ചെപ്പ് - ഇനം

പേര് വെളുത്ത കൂൺ പുരാതന കാലം മുതൽ ലഭിച്ചു. പിന്നെ ആളുകൾ കൂടുതലും ഉണങ്ങിയ കൂൺ. വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതായി തുടരും. ഈ പേരിനുള്ള കാരണം ഇതായിരുന്നു. വെളുത്ത ഫംഗസ് ബോലെറ്റസ് ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു, അതിനാൽ വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് ബോളറ്റസ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൂൺ ശേഖരിച്ച ശേഷം, അവ ഉടൻ തന്നെ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം വെളുത്ത കൂൺ അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വേഗം നഷ്ടപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്, 10 മണിക്കൂറിനുശേഷം, കൂൺ ഇതിനകം ധാതുക്കളുടെ പകുതിയും ഘടകങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ ഇനവും അവയുടെ വിവരണവും പരിഗണിക്കുക. അവയെല്ലാം ആദ്യത്തെ വിഭാഗത്തിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നതും ഒരേ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്.

വെളുത്ത മഷ്റൂം (കൂൺ) (ബോലെറ്റസ് എഡ്യുലിസ്)

ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു സാധാരണ രൂപവുമുണ്ട്. തൊപ്പി തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് 7-30 സെന്റിമീറ്റർ നിറത്തിലാണ്.അതിന് സാധാരണയായി കുത്തനെയുള്ള ആകൃതിയുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ തലയിണയുടെ ആകൃതിയും. ഇതിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും വെൽവെറ്റായതും പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

പാദപൂക്കളുടെ ആകൃതി ചുവടെ ചേർക്കുന്നു, ഇത് 12 സെന്റീമീറ്ററാണ് ഉയരം വരുന്നത്. ഇത് വെള്ളപൂര്ണ്ണമായ ഈ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. കാലിന്റെ ഉപരിതല മിശ്രിതം മൂടി, വെളുത്ത തവിട്ട് നിറമുള്ള മൃദുവായ നിറമായിരിക്കും. രുചി മൃദുവായതാണ്, മണം സുലഭമാണ്, സാധാരണയായി പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കുക വഴി വ്യക്തിയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. തൊപ്പിക്ക് കീഴിൽ 1-4 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഒരു ട്യൂബുലാർ പാളി ഉണ്ട്, ഇത് പൾപ്പിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ച് മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്.

ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പ് മാംസളമായ വെളുത്തതാണ്, തകരുമ്പോൾ നിറം മാറില്ല. ഓസ്‌ട്രേലിയ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും ഐസ്‌ലാന്റ് ഒഴികെ യുറേഷ്യയിലെ വലിയ പ്രദേശങ്ങളിലെ കൂൺ, സരള വനങ്ങളിൽ ഈ ഇനം കാണപ്പെടുന്നു. വ്യക്തിഗതമായി അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ പഴങ്ങൾ. ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് വൃക്ഷങ്ങളുമുള്ള മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പലപ്പോഴും റുസുല പച്ച, ചാൻടെറലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മോസ്, ലൈക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴയ വനങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വെളുത്ത കൂൺ ബഹുജന രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ നിബന്ധനകൾ ചൂടുള്ള രാത്രികളിലും മൂടൽമഞ്ഞും തണുത്ത ഈർപ്പമുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു. മണൽ, മണൽ, പശിമരാശി നിറഞ്ഞ മണ്ണും തുറന്ന ചൂടായ പ്രദേശങ്ങളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിളവെടുപ്പ് ജൂൺ - ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ നടത്തുന്നു.

വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്നത്. അസംസ്കൃത, തിളപ്പിച്ച, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങളും വസ്തുക്കളും ഉള്ളടക്കത്തിൽ വെളുത്ത ഫംഗസ് മറ്റ് തരം നഗ്നതക്കപ്പുറം ഇല്ല, പക്ഷേ ദഹനത്തെ ശക്തമായ stimulator ആണ്.

വെളുത്ത ഭംഗി ശരീരം ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, ഉണങ്ങിയശേഷം അത് കൂടുതൽ ദഹിക്കുന്നു (80%). ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം സെപ്സിന്റെ ആന്റി-ട്യൂമർ, രോഗപ്രതിരോധ ഉത്തേജക ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെളുത്ത മഷ്റൂം പൈൻ (ബോലെറ്റസ് പിനോഫിലസ്)

ഈ വർഗ്ഗത്തിൽ വെളുത്ത ഭംഗിയുള്ള പൊതുവിവരണം സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ചില സവിശേഷതകളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.. തൊപ്പി 8-25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതും ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറത്തിൽ വയലറ്റ് നിറവുമാണ്, പക്ഷേ അരികിൽ അല്പം ഭാരം. തൊപ്പിയുടെ തൊലിനടിയിൽ മാംസം പിങ്ക് ആണ്. ലെഗ് ഹ്രസ്വവും കട്ടിയുള്ളതും, 7-16 സെ.മീ. ഇതിന്റെ നിറം തൊപ്പിയേക്കാൾ അല്പം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ഇളം തവിട്ട് നേർത്ത മെഷ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. 2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ട്യൂബുലാർ പാളി. പൈൻ വൈറ്റ് ഫംഗസിന്റെ ആദ്യകാല രൂപമുണ്ട്. തൊപ്പിയും പൾപ്പ് കൂടുതൽ വെളിച്ചം നിറത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഈ സ്പീഷിസ് മൈകോറിസി പലപ്പോഴും പൈൻ ഉപയോഗിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത് മണൽ കലർന്ന മണ്ണിനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഒറ്റയ്ക്കോ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായോ വളരുന്നു. പൈൻ വൈറ്റ് ഫംഗസ് യൂറോപ്പിൽ, മധ്യ അമേരിക്കയിൽ, റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത് സാധാരണമാണ്. വിളവെടുപ്പ് ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് നടക്കുന്നത്.

വൈറ്റ് മഷ്റൂം ബിർച്ച് (ബോലെറ്റസ് ബെതുലിക്കോള)

ചിലപ്പോൾ റഷ്യയിലെ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇതിനെ കൊളോസോവിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഇനം ഇളം മഞ്ഞ തൊപ്പിയാണ്, ഇതിന്റെ വലുപ്പം 5-15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതാണ്. മാംസം ബ്രേക്ക് സമയത്ത് നിറം മാറ്റില്ല, പക്ഷേ അതിന് രുചി ഇല്ല. ബാരൽ ആകൃതിയിലുള്ള ലെഗ്, വെളുത്ത-തവിട്ട് നിറത്തിൽ വെളുത്ത മെഷ്. 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ള മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള തണലുള്ള ഒരു ട്യൂബുലാർ പാളി. ബിർച്ച് ബോളറ്റസ് ബിർച്ചിനൊപ്പം മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒന്നിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിൽക്കുന്ന. അരികുകളിലോ റോഡുകളിലോ വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലും റഷ്യയിലും - മർമൻസ്ക് മേഖല, സൈബീരിയ, വിദൂര കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. വിളവെടുപ്പ് ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് നടക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ വളർച്ച ഒൻപത് ദിവസമാണ് നടത്തുന്നത്, എന്നാൽ ചില ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ 15 ദിവസം വളരുന്നു.

ഇരുണ്ട-വെങ്കല വെളുത്ത മഷ്റൂം (ബോലെറ്റസ് എറിയസ്)

ചിലപ്പോൾ ഈ സ്പീഷീസ് ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോൺബെരം porcini കൂൺ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. തൊപ്പി മിശ്രിതം ആകൃതിയാണ്, 7-17 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, തൊലി മിനുസമാർന്നതോ ചെറിയ വിള്ളലോ, ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമോ കറുത്തതോ ആകാം. മാംസം വെളുത്തതാണ്, മനോഹരമായ രുചിയും ഗന്ധവുമുണ്ട്, തകരുമ്പോൾ ചെറുതായി ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. ഈ നഖം സിലിണ്ടർ, പിണ്ഡം, പിങ്ക്-ബ്രൌൺ നിറത്തിലായിരിക്കും. ട്യൂബുലാർ പാളിക്ക് മഞ്ഞകലർന്ന നിറവും 2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അമർത്തുമ്പോൾ അത് ഒലിവ് നിറമായി മാറുന്നു. ഈ ഇനം ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ a ഷ്മള കാലാവസ്ഥയോടെ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മിക്കപ്പോഴും പടിഞ്ഞാറൻ, തെക്കൻ യൂറോപ്പ്, സ്വീഡൻ, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഫലവത്തായ സീസൺ ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ്, പക്ഷേ ഓസ്ട്രിയയിൽ മെയ്, ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഉക്രെയ്ൻ, മോണ്ടിനെഗ്രോ, നോർവേ, ഡെൻമാർക്ക്, മോൾഡോവ എന്നിവയുടെ റെഡ് ബുക്കുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

വെളുത്ത മഷ്റൂം സരളത്തേക്കാൾ രുചിയേറിയ രുചിയാൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പോളിഷ് മഷ്‌റൂം (സെറോകോമസ് ബാഡിയസ്) ഉപയോഗിച്ച് ഇതിന് സമാനമായ ബാഹ്യ അടയാളങ്ങളുണ്ട്, അവയുടെ മാംസം നീലയും കാലിന് വലയുമില്ല. ഇലപൊഴിയും വനചതുരപ്രദേശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അർദ്ധ വെങ്കലം വെളുത്ത ഗന്ധം (Boletus subaereus) ആണ്.

ബോലെറ്റസ് റെറ്റിക്യുലറ്റസ്, ബോലെറ്റസ് അവസ്റ്റലിസ്

തൊപ്പിയിലെ ഇളം നിറത്തിലും കാലിൽ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ മെഷിലും വെളുത്ത മഷ്റൂം വലയിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം വെളുത്ത കൂണുകളുടെയും ആദ്യത്തേതായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തൊപ്പി 6-30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുകയും ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. പൾപ്പ് മാംസളമായ വെളുത്തതാണ്, ട്യൂബുകൾക്ക് കീഴിൽ മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്. തണ്ട് ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതും ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതും തവിട്ട് നിറമുള്ളതും വലിയ മെഷ് പാറ്റേണിന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തവുമാണ്. നെറ്റ് വൈറ്റ് മഷ്റൂമിന് മനോഹരമായ മണവും മധുരമുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്.

3.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള പാത്രത്തിന്റെ കനം വെള്ള നിറം മുതൽ പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞ വരെയാണ്. ഈ വർഗ്ഗത്തിന്റെ പ്രത്യേകത പഴയ കൂൺ തൊലി വിള്ളലുകൾ സാന്നിധ്യമാണ്. ഈ സ്പീഷിസ് മൈക്കോറിസിയിൽ ബീക്, ഓക്ക്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ഹോൺബീം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണക്കി, ക്ഷാര മണ്ണിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് അപൂർവ്വമായി പ്രാണികളാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പ്, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. മെയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത്. ഒരു വെളുത്ത വെളുത്ത ഗംഭീരമാണ് ഭിത്തിക്ക് സമാനമായത്, ഒരു നേരിയ തൊപ്പി, ഒരു ചെറിയ വലമുണ്ട്.

വെളുത്ത കൂൺ ഓക്ക് (ബോലെറ്റസ് ക്ക്രുറിക്കോല)

വെളുത്ത ഓക്ക് ഗൃഹാതുരത്വത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത ഗ്രേയ്ഷ് ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് തൊപ്പിയാണ്. ബിർച്ച് ഇനങ്ങളേക്കാൾ ഇരുണ്ട നിറമാണിത്. മാംസം മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് സാന്ദ്രത കുറവാണ്. പ്രിമോർസ്‌കി ക്രായിയിലെ കോക്കസസിലാണ് ഇത് വളരുന്നത്. വിളവെടുപ്പ് ജൂൺ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ നടത്തുന്നു. ഇത് വളരെയധികം വളരുന്നു, ഇത് വെളുത്ത കൂൺ സാധാരണമല്ല.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വെളുത്ത മഷ്റൂമിനോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട് - പിത്താശയ കൂൺ. അതിന്റെ കയ്പ്പ് കാരണം അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. വെളുത്ത ഫംഗസിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ പിങ്കിംഗ് ട്യൂബുലാർ ലെയറും കാലിലെ മെഷിന്റെ ഇരുണ്ട നിറവുമാണ്.

സെമി-വൈറ്റ് മഷ്റൂം (ബോലെറ്റസ് ഇംപോളിയസ്)

സെല-വൈറ്റ് ഫംഗസ് മഞ്ഞപ്പൂടാരത്തിന്റെ പേറ്റന്റിൽ പെടുന്നതും മഞ്ഞ ബോലെറ്റസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. തൊപ്പി 5-15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു മൃദുല തവിട്ട് നിറമുള്ള മൃദുലമായ ചർമ്മത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും ഇളം മഞ്ഞയുമാണ്. രുചി അല്പം മധുരമാണ്, മണം കാർബോളിക് ആസിഡിനെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു.

കാൽ കട്ടിയുള്ളതും സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതും 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ളതും വൈക്കോൽ നിറമുള്ളതുമാണ്. കാലിലെ മെഷ് പാറ്റേൺ കാണുന്നില്ല, പക്ഷേ ഉപരിതലം പരുക്കനാണ്. 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ട്യൂബുലാർ പാളി. ഓക്ക്, ബീച്ച്, ഹോൺബീം വനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വളരുകയും നനഞ്ഞ കളിമൺ മണ്ണിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മഞ്ഞ ബൂറ്റോസ് തെർമോഫിലിക് കൂൺ വകയാണ്. റഷ്യയിലെ മദ്ധ്യ-തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഭാഗങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കൽപാത്തിയൻ എന്ന പളേഷിയിൽ ഇത് സാധാരണമാണ്. മെയ് മുതൽ ശരത്കാലം വരെ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നു.

ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ, വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫംഗസ് എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ച നിർദ്ദിഷ്ട മണം കാരണം. രുചി ക്ലാസിക് വൈറ്റ് കൂൺ താഴ്ന്ന അല്ല. ഉണങ്ങിയ ശേഷം ചുണങ്ങുമ്പോൾ മണം മിക്കവാറും അപ്രത്യക്ഷമാകും. ബാഹ്യ ചിഹ്നങ്ങളിൽ അത് ഒരു ബോട്ടൂസ് കന്യകയെ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക മണം കൊണ്ട് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം പൾപ്പ് നിറം ബ്രേക്ക് സമയത്ത് മാറ്റില്ല.

ബോലെറ്റസ് കന്നി (ബോലെറ്റസ് അപ്പെൻഡിക്യുലറ്റസ്)

ഒരു ബോളറ്റസ് മഞ്ഞയുള്ള വിവരണം പോലെ തോന്നുന്നു, പക്ഷേ മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട്, ഇടവേളയിലെ മാംസം നീലയായി മാറുന്നു. വ്യാസമുള്ള തൊപ്പി 8-20 സെന്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ പൊൻ, ചുവപ്പ്-ബ്രൌൺ വെൽവെറ്റ് നിറമുള്ളതാണ്. ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പ് മഞ്ഞനിറമാണ്, നീലനിറം. കാലിന് കട്ടിയുള്ളതും അടിഭാഗത്ത് ഇടുങ്ങിയതും 7–15 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നതുമാണ്.ഇതിന് ഇളം നിറമുണ്ട്, മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മെഷ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ട്യൂബുലാർ പാളി 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറവും അമർത്തുമ്പോൾ നീലയുമാണ്. ബൊറോവിക്ക് കസ്താലിൻ ഇലപൊഴിയും വൃക്ഷങ്ങൾക്കൊപ്പം മൈകോരിസി രൂപപ്പെടുകയും തെക്കൻ യൂറോപ്പിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. വിളവെടുപ്പ് വേനൽക്കാലത്ത് നടത്തുന്നു - ശരത്കാലം.

ബോറോവിക് രാജകീയ (ബോലെറ്റസ് റീജിയസ്)

റോയൽ ബോറോവിക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പിങ്ക്-ചുവപ്പ് തൊപ്പി, മുകൾ ഭാഗത്ത് നേർത്ത മെഷ് പാറ്റേൺ ഉള്ള മഞ്ഞ ലെഗ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. തൊപ്പി 6-15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതും മൃദുലമായതുമായ ചർമ്മം ഉണ്ടെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ മെഷ് വിള്ളലുകൾ മൂടിവയ്ക്കപ്പെടുന്നു. നിറം മഞ്ഞനിറമുള്ളതും, മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ ഒരു പല്ലിന്റെ നീളം. മഷ്റൂമിന് മനോഹരമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുണ്ട്. ലെഗ് കട്ടിയുള്ളതും 5-15 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവുമുള്ളതാണ്. ട്യൂബുലാർ ലെയർ 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞയാണ്.

ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ റോയൽ വൈറ്റ് മഷ്റൂം വളരുന്നു. മണൽ കലർന്ന മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വിദൂര കിഴക്കൻ കോക്കസിലാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്. കായ്ക്കുന്ന കാലയളവ് ജൂലൈ - സെപ്റ്റംബർ ആണ്. മഷ്റൂമിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, ഇത് അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? യൂക്രെയിനിൽ, ഇർനോ-ഫ്രാങ്കിവ്സ്ക് മേഖലയിൽ വെർഖനി മൈതാനിൽ വെച്ച് 118 ചതുരശ്ര അടിയിൽ 16 ചതുരശ്ര മീറ്റർ സ്ഥലത്ത് ശേഖരിച്ചു. റഷ്യയിൽ വ്ലാഡിമിറിനടുത്ത് 1964 ൽ 6.75 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു വെളുത്ത കൂൺ കണ്ടെത്തി.

ഓരോ മഷ്റൂം പിക്കറിനും ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും പ്രിയങ്കരവുമാണ് വൈറ്റ് മഷ്റൂം. ഇതിന്റെ മികവ് വലിയ വലുപ്പത്തിലും മികച്ച രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കൂൺ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു കൂൺ പിക്കറിൻറെ അടിസ്ഥാന ഭരണം ഒരിക്കലും മറക്കില്ല: പരിചിതമായ കൂൺ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തള്ളിക്കളയുക, അവസരങ്ങൾ എടുക്കരുത്!

വീഡിയോ കാണുക: അലലഹവനറ ദയ ലഭകകൻ. ശഅബൻ, Episode 20. HAMZA KOYA BAQAVI KADALUNDI. moloor (മേയ് 2024).