ഇത് കഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ? അച്ചാറിട്ട കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, ഉപദ്രവങ്ങൾ, കലോറി

ആളുകൾ എഴുതാൻ പഠിക്കുന്നതിന് മുമ്പാണ് കാബേജ് ഉള്ള ഒരാളുടെ പരിചയമുണ്ടായത്. 3.9 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, വലിയ തോതിൽ കാബേജ് കൃഷി ആരംഭിക്കുകയും ഇന്നും തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്ത കാബേജ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉടനടി ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയും plant ഷധ സസ്യവും ആയി കണക്കാക്കാൻ തുടങ്ങി. അതിന്റെ രചനയിലെ പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങൾ കാരണം, പ്രഭുക്കന്മാരുടെയും സാധാരണക്കാരുടെയും പട്ടികകളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കാബേജ് കണ്ടെത്താനാകും.

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗമാണ്. അച്ചാറിംഗിനായി, കൂടുതൽ പക്വതയുള്ള ഒരു കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ചികിത്സയിലെ യുവ തലകൾ അനാവശ്യ മൃദുത്വം നേടുന്നു.

വെളുത്ത ഇനങ്ങളുടെ രാസഘടന

100 ഗ്രാം വെളുത്ത അച്ചാറിൻ കാബേജ് ഉണ്ട്:

• പ്രോട്ടീൻ - 1.07 ഗ്രാം .;
• കൊഴുപ്പ് - 1.50 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 8.60 ഗ്രാം.

വെളുത്ത അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതായത്:

മുകളിലുള്ള മൂലകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കാബേജ് അതിന്റെ ഘടനയിൽ, അത്തരം വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്:

കെൽപ്പിന്റെ രാസഘടന

100 ഗ്രാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് ഉണ്ട്:

• പ്രോട്ടീൻ - 0.93 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 0.25 ഗ്രാം .;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1.8 ഗ്രാം

അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായലിലെ മൈക്രോ, മാക്രോ എന്നിവയുടെ സൂചകങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

കടൽ കാലിന്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിനുകൾ:

എത്ര കലോറി?

ഭക്ഷണത്തിൽ കലോറി എണ്ണുന്നവർക്ക് ഉത്തമ വിഭവമാണ് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്. അപ്പോൾ വെളുത്ത കാബേജിലും കടൽ കാലിലും എത്ര കലോറി?

ഉപയോഗപ്രദമായ വെളുത്ത ഇനം എന്താണ്?

ഇത് പ്രധാനമാണ്! അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിലുള്ള വെളുത്ത കാബേജ്, ശരിയായ സംഭരണത്തോടെ, എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഏഴ് മാസത്തിലധികം നിലനിർത്താൻ കഴിയും. അതേസമയം, മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമുള്ളതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അധിക നേട്ടങ്ങൾ പോലും നേടുന്നു.

അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പുളിപ്പിച്ച സോർബേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

അത്തരം കാബേജുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും എണ്ണമറ്റവയാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് അടിസ്ഥാനങ്ങളുണ്ട്:

1. അച്ചാറിട്ട കാബേജ്, അതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, പ്രതിരോധശേഷിയുടെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തെയും ക്ഷീണത്തെയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. ഇത് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെയും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
3. ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ബെറിബെറി ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു, അതുവഴി ഓഫ് സീസണിൽ സിന്തറ്റിക് വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

ഇതിന്റെ ഘടന അനുസരിച്ച്, കാബേജ് ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള നാടൻ ചെടികളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം കുടൽ വായുവിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഈ വിവരങ്ങൾ പറയുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തരുത്:

• ദഹനക്കേട്;
• വൻകുടൽ പുണ്ണ്;
• ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ;
• എന്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്;
• മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ ഉണ്ടായാൽ.

ശ്രദ്ധിക്കുക! നഴ്സിംഗ് അമ്മമാർ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അതിന്റെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച് അത്തരമൊരു വിഭവം ശരീരവണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കും.

കെൽപ്പിന്റെ ഉപയോഗം

അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ? തീർച്ചയായും, അതെ. ഇപ്പോൾ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ കെൽപ്പിന്റെ പുതിയ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് തുടരുന്നു, ഇത് അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കെൽപ്പ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ലാമിനാരിയ ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും കടൽ കാലിലെ ഘടകങ്ങളും ഇതിന് ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.:

1. കെൽ‌പിൽ‌ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അയോഡിൻ‌ ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ തകരാറിലാകില്ല, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയെ തന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിനായി ഈ മൂലകത്തിന്റെ മതിയായ അളവ് നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കപ്പെടാതെ.
2. കടൽപ്പായൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തപ്രവാഹത്തെയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെയും തടയുന്നു.
3. രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് ഒരുതരം "ക്ലീനർ" ആയതിനാൽ, അവയുടെ ചുവരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞു കൂടാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നില്ല.
4. ലാമിനേറിയ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ജല സന്തുലിതാവസ്ഥ നിറയ്ക്കുകയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണ സമയത്ത് അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ നിരസിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള പ്രഭാവം നേടുന്നതിൽ മോശം ഫലമുണ്ടാക്കാം.

ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വ്യക്തമായ നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അച്ചാറിട്ട കടൽ കാലും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

അതിന്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്, ചില ഗ്രൂപ്പുകൾ‌ക്ക് കെൽ‌പിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്, അതായത്:

1. അലർജി, അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ അയോഡിൻ ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റീവ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി വിലക്കിയിരിക്കുന്നു.
2. 3 വയസ്സ് തികയാത്ത കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കെൽപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തരുത്.
3. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കടൽ‌ച്ചീര കഴിക്കുന്നത് ഇല്ലാതാക്കുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യണം, കാരണം അയോഡിൻ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൽ അസാധാരണത്വത്തിന് കാരണമാകും.
4. ഫ്യൂറൻകുലോസിസ്, വൃക്കരോഗമുള്ളവർ എന്നിവരും കടൽ കാലെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കടൽ കാലെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് എവിടെ നിന്ന് വന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത് എവിടെയാണ് വളർന്നത് എന്നതിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ പ്ലാന്റിന് അതിന്റെ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് (സമുദ്രജലം) ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് മാത്രമല്ല, ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല വളർച്ചയുടെ സ്ഥലം മലിനമായ വെള്ളത്തിലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരം കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉപസംഹാരം

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്, വെള്ള, കടൽ കാബേജ്, സമീകൃതവും ശരിയായതുമായ മനുഷ്യ പോഷണത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. സസ്യ ഉത്ഭവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ രൂപത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പലതരം രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.