ബ്രസെൽസ് മുളകൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്ന് കാബേജ് ഇനങ്ങൾ. അവൾ മൊത്തത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു കലവറഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ.
കാബേജ് കഴിക്കുന്നു എല്ലാ ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുംപ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദയ സംബന്ധമായ. മുലയൂട്ടുന്നവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും ബ്രസൽസ് മുളകൾ ക്യാൻസർ തടയുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.
എന്നാൽ വർഷം മുഴുവനും ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ശരിയായി സംഭരിക്കാൻ കഴിയണം. ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ സംഭരണത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകളെയും രീതികളെയും കുറിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
വൈവിധ്യമാർന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
ഏത് തരം ബ്രസ്സൽസ് മുളകളാണ് ഏറ്റവും നന്നായി സംഭരിക്കുന്നത്? ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ചില ഇനങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, മറ്റുള്ളവ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഒരേസമയം നിരവധി ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ സൂക്ഷിക്കൽ ഗുണനിലവാരം വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ അവ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
ശൈത്യകാലത്ത് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? ബ്രസെൽസ് മുളകൾക്ക് ഉയർന്ന വിളവ് ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
അതിനാൽ, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിള ശീതകാലത്തിനായി സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ലഭിക്കാൻ വർഷം മുഴുവനും ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന്.
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അതേ സമയം ഏതൊക്കെ അവസ്ഥകളാണ് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കുക.
സംഭരണത്തിനായി ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? അടിസ്ഥാനപരമായി എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും കാലാവധി പൂർത്തിയാകുന്നുഅതിനാൽ, അവസാന ശ്രമമായി ഇത് സൈറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം ഈ തരം കാബേജ് തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞാൽ മോശമാകില്ല, പക്ഷേ നേടുന്നു അധിക രുചി.
നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് വളരെ തണുപ്പാണെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ പൂർണമായും പഴുത്ത കുറ്റിക്കാടുകൾ വേരിൽ മുറിച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റണം. സാൻഡ് ടാങ്കിൽ കുറ്റിക്കാടുകൾ കുഴിക്കുക. എന്നിട്ട് പതിവായി നനയ്ക്കുക. പൂർണ്ണ പക്വത വരെ.
വഴികൾ
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?
പുതിയത്
നിലവറയിൽ കാബേജ് സൂക്ഷിക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ കുറ്റിക്കാടുകൾ കുഴിച്ച് നനഞ്ഞ മണ്ണുള്ള ഒരു പെട്ടിയിൽ നടാം. ഈ സ്ഥാനത്ത് 3-5. C താപനിലയിൽ കാബേജ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും.
ഒരു ഹ്രസ്വ സമയത്തേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാനും ഒപ്പം റോച്ചുകൾ മുറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ ഒരു ബോക്സിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പരസ്പരം കർശനമായി ക്രമീകരിക്കുകയും വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താപനിലയുടെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും അവസ്ഥ കട്ട് കുറ്റിക്കാട്ടുകൾക്ക് തുല്യമായിരിക്കും.
ബ്രസൽസ് മുളകൾ ഏറ്റവും മികച്ചത് ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ താപനില 0 ° С, ഈർപ്പം 90%.
അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കുറ്റിക്കാടുകൾ 4-5 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും, കട്ട് ക്യാബിനുകളിൽ 1-2 മാസം.
വീട്ടിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? കാബേജും സൂക്ഷിക്കാം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പാക്കേജിൽ. എന്നാൽ ഹ്രസ്വമായ ഷെൽഫ് ജീവിതം - 1-2 മാസം മാത്രം.
ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും? കൂടാതെ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ മരവിപ്പിക്കൽ, അച്ചാറിംഗ്, ഉപ്പിടൽ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്.
ഫ്രോസ്റ്റ്
മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാബേജ് 15 മിനിറ്റ് വിടണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽതുടർന്ന് 3 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ. പിന്നെ കാബേജ് തണുപ്പിക്കാൻ, പാക്കേജുകളായി ക്രമീകരിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, ഏത് സമയത്തും കാബേജ് ലഭിക്കും, ഉരുകി കഴിക്കാം.
നിറം, വെളുത്ത കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി പോലുള്ള മറ്റ് തരം കാബേജുകൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കണ്ടെത്താം.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു
അച്ചാറിനായി കാബേജ് കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് കഴുകി കഷണങ്ങളാക്കി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കണം.
പാചകത്തിന് അച്ചാർ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 30 മില്ലി 9% വിനാഗിരി, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക്. എന്നിട്ട് എല്ലാം കലർത്തി ദ്രാവകം തീയിൽ ഇടുക.
പഠിയ്ക്കാന് ശേഷം തിളപ്പിക്കുക, അത് ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവയെ ഒട്ടിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തയ്യാറാണ്.
അച്ചാർ
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് പുളിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ക്യാബിനുകൾ കഴുകി ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് അവളെ 3 മിനിറ്റ്.
ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, കാബേജ് ബാങ്കുകളിൽ വ്യാപിച്ച് പകരേണ്ടതുണ്ട് ചൂടുള്ള, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത് വലിയ കാര്യമല്ല.
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു എല്ലാ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും ബ്രസൽസ് മുളകൾ, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
