വിഭാഗം പച്ചക്കറി

കാരറ്റിൽ‌ ധാരാളം പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ ഒരു സാധാരണ ഉൽ‌പ്പന്നമാണ്. മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണിത്. കാരറ്റിന് വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും ഗുണം ലഭിക്കാൻ, അതിന്റെ മുട്ടയിടുന്നതിന്റെയും സംഭരിക്കുന്നതിന്റെയും അവസ്ഥ അറിയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ശരിയായ സംഭരണത്തിന് ഒരു നിശ്ചിത താപനില, ഈർപ്പം, വെന്റിലേഷൻ മോഡ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഉദ്യാന പ്ലോട്ടിൽ വ്യക്തിപരമായി വിളകൾ വളർത്തുന്നവർക്ക് മാത്രമേ സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണെന്ന് അറിയൂ. കാരറ്റ് - മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും വളരുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി വിളകളിൽ ഒന്ന്. എന്നാൽ മനോഹരമായ പച്ചക്കറികൾ ആസ്വദിക്കുന്നതിനും ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം പൂരിതമാക്കുന്നതിനും, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി കുഴിക്കാമെന്നും അത് എപ്പോൾ ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ പച്ചക്കറിയാണ്. ഈ റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ വിവിധതരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. വർഷം മുഴുവനും മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?

കോബറിൽ തിളപ്പിച്ച ടെൻഡർ ധാന്യം ആക്ഷനിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പേരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യത്തിന്റെ മികച്ച രുചി വർഷത്തിൽ രണ്ട് മാസങ്ങൾ മാത്രമേ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ അതിന്റെ രുചി പ്രതീക്ഷകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ - ചട്ടിയിൽ.

പരിചയസമ്പന്നരായ ഓരോ തോട്ടക്കാരനും അറിയാം വിളകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതും വളർത്തുന്നതും യുദ്ധത്തിന്റെ പകുതി മാത്രമാണ്. എന്നാൽ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുകയെന്നത് ഉത്തരവാദിത്തവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ പ്രക്രിയയല്ല. ഇവിടെ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു - ഒരു പ്രത്യേക പച്ചക്കറിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സംഭരണം ഏതാണ്. കാരറ്റ് സംഭരണം എങ്ങനെ ക്രമീകരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് തുടക്കക്കാരായ തോട്ടക്കാർക്ക് നിരവധി ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്.

ചട്ടി, വെള്ളം, മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാതെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അന്തർലീനവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ധാന്യം. മൈക്രോവേവിൽ വേവിച്ചതിനുശേഷം ചീഞ്ഞതും ശാന്തയുടെതുമായ ധാന്യം ലഭിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം.

ധാന്യം ... ആരാണ് ഈ സൂര്യന്മാരെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളിൽ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ എല്ലാവരും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭത്തിനായി ആകാംക്ഷയോടെ കാത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ധാന്യം ലഭിക്കാത്തപ്പോൾ എന്തുചെയ്യണം? തീർച്ചയായും, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് സ്റ്റോറിലും ഏത് സമയത്തും ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന സവിശേഷതകൾ, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

കാരറ്റ് പോലെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും അടുക്കളയിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ്, ഡെസേർട്ടുകൾ എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരറ്റിന്റെ രുചിക്ക് പുറമേ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിൽ ഫൈബർ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, യുവാക്കളുടെ വിറ്റാമിൻ ഇ, പൊട്ടാസ്യം, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇന്ന് തോട്ടക്കാർ സജീവമായി വളരുന്ന ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി വിളയാണ് കാരറ്റ്. ഇത് പരിപാലിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ കാരറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും തരത്തെയും ആശ്രയിച്ച് സംഭരണ ​​പ്രക്രിയയ്ക്ക് അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ധാരാളം മാർഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കാരറ്റ് നിലത്ത് കുഴിച്ചിടാനുള്ള ഓപ്ഷൻ ജനപ്രിയമല്ല.

മറ്റ് തോട്ടവിളകളിൽ, കാരറ്റ് ഒരു പച്ചക്കറിയായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, അത് വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു റൂട്ട് വിളയുടെ ശീതകാലം മോശമാകുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്: കൃഷിയുടെ അനുചിതമായ കാർഷിക രീതികൾ മുതൽ നിലവറയിലെ ഉയർന്ന ഈർപ്പം വരെ. കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും നിർബന്ധിത ഘടകം - മുൻകൂട്ടി അരിവാൾകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പഴങ്ങൾ.

ആ വേനൽ കഴിഞ്ഞു! തോട്ടക്കാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടോ - പൂർണ്ണ വായ. എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും പ്രയോജനത്തോടെ വിളവെടുപ്പ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? പച്ചക്കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? കാരറ്റ് ശരത്കാലത്തിലെ എല്ലാ "രാജ്ഞികളും" അംഗീകരിച്ചു. മധുരവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ക്രഞ്ചി - നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും, പക്ഷേ കാപ്രിസിയസ്! എല്ലാ റൂട്ട് വിളകളേക്കാളും വേഗതയുള്ളതാണ് ഇത്.

ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ ആരോഗ്യവും പ്രകടനവും നിലനിർത്താൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട് - തണുത്ത സീസണിൽ അവ warm ഷ്മളമായത് പോലെ എളുപ്പമല്ല. പഴുത്ത സമയത്ത് മുമ്പ് മരവിച്ച പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗമാണ് output ട്ട്‌പുട്ട്.

മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം - വേവിച്ച ധാന്യം - എല്ലാ വർഷവും ജനപ്രിയമാണ്. ഇന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ, ദമ്പതികൾക്കായി സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെല്ലാം സംതൃപ്തരാണ്. പച്ചക്കറിയുടെ സവിശേഷതകൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ: ധാന്യത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഇ, ഡി, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.

ശരത്കാല-ശീതകാലത്തെ ഈ പച്ചക്കറി വളരെ മോശമായി സഹിക്കുന്നതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അടിയന്തിര പ്രശ്നമാണ്. മതിയായ ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് നിരാശപ്പെടാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല. അവയെല്ലാം ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതും കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതികളെക്കുറിച്ച്, ലേഖനം വായിക്കുക.

ഗോതമ്പിനും ചോറിനും ശേഷം ധാന്യം ജനപ്രീതിയിൽ മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മുഴുവൻ സമുച്ചയത്തിലും ഉൽപ്പന്നം സമ്പന്നമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ധാരാളം നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ധാന്യവും വളരെ രുചികരമാണ്. വയലുകളിലെ ഈ രാജ്ഞി ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബ വിഭവമായി മാറുന്നതിന്, അത് വേണ്ടത്ര ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നു.

മിക്ക ആധുനിക പലഹാരങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക്, സോപാധികമായി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പലപ്പോഴും - അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും അധികമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യം മാറ്റാൻ കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ ഒരു പുതിയ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് പോപ്‌കോൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വറുത്തെടുക്കാമെന്നും അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ മൈക്രോവേവിൽ വേവിക്കുക: ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വേഗതയേറിയതുമല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

കാരറ്റ് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് മേശപ്പുറത്ത് കാണാൻ നല്ലതാണ്. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി പുതിയതും ചീഞ്ഞതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സംഭരണത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടം വിത്തുകളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നീണ്ട വാർദ്ധക്യത്തിനായി കാരറ്റിന്റെ ഏത് ഗ്രേഡുകൾ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്? ഇതിനെക്കുറിച്ചും മറ്റ് പല കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

പുതിയ ചോളം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളും മികച്ച സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. അത്തരം കാബേജുകൾ‌ കൂടുതൽ‌ എളുപ്പത്തിൽ‌ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവ വേഗത്തിൽ‌ ആവിയിലാക്കുകയോ ഗ്രിൽ‌ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഓവർറൈപ്പ് കോബുകളുടെ കാര്യമോ? പുല്ല് പഴകിയതും "പ്രായമുള്ളവരും" ആണെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം? ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ധാന്യവുമായി മനുഷ്യനെ ആദ്യമായി പരിചയപ്പെടുന്നത് പല നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പാണ്, അതിനുശേഷം ഈ ഉൽപ്പന്നം പല പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളുടെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറി. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് കാനിംഗ്, ഇന്ന്‌ നിങ്ങളുടെ പാചക ബാങ്കിലേക്ക് കുറച്ച് കൂടി ചേർ‌ക്കാൻ‌ കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് നോക്കാം, മികച്ച പാചക പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു.

ശരത്കാലം വിളവെടുപ്പിനുള്ള സമയമാണ്. പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ് സാലഡിന്റെ ഒരു പ്ലേറ്റ് കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതാക്കാൻ ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, വിള വിളവെടുക്കാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയണം, കാരണം അനുചിതമായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ കാരറ്റ് പെട്ടെന്ന് അതിന്റെ നിറവും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, അത് വരണ്ടതും രുചിയുമില്ലാത്തതായി മാറുന്നു.