സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് രുചികരമായ ട്രീറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ: വീട്ടിൽ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് പോപ്‌കോൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മിക്ക ആധുനിക പലഹാരങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക്, സോപാധികമായി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പലപ്പോഴും - അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും അധികമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യം മാറ്റാൻ കഴിയും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ ഒരു പുതിയ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് പോപ്‌കോൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വറുത്തെടുക്കാമെന്നും അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ മൈക്രോവേവിൽ വേവിക്കുക: ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വേഗതയേറിയതുമല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

അതെന്താണ്?

എന്താണ് പോപ്‌കോൺ അല്ലെങ്കിൽ പോപ്‌കോൺ, ഇന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ധാന്യം - "ധാന്യം", പോപ്പ് - "ഒരു ശബ്ദത്തോടെ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു" എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് പദങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്. ചോളം ധാന്യം, തീയിൽ തട്ടി, പൊട്ടിത്തെറിച്ച്, രുചികരമായ വായു നിറഞ്ഞ വെളുത്ത പൂക്കളായി മാറുന്നുവെന്ന് ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയ ഇന്ത്യക്കാർക്കാണ് ഈ വിഭവം കണ്ടെത്തിയതിന്റെ ബഹുമാനം.

പ്രധാനം! അതിൽ ഒരു തുള്ളി അന്നജം ഉള്ളതിനാൽ ധാന്യം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഈ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്നു, ചൂടുള്ള നീരാവി ഷെൽ തകർക്കുന്നു, ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു.

വിവിധ തരം പോപ്‌കോൺ ഉണ്ട്:

• മധുരം
• ഉപ്പ്.
• വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്.
• ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്.
• നിറം.
• കാരാമലൈസ് ചെയ്തു.

എന്ത് ഗ്രേഡ് ആവശ്യമാണ്?

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പോപ്‌കോൺ ഉണ്ടാക്കാം? ഉൽ‌പാദനത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ തരം ധാന്യം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

പോപ്‌കോണിനായി, പൊട്ടൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക ഇനത്തിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണ കോബുകളിൽ നിന്ന് നേർത്തതും അതേ സമയം മോടിയുള്ളതുമായ ഷെല്ലിൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയതാണ് (അവ കോബിലെ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, ഇവിടെ വായിക്കുക).

ദൃ solid മായ ഒരു മതിൽ ധാന്യം ഉടനടി പൊട്ടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, പക്ഷേ ആദ്യം അത് നന്നായി ചൂടാകുകയും നന്നായി തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അളവിൽ വളരെയധികം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ ഇനത്തിൽ, 99% വരെ ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു!

പോപ്‌കോണിനായി അത്തരം ഇനം ധാന്യങ്ങളുണ്ട്:

1. അഗ്നിപർവ്വതം
2. പോപ്പ്-പോപ്പ്.
3. സിയ - ബർഗണ്ടി നിറത്തിന് ഈ ഇനം രസകരമാണ്.
4. പിംഗ് പോംഗ്.

സാധാരണ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് പോപ്‌കോൺ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് സാധാരണക്കാർ പലപ്പോഴും ചിന്തിക്കാറുണ്ട്. അതെ, സൈദ്ധാന്തികമായി അത് സാധ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി, ഇത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ ലളിതമായി കത്തിക്കാം - ഇത് പലപ്പോഴും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാരുടെ കാര്യമാണ്, അവർ ആരെയും ചുട്ടുകളയുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.

പരീക്ഷണം വിജയിച്ചാലും, സാധാരണ ധാന്യ ഇനങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കും, ഇപ്പോഴും തുറന്നിരിക്കുന്നവ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പോപ്‌കോണിൽ നിന്ന് രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

അതിനാൽ പ്രത്യേക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നത് ധാരാളം സമയവും ഞരമ്പുകളും ലാഭിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാഴാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

പോപ്‌കോണിനുള്ള ധാന്യം കാലിത്തീറ്റ തീർച്ചയായും അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ ഒരു കാട്ടുചെടിയെ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഇത് ഒരു സാധാരണ ചെടിയുടെ കുറച്ച പകർപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടും - ഈന്തപ്പനയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം മഞ്ഞ, മാത്രമല്ല കറുപ്പ്, വെളുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-കളർ.

നിർദ്ദേശം

പരമ്പരാഗതമായി, പോപ്പ്കോൺ ഒരു ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിലോ ധാരാളം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിലോ പാകം ചെയ്യുന്നു. പൊതു സ്ഥലങ്ങളിൽ, എയർ ഹീറ്റിംഗ് (പോപ്പർ) ഉള്ള ഒരു കാറിലാണ് ഈ വിഭവം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് വിഭവങ്ങൾ ചെറുതായി കത്തിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുളുസു ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പാനിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ് - എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

മൈക്രോവേവ് പാചകം

ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം, ഏത് മൈക്രോവേവിലും എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ച സ്വാദും നിങ്ങളെ ചുട്ടുകളയുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യില്ലെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് സ്റ്റ ove യിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി പുറപ്പെടുവിക്കും: ധാന്യങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ധാരാളമായി ഒഴിക്കേണ്ടിവരും, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവയെ കുലുക്കാനോ കലർത്താനോ അവസരമുണ്ടാകില്ല.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതാണ്:

1. കുറച്ച് ധാന്യം കോബ്സ് എടുക്കുക. അവ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
2. കോബിൽ നിന്ന് ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: അവയെല്ലാം പൂർണ്ണമായിരിക്കണം.
3. മൈക്രോവേവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക. 1 ലിറ്റർ ശേഷിക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

   നുറുങ്ങ്: സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും, മാത്രമല്ല, ട്രീറ്റിന് അസാധാരണമായ രുചി നൽകും.

4. എണ്നയിൽ കേർണലുകൾ വയ്ക്കുക, അവയിൽ ഒരു ഓയിൽ ഫിലിം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ധാന്യങ്ങളുടെ എണ്ണം തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ചെറുതായിരിക്കണം! പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം 25 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ 1 ലിറ്ററിന്റെ അളവ് കൈവരിക്കുമെന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് മൈക്രോവേവിൽ അയയ്ക്കുക. ഏകദേശ പവർ - 600-700 വാട്ട്സ്.
6. വളരെ വേഗം, മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് കൈയ്യടികൾ കേൾക്കുന്നു - ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുന്നു. കൈയ്യടികൾക്കിടയിലുള്ള ഇടവേള ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചതിനുശേഷം മൈക്രോവേവ് ഓഫാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ഇതിനർത്ഥം മിക്കവാറും എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും തയ്യാറാണ് എന്നാണ്. ശരാശരി, പാചക സമയം 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
7. രുചികരമായ തയാറാണ്! ഇത് മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതിനും എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

പോപ്‌കോൺ പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും എളുപ്പമാണ്, മൈക്രോവേവിനായി പ്രത്യേക ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാക്കേജ് മൈക്രോവേവിൽ ശരിയായി ചേർത്ത് "ആരംഭിക്കുക" ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

മൈക്രോവേവിൽ പോപ്‌കോൺ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

ഗ്രിഡിൽ

1. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ഉയർന്ന വശങ്ങളുമുള്ള ഒരു പുളുസു എടുക്കുക, മികച്ചത് - കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്.
2. അവളുടെ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - 1.5 ലിറ്റർ ഏകദേശം 3 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ.
3. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ തൊണ്ട, കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ ധാന്യങ്ങൾ പിടിക്കാം: ഇത് മൂർച്ചയുള്ള താപനില കുറയുകയും ധാന്യങ്ങളുടെ ശക്തമായ മിന്നൽ വേഗത്തിലുള്ള സ്ഫോടനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.
4. നിങ്ങൾ ഉറങ്ങുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശങ്ങളിലേക്ക് പലതവണ ചായ്‌ക്കേണ്ടിവന്നതിനുശേഷം, എണ്ണ തീർച്ചയായും എല്ലാ ധാന്യങ്ങളിലും വീഴും.
5. സ്ഫോടനങ്ങളും പോപ്പുകളും പൂർണ്ണമായും നിർത്തിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാൻ തുറക്കാൻ കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ, മുറിയിലുടനീളം പറക്കുന്ന ധാന്യം പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ നിങ്ങൾ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് നിങ്ങളെ കത്തിച്ചുകളയും.
6. ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പോപ്‌കോൺ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ട്രീറ്റ് തണുപ്പിക്കാത്തതുവരെ, വറ്റല് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും ചേർത്ത് പോപ്‌കോൺ കലർത്തുക.

ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ

പോപ്പ്കോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും ഇതിനകം എണ്ണയും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് രുചിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉപദേശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ കൂടുതൽ അഭിരുചികളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും:

• കറുവപ്പട്ട;
• തേങ്ങ ചിപ്സ്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• ജാതിക്ക;
• പപ്രികയും ബാഗിൽ നിന്നുള്ള മിശ്രിത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കാരാമൽ

കുട്ടികൾ കാരാമൽ പോപ്‌കോൺ ആസ്വദിക്കണം, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ധാന്യങ്ങൾ‌ തുറക്കുമ്പോൾ‌, വെണ്ണ ഉരുകി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
2. തീയിൽ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വിടുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. അതിനുശേഷം, പോപ്പ്കോണിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

കാരാമൽ പോപ്‌കോണിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീഡിയോ കാണുക:

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാരാമൽ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മധുരമുള്ള ടൈൽ ഉരുകുക അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിലേക്കും പഞ്ചസാരയിലേക്കും കൊക്കോപ്പൊടി ചേർക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

മറ്റൊരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവിലൂടെയല്ല, യഥാർത്ഥ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ചീസ് ഉരുകുകയും വായ നനയ്ക്കുന്ന സ്ട്രിംഗുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് ദൃ solid ീകരണത്തിനുശേഷവും അതിന്റെ രുചി മാറ്റില്ല.

മൂർച്ചയുള്ളത്

മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

1. ധാന്യം സിറപ്പ് (50 മില്ലി.), അര കപ്പ് പഞ്ചസാര, അൽപം ക്രീം പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് വാനില, ഉപ്പ്, മുളക്, അതുപോലെ 2 ലിറ്റർ എന്നിവ എടുക്കുക. വെള്ളം.
2. ഭാഗികമായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്) ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കലർത്തി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന് ശേഷം പോപ്‌കോൺ ഒഴിക്കുക.

വേവിച്ച പച്ചക്കറി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വേവിച്ച ധാന്യം ഉണ്ടെങ്കിലും പെട്ടെന്ന് പോപ്‌കോൺ വേണമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മികച്ചത് ഒരു പുതിയ ചെവി വാങ്ങുക എന്നതാണ്. പോപ്‌കോണിന്റെ പുഴുങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല: ഇത് ഒട്ടും വെളിപ്പെടുത്തില്ല, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിലെ ഇടതൂർന്ന ഷെൽ ഇതിനകം മയപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഒരു തുള്ളി വെള്ളമുള്ള അന്നജം രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.

വഴിയിൽ, വിപരീത പ്രക്രിയയും അസാധ്യമാണ്: പോപ്പ്കോണിനായി പ്രത്യേകം വളർത്തുന്ന ധാന്യം, പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുകയില്ല. പോപ്‌കോൺ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഒപ്പം പാചകക്കുറിപ്പുകളും.

അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റുകൾ ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!

വീഡിയോ കാണുക: പഴമയട തടകറ#Pulithirumiyathu#Pappada Puli (മേയ് 2024).