അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവറിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷവും. പാചകത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പും അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങളും, വിളമ്പുന്ന രീതികളും

ബാറ്ററിയിലെ കോളിഫ്‌ളവർ എല്ലായ്‌പ്പോഴും സ്ഥലത്തുണ്ടാകും: ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി, ഒരു ഫാമിലി മൂവി കാണുന്നതിന് ശാന്തമായ ലഘുഭക്ഷണമായി (ഇത് ചിപ്പുകളോ ന്യൂഗെറ്റുകളോ അല്ലേ?), സ്ലിം അത്താഴത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നായും. ഫ്രിഡ്ജിലുള്ളത് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുകയും കുറച്ച് ഫാന്റസി ഉപയോഗിക്കുകയുമാണെങ്കിൽ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഇത് വളരെ ഭക്ഷണരീതിയായി മാറുന്നു, കാരണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പങ്കിടും. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ, എങ്ങനെ നൽകാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു വീഡിയോ കാണാനും കഴിയും.

നേട്ടങ്ങൾ

കലോറി കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ, ബാറ്ററിൽ ചുട്ടത് - 100 ഗ്രാമിന് 78 കിലോ കലോറി. ഇതിൽ 5.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും ഏതാണ്ട് തുല്യ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു - 4.1 ഗ്രാം, 4.8 ഗ്രാം. മൂല്യം, ഇതുമൂലം നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തുടരുക മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും. രാസഘടനയും ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെ എണ്ണവും ലെവലിൽ.

കോളിഫ്ളവറിൽ സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സെലിനിയം, ചെമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവയുണ്ട്.. കൂടാതെ കോളിഫ്‌ളവറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നു.

കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

ഉപദ്രവിക്കുക

അത്തരമൊരു ആരോഗ്യകരമായ ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ ഉള്ളവർക്ക് കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സന്ധിവാത രോഗികൾക്ക് പച്ചക്കറി സന്ധിവാതം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ പ്യൂരിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ തല;
• കോഴി മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l ഒരു കുന്നിനൊപ്പം (ഇടതൂർന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്ന പരീക്ഷണത്തിന്റെ സ്ഥിരതയാൽ നയിക്കപ്പെടും);
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
• മസാല bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് ഒരു തല ഇട്ടുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കണം. കാരണം, പച്ചക്കറി ഇല്ലാതാക്കേണ്ട പ്രാണികളാകാം.
2. അടുത്ത ഘട്ടം തലയെ ചെറിയ ഫ്ലോററ്റുകളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ പൂങ്കുലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തി 3 മിനിറ്റ് അവിടെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മടക്കിക്കളയുക, അവ കൂടുതൽ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അടിക്കാൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, അവയിൽ മസാലകൾ ചേർത്ത്. ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ വിഭവം സുഗന്ധമായി പുറത്തുവരില്ല. മുട്ടകളിലേക്ക് മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരിക.
4. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഈ താപനിലയിലെത്തുന്നതുവരെ വ്യക്തിഗത കാബേജ് പുഷ്പങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, അവിടെ കോളിഫ്ളവർ കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി കുതിർത്തു അയയ്ക്കുന്നു.
5. വറുത്ത സമയം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഓരോ പൂങ്കുലകളെയും മൂടുന്ന സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ - നിങ്ങൾക്ക് അത് നേടാനാകും.

കാസറോൾ പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻ‌ഗണനകളെയോ ഫ്രിഡ്ജിലുള്ളവയെയോ ആശ്രയിച്ച്, കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ശാന്തയുടെ കൂടെ

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്‌ളവർ പൂങ്കുലകളിൽ മൃദുവാകാൻ, മാവ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ. ധാന്യം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യും. ഈ കേസിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം 30 മിനിറ്റായി വർദ്ധിക്കും.

ബിയർ

അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമല്ല, പക്ഷേ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഇത് മികച്ചതാണ്. ബിയർ ബാറ്ററിൽ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യാൻ, അടിസ്ഥാന പാചകത്തിൽ അര ഗ്ലാസ് ബിയർ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ദ്രാവകമായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാവിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമായ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന്, അത് ക്രമേണ മുട്ടകളിലേക്കും ബിയറിലേക്കും വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ വിഭവം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആയിരിക്കും.

മുട്ടയില്ലാതെ മെലിഞ്ഞത്

സമാന പാചക സവിശേഷതകൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പശുവിന് പകരം സോയ ഉപയോഗിച്ചാൽ വിഭവം വെജിറ്റബിൾ ആയിരിക്കും. അത്തരം ബാറ്റർ പാലിന്റെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഒരേ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം, അതിനുശേഷം - മാവ് ലഭിക്കാൻ മാവ് സ g മ്യമായി അരിച്ചെടുക്കുക, പാൻകേക്കുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത, പക്ഷേ അത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ല.

റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ

ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ബാറ്ററിനെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. വേവിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ കാബേജ് മുകുളങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ തന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (2 ടീസ്പൂൺ) തളിക്കുന്നു. കാബേജ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം: ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി. ടോപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നനച്ചു. അത്തരമൊരു വിഭവം 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ കോളിംഗ് ഫ്ലവർ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

തൈരിൽ

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച് പുളിച്ച പാലിൽ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുന്നു.. എന്നിരുന്നാലും, ചേരുവകളുടെ പൊതുവായ പട്ടികയിൽ അര ഗ്ലാസ് പുളിച്ച പാൽ ചേർക്കുന്നു.

പെട്ടെന്നുള്ള കാസറോൾ: 3 വഴികൾ

ക്രീം സോസിൽ

തൽഫലമായി, അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയുള്ള വളരെ രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ തല;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 കപ്പ് പാൽ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കാബേജ് പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർതിരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
2. പൂർണ്ണമായും പൊട്ടുന്നതുവരെ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. ഇളം തവിട്ട് നിറം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കി ചൂടാക്കുക.
3. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ 2 കപ്പ് പാൽ ചേർക്കുക. ഏകതാനമായ ക്രീം പിണ്ഡത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ചൂടായ ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തണുത്ത പൂങ്കുലകൾ, ഉപ്പ്, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക, നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി.
6. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ക്രീമിൽ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കോളിഫ്ളവർ കാസറോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

ചീസ് കടുക്

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 തല;
• കോഴി മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• കടുക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l;
• സോഡ - ¼ h. l;
• ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കോളിഫ്ളവർ ഫ്ലോററ്റുകളായി വിച്ഛേദിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് താമ്രജാലം.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, സോഡ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, കടുക് പൊടി ചേർക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.
5. കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ ബാറ്ററിനൊപ്പം മുക്കിവയ്ക്കുക, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഡയറ്റ് കാസറോൾ

കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം ഡയറ്റ് ചെയ്യുകയും നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ഈ കാസറോൾ നിങ്ങളെ പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രൊക്കോളി - 200 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ളവർ - 300 ഗ്രാം;
• ചീര - 50 ഗ്രാം;
• kefir - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കോഴി മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 6 ടീസ്പൂൺ. l;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവ്, സോഡ, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഇടുക, മാവു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
5. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കോളിഫ്ളവറിനുള്ള ഭക്ഷണ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു

പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളുമായി ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന കോളിഫ്ളവർ മികച്ചതാണ്. ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് പപ്രിക ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മാംസം, കോഴി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ലക്കത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭാവനയും പരീക്ഷണവും കാണിക്കാൻ കഴിയും.

ബോർഡ്: യാത്രയിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ഹാനികരമായ ന്യൂഗെറ്റുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ബദലായിരിക്കും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ചുട്ട കോളിഫ്ളവർ.

ഉപസംഹാരം

ഈ ലളിതമായ പാചകങ്ങളെല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം, കാരണം അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി കുറഞ്ഞത് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ രുചിയറിയാൻ അവ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ വറചട്ടിയിൽ വേവിച്ച കാബേജിനേക്കാൾ മോശമല്ല.