കാട ഒരു ചെറിയ പക്ഷിയാണ്, ഇതിന്റെ മാംസം മനുഷ്യർക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുണ്ട്. മനുഷ്യ ലേഖനത്തിന് ശരിയായ ശവം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പാചകത്തിൽ കാടകളെ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, ഈ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ പരിഗണിക്കും.
കലോറിയും രാസഘടനയും
ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിന് വെറുതെയല്ല, കാരണം കലോറി ഉള്ളടക്കം 10 ഗ്രാമിന് 242 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. കാട മാംസത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ ഏകദേശം 40 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 33.5 ഗ്രാം. 11.7 ഗ്രാം വെള്ളവും ഈ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും ചാരത്തിന്റെയും അഭാവമാണ് പ്രധാന സവിശേഷത. 
ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്, ഇവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പൊട്ടാസ്യം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- അമിനോ ആസിഡുകൾ;
- ചെമ്പ്.
വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ചും പറയേണ്ടതാണ്, ഇത് question ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സംശയാസ്‌പദമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
മാംസത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പാചക ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയുക: ചിക്കൻ, സിസേറിയൻ, താറാവ്, ടർക്കി, Goose, മുയൽ, ആട്ടിൻ.
രുചി
രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, കാട ശവം ചിക്കനെ വളരെയധികം മറികടക്കുന്നു: അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലവും മധുരവുമാണ്. കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ രുചികരമാണ് കാട്ടു കാട ഇറച്ചി എന്ന് വേട്ടക്കാർ പറയുന്നു. ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കാട ശവങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ മാംസം വളരെ പോഷകവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു. 
ഉപയോഗപ്രദമായതിനേക്കാൾ
കാട ശവത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ കുറച്ച് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇനിപ്പറയുന്നവ അവയ്ക്ക് ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യണം:
- രുചിക്ക് വേവിച്ച വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത emphas ന്നിപ്പറയാനും കൂടുതൽ അസാധാരണമാക്കാനും കഴിയും;
- ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഭക്ഷണരീതിയാണ്, അത് ഏറ്റവും കടുത്ത ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളോടെ പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
- കാട ശവം ഏതെങ്കിലും അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല;
- ഉൽ‌പന്നത്തിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഉണ്ട്.
നിനക്ക് അറിയാമോ? യൂറോപ്പിലെയും ഏഷ്യയിലെയും മധ്യകാലഘട്ടത്തിലാണ് കാടയുടെ ഗുണങ്ങൾ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. കുലീനരായ ആളുകൾ മാത്രമാണ് ഈ പക്ഷിയെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്, വേട്ടക്കാർ മാത്രമാണ് ഇത് വേട്ടയാടിയത്.
മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ചില സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ സംസാരിക്കണം:
- ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള പൊട്ടാസ്യം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്, ഇത് മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമതയും ഫലപ്രാപ്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
- ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, സൾഫർ, കോബാൾട്ട് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യന്റെ ക്ഷേമത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു;
- വിവരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലും ദഹനനാളത്തിലും പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ശവശരീരത്തിന്റെ വലിപ്പം ചെറുതായതിനാൽ സംശയാസ്‌പദമായ ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം വരണ്ടുപോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് ഉടൻ തന്നെ നിരവധി അഭിരുചികൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തും. പ്രായോഗികമായി എല്ലാ പാചകത്തിലും കാടയുടെ പാചക സമയം 30 മിനിറ്റാണെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പുരാതന ഈജിപ്തിലെ സംസ്കാരത്തിൽ കാടയെ ആദ്യമായി രേഖാമൂലം ഉപയോഗിച്ചു. "In" അല്ലെങ്കിൽ "y" എന്ന അക്ഷരം ഒരു ചെറിയ കാടയെ ചിത്രീകരിച്ചതുപോലെ.
പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ മാംസം ചുട്ടെടുക്കാനും കരിയിൽ പ്രത്യേക സുഗന്ധങ്ങൾ പൂരിതമാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിൽ, കാട ഇറച്ചി അതിലോലമായതും ഭക്ഷണപരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച ശവം. 
ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ എന്താണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്?
യൂറോപ്യൻ പാചകക്കാർ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാടകൾ പലപ്പോഴും പഠിയ്ക്കാന് വിളമ്പുന്നു.
സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഫ്രഞ്ച്ഇവയുടെ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതയാൽ വേർതിരിച്ചറിയപ്പെടുന്ന അവർ കാട ശവങ്ങളെ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. 
ഇറ്റലിക്കാർഅവർ വിവിധ സൂപ്പുകളെ ആരാധിക്കുന്നു, കാടകളിൽ നിന്ന് ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, താപനില കൺട്രോളർ 220 to ആക്കി ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 
ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഈ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം പൈലാഫിനുള്ള ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മാംസം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ മനോഹരമായ പരുക്കൻ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, പാചകത്തിന്റെ 30-ാം മിനിറ്റിൽ, നിങ്ങൾ ഫോയിൽ തുറന്ന് അല്പം താപനില ചേർക്കണം.
എന്താണ് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്
കാട ഇറച്ചി നന്നായി പോകുന്നു വിവിധ പച്ചക്കറികളും .ഷധസസ്യങ്ങളും. ചീര, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സേവിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന്, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടല ക്രീം, ചുട്ടുപഴുത്ത തക്കാളി എന്നിവ പോലുള്ള സാധാരണ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാടകളെ വിളമ്പുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണ മാംസങ്ങൾക്കൊപ്പം മുതിർന്നവർക്കുള്ള വീഞ്ഞ് വിളമ്പാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 
പാചക രഹസ്യങ്ങൾ
കാട മാംസം നിലവാരമില്ലാത്തതും ഇളംനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഘടകമായതിനാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ വലിയ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ എടുക്കണം. ശരിക്കും രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:
- വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾക്കായി പക്ഷിയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക - അവ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ശവം നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- ചിറകുകളുടെ കഴുത്ത്, കാലുകൾ, നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് പാചകക്കാർക്ക് മുമ്പ് പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ വലിച്ചെറിയരുത്, കാരണം അവ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ചാറു വേവിക്കാം.
- സമ്പന്നമായ ഇറച്ചി രുചി ലഭിക്കാൻ, വിദഗ്ധർ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് കാട മാംസത്തിന്റെ ആർദ്രതയും രുചിയും ize ന്നിപ്പറയുന്നു.
- മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഈ മാംസം തികച്ചും വരണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് അച്ചാർ ചെയ്യണം. കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, സവാള എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് മികച്ച പഠിയ്ക്കാന്.
- യൂറോപ്യൻ പാചകക്കാർ എല്ലായ്പ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രത്യേക സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം മാംസം ചുടണം. ഈ തന്ത്രത്തിലൂടെ മാംസം ഉണങ്ങാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.
കാടകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇറച്ചി ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും പ്രത്യേകിച്ച് ഫറവോന്റെ ഇനത്തെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
വാങ്ങുമ്പോൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
കാട ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഗൗരവമായി കാണണം, കാരണം വിൽപ്പനക്കാർക്ക് വിഡ് id ിത്തവും പഴയ മാംസവും അജ്ഞരായ ആളുകൾക്ക് വിൽക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പന്ന പുതുമയുടെ പ്രധാന സൂചകം അതിന്റെ മണം ആണ്.: കാടകളിൽ ഇത് പ്രായോഗികമായി അദൃശ്യമായിരിക്കണം. പുറത്ത്, ശവം ശുദ്ധവും കറയിൽ നിന്നും ബാഹ്യ നാശത്തിൽ നിന്നും മുക്തമായിരിക്കണം. 
നിങ്ങൾ അമർത്തുമ്പോൾ ഫാബ്രിക് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. ഈ മാനദണ്ഡം പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്: നിങ്ങൾ ശവം അമർത്തുമ്പോൾ, ദ്വാരം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം വേഗത്തിൽ എടുക്കും. അമർത്തിയ ശേഷം, ശവം ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തെ പുന restore സ്ഥാപിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല. ചില വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനം യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ ദൈവത്തെ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അത് സമഗ്രതയ്ക്കായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും ലേബൽ പരിശോധിക്കുകയും വേണം, ഇത് പാക്കേജിംഗിന്റെ തീയതിയും ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും സൂചിപ്പിക്കണം.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
സംശയാസ്‌പദമായ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലം ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററാണ്. കാട ഇറച്ചി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പദം 14 ദിവസമാണ്. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഫുഡ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ശവം സൂക്ഷിക്കാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശവം യഥാർത്ഥത്തിൽ പാക്കേജിലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 ദിവസമായി കുറയും. പാക്കേജിംഗിനുള്ളിൽ നിഷ്ക്രിയ വാതകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, ഇത് രുചി ഗുണങ്ങളെ വേഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശവത്തെ ഫ്രീസറിൽ മരവിപ്പിക്കുക. അത്തരമൊരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗം പുതിയ കാടകളെ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കും. 
ആരാണ് നിരസിക്കുന്നത് നല്ലത്
കാട ഇറച്ചി എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ഇനമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കാടകളെ ഭക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വിപരീതം idiosyncrasy. അത്തരമൊരു ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നത്തിന് കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണെന്നും അതിനാൽ energy ർജ്ജ സ്രോതസ്സ് കുറവാണെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ധാരാളം കാടകളുടെ ഉപയോഗം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു വ്യക്തിക്ക് നിരാശ അനുഭവപ്പെടാം. തണുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് കാട കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
വീട്ടിൽ കാടകളെ വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളും മനസിലാക്കുക.
കാട ഇറച്ചി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കാട വറുത്തത്
തേൻ പഠിയ്ക്കാന് കാട
കാട സൂപ്പ്
ഉപസംഹാരമായി, കാട ശവം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ‌പ്പന്നമാണ്, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ലോകമെമ്പാടും പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
