ടർക്കി കരളിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ പലപ്പോഴും നാം ഒരു ധർമ്മസങ്കടം നേരിടുന്നു: രുചികരമായത് ദോഷകരമാണ്, ഉപയോഗപ്രദമാണ് രുചികരമല്ല. എന്നാൽ ടർക്കി കരൾ, ഒരു വലിയ രുചി ഗണ്യമായ നേട്ടവുമായി കൂടിച്ചേർന്നാൽ ഉണ്ടാകുന്ന അപൂർവ അപവാദമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതലറിയുന്നു.

ഉള്ളടക്കം:

• വീഡിയോ: ടർക്കി കരളിന്റെ ഗുണം
• എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ടർക്കി കരൾ
• കുട്ടികൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ
• ഗർഭിണികൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ
• പ്രായമായവർക്ക് പ്രയോജനങ്ങൾ
• പ്രമേഹരോഗികൾ, അത്ലറ്റുകൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ
• ഉപദ്രവിക്കുക
• തുർക്കി കരൾ പാചകം
• ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

പോഷകങ്ങളും കലോറിയും

ടർക്കി കരളിന്റെ രാസഘടന അങ്ങേയറ്റം പൂരിതമാണ് - മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവിൽ മിതത്വം നല്ല ശാരീരിക രൂപം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

അതിന്റെ രാസ, വിറ്റാമിൻ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വിശദമായി നോക്കാം. നൂറു ഗ്രാം കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ:

1. കൊഴുപ്പ് - 22 വയസ്സ്
2. ബെൽകോവ് - 19.5 ഗ്രാം
3. ചാരം - 0.9 ഗ്രാം
4. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - ഇല്ല.
5. വെള്ളം - 57.7 ഗ്രാം.

ടർക്കി, താറാവ്, ഗിനിയ കോഴി, Goose, മുയൽ, ആടുകൾ എന്നിവയുടെ ഘടന, ഗുണങ്ങൾ, പാചകം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം 276 കലോറിയാണ്. എന്നാൽ ഈ നമ്പർ സ്ഥിരമല്ല.

വീഡിയോ: ടർക്കി കരളിന്റെ ഗുണം

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം - ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം കരൾ കട്ട്ലറ്റിലും അരകപ്പ് ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിലും 241 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, പുളിച്ച ക്രീമും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് പായസിച്ച കരളിന് സമാനമായ ഭാഗത്ത് - 228 കിലോ കലോറി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ മൾട്ടികൂക്കർ, ഇതിലും കുറവാണ് - 146 കിലോ കലോറി.

വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം:

ധാതു ഘടന:

ഇത് പ്രധാനമാണ്! തുർക്കി കരളിന് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ടർക്കി കരൾ

വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായ രാസഘടനയാണ് ഇതിന്റെ ഉപയോഗം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിലെ സെലിനിയം അയോഡിൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് അസുഖമുള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു ആന്റിട്യൂമർ, ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്നിവയാണ്.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ വിപരീതഫലമുള്ള ആളുകൾക്ക്, കരൾ നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കലോറിയും പോഷകമൂല്യവും കണക്കിലെടുത്ത് മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, സമാന രുചിയുടെ നന്ദി.

പൊതുവായ യൂട്ടിലിറ്റി പരിഗണിക്കുക:

1. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന് നന്ദി, ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ, ഹെമറ്റോപോയിസിസ് സജീവമാക്കി, അതുവഴി വിളർച്ചയുടെ കാരണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
2. വിറ്റാമിൻ ഇ എന്ന ഉത്തമ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും സ്ത്രീകളുടെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഉപോൽപ്പന്നത്തിൽ നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല രോഗങ്ങളുടെയും രോഗശാന്തിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

   നിലക്കടല, മല്ലി, പിസ്ത, ജാതിക്ക, പൈൻ പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ കൂൺ (ആസ്പൻ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, തേൻ അഗാരിക്സ്), ട്രഫിൾസ് എന്നിവയിൽ ധാരാളം നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് കാണപ്പെടുന്നു.

4. വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
5. വിറ്റാമിൻ എ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും നഖങ്ങളും മുടിയും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
6. കരളിലെ സെലിനിയം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് അയോഡിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
7. കരൾ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
8. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
9. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച്, ഉത്കണ്ഠ നീക്കംചെയ്യുകയും ഉറക്കത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
10. പരിക്കുകൾക്ക് ശേഷം അസ്ഥി ടിഷ്യു വേഗത്തിൽ പുന oration സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, ഭക്ഷണത്തിലെ ടർക്കിയുടെ ഈ ഭാഗം വിലപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമാണ്:

1. കുട്ടിയുടെ എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അനുകൂലമാണ്.
2. അസ്ഥി കോശങ്ങളെയും പേശികളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
3. ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിലയേറിയ വസ്തുക്കളാൽ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു.
4. വേഗത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

ഗർഭിണികൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ

ഗർഭിണികൾക്ക് അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. നേരെമറിച്ച്:

1. അയൺ, ​​വിറ്റാമിൻ ബി 9 എന്നിവ ഉൽ‌പന്നം സമ്പന്നമാണ്, ഇത് കുട്ടിയുടെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും വിളർച്ച തടയുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്.
2. കരൾ വിളർച്ച തടയുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. കരളിന്റെ ഉപയോഗം ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയുടെ ദഹന പ്രക്രിയ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, മലീമസത്തിന്റെ ലംഘനങ്ങളെ മറികടക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ഗർഭകാലത്ത് സംഭവിക്കാറുണ്ട്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ടർക്കി കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പ്രായമായവർക്ക് പ്രയോജനങ്ങൾ

പ്രായമായവർക്ക് കരൾ ഇതിൽ ഗുണം ചെയ്യും:

1. ഇത് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുകയും മങ്ങുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന, വൃക്കകളും കരളും ഒഴിവാക്കുക.
3. കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു.
5. പരിക്കുകളും ഒടിവുകളും ഉള്ള അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പുനരുജ്ജീവനത്തെ ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികൾ, അത്ലറ്റുകൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ചിലതരം മാംസങ്ങളിൽ വിപരീതഫലമായ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ടർക്കി കരൾ നന്നായി നഷ്ടപരിഹാരം നൽകും. പെട്ടെന്നുള്ളതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുന്നത് ഭാഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും അധിക ഭാരം കൂടാതിരിക്കുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഈ അസുഖമുള്ള രോഗികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ബീൻസ്, ബാർലി, ബ്ലൂബെറി, ഫ്ളാക്സ് വിത്ത്, ചീര, ബ്രൊക്കോളി, കിവി, ശതാവരി, സെലറി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ആർട്ടികോക്ക്സ്, ലീക്ക്സ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വാൽനട്ട്, അവോക്കാഡോസ്.

കരളിനും കായികരംഗത്ത് സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് res ർജ്ജ കരുതൽ നിറയ്ക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ പേശികളുടെ വലുപ്പവും അളവും ഭാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അസ്ഥി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിക്കുകൾക്ക് ശേഷം ആദ്യകാല പുനരധിവാസം നൽകുന്നതിനുമുള്ള കഴിവ് കായികതാരങ്ങൾക്ക് കരളിനെ വിലമതിക്കുന്നു. ഇതിന് മറ്റൊരു പ്രധാന ഗുണവും ഉണ്ട് - ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് പ്രോപ്പർട്ടി, അതായത്, പരാജയപ്പെട്ടാൽ വൈകാരിക അനുഭവങ്ങൾ സുഗമമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? യുഎസിൽ ടർക്കി പ്രധാന ക്രിസ്മസ് വിഭവമാണ്.

ഉപദ്രവിക്കുക

ടർക്കി കരൾ ഒരു വലിയ നേട്ടത്തിന് പുറമേ ദോഷകരമാകുമെന്ന് മനസിലാക്കണം.

ഇനിപ്പറയുന്ന ആളുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല:

• ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ;
• ഉയർന്ന ഹീമോഗ്ലോബിൻ;
• വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

ദോഷഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അല്ലെങ്കിൽ അജ്ഞത കാരണം, അത്തരം ആളുകൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഈ ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാകേണ്ടതുണ്ട്:

• ചുമ മന്ത്രങ്ങൾ;
• തേനീച്ചക്കൂടുകൾ പോലെ ചുണങ്ങു;
• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി;
• ക്വിൻ‌കെയുടെ എഡിമ.

തുർക്കി കരൾ പാചകം

പച്ചക്കറികളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് പായസം, വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ, വറചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. ഇത് ടിന്നിലടയ്ക്കാം, അതേ സമയം അതിന്റെ എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ടർക്കി കരളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവങ്ങൾ, ഒരു ജോഡിയിൽ നിർമ്മിച്ചവ - അവ പരമാവധി അളവിൽ തുടരും പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കൾ.

വേവിച്ച കരളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 40 മിനിറ്റ് എങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. പച്ചക്കറികളുപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കരളിന്റെ മികച്ച രുചി പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും പരസ്പരം സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. കരൾ പിലാഫിന്റെ രുചിയും നല്ലതാണ് - ഇത് ചോറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കരൾ പായസം ചെയ്താൽ ഇത് വളരെ രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. ഇതിനൊപ്പം സൂപ്പുകളും മികച്ചതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ്, ശതാവരി, കോളിഫ്ളവർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം സൂപ്പ്. നിങ്ങൾ ബീൻസ്, നൂഡിൽസ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നല്ല കോമ്പിനേഷനുകൾ ലഭിക്കും.

കരൾ മാംസത്തേക്കാൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് പലതരം സോസുകൾ, പീസ്, മ ou സ് ​​എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ശീതീകരിച്ച കരളിന് അതിന്റെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നും കൂടാതെ ചില സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും മറക്കരുത്.

വീഡിയോ: ടർക്കി കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു നല്ല കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് മുന്നോട്ട് പോകണം:

1. ശീതീകരിച്ച കരൾ നേടുക, മരവിച്ച ഒന്നിൽ വിലപ്പെട്ട നിരവധി ഗുണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
2. കരളിന്റെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഇത് മിനുസമാർന്നതും ആകർഷകവുമായിരിക്കണം, ഇടതൂർന്നതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ അരികുകൾ.
3. ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറം, ആകർഷകമായ മണം, രക്തം കട്ടപിടിക്കാത്തത് എന്നിവ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അടയാളങ്ങളാണ്.

അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, ഒരു തണുത്ത കരൾ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ആരും മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ടർക്കി കരൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ പൊതു അവധി ദിനമായ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനെ തുർക്കി ദിനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലെ ആദ്യത്തെ കുടിയേറ്റക്കാരെ ഈ പക്ഷികൾ പ്രാദേശിക ഇന്ത്യക്കാർ സംഭാവന ചെയ്തുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് കോളനിയിലെ കാർഷിക വികസനത്തിന് വളരെയധികം സഹായിച്ചു.

ടർക്കി കരൾ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനന്ദം സ്വയം നിഷേധിക്കാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാനും വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കാനും കഴിയും.