ശൈത്യകാലത്ത് പാൽ കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ: ഉണക്കൽ, ഉപ്പ്, മരവിപ്പിക്കൽ

കയ്പേറിയ ചൂടുള്ള രുചിയും ഇലാസ്തികതയും മൂക്ക് അടുക്കളയിൽ ഹോസ്റ്റസ്മാരെ വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരുങ്ങുമ്പോൾ. ക്ഷീരപാൽ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കയ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അതേ സമയം അവയുടെ യഥാർത്ഥ കാഠിന്യം നിലനിർത്താനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂൺ ഈ വൈരുദ്ധ്യ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവർ ഇപ്പോഴും പല വിഭവങ്ങളിലും അവരുടെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, "ശാന്തമായ വേട്ടയാടൽ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള സാച്ചുറേഷൻ, അതുപോലെ തന്നെ മാംസത്തിന് തുല്യമായ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് നുറുങ്ങുകൾ ശേഖരിക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വിശദമായി മനസിലാക്കാനും ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു.

ഉണക്കൽ

എല്ലാ കൂൺ പോലെ, റുഷുലയുടെ ജനുസ്സിലെ ഈ പ്രതിനിധികൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ മാത്രമല്ല, അഗ്നിയിലും തീ പടർന്നു പിടിക്കാനുള്ള ഉണങ്ങൽ പ്രക്രിയയിൽ വളരെ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചീസ്കേക്കുകളുടെ രുചി കാരണം, അവ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. അവ വിഷമുള്ളവയല്ല, ഭ്രൂണഹത്യയല്ല, പ്രത്യേക ചികിത്സയ്ക്കുശേഷം മാത്രമേ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ.

തണ്ണീർത്തടങ്ങളുടെ ശൈത്യകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജോലി തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ശോഭയില്ലാത്ത യുവ കൂൺ ഉണ്ടായിരിക്കണം. മണ്ണിന്റെയും ഭൂമിയുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും വൃത്തിയുള്ളതും, കൃത്യമായി പരിശോധിക്കുന്നതും കൃത്യമായ ശേഖരം ശേഖരിക്കുക. അതിനുശേഷം, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, പക്ഷേ കഴുകരുത്. ഫോറസ്റ്റ് ട്രോഫികളുടെ ഘടനയിലേക്ക് വെള്ളം വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, കാലക്രമേണ പൂപ്പൽ തകരും. വലിയ കൂൺ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് എല്ലാം കാലുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് പാൽ കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതെന്ന് തീരുമാനിക്കാനുള്ള സമയമായി.

പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കാം

മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച സ്റ്റെയിൻ‌ലെസ് മെറ്റീരിയലുകളിലോ പരുക്കൻ സ്ട്രിംഗ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ ഒരു സണ്ണി ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ മുറിയിൽ വായുവിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. കാറ്റിൽ നിന്നും പൊടിയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് റോഡിൽ നിന്ന് അകലെ ഉണങ്ങുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു തട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ മേൽക്കൂരയാണ്.

വായുവിലും സൂര്യനിലും പാൽ കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം അരിപ്പ, പ്ലൈവുഡ് ഷീറ്റ്, ഒരു സാധാരണ മേശ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ശൂന്യമായവ നേർത്ത പാളിയിൽ പരത്തുകയും അവ യഥാസമയം തിരിക്കുന്നതിന് നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ അവയുടെ ചൂഷണം നഷ്ടപ്പെടുകയും വരണ്ടതും പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ സൂര്യൻ കുളികൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ ചിലപ്പോൾ മതിയായ ദിവസങ്ങൾ.

അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം

തെരുവിലെ നനവ് സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കാത്തപ്പോൾ, പാൽ കൂൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റിക്കുക. ആദ്യം അവ 50 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു അടുപ്പിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഏകദേശം 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, താപനില ക്രമേണ 75 ഡിഗ്രി നിലയിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും താഴ്ന്ന നിലയിൽ പുന ar ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യാം. വിഷമഞ്ഞു തിരിക്കാനും അവ തീർന്നുപോയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും മറക്കരുത്. പ്രാരംഭ താപനിലയിൽ അവയെ വരണ്ടതാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങാൻ കുറച്ച് കൊട്ട വന സമ്മാനങ്ങൾ നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ പാൻ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കാതെ, മുകളിലെ വരിയിൽ രണ്ടാമത്തേത് ഇടുക. എന്നാൽ ഓരോ ബാച്ചിനും ഇൻവെന്ററി പൂർണ്ണമായും കഴുകി ഉണങ്ങണം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഗ our ർമെറ്റുകൾ നിരസിക്കുന്നു, ഈ പ്രക്രിയയിൽ അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും അസുഖകരമായ ഇരുണ്ട നിറമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ശക്തമായ സ്മെലർ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ അന്തർലീനമായ കയ്പ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിന് അവ സൂക്ഷ്മമായി കഴുകുകയും മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ശൈത്യകാല പാചകത്തിനുള്ള പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൂടെ ഉപ്പിട്ട പാൽ കൂൺ ജനപ്രിയമായി. ഈ ശൂന്യതകളാണ് വ്യത്യസ്ത തലങ്ങളിലുള്ള പാചകക്കാർക്ക് വളരെ പ്രചാരമുള്ളത്. രുചിയുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിരവധി ഉപ്പിംഗ് സമ്പ്രദായങ്ങൾ ഉണ്ട്. എല്ലായ്പ്പോഴും കൂൺ രുചിയില്ലാത്ത അപകടസാധ്യത ഇല്ലാതാക്കി.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിട്ടതിന് പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ചില പാചക തന്ത്രങ്ങൾ ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ രുചികരമായ മസാല രുചി ഫോറസ്റ്റ് ട്രോഫികൾ സ്വന്തമാക്കൂ. തയാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പതിവുപോലെ, അവയെ തരംതിരിക്കുകയും തരംതിരിക്കുകയും മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും തൂക്കമുണ്ടാക്കുകയും വേണം. പുള്ളികളുള്ള കൂൺ അവയിൽ വസിക്കുന്ന പ്രാണികളോ പുഴുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ പുറത്തേക്ക് എറിയുക. തുടർന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്തവയെല്ലാം നന്നായി കഴുകുക, ഒരു വാഷ്‌ലൂത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. ശുദ്ധമായ കൂൺ ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ മൂന്ന് ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഓരോ 4 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം ദിവസവും അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ശേഷിയുള്ള അടുക്കള ചൂടാണെങ്കിൽ, അത് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് മതിയാകും. ഒരു ചെറിയ കഷണം ചവച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. അവർ കയ്പില്ലെങ്കിൽ, അവ നന്നായി കഴുകുകയും വലിയ മാതൃകകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു തണുത്ത വഴി ശൈത്യകാലത്ത് പാൽ കൂൺ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാൽ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ കുതിർക്കൽ ഗൗരവമായി എടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - ഇത് അവരുടെ രുചിയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കും. പരമ്പരാഗത ലളിതമായ ഉപ്പിട്ട പാചകത്തിന് അധിക ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്;
• തൊപ്പി ഇല്ലാതെ പഴയ ചതകുപ്പങ്ങൾ;
• ചെറിയുടെ നിരവധി ഇലകൾ (ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• 5 കിലോ തൂക്കങ്ങൾ.

പാൽ ഉപ്പും തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഷിഫ്റ്റും. ഒരു മരം ടബ്, ഇനാമൽഡ് പാൻ ചെയ്യും. വിഭവങ്ങൾക്ക് വിഭജനവും തുരുമ്പിച്ച കറയും ഇല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ചെറിയ കൂൺ ഓരോന്നും പ്രത്യേകം ഉപ്പ് മുക്കി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉദാരമായി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ നിറകണ്ണുകളോടെ മാറ്റുന്നു. നിങ്ങളുടെ അച്ചാർ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മുറുകെ പിടിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ഉൾപ്പെടെ ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഇലകളും മുകളിൽ ഇടാം.

പിന്നെ നാം ഒരു പ്ലേറ്റ് (ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നിയുടെ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സർക്കിൾ കൊണ്ട് മൂടി, ഞങ്ങൾ അതിനെ കനത്ത എന്തോ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, എന്നാൽ ചെറിയ, അങ്ങനെ കൂൺ ഉടൻ പുറത്തിറക്കും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിപ്പോയി ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ നിലവറയിലേക്ക് കെഗ് അയയ്ക്കുകയും മുകളിൽ പൂപ്പൽ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പാൽ കൂൺ തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിടുകയാണെങ്കിൽ, ഓർമ്മിക്കുക: ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ മുകളിൽ മുകളിലെ പാളി എല്ലായ്പ്പോഴും തിളയ്ക്കുന്നതായിരിക്കണം. ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ അച്ചാറിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും. റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ മാംസളമായ മാംസവും രുചിയും ഉപയോഗിച്ച് വെളുപ്പിക്കുന്നു, അവ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുകയോ ഒരു ട്യൂബിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കരുത്. ബോട്ടുലിസത്തിനും വിഷത്തിനും കാരണമാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികാസത്തിന് ഇത് കാരണമാകുന്നു.

ലളിതമായ സലാഡുകൾ, ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ, വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, രുചികരമായ ഭക്ഷണ കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപ്പിട്ട പാൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഉള്ളിയും അടങ്ങിയ പ്രത്യേക വിഭവമായി ഇത് വിളമ്പുന്നു.

എങ്ങനെ ചൂട് മാർഗ്ഗത്തിൽ ഉപ്പ് കൂൺ (ബാങ്കുകളിൽ)

ഈ രീതി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് കൂൺ വിഭവങ്ങളുടെ അക്ഷമരായ ആരാധകർക്കാണ്. രുചികരമായ പാൽ കൂൺ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ആസ്വദിക്കാം. കൂടാതെ, ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് കൂൺ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പിട്ടതും പ്രശ്നമല്ല. പഠിയ്ക്കാന്റെ ഘടന വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നുമാത്രമേ ആകാവൂ, ലോറൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇവ ചേർക്കാം; ചിവുകൾ, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്. ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ marinating വേണ്ടി ആവശ്യമാണ്:

• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 കിലോ മാസ്കുകൾ;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറായ കൂൺ മുറിച്ചു വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വിനാഗിരി ചേർത്ത് തീയിടുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റി മൂടി ചുരുട്ടുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പിട്ട പാൽ കൂൺ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തണുത്ത മാർഗ്ഗവും നഷ്ടപ്പെടും. അത്തരം കൂൺ ആറ് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ നിലവറയിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ വർഷം നശിക്കുകയില്ല. രണ്ട് വഴികളിലും ശരിയാണ്, അവയുടെ കാഠിന്യം നഷ്ടപ്പെടും, അച്ചാറും പീസും സൂപ്പും നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

മുഷിഞ്ഞ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള വഴികൾ

മരവിപ്പിക്കുന്ന അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ പലപ്പോഴും പഞ്ചറാക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഉരുകിയതിനുശേഷം പാൽ കൂൺ സ്ലിപ്പറി, ഗ്രേ, അസുഖകരമായ ഒന്നിന് സമാനമാണ്.

വ്യക്തമായും, ഈ രീതി എളുപ്പമല്ല, ചില അറിവ് ആവശ്യമാണ്:

1. പാൽ - നനഞ്ഞ കൂൺ. മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ് ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ അവരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ അവയുടെ സ്വാഭാവിക കൈപ്പ് നിലനിർത്തും, അനുയോജ്യമല്ല.
2. ചെറിയ പോറോസിറ്റി, കൂടുതൽ കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
3. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാൽ കൂൺ വലുപ്പമനുസരിച്ച് അടുക്കണം. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ശീതീകരിച്ച കൂൺ -14 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നാല് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല.
5. ഒരുതവണ മാത്രമേ കൂൺ കളയാൻ കഴിയൂ.
6. കട്ടിയുണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, പാൽ കൂൺ ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുണ്ടായില്ല.
7. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ, ജോർജിയക്കാർ തിരിച്ചറിയുന്നില്ല, അതേസമയം, ഈ കൂൺ സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമാണ്.

വെറ്റ് ഫ്രീസ് അസം

അടുക്കിയ കൂൺ നന്നായി കഴുകി അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉപ്പിടുന്നതിനെ ഉണർത്താൻ അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, കൈപ്പും നീങ്ങുന്നു. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് ഒരു ഫ്രീസറിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട കൂൺ തണുത്ത രീതിയിൽ മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അധിക ഈർപ്പം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഴുതെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

തിളപ്പിച്ച ഫ്രോസൺ പാൽ കൂൺ

വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കലത്തിൽ എറിയുന്നു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ ഫ്രീസറിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പവും - മെച്ചപ്പെട്ട ഉൽപന്നം.

ശീതീകരിച്ച വറുത്ത് ഗ്രാസ്ഡി

കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ കഷണങ്ങളാക്കി ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും. അവസാന നിമിഷങ്ങളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് കവർ രൂപപ്പെടുന്നതിന് നീക്കംചെയ്യുക എന്നതാണ്. പ്രാരംഭം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് പാത്രങ്ങളാക്കി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. എണ്ണകൾ ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ കൂൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപദ്രവിക്കാം. ഈർപ്പം നന്നായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന്, താപനില 180 ഡിഗ്രി ആക്കി ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. തണുത്ത കൂൺ ഐസ്.