സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്നോ കൃഷിക്കാരിൽ നിന്നോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ സത്യസന്ധതയിലും വാങ്ങിയ സാധനങ്ങളുടെ സ്വാഭാവികതയിലും നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകണം. ശുദ്ധമായ, നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് പാൽ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ ജീവനുള്ള ഉൽ‌പാദകന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാലിൽ എത്ര ശതമാനം വെള്ളമുണ്ട്?
പാൽ ഒരു ദ്രാവകമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം വെള്ളമാണ്. ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 87.5% ആണ്. ശേഷിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ അത്തരം അനുപാതത്തിലാണ്: 
| ലഹരിവസ്തു | % |
| കൊഴുപ്പ് | 3,8 |
| പാൽ പഞ്ചസാര | 4,7 |
| പ്രോട്ടീൻ | 3,3 |
| കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ | 0,7 |
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരേ വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്ന് പാൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓരോ കൃഷിക്കാരനും തന്റെ മൃഗങ്ങളെ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ രുചി വ്യത്യസ്ത പശുക്കളിൽ നിന്ന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഒരു പശുവിന് വെള്ളം പോലെ ദ്രാവക പാൽ ഉള്ളത്
പാനീയത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്:
- ആരോഗ്യം. പശുവിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ആദ്യ സൂചകങ്ങളിലൊന്ന് കൊഴുപ്പും അതിന്റെ പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരവുമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് വളരെയധികം വെള്ളമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഇത് ക്ഷയരോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. എല്ലാ രോഗലക്ഷണങ്ങളും പരിശോധിച്ച് ചില പരിശോധനകൾ നടത്തിയ ശേഷം മാത്രമേ ഡോക്ടർക്ക് മാത്രമേ അന്തിമ രോഗനിർണയം നടത്താൻ കഴിയൂ.
- കാലാവസ്ഥ ചൂടുള്ള സീസണിൽ പാൽ കട്ടി കുറയുന്നു. ഇത് തടിച്ചതാക്കാൻ, പശുവിന് ധാരാളം തണലുമായി മേയാൻ മതിയായ തണുത്ത സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, അവിടെ കത്തുന്ന വെയിലിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പശുക്കളുമായി വ്യക്തിയുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നത് വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. വളർത്തുമൃഗങ്ങളോട് സ gentle മ്യതയും ദയയും കാണിക്കുന്ന കർഷകർക്ക് നിസ്സംഗതയേക്കാൾ മികച്ച ഉൽ‌പ്പന്നം ലഭിക്കുന്നുവെന്നും കൂടുതൽ ക്രൂരരായ ഉടമകൾ ഉണ്ടെന്നും തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു.
- പവർ. കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവം മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഓട്‌സിന്റെ അഭാവത്തിന് കാരണമാകും. ഈ ധാന്യത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം കാരണം കൊഴുപ്പിനെ കൂടുതലായി ബാധിക്കുന്നു. പുല്ല്, വൈക്കോൽ, പുതിയ പുല്ല് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണം നൽകാം.
- പാരമ്പര്യം. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് മൃഗത്തിന്റെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പശു എത്ര പാൽ നൽകുന്നുവോ അത്രയും നേർത്തതായി മാറുന്നു.
വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പാൽ എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും
നിഷ്‌കളങ്കമായ വ്യാപാരമുദ്രകളും സാധാരണ വിൽപ്പനക്കാരും പാനീയത്തെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കൈ നേടിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അത്തരം അഴിമതിക്കാരെ എളുപ്പത്തിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്ന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
മദ്യം
ഉൽ‌പന്നത്തിലെ അധിക ജലത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, അതിന്റെ കൃത്യമായ അളവും മദ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗമാണ് നിർണ്ണയിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം. ഈ പരീക്ഷണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 76% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ മദ്യം ആവശ്യമാണ്.
- 1 ടീസ്പൂൺ പാലും 2 ടീസ്പൂൺ മദ്യവും കഴിക്കുക.
- കലർത്തി വിറയ്ക്കുന്നു.
- ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ടൈമർ എടുത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ അടരുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് കടന്നുപോകുന്ന സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. ശുദ്ധമായ പാൽ വേഗത്തിൽ ഉരുളുന്നു, അതിനാൽ 5 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം മടക്കിക്കളയൽ കാണാൻ കഴിയും. പ്രക്രിയ മിനിറ്റ് വൈകിയാൽ - അത് തീർച്ചയായും ലയിപ്പിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഈ രീതിയ്ക്കുള്ള വോഡ്ക അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വെള്ളമുണ്ട്.
ശീതീകരണത്തിന് എടുത്ത സമയത്തിനനുസരിച്ച് അധിക ജലത്തിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനാകും:
- മിനിറ്റ് - 20% വെള്ളം ഉണ്ട്;
- 20 മിനിറ്റ് - 40%;
- 40 മിനിറ്റ് - 50%.
ചൂടുള്ള വെള്ളം
വിൽപ്പനക്കാരുടെ സമഗ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പ് ഉൽ‌പന്നം വെള്ളത്തേക്കാൾ സാന്ദ്രതയുള്ളതും നേർത്ത അരികിൽ മുകളിൽ നിൽക്കുന്നതുമാണ്. നേർപ്പിച്ച വെളുത്ത ദ്രാവകം ബാക്കി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഓഫ്-വൈറ്റ് മിശ്രിതം ലഭിക്കും.
ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ പശുവിൻ പാൽ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
അയോഡിൻ
കൂടാതെ, ചില നിർമ്മാതാക്കളും വിൽപ്പനക്കാരും പാനീയത്തിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനായി (സാന്ദ്രത) അന്നജം ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വഞ്ചന സാധാരണ അയോഡിൻ ഉപയോഗിച്ച് തുറന്നുകാട്ടാൻ എളുപ്പമാണ്. 
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ രണ്ട് തുള്ളി അയോഡിൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് (നീക്കംചെയ്യുന്നില്ല) ഉപേക്ഷിച്ച് നിറം നോക്കേണ്ടതുണ്ട്: നീല അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കും, മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് ഉപയോഗശൂന്യമായ കട്ടിയുള്ളതിന്റെ അഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉറക്കസമയം മുമ്പ് പാൽ കുടിക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യം ഒരു മികച്ച സെഡേറ്റീവ് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും രാത്രി ഉറക്കമില്ലായ്മ ഉറപ്പ് വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.അതിനാൽ, ശരിയായ പരിപാലന ആരോഗ്യമുള്ള മൃഗം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാൽ നൽകും. എന്നാൽ ആധുനിക വിൽപ്പനക്കാർ ഇത് കാഴ്ചയിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഡസൻ കണക്കിന് വഴികൾ കണ്ടെത്തി, സ്വന്തം നേട്ടത്തിന് അനുകൂലമായി വാങ്ങുന്നവരെ മറക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, അത്തരം തട്ടിപ്പ് തിരിച്ചറിയുന്നതിന് സമാനമായ ലളിതമായ രീതികളുണ്ട്, ഒരു പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സംശയിക്കുന്ന ഏതൊരു വാങ്ങുന്നയാൾക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
വീഡിയോ: വീട്ടിലെ പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം
