസോസ്കോവി
ഇത്തരത്തിലുള്ള ബോളറ്റസിന് അതിന്റെ പൾപ്പിൽ വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് അറിയാം അത് തിന്നാൻ വിലക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് കയ്പുള്ള രുചിയും കുടൽ അസ്വസ്ഥതയുമാണ്, ഇതിന്റെ ഫലമായി കുടലിലും കരളിലും കടുത്ത വേദന ഉണ്ടാകുന്നു, വിശപ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും തണുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
മനോഹരമായ കൂൺ തൊപ്പിയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നിറമുണ്ട്, പഴുത്ത ചെറിയുടെ നേരിയ തണലും. തൊപ്പിയിലെ മാറ്റ് ഘടന ഒരു ചെറിയ ചുളുക്കം മൂടിയിരിക്കാം, ഇത് തരംഗദൈർഘ്യമുള്ള അർദ്ധവൃത്തം പോലെയാണ്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, തൊപ്പി അസമമായി മുറിച്ച പന്തിന്റെ രൂപമെടുക്കുന്നു, അത് കട്ടിന്റെ അരികുകളിൽ അലയടിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ വ്യാസം 15 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും (അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതലായിരിക്കാം). സുന്ദരമായ-മന്ദബുദ്ധിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത, അത് പുഴുക്കളും സ്ലാഗുകളും കഴിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്, കാരണം അവ അതിന്റെ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് മരിക്കും.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ 10 കിലോയിലധികം ഭാരം വരുന്ന ഒരു ബോൾട്ട് കണ്ടെത്തി.
Boletus tubules ഒരു നാരങ്ങ-മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ട്, അത് ഫംഗസ് പ്രായം ഇരുണ്ട ഒലിവ് മാറുന്നു. ട്യൂബ് നീളം 15 മില്ലീമീറ്റർ എത്താം, കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുമ്പോൾ അതു നീല കുത്തനെ തിരിഞ്ഞു. മനോഹരമായ ബോറുകളുടെ സുഷിരങ്ങൾ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ഇളം പിങ്ക് നിറവുമാണ്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് സുഷിരങ്ങൾ ഇളം മഞ്ഞയായി മാറുകയും പിന്നീട് പച്ചയായി മാറുകയും ചെയ്യും. അമർത്തുമ്പോൾ, സുഷിരങ്ങൾ ഒരു നീല നിറം നേടുന്നു. മിനുസമാർന്നതും ചെറുതുമായ ഒരു എലിപ്‌സോയിഡൽ ഫംഗസിലെ സ്വെർഡ്ലോവ്സ് (ഇടത്തരം വലുപ്പം - 14x5 മൈക്രോൺ).
മനോഹരമായ ആകൃതിയിലുള്ള ബാരൽ ആകൃതിയിലുള്ള ovule ലെ കോശം ക്രമേണ തൊപ്പി തുടക്കത്തിൽ നിന്നും ഫംഗസ് അടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. നിറം ഒരു നാരങ്ങ-മഞ്ഞ നിറത്തിൽ ആരംഭിച്ച് കാർമൈൻ-ചുവപ്പായി മാറുകയും തവിട്ടുനിറത്തിൽ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴയ ബോളറ്റസ് കൂൺ ഇരുണ്ട ചുവന്ന കാലുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ഗംഭീരമായി പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും ഉറച്ചതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമാണ്. തുടക്കത്തിൽ, അത് മധുരമാവും, എന്നാൽ പിന്നെ മൂർച്ചയേറിയ കൈപ്പുള്ള ഫലം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മലയോര കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ സാധാരണ കാണപ്പെടുന്ന ക്ലൂചോനോഷ്കോവി ബോൾട്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ - ഇലപൊഴിയും. ജൂലൈ അവസാനം മുതൽ ഒക്ടോബർ പകുതി വരെയുള്ള വനങ്ങളിലാണ് മിക്കപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്.
ബൂട്ടിസ് ആൻഡ് ബൂട്ടിസ് കൂൺറൂമും സമാനമായ ഒരു പ്രകടനമാണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.
വേരൂന്നിയത്
ഈ തരം boletus പല പേരുകൾ ഉണ്ട്: ആഴത്തിലുള്ള, കയ്പുള്ള, വെളുത്ത, കരുത്തുറ്റ. ഈ ബോളറ്റസിന്റെ തൊപ്പി അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലാണ് (യുവ ഇനങ്ങളിൽ), 5-18 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള (ഇടയ്ക്കിടെ 25-28 സെന്റിമീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ എത്തുന്നു). ചർമ്മം മങ്ങിയതാണ്, നാരങ്ങ മണ്ണിന്റെ നിറം, ചിലപ്പോൾ പഴുക്കാത്ത കുമ്മായം ലഭിക്കുന്നു. ഞെരുക്കുമ്പോൾ, തൊപ്പി ഏകദേശം നീല നിറം നേടുന്നു.
ട്യൂബുകൾക്ക് മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതും, കട്ടിയുള്ള ബന്ധം ഉള്ള നീല നിറം ലഭിക്കുന്നു. തർക്കത്തിന്റെ വലുപ്പം സുന്ദരമായ മുഖക്കുരുവിന്റെതുപോലെയാണ്. സ്‌പോർ പൊടി സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ ചായം പൂശി. യുവ യൂക്കറിയോട്ടുകളുടെ കാല് ഒരു സിലിണ്ടറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അകത്ത് നിന്ന് വീർത്തതും 5-10 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും 3–6 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഉണ്ട്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ലെഗ് അനുയോജ്യമായ സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപമെടുക്കുന്നു. കാലുകളുടെ നിറം ശോഭയുള്ള ബീജ് ആണ്, അടിയിൽ ഇളം ടർക്കോയ്സ് പാടുകൾ കാണാം. തണ്ടിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് അസമമായ ഒരു ഗ്രിഡ് ഉണ്ട്, ഇത് പരുക്കൻ സമ്പർക്കത്തിലൂടെ സ്വർഗ്ഗീയ നിറത്തിന്റെ ഒരു നിറം നേടുന്നു. പമ്പ്, ചാമ്പിണിന്റെ പൾപ്പ് പോലെയാണെങ്കിലും അതിന്റെ രുചി ദാരിദ്ര്യമാണ് (ശക്തമായ കൈപ്പക്ഷണം നിലനിൽക്കുന്നു).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചില ബോൾട്ടുകൾ കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുകയും അതിന്റെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ, വിഷത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ, സഹായത്തിനായി നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഒരു മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനവുമായി ബന്ധപ്പെടണം.
ഈ കൂൺ യൂറോപ്യൻ, വടക്കേ അമേരിക്കൻ വനങ്ങളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഓക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗൗണ്ട്വാടത്തിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ വളരുന്നതിന് മുൻഗണനയുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും ഇത് കാണാവുന്നതാണ്., ഇത് പലപ്പോഴും മൈകോറിസയായി മാറുന്നുവെങ്കിലും. വിവരണത്തിൽ വേരുറച്ചിരിക്കുന്ന ബൂട്ടിസ് സാത്താൻറെ വേദനയ്ക്ക് സമാനമാണ്, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിന് തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ട്. ചില റഫറൻസ് പുസ്തകങ്ങളിൽ ഈ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഡാറ്റ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. മനുഷ്യ ശരീരത്തെ ദ്രോഹകരമായ വിഷമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് അവൻ തീർച്ചയായും ഇല്ല കൈപ്പുള്ള റൂട്ട് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്അതിനാൽ ആരും പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല.
Marinating സവിശേഷതകൾ ശീതകാലം കൂൺ വിളവെടുത്തു രീതികൾ മനസിലാക്കുക
ലെ ഗാൽ
ഈ ഘടനയിലെ ബോലെറ്റസ് വിഷബാധയുളളതാണ്, അസുഖകരമായ കൈപ്പുള്ള രുചി കൂടാതെ ശരീരത്തിന് കേടുപാടുകൾ തീർത്തും. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഫ്രാൻസിൽ മൈക്കോളജിസ്റ്റായിരുന്ന ഒരു സ്ത്രീയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം നാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. അവളുടെ പേര് മാർസെൽ ലെ ഗാൽ, പക്ഷേ റഷ്യൻ സാഹിത്യത്തിൽ ഈ കൂൺ പലപ്പോഴും "ബോലെറ്റസ് നിയമാനുസൃതം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ലെഗ് അടിവശം ഏതാണ്ട് മിനുസമാർന്ന, പിങ്ക്, കുറവ് പലപ്പോഴും ഓറഞ്ച്, നിറം മഞ്ഞുപോലെ ആണ്. ഒരു യുവ ബോളറ്റസിന്റെ തൊപ്പിയുടെ ആകൃതി ഒരു കോൺവെക്സ് എലിപ്‌സോയിഡിന്റെ ആകൃതിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. കാലക്രമേണ, തൊപ്പി വൃത്താകൃതിയിൽ കുറയുകയും തലയണയുടെ ആകൃതിയിൽ മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ വ്യാസം ബോൾട്ടിന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു കൂടാതെ 7 മുതൽ 17 സെന്റിമീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ലെംഗിൻറെ മാംസം ഒരു നാരങ്ങ-മഞ്ഞ നിറം, സമ്പന്നമായ കൂൺ വിയർപ്പ് എന്നിവയാണ്. സ്ലഗ്ഗുകൾ കഴിച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ, പഴുത്ത ഒലിവുകളുടെ നിറത്തിലാണ് ഇത് വരച്ചിരിക്കുന്നത്, ബൊലെറ്റോ ജനുസ്സിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ കൂൺ പോലെയും.
കഠിനമായ വിഷബാധയിൽ നിന്നും സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ, വ്യാജകക്ഷികളിൽ നിന്ന് സാധാരണ അഗരിയുകളെ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
കാലുകളുടെ ഘടന സമാനമാണ് വർദ്ധിച്ച സിലിണ്ടർശരാശരി വ്യാസത്തിൽ 3 മുതൽ 5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു (ചിലപ്പോൾ വലുപ്പത്തിൽ 6-8 സെന്റിമീറ്റർ). തണ്ടിന്റെ നീളം യൂക്കറിയോട്ടിന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പതിനഞ്ച് സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. സുഷിരങ്ങൾ ഇളം കാർമൈൻ നിറത്തിലാണ് വരച്ചിരിക്കുന്നത്, ട്യൂബുകൾ 1.5-2.2 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു. ബീജങ്ങളുടെ അളവുകളും സ്വെർ പൊടിയുടെ നിറവും മുകളിലുള്ള ഖണ്ഡികയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രതിനിധിയോട് ജൈവശാസ്ത്രപരമായ സവിശേഷതകളിൽ സമാനമാണ്.
ബോറോവിക് ലീ ഗാൽ മിക്കപ്പോഴും പശ്ചിമ യൂറോപ്പിൽ സംഭവിക്കുന്നത്. ക്ഷാര മണ്ണ് മുൻഗണന, പലപ്പോഴും കൊമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് കീഴിൽ വളരുന്നു. കാടുകളിൽ ഇത് വേനൽക്കാലത്തോ ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ കാണാം. അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചിക്ക് പുറമേ ലെ ഹാളിൽ തന്നെ ചില വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളും ഉണ്ട് ഭക്ഷണത്തിന് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ഇറ്റലിയിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം (കൂൺ ഇല്ലാതെ) കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ നിയമത്തിന്റെ ഒരു ലംഘനം കണക്കാക്കപ്പെടും.
ലൗലി
ഇത്തരത്തിലുള്ള വേദന ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത വിഷ കൂൺ കാരണം. വിഷത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: വയറുവേദന, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, ഛർദ്ദി. 24-36 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വൈദ്യശാസ്ത്ര മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഇടപെടലില്ലാതെ സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ഒരു നല്ല ബോൾട്ട് വിഷബാധയിലെ രസകരമായ കേസുകൾ ഇതുവരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടില്ല.
ഈ തരം boletus ഒരു വലിയ തൊപ്പി വ്യാസം ഉണ്ട് (30 സെ.മീ വരെ ഒരു തൊപ്പി വ്യാസമുള്ള മാതൃകകളും ഉണ്ട്). ഇത് കടും ചുവപ്പിലാണ് വരച്ചിരിക്കുന്നത്, കുറച്ച് തവണ - തവിട്ട്. ബോൾട്ടിൻറെ എല്ലാ മുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഈ കൂൺ തൊപ്പി ഒരു പരുക്കൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ട്. ഈ boletus എന്ന പൾപ്പ് സ്വഭാവം മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നവയ്ക്ക് സമാനമാണ്.
കാറ്റാടിച്ചെടികൾ, ചന്ടെറെലിൾ, കൂൺ എന്നിവ ചവറ്റുകുട്ടയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നത് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ലെഗ് നീളം സ്റ്റാൻഡേർഡാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ വ്യാസം വളരെ ദൃ solid മായ സൂചകമാണ് (12 സെ.മീ വരെ). കാലുകളുടെ ഘടന ഒരു കോൺവെക്സ് സിലിണ്ടറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത് അടിയിൽ തട്ടുന്നു, തവിട്ട് നിറത്തിൽ ചായം പൂശി. ട്യൂബുകളുടെ നീളം 1.7 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും, നിറം നാരങ്ങയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും മിശ്രിതത്തിന് സമാനമാണ്. സമ്മർദ്ദങ്ങളുള്ള പോറസ് ഒരു നീലനിറം നേടുവാൻ, ഒരു സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ഒരു തവിട്ട് തവിട്ട് നിറം. ഈ ജനുസ്സിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളിൽ നിന്ന് ബീജസങ്കലന സവിശേഷതകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല.
മിക്കപ്പോഴും, ബോൾട്ടസ് സരളവൃക്ഷമോ റോക്ക്ഫ്രൂട്ടോ ഉള്ള മനോഹരമായ മൈകോറിസയാണ്. മിക്കപ്പോഴും വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ. ന്യൂ മെക്സിക്കോ സംസ്ഥാനത്തും ഇത് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യകാല ശരത്കാലം - നിങ്ങൾ വൈകി വേനൽക്കാലത്ത് മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ ഈ ബോൾട്ട് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
പിങ്ക് പർപ്പിൾ
തൊപ്പിയുടെ ആകൃതിയും വ്യാസവും ബോറോവിക് ജനുസ്സിലെ മുൻ പ്രതിനിധിയുടേതിന് സമാനമാണ്. നനഞ്ഞാൽ, തൊപ്പി അൽപ്പം കഫം ആകുകയും പാലുണ്ണി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കൂൺ ഒരു അസറ്റില്ലാത്ത നിറമുണ്ട്, ഇളം ചാരനിറം മുതൽ ഒലിവ് ഗ്രേ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പർപ്പിൾ-ചുവപ്പ്, തവിട്ട് നിറമുള്ള സോണുകളുണ്ട്. ഫംഗസിൽ അമർത്തുമ്പോൾ ഇരുണ്ട നീല പാടുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഒരു പിങ്ക്-ധൂമ്രനൂൽ ബോൾട്ടിനെ പ്രാണികളാൽ കേടുപറ്റാം. കേടായ പ്രദേശങ്ങളിൽ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് നാരങ്ങ നിറമുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്കുള്ള കുറിപ്പ്: ധാരാളം ബോളറ്റസ് വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഉറുമ്പുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.
ട്യൂബുലാർ ലെയറിന്റെയും സുഷിരങ്ങളുടെയും സവിശേഷതകൾ മനോഹരമായ ബോൾട്ടിന് തുല്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, സുഷിരങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറമുണ്ട് (പിങ്ക്-ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ചുവപ്പ്). ഈ ബോൾട്ടിന്റെ കാലിന്റെ നീളം 15-17 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്, അതിന്റെ വ്യാസം 7 സെന്റിമീറ്ററാണ്. കാലിന്റെ നിറം ചെറുതായി പിങ്ക് കലർന്ന ധൂമ്രനൂൽ നിറമുള്ള നാരങ്ങ-മഞ്ഞയാണ്. അവസാനം ഒരു നേരിയ ബർഗണ്ടി മെഷ് ഉണ്ട്, അതു നീല നിറം കൈവരുന്നു സമ്മർദ്ദം.
ഈ പ്രതിനിധിയുടെ മാംസം സാന്ദ്രമാണ്, മനോഹരമായ കായ മണം, ഒലിവ്-മഞ്ഞ നിറം. കട്ട് പകരം കറുത്ത നീല ആയി മാറുന്നു, നിറം ഒരു വൈവിദ്ധ്യമുള്ള വീഞ്ഞു തണൽ മാറുന്നു. പിങ്ക്-പർപ്പിൾ ബോളറ്റസിന് മധുരമുള്ള മാംസവും രുചികരമായ സ്വഭാവഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അസംസ്കൃതമോ വേവിച്ചതോ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ബോളറ്റുകളുടെ വിഷ പ്രതിനിധിയാണ്.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു: ചുവപ്പ്, മഷ്റൂം, സ്വിനുഷ്ക, ബോലെറ്റസ്, സിറോഷ്കോവ് കുടുംബത്തിലെ കൂൺ, ബോലെറ്റസ്, തേൻ അഗറിക്
ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ, പലപ്പോഴും പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ, മണ്ണിൽ പിങ്ക്-പർപ്പിൾ മഷ്റൂം ഉണ്ട്. ബീച്ച്, ഓക്ക് മരങ്ങൾക്കിടയിൽ വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ രോഗം വളരെക്കുറച്ച് പഠനമാണ്, അത് ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കൂടാതെ, മഷ്റൂം പിക്കർമാരെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്. പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്ൻ, റഷ്യ, ചില യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
റോസി തൊലികൾ
ഇത്തരത്തിലുള്ള ബോളറ്റസ് പിങ്ക്-പർപ്പിൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗംഭീരമായ തൊപ്പിയിൽ ചെറുതായി വെൽവെറ്റ് ചർമ്മം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരുതരം സ്റ്റിക്കി പദാർത്ഥത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ചോക്ലേറ്റ്-ഗ്രേ ഫലകമുണ്ട്, അരികുകൾ ഇളം ബർഗണ്ടി നിറത്തിലാണ് വരച്ചിരിക്കുന്നത്. മുകളിൽ വിവരിച്ച പ്രതിനിധിയുടെ കാലിനോട് പിങ്ക് തൊലിയുള്ള ബോൾട്ടിന്റെ കാൽ ഘടനയിലും നിറത്തിലും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം 20-22 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും എന്നതാണ്. പൾപ്പിന് കുറഞ്ഞ രുചിയും ഗന്ധവും ഉണ്ട്.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ക്രിസ്തുവിൻറെ ജനനത്തിനു മുൻപ് 1450 വർഷങ്ങൾ മുൻപ് കൂൺ ആദ്യമായി ചിത്രങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ആധുനിക ഈജിപ്തിലെ പ്രദേശത്തെ പുരാവസ്തു ഗവേഷകരാണ് ചിത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയത്.
മുതിർന്ന പ്രതിനിധികളിൽ ട്യൂബ്യൂൾസ് ഇരുണ്ട നിറങ്ങൾ (പച്ചകലർന്ന, പലപ്പോഴും - ധൂമ്രനൂൽ-നീല) സ്വന്തമാക്കുന്നു. ഈ ബോൾ സാത്താനിക് മഷ്റൂമിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത് ഒരേ സ്ഥലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതേ അവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വർഗ്ഗത്തിലെ റോസ്-തൊലിയുള്ള പ്രതിനിധിയെ കൂൺ പിക്കേഴ്സ് വളരെ അപൂർവ്വമായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതുകൊണ്ടുതന്നെ മരിയോളാക്ടർമാർ അത് നന്നായി പഠിച്ചിട്ടില്ല. പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ഈ തരത്തിലുള്ള ബോൾട്ട് ശേഖരിക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ ആളുകൾ പിങ്ക് ബൂളിക്കസ് കഴിക്കുകയുണ്ടായി, ഇത് 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ വ്യക്തമായ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടാക്കി. ജലദോഷം, ആമാശയത്തിലെയും കരളിലെയും വേദന, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയവയുണ്ട്. പിങ്ക്-ചുവപ്പ് ചർമ്മമുള്ള വിഷം കഴിക്കുന്ന മാരകമായ കേസുകൾ ഇതുവരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഈ തരത്തിലുള്ള ധാരാളം കൂൺ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹൃദയാഘാതം ആരംഭിക്കാം, ഇത് ബോധം നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. മാത്രമല്ല, തിളപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ പോലും പിങ്ക് തൊലിയുള്ള ഒരു പ്രതിനിധി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ് (നീണ്ട മണിക്കൂർ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയുടെ ഘടനയെ തകർക്കുന്നില്ല).
വുൾഫ്ഷ്
ചെന്നായ്ക് ബോൾട്ട് കാപ് എന്ന രൂപത്തിൽ ഒരു സാധാരണ ഘടനയുണ്ടാകും, അത് ബോറോവിക് ജനുസ്സിൽ ഏതാണ്ട് എല്ലാ അംഗങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ക്യാപ് വ്യാസം തീവ്രതയുടെ പ്രായം അനുസരിച്ച് 5 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. തൊപ്പിയുടെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും പ്രതിനിധിയുടെ പ്രായത്തെയും മണ്ണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ഇളം ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ-പിങ്ക്, ഇളം പിങ്ക് (ഇളം ബോൾട്ടുകൾ), ബർഗണ്ടി). വുൾഫ് സ്പീഷിസുകാരുടെ ചെറുപ്പക്കാർക്ക് ഒരു ചർമ്മം നിറം (പലപ്പോഴും തണുത്ത കാപ്പി, ഇളം ചാരനിറം) ഉള്ളതായി ജൈവിക സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പറയുന്നു. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, ഫംഗസ് കടുപ്പമുള്ള ഇരുണ്ട ഷേഡുകൾ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാർമൈൻ-ചുവപ്പ് നിറങ്ങൾ നേടുന്നു, ചർമ്മം പൂർണ്ണമായും നഗ്നമാകും (തോന്നിയ പാറ്റീന ഇല്ലാതെ).
ഒരു സാധാരണ ആണിന്റെ ഒരു ചെന്നായ ബോൾട്ടിന്റെ ഒരു കാൽ (ഒരു കുരങ്ങ് സിലിണ്ടർ പ്രായം കൊണ്ട് തികച്ചും തികഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു). കാലിന്റെ നീളം, ജനുസ്സിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, 6-8 സെന്റിമീറ്റർ, വ്യാസം - 3-6 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മാത്രമേ എത്തുകയുള്ളൂ. മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ നിറമാണ് മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടുന്ന ഇളം ചുവന്ന പുള്ളി. ട്യൂബുലാർ, സ്‌പോർ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സ്റ്റാൻഡേർഡാണ്, പക്ഷേ വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് (ട്യൂബുകൾ ചെറുതാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നു). ഈ ജനുസ്സിലെ മറ്റ് ബോൾട്ടുകൾ പോലെ, അതിൽ അമർത്തുമ്പോൾ, ഫംഗസ് പഴുത്ത നീല മുന്തിരിയുടെ നിറം നേടുന്നു. ഗൃഹാതുരത്വം പൾപ്പ് ഒരു വ്യതിരിക്തമായ മണം അല്ലെങ്കിൽ രുചി ഇല്ല. മിക്കപ്പോഴും, ചെന്നായ കരടികൾ ഇസ്രായേലിലെ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു (നവംബർ മുതൽ ഡിസംബർ അവസാനം വരെ). നിർദ്ദിഷ്ട രാജ്യത്ത് ഇത് ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. മിതമായ ഭക്ഷ്യ കൂൺ റഫർ ചെയ്യുന്നു. സമഗ്രമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം കഴിക്കുക (100 ° C താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചാറു അതിൽ വിഷാംശം കലർന്നതിനാൽ കഴിക്കില്ല).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! 300 ഓളം ഇനം ബോറോവിക്കുകളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ജനുസ്സിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പ്രതിനിധികളെ ശേഖരിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ സാഹിത്യ ഡാറ്റ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ലേഖനം വായിച്ചശേഷം ഒരു ബോട്ടിലാണെന്നത് എത്രയോ വ്യക്തമായിത്തീരും, അവയിൽ ഏതു തരത്തിലുള്ളതാണ്, അവയിൽ ഏതിനെല്ലാം തിന്നും. മുത്തുച്ചിപ്പി വിഭവം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർ തങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ഓരോ കൂൺ പിക്കർ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
