സൂര്യകാന്തി പുഷ്പങ്ങൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന കൂറ്റൻ മഞ്ഞ പൂക്കളുള്ള വളരെ മനോഹരമായ, ഉയരമുള്ള ചെടിയാണ് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്. ഇത് ഒന്നരവര്ഷമായി വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു.
ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൺപാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
എന്നാൽ ശരത്കാലത്തിൽ മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയ്ക്ക് അവരുടെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും വേണം. സംഭരണം എങ്ങനെ നടപ്പാക്കാം എന്ന് ചുവടെ വിശദീകരിക്കും.
അത് എപ്പോൾ കുഴിക്കണം?
കൃഷിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം വിളയുടെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നേടുക എന്നതാണ്. ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സുരക്ഷിതമായി നിലത്ത് പിടിക്കാം.
സഹായം! എർത്ത് പിയർ ഒരു മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സസ്യമാണ്, മാത്രമല്ല മഞ്ഞ് 20 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റുകയും ചെയ്യും.
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, പല തോട്ടക്കാർ വസന്തകാലം വരെ ചെടി നിലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്? സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ എപ്പോഴാണ് വിള കുഴിക്കേണ്ടത്?
ഈ ചെടിയുടെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ രൂപത്തിലും രുചിയിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോട് സാമ്യമുണ്ട്.. അതിനാൽ, പലരും അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതായി കരുതുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ പഴങ്ങൾ വളരെ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പോലും നിലത്തു സൂക്ഷിക്കുന്നു. കിടക്കകളെ പുല്ലുകൊണ്ട് മൂടാൻ തോട്ടക്കാർക്ക് ഇത് മതിയാകും, അവ വസന്തകാലം വരെ നിലനിൽക്കും.
സംഭരണത്തിനായി പഴത്തിന്റെ പകുതി നീക്കംചെയ്യാനും ബാക്കിയുള്ളവ നിലത്ത് വിടാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാണ്ഡം മുറിക്കണം. തണുപ്പിന് തൊട്ടുമുമ്പാണ് അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നത്, ഏകദേശം 20 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. രണ്ടാഴ്ച്ചയ്ക്കുശേഷം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കുഴിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് അവയുടെ വിളവ് കൂടും.
വസന്തത്തിനുമുമ്പ് വിളയുടെ ഒരു ഭാഗം നിലത്ത് ഉപേക്ഷിച്ചവർക്ക് ആദ്യത്തെ സൂര്യനോടൊപ്പം അവയെ കുഴിക്കാൻ സമയമുണ്ടായിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഭൂമി ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ടെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ച് അത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമല്ല. മറ്റൊരു പ്രശ്നമുണ്ട് - എലി. വസന്തകാലത്തോടെ, നിലത്ത് അവശേഷിക്കുന്ന വിളയെ നശിപ്പിക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും.
അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഓരോ രീതിക്കും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്തും, അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പാരാമീറ്ററുകൾ താപനിലയും ഈർപ്പവുമാണ്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ചൂടും സൂര്യനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം കിഴങ്ങുകളെ കൊല്ലുന്നു. ഫലം ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതും പ്രധാനമാണ്.
ഒരു നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അത് മണലിൽ ഒഴിക്കുകയോ ബോക്സുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ വേണം. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കോൺക്രീറ്റ് തറയിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഉടൻ തന്നെ എല്ലാ ഈർപ്പവും കവർന്നെടുക്കും. പഴങ്ങളുടെ സുരക്ഷയും അവയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും സംഭരണ അവസ്ഥ എത്രത്തോളം കൃത്യമായി നിരീക്ഷിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
വർഷത്തിലെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ സുരക്ഷയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ?
വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും, ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലോ നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സംഭരിക്കുന്നത് ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. ഇത് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.. പഴങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉണക്കുന്നതും മാത്രമേ അതിന്റെ സുരക്ഷ വർദ്ധിപ്പിക്കൂ. അതിനാൽ, വിളവെടുപ്പ് ശരത്കാലത്തിലോ വസന്തകാലത്തോ വിളവെടുക്കുമോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. ഇത് തുല്യമായി സൂക്ഷിക്കും. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഇത് മുതലെടുത്ത് ആവശ്യാനുസരണം ടോപിനാംബർ നേടുന്നതാണ് നല്ലത്.
വീട്ടിൽ പഴങ്ങളുടെ പുതുമ ഉറപ്പാക്കാനുള്ള വഴികൾ
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഫലങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ വഴികളും മതി. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥയെ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ.
ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറയിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
സ്റ്റോറേജ് ബേസ്മെന്റിന്റെ കാര്യത്തിൽ എന്താണ് നല്ലത്? ഈ രീതിക്ക് വളരെയധികം സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അതിലെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ചെറുതായിരിക്കും.
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
- നിങ്ങൾ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലം ഉപയോഗിക്കുക.
- ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അവിടെ വയ്ക്കുക, മണലിൽ തളിക്കുക.
- കുഴിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പരസ്പരം വേർതിരിക്കരുത്.
- നിലത്തു നിന്ന് ഇളക്കാതെ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ടോപ്പിനാംബുർ സാധാരണ ബോക്സുകളിൽ ഇടുക: തടി, പ്ലാസ്റ്റിക്, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. മുകളിൽ മോസ്, മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ തത്വം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കളിമണ്ണിൽ വഴിമാറിനടക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഇറുകിയ രീതിയിൽ കെട്ടുക, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞ വായു അവശേഷിക്കുന്നു.
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഭൂമിയിലെ ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ഓരോ റൂട്ടിനും പാരഫിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ ഉരുകിയ പാരഫിൻ വാക്സിൽ മുക്കി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും പിന്നീട് ബേസ്മെന്റിൽ ഇടുകയും വേണം.
വിള ചീഞ്ഞഴുകുന്നില്ലെന്ന് കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക. 5 സിയിൽ കൂടാത്ത താപനില വ്യവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിലവറയിൽ ഇത് ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും എന്വേഷിക്കുന്ന അടുത്തും ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സംഭരിക്കരുത്.
എനിക്ക് ഫ്രീസറിൽ വീട്ടിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ചർമ്മം ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഈ രീതിയുടെ ഗുണങ്ങള്. ടോപിനാംബർ ഫ്രീസുചെയ്‌ത സംഭരണത്തിൽ കുറവുകളൊന്നുമില്ല.
ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഫലം വൃത്തിയാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് അത് സുഖമായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പഴം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ സ്ഥാപിക്കാം. പ്ലാന്റ് കുറഞ്ഞ താപനിലയെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോഴും അതിന്റെ ഗുണം നിലനിർത്തും. ഈ പ്രക്രിയ ക്രമേണ ലഭിക്കുന്നതിന്, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
ഫ്രീസർ മൂന്നുമാസം വരെ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കും.
ഉണക്കൽ
പ്ലാന്റിന്റെ പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത ഈ സംഭരണ രീതിയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ മാത്രമേ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകൂ.. മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു സെറാമിക് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, ലോഹം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മാത്രം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉണങ്ങിയ അരിഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അടുപ്പിലോ പുറത്തോ തണലിൽ ആകാം. വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിച്ചു.
വാക്സിംഗ്
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെക്കാലം ചീഞ്ഞതായിരിക്കാൻ ഈ രീതി അനുവദിക്കുന്നു.. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നത് സഹിക്കാത്തതിനാൽ വാക്സിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിലത്തു നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം.
- അല്പം വരണ്ട.
- തയ്യാറാക്കിയ പാരഫിൻ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ താഴ്ത്തി ഉണങ്ങാൻ വിടുക. പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തണുക്കുകയും അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതി ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ നടത്തണം. അല്ലെങ്കിൽ, അത് മൺപാത്രത്തിന് വിനാശകരമായിരിക്കും.
- അടുത്തതായി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബേസ്മെന്റിൽ ബോക്സുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കാം. അവ ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സംഭരിക്കില്ല.
നിലത്ത് സ്വാഭാവിക അഭയം
ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് നിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് എല്ലാ വഴികളിലും ഏറ്റവും വിജയകരമാണ്.. നിലത്ത്, അത് വസന്തകാലം വരെ തുടരും. ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മകൾ നിങ്ങൾ ഒരു കാലാവസ്ഥാ മേഖലയിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ അത് വളരെ തണുപ്പുള്ളതും ഭൂമി ആഴത്തിൽ മരവിക്കുന്നതുമാണ്. ആവശ്യം വരുമ്പോൾ അത് കുഴിക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.
ശൈത്യകാല പഴത്തിന്റെ കവർ പുല്ല്, കടലാസോ, പ്ലൈവുഡ് ആകാം. മാർച്ചിൽ, ബാക്കിയുള്ള വിള കുഴിക്കാൻ ഇതിനകം സാധ്യമാണ്, കാരണം ചൂടാകുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ട്രെഞ്ച് രീതി
വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സ്ഥലമില്ലാത്തവർക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിലവറയോ സ്ഥലമോ ഇല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്.
ടോപിനാംബർ വളരുന്ന സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയുടെ ഏകദേശമാണ് തോടുകളിലെ സംഭരണം. തോടുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാനും വിളവെടുപ്പ് നശിപ്പിക്കാനും എലികളാണ് പോരായ്മകൾ.. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷം ഇടാം, അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് അടുത്തായി ബർഡോക്ക് പൂങ്കുലകൾ ഇടുക.
നിലം മൃദുവായതുവരെ വീഴ്ചയിൽ തോട് തയ്യാറാക്കണം. ഇതിന്റെ ആഴം 50 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തണം. അടിഭാഗം വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല. നല്ലതും കേടുകൂടാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ കുഴിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഭൂമി, മണൽ, വൈക്കോൽ എന്നിവയാൽ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫിലിം മൂടി ഭൂമിയുടെ മറ്റൊരു പാളി ഒഴിച്ചു.
മൺപാത്ര വസന്തകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കും.
പഴങ്ങൾ ചീത്തയാണെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം?
ബാഹ്യ അടയാളങ്ങളും ഗന്ധവും മൂലം പഴങ്ങൾ വഷളായതായി മനസ്സിലാക്കുക:
- പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങി, ചീഞ്ഞതായിരിക്കും;
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കറുത്തതാണ്;
- മണം ഇല്ല;
- പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു;
- ശീതീകരിച്ച കിഴങ്ങുകളിൽ പച്ചയും കറുത്ത പാടുകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു;
- ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന പഴങ്ങൾ അസ്ഥിരമാവുകയും അവയിൽ ഒരു ഫംഗസ് ഫലകം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്തു;
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അഴുകി.
മേൽപ്പറഞ്ഞ അടയാളങ്ങളോടെ നിങ്ങൾ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കഴിക്കരുത്.
ശൈത്യകാലത്ത് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണതയ്ക്കും ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും അനുയോജ്യവുമായത് എല്ലാവർക്കും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ശരിയായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ടോപിനാംബർ ആരോഗ്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മൈക്രോലെമെന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇതിന് വളരെയധികം ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.
