വെളുത്തുള്ളി - ശരിയായി വിളിക്കാവുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്.
സാധാരണയായി, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഇത് ചതച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ രൂപത്തിൽ കാണാം.
വെളുത്തുള്ളി, വളരെയധികം ഉണങ്ങി സംഭരിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് അത് വർഷം മുഴുവൻ ലഭ്യമാണ്.
നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി വിളവെടുപ്പ് സമൃദ്ധമായി മാറിയെങ്കിൽ, നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സംഭരിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം റൂട്ട് വിളകൾ അയച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വീട്ടിൽ ശീതകാലം സംഭരിക്കുന്നതിനായി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോർ റൂമുകളും ക്ലോസറ്റുകളും പായ്ക്ക് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണങ്ങാനോ മരവിപ്പിക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് ഇനി ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല. പോയിട്ടില്ല.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസഘടന
ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി അതിന്റെ പച്ചക്കറിക്ക് സമാനമാണ്. ഒരു വലിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും ധാതുക്കൾ. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി സമൃദ്ധമാണ്:
- കോളിൻ;
- ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, ഇ, പിപി എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ;
- മാക്രോ- ഉം മൈക്രോലെമെന്റുകളും: പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം.
പ്രയോജനവും ദോഷവും
ഉണങ്ങിയ / പുതിയ വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും.
ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ:
- വിവിധ ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു വൈറൽ രോഗങ്ങൾ;
- വർദ്ധിക്കുന്നു പ്രതിരോധശേഷി;
- റെൻഡർ ചെയ്യുന്നു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫലങ്ങൾ;
- രക്തത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ;
- രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു ഹൃദയ രക്തചംക്രമണം സിസ്റ്റങ്ങൾ;
- അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ഹൃദയാഘാതവും ഹൃദയാഘാതവും;
- നശിപ്പിക്കുന്നു ഹെൽമിന്തിക് ആക്രമണങ്ങൾ;
- ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ആർട്ടിക്യുലർ രോഗങ്ങൾ;
- രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള ഒരു അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു കരൾ;
- മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു ബലഹീനത മനുഷ്യരിൽ.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി contraindicated ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനപരമായ തകരാറുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി വരണ്ടതാക്കാം?
തയ്യാറാക്കൽ
ഈ റൂട്ട് വിള വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചില കയ്പേറിയ ഇനങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - സിൽവർ, ക്രിയോൾ.
അതിനാൽ, അവിടെ മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങാൻ എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം, അത് തയ്യാറാക്കണം. ഇതിനായി പച്ചക്കറി തലകളെ പല്ലുകളായി വിഭജിച്ച് തൊലി കളയണം.
പ്രധാനം: വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കണം എന്ന ധാരണയുണ്ട്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്, കാരണം അത്തരമൊരു നടപടിക്രമം നടത്തിയ ശേഷം ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതാക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസിന് വളരെ ഉണ്ട് ആക്രമണാത്മക പ്രഭാവം മനുഷ്യ ചർമ്മത്തിൽ. അതിനാൽ, പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വായു ഉണങ്ങുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ പല്ലുകൾ 2 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുന്നു.
ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉണക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പല്ലുകൾ മുറിക്കുക. നേർത്ത “ദളങ്ങൾ” കുറുകെ (ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലോട്ട് ഉപയോഗിക്കാം).
ഉണങ്ങാൻ വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ മുറിയിൽ മുറിക്കുക എന്നതാണ് നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള, വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളായതിനാൽ, ഉടൻ തന്നെ മൂക്കിന്റെയും തൊണ്ടയുടെയും കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
വഴികൾ
മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, വെളുത്തുള്ളി പ്രകൃതിദത്തവും കൃത്രിമവുമായ രീതിയിൽ ഉണക്കാം.
വായു ഉണക്കൽ
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കാം? തുറന്ന വെയിലിൽ ഉണങ്ങാൻ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കടലാസ് പേപ്പർ, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ജ്യൂസ് ചോർന്നില്ല പാൻ പൊതിഞ്ഞ വസ്തുക്കളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയുമില്ല. സ്വാഭാവിക ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ 5-7 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.
അടുപ്പ്
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി വരണ്ടതാക്കാം? അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒരു പാളിയിൽ പരന്നു, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇടുക, 55-60 to to വരെ ചൂടാക്കി.
അടുപ്പിലെ വാതിൽ അജാർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണക്കൽ നടത്തുന്നത് 30-40 മിനിറ്റ്. കാലാകാലങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ "ദളങ്ങൾ" കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ മിശ്രിതമാക്കണം. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ
ഡ്രയറിൽ താളിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നതിലൂടെ മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും - വേഗത്തിലും അനാവശ്യമായ കുഴപ്പവുമില്ലാതെ.
തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഗ്രിഡുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉൾപ്പെടുന്നു പൂർണ്ണ ശേഷിയിൽ.
ഇതിനകം തന്നെ 6-7 മണിക്കൂർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാണ്
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഈ വീഡിയോയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:
വീട്ടിൽ കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മസാല മുളക് എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങൾ വായിക്കുക.
സംഭരണം
സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാണ് ക്രഞ്ചുകളും തകർന്നടിയുന്നു കയ്യിൽ.
ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ, എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം? ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ഇറുകിയ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഗ്ലാസ് റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പാത്രങ്ങൾ. ഷെൽഫ് ജീവിതം - 3-5 മാസം.
ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി സൂക്ഷിക്കാം. പൊടി രൂപത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പന്നം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ സാധാരണ മാനുവൽ മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ചോ തയ്യാറാക്കണം. വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത രോഗശാന്തി എന്ന് വിളിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി യോഗ്യമാണ്. പച്ചക്കറി ലഭ്യതയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നു വളരെ ജനപ്രിയമാണ് ഉൽപ്പന്നം. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തണം ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം ഓരോ വ്യക്തിയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ചൈതന്യത്തിന്റെയും സുഗന്ധം വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു.
