വാൽനട്ട് ഉണക്കുന്നതും സംഭരിക്കുന്നതും കേർണലിന്റെ ഗുണനിലവാരം കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന പോയിന്റാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാവിയിലെ ചരക്ക് വിലയെ ബാധിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഇൻഷെൽ വാൽനട്ട് വിവിധ രീതികളിലും വീട്ടിലും എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പരിഗണിക്കുക.
എപ്പോഴാണ് ശേഖരിക്കുന്നത് നല്ലത്
വാൽനട്ട് മരത്തിലെ വിളവെടുപ്പ് പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ തന്നെ അണ്ണാനും വിവിധ പക്ഷികളും വേട്ടയാടാൻ തുടങ്ങും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകഗുണവുമുള്ള എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായത് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുന്ന അടയാളങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം വിളഞ്ഞ ഘട്ടം:
- തകർന്ന പച്ച ഷെൽ;
- മരംകൊണ്ടുള്ള സസ്യങ്ങൾ മഞ്ഞനിറമാകാൻ തുടങ്ങി;
- പൂർണ്ണ പക്വതയുള്ള പഴത്തിന് കട്ടിയുള്ളതും ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഷെൽ ഉണ്ട്, അതിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കാമ്പ് ഭാരം കൊണ്ട് നനവുള്ളതും ശ്രദ്ധേയവുമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒന്നാമതായി, ഷെൽ പഴങ്ങളിൽ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവ നിലത്തിന് താഴെയായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേക താപനില വ്യവസ്ഥയാണ് ഇതിന് കാരണം.
വാൽനട്ട് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം
വാസ്തവത്തിൽ, ഷെല്ലിലെ ഉണങ്ങിയ വാൽനട്ട്, സാധാരണ ഗാർഹിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുപ്പിലും ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലുമടക്കം വിവിധ തെളിയിക്കപ്പെട്ട വഴികളിൽ ഈ പ്രക്രിയ എങ്ങനെ നടത്താം, വായിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വാസ്തവത്തിൽ, വാൽനട്ടിന് ഗ്രീസുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, അതിന്റെ ഇപ്പോഴത്തെ ജന്മദേശം ഏഷ്യാമൈനറും മധ്യേഷ്യയുമാണ്. അതിന്റെ പേര് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതുപോലെ, ആർക്കും ഇപ്പോഴും അറിയില്ല.
ഓപ്പൺ എയറിൽ
ഓപ്പൺ എയറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണക്കുന്നത് അത്തരം ഘട്ടങ്ങൾ ക്രമേണ നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:
സണ്ണി കാലാവസ്ഥയിൽ:
- ടാർപ്പ് പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും വാട്ടർപ്രൂഫ് ഫാബ്രിക് ഒരു സ്വതന്ത്ര സ്ഥലത്ത് പരത്തുക.
- കൂടാതെ, പച്ച ഫിലിമിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ലേയേർഡ് ഫാബ്രിക്കിൽ തുല്യമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് ഒരു പാളിയിൽ ആവശ്യമാണ്.
- തുറന്ന വെയിലിൽ ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പരിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, ഉണങ്ങാൻ 3-5 ദിവസം മാത്രമേ എടുക്കൂ.
ലോകത്ത് കൂടുതൽ ആധുനിക രീതികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിരവധി വർഷങ്ങളായി കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉപയോഗിച്ച രീതി ഇതാണ്. മുൻകൂട്ടി പ്രതീക്ഷിക്കാത്ത മഴയുടെ സാധ്യതയും വായുവിന്റെ താപനില കുത്തനെ കുറയുന്നതുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പോരായ്മ.
ചെറി, സ്ട്രോബെറി, പ്ലംസ്, ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ക്രാൻബെറി, ഡോഗ്‌റോസ്, ഡോഗ്‌വുഡ്, പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, പച്ച ഉള്ളി, തവിട്ടുനിറം, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചീര), തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ബ്രൊക്കോളി
മുറിയിൽ:
പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥയെ ഭയക്കാതെ വീടിനുള്ളിൽ വാൽനട്ട് പഴം ഉണക്കാം. ഇതിനായി, ഒരു ചട്ടം പോലെ, സാധാരണയായി ആർട്ടിക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക:
- വിളവെടുത്ത തൊലികളഞ്ഞ പെരികാർപ്പ്.
- ഓരോ നട്ടും വലുപ്പമനുസരിച്ച് അടുക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ റാക്കുകളിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ ശുദ്ധവായു വീഴണം.
അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ വിളവെടുപ്പ് ചെറുതാണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പ് മുഴുവൻ അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഉണക്കി, പത്രത്തിന്റെ തറയിൽ മുൻകൂട്ടി വ്യാപിക്കും. ഈ കേസിലെ ശുദ്ധവായുവും മറക്കരുത്.അസാധാരണമായ നട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മനസിലാക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു
എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി കണക്കാക്കിയ വാൽനട്ട്ഇത് പോലെ തോന്നുന്നു:
- പഴത്തിന്റെ പച്ച തൊലിയിൽ നിന്ന് മുമ്പ് തൊലി കളഞ്ഞത് വലുപ്പമനുസരിച്ച് അടുക്കി വൃത്തിയാക്കണം, കൂടാതെ അധിക ഈർപ്പം കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണക്കേണ്ട താപനിലയെക്കുറിച്ച് മറക്കാതെ (ഇത് 40-45 ° C ആണ്), ഞങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്രമീകരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
- ഉണങ്ങുന്നത് 3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കരുത്, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി അജർ ആയിരിക്കണം.
- നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, താപനില 70 ° C ലേക്ക് ഉയർത്തുകയും പരിപ്പ് അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും വേണം.
- പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വായുവിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! അടുപ്പത്തുവെച്ചു 45 ° C യിൽ കൂടുതൽ ചൂടാക്കാം, പക്ഷേ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഉൽ‌പന്നം അമിതമായി വേവിച്ചതും എണ്ണമയമുള്ളതും രുചിയേറിയതുമായി മാറിയേക്കാം.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
വീട്ടിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ പോലും ഉപകരണത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവിൽ നിരന്തരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം.
നടപടിക്രമം തന്നെ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, 5 മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ, പക്ഷേ പഴങ്ങളുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പല സമീപനങ്ങളിലും ഉണക്കേണ്ടിവരും.
അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: തെളിവും, കശുവണ്ടി, പിസ്ത, പെക്കൻ, ബദാം, നിലക്കടല, തെളിവും, ജാതിക്കയും, ബ്രസീലിയൻ, കറുപ്പ്, ചാരനിറം.
സന്നദ്ധത എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം
ഉണങ്ങിയ വാൽനട്ടിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പഴങ്ങളുടെ ഷെൽ അരിഞ്ഞ് അവയുടെ കേർണലുകൾ പരിശോധിക്കുക. അവ "റബ്ബറും" നനവുമാണെങ്കിൽ - ശേഷിക്കുന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടുതൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ശരിയായ സംഭരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും, അവ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാൻ കഴിയും. ന്യൂക്ലിയോളികൾ ദുർബലമാവുകയും നേർത്ത ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ - അവ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും ഉപയോഗത്തിനും വിൽപ്പനയ്ക്കും തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പൊള്ളലേറ്റ വാൽനട്ട് ഷെല്ലുകളിൽ നിന്നാണ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സജീവമാക്കിയ കാർബൺ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
വീട്ടിൽ വാൽനട്ടിന്റെ സംഭരണം
ഭാവിയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതുവഴി ഈ പ്രക്രിയയിൽ അവയുടെ ഗുണകരമായ ഘടകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കൊട്ടകളിലോ മെഷ് ബാഗുകളിലോ വയ്ക്കുകയും ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, നിലവറയിൽ). നിങ്ങൾക്ക് അവ മരവിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ശരിയായി നടപ്പിലാക്കിയ വ്യവസ്ഥകളോടെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് വർഷമെങ്കിലും അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്തും. 
വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കി സംഭരിക്കാം
വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കാം. ആദ്യം, അവ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം, ഫിലിമുകളും അഴുക്കും നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. കഴുകിക്കളയരുത്! തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഖര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ട്രേകളിൽ വരണ്ടതാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനും ആവശ്യമായ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കേർണൽ വരണ്ടതാക്കാനും കഴിയും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പഴ കേർണലുകൾ അവയുടെ നിറം മാറുകയോ മണക്കാൻ അസുഖകരമായി മാറുകയോ കയ്പേറിയ രുചി നേടുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അവ ഉപേക്ഷിക്കണം. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കേടാകുന്നു, അവ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.
ഉണങ്ങിയ കേർണലുകൾ ഉണങ്ങിയതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇറുകിയ മുദ്രയിട്ട ക്യാനുകളിലോ ക്യാൻവാസ് ബാഗുകളിലോ ആയിരിക്കണം. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 ആഴ്ച കവിയാൻ പാടില്ല. മാസത്തിലൊരിക്കൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തരംതിരിച്ച് വീണ്ടും വരണ്ടതാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് - ഇത് അവയിൽ പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ശാശ്വതമായി തടയും.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വാൽനട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ അവർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ ഫലമായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്സരപരവുമായ ഉൽപ്പന്നം നേടുക.
