താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രോട്ടുകൾ - താനിന്നു ചെടികളുടെ ഫലമാണ്. താനിന്നു താനിൻറെ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിന്റെ ജന്മനാട് ടിബറ്റ്, നേപ്പാൾ, ഇന്ത്യയുടെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? റഷ്യയിൽ "buckwheat" എന്ന പദം "ഗ്രീക്ക്" എന്ന പദത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ് - ഗ്രീസിൽ നിന്നും കിഴക്കൻ റോമാസാമ്രാജ്യത്തിൽ നിന്നോ ബൈസാന്റിയത്തിൽ നിന്നോ ഈ പ്ലാന്റ് കൊണ്ടുവരുന്നു.ഇപ്പോൾ താനിന്നു നമ്മുടെ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടും ഇത് റഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് “താനിന്നു” വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന വസ്തുത ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു, അത് നമ്മുടെ മേശപ്പുറത്ത് മാറ്റാനാകാത്ത വിലയേറിയ വിഭവങ്ങളുടെ മാന്യമായ സ്ഥാനം അർഹിക്കുന്നു.
താനിന്നു തരങ്ങൾ
തരം അനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറം സിറോൾ റംപ്, സ്പ്ലിറ്റ്, സ്മോലെൻസ്ക്, പച്ചയായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- കേർണൽ - മുഴുവൻ ധാന്യവും. ഇത് ഏറ്റവും വിലയേറിയ താനിന്നുമാണ്.
- ബ്രേക്കിംഗ് - പിളർപ്പുള്ള ധാന്യം, അത് വലുതും ചെറുതുമാകാം.
- സ്മോലെൻസ്ക് ഗ്രോട്ടുകൾ - ഇത് കരിഞ്ഞുപോകുന്നു.
- പച്ച - അസംസ്കൃത സംസ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത (ഉണങ്ങിയതല്ല) താനിന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പച്ച താനിന്നു ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
കലോറി, താനിന്നു പോഷകമൂല്യം
താനിന്നു കലോറി ഉണ്ട് - 307 കിലോ കലോറി, അത് അത്ര ചെറുതല്ല. എന്നാൽ ഇതെല്ലാം താനിന്നു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് മാംസം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി ആണെങ്കിൽ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി അളവ് ഉയരും, നിങ്ങൾ താനിന്നു വെള്ളത്തിൽ മാത്രം പാകം ചെയ്താൽ അത് കുറയുന്നു.
താനിന്നു എത്ര കലോറി ആകാമെന്നതിൽ താല്പര്യമുള്ള പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. തക്കാളി, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ശരിയായി പാകം, ശരിക്കും, കുറഞ്ഞ കലോറി - കഞ്ഞി 100 ഗ്രാം 105 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദോഷഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, താനിന്നു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. പൂരക ഭക്ഷണമായി 6 മാസം മുതൽ ആരംഭിക്കുന്ന കുട്ടികളുടെ പട്ടികയ്ക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്. 3 മാസം മുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉണങ്ങിയ പാൽ സൂത്രവാക്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണിത്.
പ്രോട്ടീൻ (12.8%), ലിപിഡ് (കൊഴുപ്പ്) - 3.2%, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 57%, നാരുകൾ - 11.4%, വെള്ളം - 14%, മോണോ - ഡിസാക്കാറൈഡുകൾ - 2, 1%, 100% ഫൈബറിൻറെ 1.3%, ബുക്വിഷത്തിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി - ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 8, ബി 9, വിറ്റാമിനുകൾ പി, ഇ, എ, പി പി, ആനിക്, ഓക്സലിക്, സിട്രിക്, മലിക്ക് ആസിഡ്, അന്നജം, . മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ - ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, മോളിബ്ഡിനം, മാംഗനീസ്, സിലിക്കൺ, കോബാൾട്ട്, ക്രോമിയം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം. ഇതോടെ തണുത്ത തലവാചകമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അവർ പറയും - "tsarina", croup ൽ, ധാതുക്കളുടെ ഒരു വിശാലമായ പരിധി മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല അവരുടെ അളവിൽ.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! താനിന്നു പോഷകമൂല്യം അതിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും ശരീരത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ബാലൻസും ഉയർന്ന ദഹനശേഷിയുമാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ.
താനിന്നു ജീവിക്ക് നല്ലത് എന്താണ്
വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വേവിച്ച താനിന്നു യഥാക്രമം വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ച, ആവിയിൽ വേവിച്ച, പ്രോട്ടോമെലെനയ - വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയില്ലാതെ വേവിച്ച താനിന്നു വയറിന് നല്ലതാണ്, ഇത് അൺലോഡ് ചെയ്യുകയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കഫം മെംബറേൻ, കുടൽ ചലനം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. താനിന്നു മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലിനും പൊട്ടാസ്യം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. താനിങ്ങും ധാന്യവും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, സൂപ്പ്, നഖം, മുടി, പല്ലുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ (ഗ്ലൂറ്റൻ) സഹിക്കാതായപ്പോൾ ആളുകൾക്ക് താനിന്നു ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാവില്ല. താനിന്നു ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, റൈ, ബാർലി, അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്തതോ ആയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പകരമാണിത്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? താനിന്നു ഒരു അത്ഭുതകരമായ തേൻ പ്ലാൻ ആണ്. ബുക്വീത് തേൻ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ഒന്നാണ്, അതു ഒരു സ്വഭാവം കറുത്ത നിറവും ഒരു ചെറിയ കൈപ്പും ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്.
പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ഇതിന്റെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാവധാനത്തിൽ നൽകുന്നു, ഇത് ഈ രോഗത്തിന് പ്രധാനമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ പ്രമേഹരോഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരുകയില്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള താനിന്നു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് ഇത് കൂടാതെ, ഭക്ഷണ മെനുകൾ വരയ്ക്കുന്നത് ചെലവേറിയതല്ല - ഇത് ഉയർന്ന സാച്ചുറബിലിറ്റി (ഞാൻ വളരെക്കാലം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല) കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
വിളർച്ച, വെരിക്കോസ് സിരകൾ, വാതം, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ചില രോഗങ്ങൾ, കരൾ, ഫ്യൂറൻകുലോസിസ്, മറ്റ് ചർമ്മരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിലവിലുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഉപകരണത്തിന്റെ ചില പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാരുടെ ആരോഗ്യത്തിന്. പുരുഷന്മാർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ താനിന്നു എന്താണ്? സിങ്ക്, അമിനോ ആസിഡുകളായ അർജിനൈൻ, മെഥിയോണിൻ, ത്രിയോണിൻ എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം am ർജ്ജവും ശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ടതയെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാതിരിക്കുന്നതിനേക്കാളും എല്ലാത്തരം മൂല്യവും ബുക് ഹീട്ടിന് മതിയായതല്ല, മറിച്ച് അത് വളച്ചുകെട്ടും, കൃഷിക്കാരും, കൃഷിക്കാരന്റെ ഉപയോഗത്തിന് അഗ്രോകെമിസ്ട്രിയും ഉപയോഗിക്കാറില്ല. Output ട്ട്‌പുട്ടിലെ താനിന്നു പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ് - ഇത് ശുദ്ധവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
ഗർഭിണികളുടെ ശരീരത്തിന് താനിന്നു നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ
ഭാവിയിലെ അമ്മമാർക്ക് താനിന്നു നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ - അതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 9 (ഫോളിക് ആസിഡ്), ഇത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ ജനനത്തിനു മുമ്പുള്ള വികാസവും ഗര്ഭകാലത്തിന്റെ ഗതിയും ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പ് ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ) എന്നിവയും മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു മൂല്യവത്തായ പോഷകാഹാര ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ കാലയളവിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു സ്ത്രീയുടെ ആരോഗ്യം. ഗർഭിണികളുടെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും മെച്ചപ്പെടാതിരിക്കാനും താനിന്നു സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഗർഭകാലത്തും പ്രധാനമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പ്രോട്ടീൻ ഘടനയിലുള്ള ഈ ഗ്രൂപ്പ് മാംസത്തിന് സമാനമാണ്, ശരീരത്തിന് താനിന്നു നൽകുന്നതിന്റെ വലിയ ഗുണം എന്താണ്. തീർച്ചയായും, croup, മാംസം കൊണ്ട് രുചി മുഴുവൻ ഘടന താരതമ്യം ചെയ്യാം, പക്ഷേ താനിന്നു അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉള്ളടക്കം ഇറച്ചി അവരുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഒരു കാരണവശാലും മാംസം നിരസിച്ചവർക്ക് അതിന്റെ ഉപഭോഗം താനിന്നു പകരം വയ്ക്കാം.പാലുത്പാദനം പാൽ ഉത്പാദനത്തിനും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഒരു നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, വൈകാരികമായി നിലനിറുത്താനും അതു സഹായിക്കുന്നു - അതായത്, ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളിൽ അന്തർലീനമായിട്ടുള്ള നിരന്തര മനോഭാവങ്ങൾ.
താനിന്നു ശരിയായ സംഭരണം
താനിന്നു ഷെൽഫ് ലൈഫ്, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, - 18-20 മാസം. മുറിയിലെ temperature ഷ്മാവിൽ വരണ്ട മുറികളിലും അടച്ച ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നർ, ഒരു ലാച്ച് ഉള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുറക്കാത്ത പാക്കേജിൽ താനിന്നു സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് അച്ചിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും താനിന്നു സംരക്ഷിക്കും.
പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ താനിന്നു
ചികിത്സയ്ക്കുള്ള നാടോടി പാചകത്തിൽ, താനിന്നു വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പൂക്കൾ, വിത്തുകൾ, കാണ്ഡം, സസ്യജാലങ്ങൾ. ബേബി പൗഡറായി മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച താനിന്നു മാവ്. അതേ മാവിൽ നിന്ന്, മെഡിക്കൽ മാസ്കുകളും ടോർട്ടിലകളും തിളപ്പിച്ച ചികിത്സയിൽ ഉണ്ടാക്കി - അവ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചമോമൈൽ സത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച സെലാന്റൈൻ, വീക്കം സംഭവിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് പ്രയോഗിച്ചു. 2 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു - മാവും ഉപയോഗിക്കുക കൂടാതെ വിളർച്ച ചികിത്സയിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ. l / ½ തവണ പാനപാത്രം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ. പാൻക്രിയാറ്റിസ് മാവ് കെഫീറുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. l / ഗ്ലാസ്, രാത്രിയിൽ കുടിക്കുക.
തൈറോയ്ഡിനെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - തുല്യ അളവിൽ താനിന്നു മാവ്, താനിന്നു തേൻ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ കലർത്തുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ആഴ്ചയിൽ 1 ദിവസം പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം - അവർ അത് മാത്രം കഴിക്കുന്നു, അതേസമയം ശുദ്ധമായ വെള്ളം മാത്രം കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
താനിന്നു ഇല മുറിവുകൾ ചികിത്സ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ലളിതമായി ഉപരിതല പ്രയോഗിച്ചു നിശ്ചിത. ഇലകളുടെ നീര് ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക്, രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ട്. കൺജക്റ്റിവിറ്റിസ് ചികിത്സയിൽ താനിന്നു ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - അതിൽ നനഞ്ഞ ഒരു കൈലേസിൻറെ കണ്ണുകൾ തുടച്ചുമാറ്റുന്നു.
താനിന്നു കാണ്ഡം, ഇലകൾ, പൂക്കൾ എന്നിവയുടെ ഒരു കഷായം ഒരു തണുപ്പിനൊപ്പം അകത്ത് കഴിക്കും, ആന്റിട്യൂസിവ്, എക്സ്പെക്ടറന്റ് ആയി. ഒരു തണുത്ത സമയത്ത്, ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ താനിന്നു ഒരു ലിനൻ ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത് മൂക്കൊലിപ്പ് സൈനസുകളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയെ ചൂടാക്കുകയും വീക്കം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദോഷഫലങ്ങൾ
താനിന്നു മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ചില ആളുകൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. താനിന്നു നിന്നുള്ള ദോഷം അതിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, തുടർന്ന് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല. പ്രധാന കാര്യം - അമിതമായി ആഹാരം കഴിക്കരുത്, താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമായി "ഇടപെടരുത്". താനിന്നു തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്.
താനിന്നു ആരെയെങ്കിലും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നവരും വയറ്റിലെ അൾസർ ബാധിച്ചവരുമായ ആളുകൾ. പിന്നീടുള്ള കേസിൽ, തുള്ളി ഉപഭോഗത്തെ നിർത്തിയിരിക്കണം ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ കുറയ്ക്കുക. അടിസ്ഥാനപരമായി, അത് തണുപ്പുകാലത്തെക്കുറിച്ചാണ്, ഇത് ഒരു ഭവനദിന ഡയലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാകാം. ആരോഗ്യത്തെ ഭക്ഷിക്കുക - ബോൺ വിശപ്പ്!
