ശൈത്യകാലത്ത് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു മത്തങ്ങ, തണുപ്പ് വരുമ്പോൾ, വേനൽക്കാലത്തെ സംവേദനങ്ങൾ, വിഷാദം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. തിളക്കമുള്ള നിറം കണ്ണിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു, രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി ചിലപ്പോൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പച്ചക്കറിയുടെ സംഭരണം സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പോലും മത്തങ്ങ ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിൽ മത്തങ്ങ ശരത്കാല തണുപ്പിനെ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടോ, വിളവെടുപ്പ് എപ്പോൾ ആരംഭിക്കണം, വിള സംഭരിക്കുന്നതിന് എന്ത് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
മത്തങ്ങ മഞ്ഞിനെ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടോ?
തണുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കില്ല - മഞ്ഞ് മങ്ങിയ മത്തങ്ങ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങും. സംഭരണ ഇടം തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒപ്പം ചെറിയ തണുപ്പ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ തന്നെ മറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുക.
മത്തങ്ങയുടെ വളർച്ചയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും ഇത് വിളവെടുക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണയായി ഈ പച്ചക്കറി അതിന്റെ ചാട്ടവാറടി വളരെ വ്യാപകമായി പടരുന്നു, കൂടാതെ മാതൃകകൾ പരസ്പരം വളരെ അകലെയാണ്.
അടിസ്ഥാന ക്ലീനിംഗ് നിയമങ്ങൾ
മത്തങ്ങ എപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കണം, എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? മത്തങ്ങകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ഈർപ്പം കുറയുമ്പോൾ വരണ്ട സണ്ണി ദിവസങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അത്തരം കാലാവസ്ഥാ പച്ചക്കറികളിൽ ശേഖരിക്കുന്നത് ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും.
കാലാവസ്ഥ മഴയുള്ളതാണെങ്കിലും മഞ്ഞ് ഉടൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ പച്ചക്കറികളുടെ സംഭരണം മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി, മത്തങ്ങകൾ ചെറിയ സ്ലൈഡുകളിൽ ഇടുന്നു, തുടർന്ന് സ്ഥിരമായ സംഭരണത്തിനായി നീക്കംചെയ്യുന്നു.
വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ 10-15 ദിവസം പുറത്ത് ഉണങ്ങിയ പൊറോട്ടയും മഴയുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ വീടിനകത്തും.
മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യം കേൾക്കാം: എപ്പോൾ, ഏത് സമയത്താണ് സംഭരണത്തിനായി മത്തങ്ങകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടത്? വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള മത്തങ്ങയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരു വിഷ്വൽ രീതിയാകാം:
- ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ പുറംതോട് കഠിനമാവുകയും മങ്ങിയ ശബ്ദമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ;
- തണ്ടിൽ കല്ലെറിഞ്ഞും ഉണങ്ങിയും സംഭവിച്ചു;
- പുറംതോട് നഖം അമർത്തുമ്പോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന യാതൊരു അടയാളവും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
ചില പുതിയ തോട്ടക്കാർക്ക് തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ശരിയായി മുറിക്കണമെന്ന് അറിയില്ല. മത്തങ്ങകൾ വിളവെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ ആയിരിക്കാം, ഇത് തണ്ട് തകർക്കാതെ നല്ലൊരു കട്ട് നൽകും. ഇടത് തണ്ട് 5-6 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കരുത്.
ശേഖരിച്ച മത്തങ്ങകൾ അടുക്കിയിരിക്കണം - ശീതീകരിച്ചതും കേടായതുമായ പഴങ്ങളും അതുപോലെ തണ്ട് ഇല്ലാത്തവയും ഉടനടി പുനരുപയോഗിക്കണം. അത്തരം മത്തങ്ങകൾക്ക് കഴിയും:
- മരവിപ്പിക്കുക;
- വരണ്ട;
- ഇറങ്ങുക;
- സംരക്ഷിക്കുക;
- ജ്യൂസിലേക്ക് റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുക.
ഒരു മത്തങ്ങ സംസ്ക്കരിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മറക്കരുത്.
ചെറിയ മെക്കാനിക്കൽ നാശനഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, മത്തങ്ങയുടെ പുറംതൊലിയിൽ ഈ സ്ഥലങ്ങൾ തിളക്കമുള്ള പച്ച ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കണം.
ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ പോറലുകൾ ഒട്ടിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഒരു രീതിയും നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും. മത്തങ്ങയുടെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥലത്ത് കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം അതിനെ നേരിടുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അതുവഴി പൂർണ്ണ പക്വത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.
സംഭരണ ഓർഗനൈസേഷൻ
നിലവറയിൽ മത്തങ്ങകളുടെ സംഭരണം സംഘടിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്ഥലം ശരിയായി തയ്യാറാക്കി പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കണം. അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ:
- മുറി ആവശ്യത്തിന് warm ഷ്മളമായിരിക്കണം - +5 മുതൽ +10 ഡിഗ്രി വരെ;
- മുറി വരണ്ടതായിരിക്കണം - മത്തങ്ങ 75-80% ഈർപ്പം സൂക്ഷിക്കുന്നു;
- മരം അലമാരയിൽ മത്തങ്ങയുടെ സ്ഥാനം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു;
- റാക്കുകൾ 10 മുതൽ 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മൂടണം, അതിന് മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കണം;
- പരസ്പരം പച്ചക്കറികളുടെ സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കുക;
- മത്തങ്ങകൾ ഒരു തണ്ട് മുകളിലായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
- സംഭരണം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം;
- മത്തങ്ങയുടെ അടിത്തട്ടിൽ അധികമായി പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു - ഇൻസുലേഷനായി.
തണുപ്പ് കൂടുകയും മത്തങ്ങകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബേസ്മെന്റിലെ താപനില കുറയുകയും ചെയ്താൽ, ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം മത്തങ്ങയെ വൈക്കോൽ, പുല്ല്, അനുയോജ്യമായ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക എന്നതാണ്.
മത്തങ്ങകൾക്ക് നേരിടാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, ഒരുതരം ഷെൽ, ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള അവയുടെ പുറംതോട് കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ മത്തങ്ങകളുടെ സംഭരണം എളുപ്പത്തിൽ സംഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വ്യക്തിയുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് സ്ഥലങ്ങൾ - തണുത്തത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇവ തിളക്കമുള്ള ബാൽക്കണി, ബാൽക്കണി, സ്റ്റോർ റൂമുകൾ.
റെസിഡൻഷ്യൽ പരിസരത്ത് പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് ബേസ്മെന്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല - അത് ആവശ്യത്തിന് warm ഷ്മളവും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായിരിക്കണം. സംരക്ഷിത സ്റ്റെം അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ഓറിയന്റുചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
മത്തങ്ങകൾ നിരന്തരം പരിശോധിക്കണം - തണ്ടിന്റെ മുകൾ ഭാഗം ചീഞ്ഞഴുകുകയോ മെക്കാനിക്കൽ തകരാറുമൂലം മത്തങ്ങയുടെ വശത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയോ ചെയ്താലുടൻ, കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത്തരം പച്ചക്കറികൾ നിഷ്കരുണം ഉടനടി പുനരുപയോഗം ചെയ്യണം.
മഞ്ഞ് ഭീഷണിയോടെ പൂർണ്ണ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നതിന്‌ മുമ്പ് നിങ്ങൾ മത്തങ്ങകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരം മാതൃകകൾ കൂടുതൽ കാലം സംഭരിക്കില്ല - ഇത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മത്തങ്ങ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഓർഗനൈസേഷൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയും അവയുടെ സംഭരണ അവസ്ഥയും പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
സംഭരണത്തിനായി ഒരു മത്തങ്ങ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് എപ്പോഴാണ്? വീഡിയോയിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങകളുടെ വിളവെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചും സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും:
