ഫോട്ടോകളുള്ള മികച്ച 7 മികച്ച കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രൊക്കോളി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി സാലഡ് എന്നിവ രുചികരമായ രുചിക്കും തയ്യാറെടുപ്പിനും പുറമേ, ധാരാളം പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് മൈക്രോ എലമെന്റുകളും, ഇത് പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും മേശപ്പുറത്ത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു.

ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ ഒരുതരം കാബേജാണ് കോളിഫ്‌ളവർ. കണക്റ്റീവ്, അസ്ഥി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ ബ്രൊക്കോളിയുടെ ഉള്ളടക്കം - കാബേജ് സസ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു റെക്കോർഡ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജിൽ 0.3% വിറ്റാമിൻ എ (100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 3 µg), ബ്രൊക്കോളി - 42.9% (386 µg) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ മാനദണ്ഡം പ്രതിദിനം 900 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്.

തണുത്ത പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു.അതിന്റെ ഘടനയിലെ എല്ലാത്തരം ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്, അതായത്:

• വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി;
• നാരുകൾ;
• പ്രോട്ടീൻ;
• ഇരുമ്പ്;
• കാൽസ്യം;
• അയോഡിൻ;
• അതുപോലെ എല്ലാത്തരം പ്രകൃതി ആസിഡുകളും.

അതിനാൽ, ഈ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും, കോശജ്വലന വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ജലദോഷത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റേതൊരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തെയും പോലെ കാബേജ് ഉപയോഗത്തിലും മിതത്വം പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ വിരുദ്ധമാണ്: രോഗാവസ്ഥയും കുടലിലെ പ്രകോപിപ്പിക്കലും, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഒരു പെപ്റ്റിക് അൾസർ, സന്ധിവാതം, ഉയർന്ന മർദ്ദം, അതുപോലെ അലർജികൾ, ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങളോട് അസഹിഷ്ണുത അനുഭവിക്കുന്നവർ.

Energy ർജ്ജ മൂല്യം:

• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 61 കിലോ കലോറി;
• പ്രോട്ടീൻ - 3 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 3 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 6 ഗ്രാം.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ സലാഡുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.. അവയിൽ ചിലത് ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കാബേജ് മുൻ‌കൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ കഴുകുകയും ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക് വഴി

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് തരം കാബേജ് - ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം വീതം;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• പച്ച പീസ് ഒരു പാത്രം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക (കോളിഫ്ളവറും ബ്രൊക്കോളിയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഇവിടെ വായിക്കുക).
2. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഗ്രീൻ പീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഗ്രീൻ പീസ് എന്നതിനുപകരം മധുരമുള്ള ധാന്യം ചേർത്ത് സാലഡ് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഒലിവ് ഓയിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഇത് വിഭവത്തിന് തികച്ചും പുതിയ രുചി നൽകും.

ഞണ്ട് വിറകുകളുപയോഗിച്ച് ബദൽ

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയുടെ കാബേജ് മിശ്രിതം, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ എടുക്കാം - 1 പാക്കേജ്;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - ഒരു പായ്ക്ക്;
• ഹാർഡ്-വേവിച്ച നാല് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ്. ഇത് തണുപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
2. പൂർത്തിയായ കാബേജ്, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, മുട്ട, പുതിയ പച്ചിലകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

സെലറി, കാരറ്റ്, ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചെറുനാരങ്ങാനീര്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തി ഇളം മയോന്നൈസ് നിറയ്ക്കുക.

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യമാർന്നത്

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് തരം കാബേജ് - 200 gr;
• ചെറി തക്കാളി - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ഇഞ്ചി അരച്ചതോ നന്നായി അരിഞ്ഞതോ - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ഒരു ജോഡി സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - ഏകദേശം പകുതി പായ്ക്ക്;
• മസാല ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക, ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ ഉരുകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല.
3. രുചി തണുപ്പിക്കാൻ ഉപ്പ്-കുരുമുളക്. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിക്കുക, കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിന്റെ പൂങ്കുലകൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ എത്ര ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം).
5. വേവിച്ച സോസ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

നിലക്കടല-പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ബ്രൊക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവറും - ഓരോ തരത്തിലും അര നാൽക്കവല;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വാൽനട്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - വസ്ത്രധാരണത്തിനായി ഒരു ജോടി സ്പൂൺ;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വേവിച്ച കാബേജ് മുൻ‌കൂട്ടി കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് വളരെ ചെറുതായി മുറിക്കുക.
2. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത്, വളരെ ആഴം കൂടിയതല്ല.
3. മയോന്നൈസ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഉപ്പിട്ട ചീസ് അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, മയോന്നൈസിന് പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത തൈര് കഴിക്കുക.

ആപ്പിൾ, ബദാം എന്നിവയുമായുള്ള വ്യത്യാസം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവറും;
• ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ;
• ഒരു പിടി ബദാം;
• ബദാം, ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
2. ബദാം അരിഞ്ഞത്. ഒരു ആപ്പിൾ മുറിക്കുക.
3. കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മസാല ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒലിവ്, ബദാം ഓയിൽ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, എണ്ണകളും താളിക്കുകയും ചേർത്ത് താളിക്കുക.

ചീസ്, റാഡിഷ്

ആവശ്യമുള്ളത്:

• രണ്ട് തരം ഇടത്തരം കാബേജുകളുടെ പകുതി - കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി;
• വറ്റല് ചീസ് വറ്റല് - 50 ഗ്രാം;
• റാഡിഷ് - 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര് - ഒരു പായ്ക്ക്;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും രുചിയുള്ള ഉപ്പും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കാബേജ് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചെറിയ ഫ്ലോററ്റുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാണ്ഡം വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ - അവയെ മുറിക്കുക.
2. റാഡിഷ് മുറിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കാബേജുമായി കലർത്തുക.
3. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

തൈരിന് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചും ഫിനിഷ്ഡ് സാലഡിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ചേർത്തും വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ഹാർട്ടി ചിക്കൻ ഡിഷ്

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് തരം ഫ്രോസൺ കാബേജ് പാക്കേജിംഗ് 500 gr (ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ഇവിടെ വായിക്കുക);
• ഒരു ശരാശരി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ ആയ കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ധാരാളം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്-കുരുമുളക്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ബ്രോക്കോളി കാബേജ് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം).
2. ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അയയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് ഇളക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ പാചക ഓപ്ഷൻ: കാബേജ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി അരിഞ്ഞത്, ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത്, എല്ലാം സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിച്ച് മയോന്നൈസ് നിറയ്ക്കുക.

നിരവധി പ്രകാശവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ:

1. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, ഗ്രീൻ പീസ്, ധാന്യം എന്നിവ ചേർത്ത് ചീസ്, ഇബെർഗ് ചീര ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങളും താളിക്കുക.
2. വേവിച്ച മുട്ട, ധാന്യം, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, രണ്ട് തരം കാബേജ് മിശ്രിതം എന്നിവ തൈരിൽ നിറയ്ക്കുക.
3. ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവർ കാബേജും തകർന്ന വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഫീഡ്

അത്തരം പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സലാഡുകൾ വെളുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും പ്രധാന കോഴ്സിന് മുമ്പായി ലഘുഭക്ഷണമായും വിളമ്പുക. വളരെ നന്നായി, സാലഡ് കുറച്ച് സമയം തണുപ്പിൽ നിൽക്കുമെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ തേനും ആപ്പിളും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി സാലഡ് എന്നിവ പല വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് ലഘുവായതും ഭക്ഷണപരവും, പോഷകവും പോഷകവും അല്ലെങ്കിൽ മധുരവുമാക്കുന്നു. പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി തുടരും.