കൂൺ കൂൺ ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ

പാൽ മൃഗങ്ങൾ (ലാക്റ്റേറിയസ് റെസിമസ്) - ഇണചേരൽ ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന കൂൺ കൂട്ടമായി വളരുന്നു. അവയെ അസംസ്കൃത, വെള്ള, പ്രാവ്സ്കി അല്ലെങ്കിൽ നനവ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. വൃക്ഷത്തിന്റെ വേരുകളിൽ ഫംഗസ് mycelium ഉണ്ടാകുമ്പോൾ - mycorrhiza രൂപപ്പെടുകയും, ഗൗണ്ട്ലർ വൃക്ഷങ്ങൾ സമീപം പ്രധാനമായും വളർത്തുക. ഫംഗസിന്റെ തൊലി വെളുത്തതും ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമായ തണലാണ്, നനവുള്ളതും മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും ഏകാഗ്രമായ സോണുകളുമാണ്. പുതുതായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കൂൺ ഒരു 5-6 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സാന്ദ്രത കാപ്, പിന്നീട് ഒരു തുരങ്കം രൂപം എടുക്കുന്ന ഒരു പരന്ന മേൽക്കൂര ഉണ്ട്, തൊപ്പി വായ്ത്തലാണ്, അല്പം നനുത്ത പുഷ്പം ആണ്. പൊള്ളയായ കാൽ സിലിണ്ടർ ആണ്, 7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരവും 3-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവുമുണ്ട്, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ നിറമുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞ പാടുകളുണ്ട്.

മഷ്റൂം പ്ലേറ്റുകൾ പതിവായി, വീതിയിൽ, തണ്ടിനൊപ്പം ഇറങ്ങുന്നു. മഞ്ഞനിറമാണ്. ഫംഗസിന്റെ ശരീരം ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി കായ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വെളുത്തതാണ്. മഷ്റൂം ജ്യൂസിന് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്, പുതുതായി ചുവടുവെക്കുന്നു - വെള്ള, പിന്നെ മഞ്ഞ. ആഗസ്ത് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ ഫംഗസ് മഷ്റൂം സീസൺ നീണ്ടുനിൽക്കും, കാരണം മണ്ണിന്റെ താപനില + 8-10 ഡിഗ്രിയാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുന്നത് ബോട്ടുലിസം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു

പാൽ കൂൺ അച്ചാറിട്ട് ഉപ്പിട്ടവയാണ്, അവ വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വൃത്തിയാക്കുന്നതും കഴുകുന്നതും കൂടാതെ ടോക്സികൾ, കൂൺ, ആശ്വാസം എന്നിവയാൽ, കുറഞ്ഞത് 72 മണിക്കൂറുകളോ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

മൂക്കിന്റെ ഘടന: കലോറി, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

1.8 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 0.8 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് -1.1 ഗ്രാം, ഫൈബർ - 1.5 ഗ്രാം, ആഷ് - 0, വെള്ളം 88 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 16 ഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ 16 കിലോ കലോറി ആകുന്നു , 4 ഗ്രാം. ഗ്രുസ്ഡിയിൽ പിപി ഗ്രൂപ്പിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മാലിന്യത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.03 മി.ഗ്രാം, ബി 2 - 0.24 മില്ലിഗ്രാം, സി - 8 മില്ലിഗ്രാം, പി.പി. - 0.15 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മാംസത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ ഡൈജസ്റ്റബിൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്: ഡൈ-, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം 0.5 ഗ്രാം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉപ്പിട്ട പൊറോട്ടയുടെ ആയുസ്സ് 6 മാസമാണ്.

മിൽഡ്യൂവിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

മനുഷ്യശരീരത്തിന് പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്, പാൽ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ഗോമാംസത്തേക്കാൾ കുറവല്ല, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതിയിൽ പാൽ കൂൺ പലപ്പോഴും പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ്. രാസഘടന ഉപയോഗിച്ച് പാൽ കൂൺ ക്ഷയരോഗം, യുറോലിത്തിയാസിസ്, വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ സുഗമമാക്കുന്നു. ഈ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് വിഷ സംയുക്തങ്ങളും കൊളസ്ട്രോളും ഒഴിവാക്കാനും രക്തക്കുഴലുകൾ തടസ്സപ്പെടാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും.

ജെൽ ഒരു സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ്, ഇത് medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വൃക്ക, മൂത്രസഞ്ചി, കരൾ എന്നിവയിൽ കല്ലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ. കുരുമുളക് ജ്യൂസിന് ട്യൂബർ സർക്കിൾ ബാസിലസിനെ അടിച്ചമർത്താനുള്ള സ്വഭാവമുണ്ട്. കൂൺ ഉപ്പിട്ടതിനുശേഷം രാസ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും കോശജ്വലന വിരുദ്ധ, സ്ക്ലിറോസിസ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കൂൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇലാസ്തികതയും മിനുസവും നൽകുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ മൂക്കിന്റെ ഉപയോഗം (പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)

വയറു രോഗങ്ങൾ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിച്ച് കൂൺ പതിവ് കഴിക്കുന്നത് വഴി സൌഖ്യമാക്കുവാൻ കഴിയും, ഒരു സ്വീകരണം കൂൺ 100 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വാസ്കുലർ-ക്ലെൻസിംഗ് പ്രഭാവം നേടാൻ പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ പാൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഉപ്പിട്ട കൂൺ 3-1 അനുപാതത്തിൽ ഉള്ളി, വേർതിരിച്ചെടുക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ 0.2-0.3 കിലോയ്ക്ക് 2-3 തവണ ആഴ്ചയിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും പാൽ കൂൺ ഉപ്പിടണം. ഓയിൽ റീഫിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, പുതിയ ഉള്ളി സാൽമണിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! നശിച്ച പാൽ കൂൺ, അതുപോലെ തന്നെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തെളിവുകൾ കൂൺ, ആഹാരം ഉപയോഗിക്കാൻ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജ്യൂസ് ഗ്രുസ്ദിയ കണ്ണുകൾ അടങ്ങിയ വീക്കം കൊണ്ട് കണ്ണുകൾ കുഴിച്ചിടുന്നു.

ചൈനയിൽ, ജ്യൂസ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മസാജിനായി സാധാരണമാണ്, ഇത് പേശികളുടെ മലബന്ധം, പേശികളുടെ പിരിമുറുക്കം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പുതിയ കുരുമുളക് സത്തിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് ആന്റിട്യൂമർ തെറാപ്പിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്ഷയരോഗം, പ്രമേഹം, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഇളം കൂൺ ശമന ഗുണങ്ങൾ ബാധകമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ, പാൽ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ധാരണയുണ്ട്.

മൂക്കിന്റെയും ദോഷഫലങ്ങളുടെയും ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ

പാൽ കൂൺ ചെറിയ കുട്ടികളെ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, മുതിർന്നവർ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മിതമായിരിക്കണം. പാൽ കൂൺ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് വിധേയമല്ല, കാരണം കാലക്രമേണ അവയുടെ രുചിയും സുഗന്ധവും പോലെ അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ വൃത്തിയാക്കണം, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയ എല്ലാ പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോകണം. - കുതിർക്കൽ മുതൽ ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സ വരെ.

തെറ്റായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായതിനാൽ കൂൺ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ലോഡിന്റെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷവും ദഹനക്കേടും ഒഴിവാക്കാൻ ഉടനടി അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ വയറിളക്ക പ്രവണതയാണ് വിലാപം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയന്ത്രണം.

ദഹനനാളങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കരൾ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പാൽ അഭികാമ്യമല്ല.

അസംസ്കൃത കൂൺ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ വിലക്കിയിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വിഷത്തെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.