പൂന്തോട്ടവും കാട്ടു ശതാവരിയും - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ശതാവരി ഹൈബർനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

ശതാവരി കുടുംബത്തിലെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു പ്രതിനിധിയാണ് ശതാവരി, ഇത് അടുത്തിടെ ശതാവരിയിലെ ഒരു പ്രത്യേക ജനുസ്സായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. ഈ പ്ലാന്റ് പൂന്തോട്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ വിജയകരമായി വളരുന്നു. ഇതിന്റെ ചില തരം പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാഴ്ചയുടെ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന്

ശതാവരി കൃഷിയുടെ ചരിത്രം മൂവായിരത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഈജിപ്തുകാർ ശതാവരി ദിവ്യമായി കണക്കാക്കി, ഈ ചെടി മനുഷ്യവംശത്തിന്റെ തുടർച്ചയെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറച്ചു ബോധ്യപ്പെട്ടു.

പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ ശതാവരി മുളകളെ നവദമ്പതികൾക്ക് കിടക്കയിൽ കിടത്തി, അങ്ങനെ ഒരു കുട്ടിയെ എത്രയും വേഗം ഗർഭം ധരിക്കാനായി.

അലങ്കാര ശതാവരി വളരെ അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു

പുരാതന റോമിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഈ ചെടി ഒരു ആചാരപരമായ ആട്രിബ്യൂട്ടായി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണമായി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു. വളരെക്കാലമായി, പച്ചക്കറി സാധാരണക്കാർക്ക് ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാൽ റോമൻ ചക്രവർത്തിയുടെ മേശയിൽ മാത്രമാണ് വിളമ്പിയത്. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം യൂറോപ്പിൽ വന്നപ്പോൾ, ഇത് വെറും മനുഷ്യർക്ക് വളരെക്കാലം ലഭ്യമല്ല.

ശതാവരി ഹൈബർനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ സംസ്കാരം വരുന്നതുകൊണ്ട്, ശതാവരി എങ്ങനെ ഹൈബർനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും യുക്തിപരമായി താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. തെക്കൻ വേരുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കടുത്ത റഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്തെ സഹിക്കാൻ പൂന്തോട്ട ശതാവരിക്ക് കഴിയും. ശരത്കാലത്തിലാണ്, ചെടിയുടെ പച്ച കാണ്ഡം നഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ വസന്തകാലത്ത് അത് ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ റൈസോമുകളിൽ നിന്ന് വീണ്ടും ജനിക്കും.

പ്ലാന്റ് എങ്ങനെയിരിക്കും

കുറ്റിച്ചെടി പൂർണ്ണമായും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ശാഖകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് അലങ്കാര രൂപം നൽകുന്നു. ഇതിന്റെ പൂക്കൾ പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമല്ല - അവ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും പ്ലെയിൻ രൂപത്തിലുള്ളതുമാണ്. ശതാവരി ശതാവരി ഒന്നര മീറ്റർ വരെ വളരും. തിരശ്ചീന റൈസോമുകളുള്ള വികസിത റൂട്ട് സിസ്റ്റമാണ് സംസ്കാരത്തിന്റെ സവിശേഷത. പഴം അകത്ത് നിരവധി വലിയ വിത്തുകളുള്ള ഒരു ബെറി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

സാധാരണ ഇനങ്ങൾ

മുന്നൂറിലധികം ഇനം കാട്ടു ശതാവരി ഉണ്ട്. വീട്ടിലോ പൂന്തോട്ടത്തിലോ നടുന്നതിന് ഇവയെല്ലാം അനുയോജ്യമല്ല. അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നടുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന സസ്യ ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

ശതാവരി മേയർ

ഏഷ്യയിലെമ്പാടുമുള്ള വന്യജീവികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ഇത്. ചെടിയുടെ ഉയരം അര മീറ്ററിൽ കൂടരുത്. അത്തരമൊരു ശതാവരി വളരുമ്പോൾ വീതിയിൽ വളരെ നന്നായി വളരുന്നു, കാരണം ഇത് ശാഖകളുടെ സ്വഭാവമാണ്.

ശതാവരി മേയർ വളരെ മാറൽ ആണ്

സിറസ് ശതാവരി

അപാര്ട്മെന്റിലെ വിൻ‌സിലിൽ‌ സുഖകരമായി തോന്നുന്ന മറ്റൊരു നിത്യഹരിത വറ്റാത്ത മനോഹരമായ ചുരുണ്ട ചില്ലകളുണ്ട്. രൂപത്തിലുള്ള ഇതിന്റെ ഇലകൾ മിനിയേച്ചർ സ്കെയിലുകളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. കാണ്ഡം വളച്ച്, കുലകളായി വളരുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന ഇലകൾ തൂവൽ വെളുത്തതും വളരെ ചെറുതുമാണ്.

ക്രസന്റ് ശതാവരി

ക്രസന്റ് ശതാവരി ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയാണ്, അതിന്റെ ഉയരം ശരിയായ ശ്രദ്ധയോടെ 7 മീറ്റർ വരെ നീളത്തിൽ എത്താം. ചെടിയിൽ ചെറിയ മുള്ളുകളുള്ള ലിഗ്നിഫൈഡ് ശാഖകളുണ്ട്, അതിലൂടെ അത് പിന്തുണയുമായി പറ്റിപ്പിടിക്കുകയും സൂര്യപ്രകാശത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, തുറന്ന നിലത്ത് നടുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ശതാവരി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ, കൺസർവേറ്ററികൾ, പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങൾ, വ്യക്തിഗത പ്ലോട്ടുകൾ എന്നിവയിൽ ഇവ സുരക്ഷിതമായി നടാം. സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഉദ്യാന തരങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

Asp ഷധ ശതാവരി (ശതാവരി അഫീസിനാലിസ്)

ശരാശരി ഒന്നര മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ഡൈയോഷ്യസ് സസ്യസസ്യങ്ങളുടെ ദ്വിവത്സര സസ്യമാണ് inal ഷധ ശതാവരി. ധാരാളം നിധികളാൽ മൂടപ്പെട്ട അദ്ദേഹത്തിന് നേരായ കാണ്ഡങ്ങളുണ്ട്. ചെടിയുടെ ഇലകൾ നീളമേറിയതാണ്, ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ ഉണ്ട്. നീളമേറിയ കാലുകളിൽ വെളുത്ത പൂക്കൾ.

വെളുത്ത ശതാവരി

രാജ്യത്ത് വെളുത്ത ശതാവരി കൃഷി ചെയ്യുന്നത് സജീവമാണ്. ഇത് ഒരു നിത്യഹരിത വറ്റാത്ത കുറ്റിച്ചെടിയാണ്. ഈ ഇനം raw ഷധ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടം മാത്രമല്ല, പാചകത്തിൽ വിശാലമായ പ്രയോഗവും കണ്ടെത്തുന്നു.

പ്ലാന്റ് രണ്ട് മീറ്ററിന്റെ ക്രമത്തിന്റെ ഉയരത്തിലേക്ക് വളരുന്നു, ധാരാളം സൂചി പ്രക്രിയകളുണ്ട്, കൂടാതെ വളർച്ചാ മുകുളങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ശക്തമായ റൂട്ട് സംവിധാനവുമുണ്ട്.

പച്ച ശതാവരി

പച്ച ശതാവരിയാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മറ്റൊരു ശതാവരി. ചെറുതും അവികസിതവുമായ ഇലകളുള്ള ഒരു ശാഖിതമായ വറ്റാത്തതാണ് കുറ്റിച്ചെടി. പൂക്കളും ചെറുതാണ്. പാചകത്തിന്, സംസ്കാരത്തിന്റെ മുളകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചക ഉപയോഗം

ശതാവരിയും ശതാവരിയും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ ചെടിയാണെന്ന് മനസിലാക്കിയതിനാൽ, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പ്ലാന്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം.

ശതാവരി മികച്ച അഭിരുചിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, പാചക മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വിശാലമായ പ്രയോഗം ഇത് കണ്ടെത്തുന്നു. അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെടി തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമാണ്. പാചകത്തിനുള്ള പച്ച ഇനം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി. തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, അവരുടെ ബേക്കിംഗിന് കുറഞ്ഞ സമയം ആവശ്യമാണ്. വെളുത്ത ശതാവരിയെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറിക്ക് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ ഖര അടിത്തറകളും മുറിക്കുകയും വേണം.

പലരും ശതാവരി വാങ്ങുന്നില്ല, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുന്നില്ല. ശതാവരി ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, മത്സ്യം, കോഴി, മാംസം, ചീസ് എന്നിവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം.

നടീൽ പരിചരണവും

തന്റെ രാജ്യത്ത് ഒരു ശതാവരി മുൾപടർപ്പു വളരാൻ, അയാൾ ശരിയായ പരിചരണം നൽകണം. ചെടി പതിവായി നനയ്ക്കണം, ഇടയ്ക്കിടെ പൊതിയണം, ശൈത്യകാലം അടുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വളപ്രയോഗം, പുതയിടൽ എന്നിവ റൂട്ട് സിസ്റ്റം മരവിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

വിളകൾ വളർത്തുമ്പോൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ മണ്ണിനും മികച്ച വസ്ത്രധാരണത്തിനും നൽകണം

ശതാവരിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള മണ്ണ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ മിശ്രിതമായിരിക്കണം:

• പൂന്തോട്ട ഭൂമി (രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ);
• ഹ്യൂമസ് (ഒരു ഭാഗം);
• മണൽ (ഒരു ഭാഗം).

വേണമെങ്കിൽ ശതാവരി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വളർത്താം

നടീൽ തുറന്ന നിലത്തിലല്ല, വിൻഡോസിലെ ഒരു കലത്തിലാണെങ്കിൽ, പെർലൈറ്റ് ചേർത്ത് ഇൻഡോർ പൂക്കൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സാർവത്രിക കെ.ഇ.

വേനൽക്കാലത്തും വസന്തകാലത്തും സംസ്കാരം നൽകുന്നതിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിശ്രമ സമയത്ത്, രാസവളങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചെടിയുടെ ആവശ്യമില്ല. നിർമ്മാതാവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു സാർവത്രിക പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നൈട്രജൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. പച്ചപ്പിന്റെ ഏറ്റവും സജീവമായ വളർച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമേ അവ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

ശതാവരിയുടെ പുനരുൽപാദനം

മുൾപടർപ്പു പ്രധാനമായും വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റൈസോം ഡിവിഷൻ വഴിയാണ് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത്.

വിത്ത് മുളച്ച്

വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. വളം കലർത്തിയ മണ്ണ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
2. പരസ്പരം 3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ വിത്തുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക.
3. വിത്തുകൾ മണ്ണിൽ തളിക്കുക.
4. പോളിയെത്തിലീൻ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.
5. വിൻഡോസിൽ ഇടുക
6. സുഖപ്രദമായ താപനില അവസ്ഥകൾ നൽകുക.
7. കാലാകാലങ്ങളിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഹരിതഗൃഹം സംപ്രേഷണം ചെയ്യുക.
8. എല്ലാ ദിവസവും, ഒരു സ്പ്രേയറിൽ നിന്ന് മണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുന്നു.
9. ആദ്യ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നേടുക.
10. തൈകൾ 10 സെന്റീമീറ്ററിലെത്തുമ്പോൾ, തൈകൾ പ്രത്യേക കലങ്ങളിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു.

ശതാവരി - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം

റൈസോം ഡിവിഷൻ

മിക്കപ്പോഴും, ശതാവരി റൈസോമുകളുടെ വിഭജനത്തിലൂടെ പ്രചരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതാണ് എളുപ്പവഴി. പ്രാഥമിക ജാഗ്രത പാലിച്ച് ആർക്കും, ഒരു തുടക്കക്കാരനായ തോട്ടക്കാരന് പോലും, മുൾപടർപ്പിന്റെ റൈസോമിനെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയും.

ഓരോ പുതിയ മുൾപടർപ്പും അധിക മണ്ണിൽ നിന്ന് ഇളക്കി പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ട്രാൻസ്പ്ലാൻറ്

മറ്റേതൊരു സസ്യത്തെയും പോലെ ശതാവരി മാറ്റിവയ്ക്കൽ നടത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നേരിടാനിടയുള്ള ഒരേയൊരു പ്രശ്നം ശക്തവും ശക്തവുമായ റൂട്ട് സിസ്റ്റമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു ചെടി നിലത്തു നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ആദ്യം നിലം നന്നായി നനച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും. കുറ്റിച്ചെടി എളുപ്പമാകും, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പുതിയ സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം.