മഷ്റൂം മഹത്വത്തെക്കുറിച്ച് മോസ്കോ പ്രദേശം എല്ലാം കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ചുറ്റുമുള്ള വനങ്ങളിൽ ഏതെല്ലാം ജീവിവർഗങ്ങൾ കൃത്യമായി വളരുന്നു, എപ്പോൾ, എങ്ങനെ ശരിയായി ശേഖരിക്കാം - കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. അതേസമയം, കൂൺ പ്രചാരണം ശുദ്ധവായുവിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഒപ്പം പ്രകൃതിയോടുള്ള ഐക്യവും, അനേകർക്ക് ദൈനംദിന തിരക്കുകളിൽ കുറവുമാണ്. ഈ പ്രദേശം പങ്കിടാൻ കാടിന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതുമായ കൂൺ
ആദ്യം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും വ്യവസ്ഥാപരവുമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനം എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഉപയോഗത്തിനുമുമ്പ് അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുതയാൽ രണ്ടാമത്തേത് വേർതിരിച്ചറിയുന്നു - ഫംഗസ് തരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് നിരവധി സമീപനങ്ങളിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
എന്നാൽ മോസ്കോ മേഖലയിലെ വനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വനത്തിന്റെ “പൂർണ്ണമായും” ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സമ്മാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു ഹ്രസ്വ അവലോകനത്തോടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ പട്ടിക പരിശോധിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ നാടൻ രീതികളിലൂടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
വെളുത്ത കൂൺ
മറ്റ് പേരുകൾ: ബോളറ്റസ്, ബെലേവിക്, മുത്തശ്ശി, നല്ല സ്വഭാവമുള്ള, കരടി-കരടി, മുള്ളിൻ, ഫോർജ്.
വെളുത്ത കൂൺ നിരവധി ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നുവെന്ന് മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് അറിയാം. എന്നാൽ ഈ പ്രദേശത്ത് പൈൻ മാത്രമേയുള്ളൂ.
വെളുത്ത കൂൺ ബോളറ്റസ് ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു, അതിനാൽ വെളുത്ത കൂൺ, ബോലെറ്റസ് എന്നിവയുടെ തരങ്ങൾ എന്താണെന്നും വെളുത്ത മഷ്റൂമിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളാണുള്ളതെന്നും കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - വലിയ (6-30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള), നേർത്ത ചുളിവുകളും മുഴകളും. ഇത് തവിട്ട് നിറമാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ടോണുകൾ കുറവാണ്). യുവ മാതൃകകളിൽ, അർദ്ധവൃത്താകൃതി, കാലക്രമേണ ചെറുതായി കുത്തനെയുള്ളതോ പരന്നതോ ആയിത്തീരുന്നു;
- ലെഗ് - മുകളിൽ നിന്ന് താഴേയ്‌ക്ക്, 8 മുതൽ 17 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ, കാണാവുന്ന മുഴകൾ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച്;
- പൾപ്പ് - മാംസളമായതും ഇടതൂർന്നതുമായ വറുത്ത വാൽനട്ടിന്റെ ഗന്ധം (മുറിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വെളുപ്പ്).
അത്തരം കൂൺ പൈൻസിനടുത്ത് വളരുന്നുവെന്ന് പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ്. (കുറച്ച് തവണ - ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ഓക്ക്, ബീച്ചുകൾ, സരളവൃക്ഷങ്ങൾ എന്നിവയിൽ). ഒറ്റയിലും ഗ്രൂപ്പുകളിലുമുണ്ട്.
ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ തരം കൂൺ ആണ്, ഇത് മിക്കവാറും ഏത് രൂപത്തിലും കഴിക്കുന്നു - വറുത്തതും ഉണങ്ങിയതും, സൂപ്പുകളിലെ ഘടകമായി. ശരിയാണ്, യുവ പകർപ്പുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ - പഴയവ പുഴുക്കളാകാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സ്പ്രൂസ്-ബിർച്ച് വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന "മുയൽ" ആണ് ഏറ്റവും രുചികരമായത്.ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം: ജൂലൈ അവസാനവും ഒക്ടോബർ ആരംഭവും.
ചെന്നായ്ക്കൾ
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഇളം പിങ്ക്, ചാരനിറമോ മഞ്ഞയോ (പലപ്പോഴും വെളുത്ത നിറത്തിൽ) കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നു. വ്യാസം - 4-12 സെ.മീ. ഇതര പ്രകാശവും ഇരുണ്ട വരകളും, അവയുടെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, ശ്രദ്ധേയമാണ്;
- ലെഗ് - നേർത്ത (1-2 സെന്റിമീറ്റർ ചുറ്റളവ്) താഴ്ന്നതും (6-7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ), ഒരു സാധാരണ സിലിണ്ടർ ആകൃതി. വളരെ ഉറച്ച, സ്പർശനത്തിന് മിനുസമാർന്നത്. പഴയ മാതൃകകളിൽ പലപ്പോഴും പൊള്ളയായി മാറുന്നു. പ്രായം കണക്കിലെടുക്കാതെ, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ ഇരുണ്ട കുഴികൾ ഉണ്ടാകാം;
- പൾപ്പ് - ഇളം പിങ്ക്, ഇടതൂർന്നതും വരണ്ടതും, സ്വഭാവഗുണമുള്ള മസാല രുചി.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂൺ-ഒക്ടോബർ അവസാനമാണ്. എന്നാൽ ഈ ഇടവേളയിൽ രണ്ട് തരംഗങ്ങളുണ്ട് - ജൂലൈ അവസാനവും ഓഗസ്റ്റ് അവസാനവും - സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ ദശകം.
അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ വളരെ ഭക്ഷിക്കുന്നതാണ്, പക്ഷേ ശ്രദ്ധേയമായ കയ്പോടെ, ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും. അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുതുതായി നിർമ്മിച്ച തരംഗങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിൽ വിളമ്പുന്നു (അവയ്ക്ക് മുമ്പ് കുതിർക്കലും ബ്ലാഞ്ചിംഗും ആവശ്യമാണെങ്കിലും).
വോൾനുഷ്കി പോലുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ സംബന്ധിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
യഥാർത്ഥ ബം
സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
മറ്റ് പേരുകൾ: വൈറ്റ് ഗ്രസ്ഡ്, റോ ഗ്രസ്ഡ്, വെറ്റ് ഗ്രസ്ഡ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - 6-25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വെളുത്തതോ ചെറുതായി മഞ്ഞയോ ആണ്. “ചെറുപ്പത്തിൽ” ഇത് പരന്നതാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദം പ്രായം കൂടുന്നു. നനവുള്ളതും സ്പർശനത്തോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നതും, അകത്തെ അരികിൽ തോക്ക് ഉപയോഗിച്ച്. എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം പച്ചക്കറി മാലിന്യങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, പൊള്ളയായ അകത്ത്, വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ. ഉയരം - 3-10 സെ.
- പൾപ്പ് - വെളുത്ത നിറം, ശക്തവും ഇടതൂർന്നതും. ഒരു സുഗന്ധത്തിന് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേക മണം ഇതിന് ഉണ്ട്. ക്ഷീര ജ്യൂസും വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ ഇത് വായുവിൽ ചാര-മഞ്ഞയായി മാറുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സമാധാനപരമായി തോന്നുന്ന ചില കൂൺ വേട്ടക്കാരാണ്: അവ മൈസീലിയം വളയങ്ങളിൽ കുടുങ്ങിയ നെമറ്റോഡുകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു.പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങൾ - ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളും, ലിൻഡൻ അറേകളും. അവ സമൃദ്ധമായി വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും അപൂർവ്വമായി പിടിക്കപ്പെടുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ മധ്യമാണ്.
വെള്ളം മാറുന്നതിനൊപ്പം ദിവസേന കുതിർക്കുന്നതിലൂടെ കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഈ കൂൺ സാധാരണയായി ഉപ്പിടാൻ അനുവദിക്കും - കൂൺ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. ഒന്നര മാസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ താമസിച്ചതിനാൽ അവ ഉപയോഗയോഗ്യമാകും.
ഏതുതരം പാൽ കൂൺ ഉണ്ടെന്നും ഈ കൂൺ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും ആസ്പൻ മരം എങ്ങനെ ശേഖരിക്കാമെന്നും സംഭരിക്കാമെന്നും കറുത്ത പാൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നും പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ബം മഞ്ഞ
മറ്റ് പേരുകൾ: മഞ്ഞ തരംഗം, മഞ്ഞ ലോഡ്, മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കി.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - വലിയ (6-29 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള), പലപ്പോഴും ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ. നിറം മഞ്ഞയാണ്, പക്ഷേ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ ടോൺ ഉള്ള ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്. വളഞ്ഞ അരികുകളുള്ള സ്പർശനത്തിലേക്ക് സുഗമമാക്കുക. ഇളം കൂൺ, ഇത് കുത്തനെയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പിന്നീട് പരന്നതോ കോൺകീവ് ആകുന്നതോ ആണ്;
- ലെഗ് - ശക്തവും ശ്രദ്ധേയമായ നോട്ടുകളും ഫോസ മഞ്ഞയും. ടച്ച് സ്റ്റിക്കിയിലേക്കും പൊള്ളയ്ക്കുള്ളിലേക്കും. ഉയരം - 5-12 സെ.മീ;
- പൾപ്പ് - വെളുപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം, ഫലത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. കട്ട് മഞ്ഞയ്ക്ക് മുകളിൽ.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത തരത്തിലുള്ള വിഷമഞ്ഞു ലിലാക് ലിലാക്ക് നിറം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ രണ്ടാം ദശകമാണ്.
തിളപ്പിച്ചതിനോ കുതിർത്തതിനോ ശേഷം അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
റെയിൻ‌കോട്ടുകൾ
ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ ആണ്. ഒരു പുൽമേടുകളുടെ പ്രതിനിധികൾ മിക്കപ്പോഴും മോസ്കോ നഗരപ്രാന്തങ്ങളിൽ വരുന്നു.
മറ്റ് പേരുകൾ: ഫ്ലിറ്റർ, ചെന്നായ പുകയില, മുത്തച്ഛൻ പുകയില.
ഒരു മൊബൈൽ കവർ മഷ്റൂം എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള-തവിട്ട് നിറത്തിന് 2-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പന്തിന്റെ ആകൃതിയുണ്ട്. യുവ റെയിൻ‌കോട്ടുകളിൽ ഇത് ചെറിയ സ്പൈക്കുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ കഴുകി കളയുന്നു. നിറം മുഴുവൻ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മാറുന്നു - ഇത് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകും. നുറുങ്ങ് ചെറുതായി പരന്നതാണ്;
- ലെഗ് - 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും ചുളിവുകളുള്ളതും;
- പൾപ്പ് - വെളുപ്പ്, ഡയഫ്രത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു സെപ്തം, വെളുത്തതും ശ്രദ്ധേയമായ മനോഹരമായ മണം.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ തുടക്കമാണ്.
ഇളം റെയിൻ‌കോട്ടുകൾ മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളൂ, അത് വറുത്തതിനുശേഷം മാംസത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് (അവ സൂപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല - ചേർക്കുമ്പോൾ ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾ ഒരു “റബ്ബറി” രസം നേടുന്നു).
കൂൺ വിവിധ ശാഖകളിലെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെയും പ്രയോഗത്തെയും കുറിച്ചും വായിക്കുക: ഫ്ലേക്ക്, ചീസി, റെയ്ഷി, സ്വിനുഷ്കി, ഷിറ്റേക്ക്, ചാഗ (ബിർച്ച് ഫംഗസ്) കൂൺ.
ഡുബോവിക്
ഈ പ്രദേശത്ത്, ഡുബോവിക് എന്ന ഒരു ഇനം മാത്രമേയുള്ളൂ, അതായത് പുള്ളികൾ.
മറ്റ് പേരുകൾ: ഗ്രെയിൻ-ഫ്രണ്ടഡ് ബോളറ്റസ്, ചതവ്, ബോലെറ്റസ് പോഡ്ഡുബോവിക്കോവി, റെഡ്പീഡ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വളർച്ചാ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഫംഗസിന്റെ ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ (ഇറ്റ്സ് ടർഗോർ) മർദ്ദം 7 അന്തരീക്ഷമാണ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ തലയിണയുടെ രൂപത്തിൽ സ്പർശനത്തിന് വെൽവെറ്റ്. നിറം - ഇരുണ്ട തവിട്ട്, കറുപ്പ്-തവിട്ട്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്. അമർത്തുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു. ചുറ്റളവിൽ - 7 മുതൽ 23 സെന്റിമീറ്റർ വരെ;
- ലെഗ് - ചുവപ്പും മഞ്ഞയും, ഗ്രിഡ് അലങ്കാരമോ ഡോട്ടുകളോ. കട്ടിയുള്ളത്, ബാരൽ ആകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്, മുകളിലേക്ക് ടാപ്പുചെയ്യുന്നു. ഉയരം: 6-16 സെ.മീ;
- പൾപ്പ് - തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്, പ്രത്യേക രുചിയോ രുചിയോ ഇല്ലാതെ. സ്ലൈസിന്റെ നിറം മാറ്റുന്നു, നീല അല്ലെങ്കിൽ നീലയായി മാറുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം മെയ് അവസാനവും ഒക്ടോബർ തുടക്കവുമാണ്.
തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം (10-15 മിനിറ്റ്), ഡുബോവിക് അച്ചാർ, പലപ്പോഴും ഉണങ്ങാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ ഡുബോവിക് ആയി കൂടുതൽ വായിക്കുക.
ആട്
മറ്റൊരു പേര്: ലാറ്റിസ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഇളം ആടുകൾ ചെറുതായി വീർക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരുന്തോറും അവ പരന്നതായിത്തീരുന്നു. നിറം ചുവപ്പ്, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാണ് (ചുവപ്പ് കലർന്ന ടോൺ അപൂർവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു). സ്പർശനത്തിലേക്ക് സുഗമമാക്കുക, മുഴപ്പുകളൊന്നുമില്ല. വ്യാസം - 3.5-12 സെ.മീ;
- ലെഗ് - വളരെ സാന്ദ്രമായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപത്തിൽ. നിറം തൊപ്പിയുടെ നിറം ആവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മാറ്റ് ഷേഡ് ഉപയോഗിച്ച്. അളവുകൾ - 4-10 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും 1-2 ചുറ്റളവും;
- പൾപ്പ് - തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ (ഒടിവിൽ പിങ്ക്), മണമില്ലാത്ത.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനത്തിന് കോസ്ലിയാക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ശരിയാണ്, ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ളതിനാൽ, അതിന്റെ സ്വീകരണം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഓഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെയാണ്.
ഒരു ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഇത് സസാർക്കി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. രുചി കുറവായതിനാൽ ഇത് ഉപ്പിട്ടതിന് ഉപയോഗിക്കില്ല.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ആട് കൂൺ എന്തൊക്കെയാണ് എന്നതും വായിക്കുക.
ചാന്ററലുകൾ
മറ്റൊരു പേര്: chanterelle real.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഇടത്തരം (2-12 സെ.മീ), ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ. ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്: കോൺവെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺകീവ്, നീട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫണലിന്റെ രൂപത്തിൽ;
- ലെഗ് - കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ ഒരു തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി വളരുന്നു. പലപ്പോഴും അതിന്റെ നിറം ആവർത്തിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ തണലുണ്ട്. 4-7 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ 1-3 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്. ദൃശ്യപരമായി താഴേക്ക് ഇടുങ്ങിയതാണ്;
- പൾപ്പ് - മാംസളമായ, നടുക്ക് വെളുത്തതും അരികുകളിൽ മഞ്ഞയും. രുചി പുളിച്ചതാണ്, മണം അല്പം ഫലം കായ്ച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കട്ട് ചുവപ്പ് വഴി.
ശേഖരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം ആദ്യ കോൾ - ജൂൺ ആരംഭം, രണ്ടാമത്തെ തരംഗം - ഓഗസ്റ്റ്-ഒക്ടോബർ മധ്യത്തിൽ.
Chanterelles ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഏത് രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു - അവ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചാന്ററലുകൾ എവിടെയാണ് വളരുന്നതെന്നും അവ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് എങ്ങനെ പ്രയോജനകരമാണെന്നും കണ്ടെത്തുക.
മസ്ലത
മോസ്കോ മേഖലയിലെ വിസ്തൃതിയിൽ, മൂന്ന് തരം എണ്ണ ഒരേസമയം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും - സാധാരണ, ലാർച്ച്, മഞ്ഞ-തവിട്ട്. ഈ വരികൾ ഓരോന്നും പ്രത്യേക വിവരണത്തിന് അർഹമാണ്.
ഏറ്റവും വലിയവയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം - ബോളറ്റസ് സാധാരണ.
മറ്റ് പേരുകൾ: ഓയിലർ മഞ്ഞ, യഥാർത്ഥ ഓയിലർ, ശരത്കാല ഓയിലർ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കൂൺ ലൈംഗിക ക്രോമസോമുകൾ പല കാര്യങ്ങളിലും മനുഷ്യരുമായി സാമ്യമുണ്ട്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - അർദ്ധഗോളത്തിന്റെ ആകൃതി (യുവ ബോളറ്റസിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ആഹ്ലാദകരമായ രൂപം, ചിലപ്പോൾ ഉയർത്തിയ അരികുകൾ. കളറിംഗ് - തവിട്ട് മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ഷേഡ് ഉള്ള മഞ്ഞ-തവിട്ട് വരെ (ഒരു ഓപ്ഷനായി - ഗ്രേ-ഒലിവ്). വ്യാസം - 3-15 സെ.
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, സോളിഡ്, രേഖാംശ നാരുകളും വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഫിലിം റിംഗും. അടിസ്ഥാന ടോൺ തൊപ്പിയുടെ നിറത്തേക്കാൾ അല്പം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. ഉയരം - 3-12 സെ.മീ, കനം - 1-3;
- പൾപ്പ് - ചീഞ്ഞതും, അടിയിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറവും, മുകളിൽ മഞ്ഞകലർന്നതും, തൊപ്പിനടിയിൽ തവിട്ടുനിറവുമാണ്.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം സെപ്റ്റംബർ പകുതി മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെയാണ്.
തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് ഏത് രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം. തൊപ്പി ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണ ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിലും.
പന്നികൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, തെറ്റായ പന്നികളെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം, എത്ര ഉപയോഗപ്രദമായ പന്നികൾ എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ തീർത്തും സുഖകരമല്ലാത്ത ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്: ഇത് പലപ്പോഴും പ്രാണികളാൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്ന തൊപ്പികളാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാതാക്കുന്നു.
വരിയിൽ അടുത്തത് ലാർച്ച് ഓയിൽ കാൻ ആണ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - കുത്തനെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ പ്രണാമം, മിനുസമാർന്നതും സ്റ്റിക്കി. വർണ്ണ ഓപ്ഷനുകൾ: നാരങ്ങ, മഞ്ഞ മുതൽ തവിട്ട്-തവിട്ട് വരെ. വ്യാസം - 3-13 സെ.മീ;
- ലെഗ് - കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും, സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപത്തിൽ, ചിലപ്പോൾ ഒരു മെസ് രൂപത്തിൽ. മുകളിൽ നിന്ന് ഗ്രാനുലാർ, മെഷ് എന്നിവയിൽ, നാരങ്ങ നിറമുള്ള ഒരു മോതിരം. അടിസ്ഥാന ടോൺ തൊപ്പിയുടെ നിറം തനിപ്പകർപ്പാക്കുന്നു (ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിഴൽ - അപൂർവത). ഉയരം - 4-12, കനം - 3 സെ.മീ വരെ;
- പൾപ്പ് - മൃദുവായതും നാരുകളുള്ളതും ചീഞ്ഞതും, ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്. ഇളം വെണ്ണയിൽ, കട്ട് പോയിന്റ് നിറത്തിൽ മാറില്ല, പഴയവയിൽ ഇത് ചെറുതായി പിങ്ക് നിറമാവുകയും തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കായ്ക്കുന്ന സീസണിൽ, എണ്ണയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിളവ് മഴയ്ക്ക് ശേഷം 3 ദിവസമാണ്.
ഇത് ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു, അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇലപൊഴിയും കലർന്ന വനങ്ങളിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ മാസിഫുകൾ കാണപ്പെടുന്നത്, വ്യക്തിഗത മാതൃകകൾ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഒത്തുകൂടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ ആണ്.
തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത്തരം തിളപ്പിക്കുക വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും ചിക് - ഇത് അസാധാരണമായി അതിലോലമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട "ലഘുലേഖകൾ" ആണ്.
ഈ മികച്ച മൂന്ന് മഞ്ഞ-തവിട്ട് ഓയിലർ അടയ്ക്കുന്നു.
മറ്റ് പേരുകൾ: ചതുപ്പ്, പൊതിഞ്ഞ, മണൽക്കല്ല്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - അർദ്ധവൃത്താകൃതി (ചുരുണ്ട അരികിൽ) അല്ലെങ്കിൽ പരന്നത്. ഇത് മഞ്ഞ, തവിട്ട്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മങ്ങിയ ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കും. 6-10 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, ഇടയ്ക്കിടെ നാരുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചെതുമ്പൽ;
- ലെഗ് - മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സിലിണ്ടർ. കളറിംഗ് - ഓറഞ്ച് മുതൽ നാരങ്ങ വരെ. വ്യാസം - 4-11 സെ.മീ, ചുറ്റളവ് - 1-3;
- പൾപ്പ് - മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ഓറഞ്ച്, തവിട്ടുനിറമുള്ള കാലുകൾ അടിയിൽ. കട്ട് നീലയിൽ, മനോഹരമായ പൈൻ സ ma രഭ്യവാസന. രുചി അനുഭവപ്പെടില്ല അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും മനോഹരമായിരിക്കില്ല. പഴയ എണ്ണയിൽ ഇത് ലോഹം നൽകുന്നു.
പാചക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ലാർച്ച് ഇനത്തിന് സമാനമാണ്.
പാചക കൂൺ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: അച്ചാറിംഗ് (ചാൻടെറലുകൾ, തേൻ കൂൺ, പാൽ കൂൺ, റിയാഡോവ്കി), അച്ചാറിംഗ് (തേൻ കൂൺ), ഉണക്കൽ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ), മരവിപ്പിക്കൽ (വെള്ള, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാൻറെല്ലസ്, തേൻ കൂൺ).
മോഖോവിക്
പച്ചയും വിള്ളലുമുള്ള സ്പീഷിസുകളുടെ പ്രതിനിധികൾ മിക്കപ്പോഴും ഈ പ്രദേശത്തെ ഗോവിനുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.
പച്ച മോസ്
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചകലർന്ന ചാരനിറം, തവിട്ട് നിറമുള്ള കുറവ്. കാഴ്ചയിൽ നേരിയ സംവഹനം. 3-11 സെന്റിമീറ്റർ ചുറ്റളവുള്ള സ്പർശനത്തിന് വെൽവെറ്റി;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, വിപുലീകരണത്തോടെ. ചില കൂൺ കാണാവുന്ന തവിട്ട് മെഷ്. ഉയരം - 1.5-2 കട്ടിയുള്ള 2.5 മുതൽ 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ;
- പൾപ്പ് - വെള്ള, മുറിച്ച സ്ഥലത്ത് നീല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഏറ്റവും വലിയ കൂൺ കുടുംബം ഒൻ‌പാസ് ദേശീയ ഉദ്യാനത്തിൽ വളരുകയാണ് - മൈസീലിയം 35 ഹെക്ടർ.
എല്ലാത്തരം വനങ്ങളിലും സാധാരണമാണ്.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ പകുതിയാണ്.
ശേഖരിച്ച് പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ പച്ച മൊക്കോവിക്കി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു - നീണ്ട സംഭരണ സമയത്ത് അത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. വറുത്തതും വേവിച്ച വിഭവങ്ങളും പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്ലൈ വീലിനെ വിഷമുള്ളവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്നും അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ അല്ലയോ എന്നും കണ്ടെത്തുക.
വിള്ളൽ മോഖോവികി അവരുടെ അസാധാരണ രൂപം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
മറ്റ് പേരുകൾ: മേച്ചിൽ വയൽ, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മോസ് ഫ്ലൈവോർം.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - വീർത്ത, പല പകർപ്പുകളിലും മധ്യഭാഗത്ത് പൊള്ളയായ സ്വഭാവം. നേർത്ത ചുളിവുകളാൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു നെറ്റ് പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടുന്നു. നിറം: തവിട്ട്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ബർഗണ്ടി, മാറ്റ് ഷേഡ്. വ്യാസം - 2-12 സെ.മീ;
- ലെഗ് - സോളിഡ്, ഒരു മെസ് രൂപത്തിൽ. ചെറിയ സ്കെയിലുകൾ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇളം കൂൺ തികച്ചും ദൃ solid മാണ്, പക്ഷേ കാലക്രമേണ അത് പൊള്ളയായി മാറുന്നു. നിറം രസകരമാണ്: മുകളിൽ മഞ്ഞനിറമാണ്, അടിഭാഗം മെറൂൺ-ചുവപ്പാണ്. ഉയരം - 4-11 സെ.മീ, ചുറ്റളവ് - 2 സെ.മീ വരെ;
- പൾപ്പ് - വെള്ള, അപൂർവ്വമായി മഞ്ഞ, തിളക്കമുള്ള ഗന്ധവും രുചിയും ഇല്ലാതെ. കട്ട് നീല ഉപയോഗിച്ച്.
അത്തരമൊരു ഈച്ച പുഴു പുളിച്ച മണ്ണിൽ വളരുന്നു, ഓക്ക്, ബീച്ചുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു കൂട്ടത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു.
ഒത്തുകൂടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ ആണ്.
ഉണങ്ങിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഘടകമായി.
പുൽമേട് പുൽമേട്
മറ്റ് പേരുകൾ: ഗ്രാമ്പൂ മഷ്റൂം, ബെഡ്ബേർഡ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - മിനുസമാർന്നതും അർദ്ധസുതാര്യമായ ചെറുതായി റിബൺ അരികുകളുള്ളതുമാണ്. ആകൃതി ഹെമിസ്ഫെറിക്കൽ മുതൽ കോൺവെക്സ്, ഫ്ലാറ്റ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു (മൂർച്ചയുള്ള സെൻ‌ട്രൽ ട്യൂബർ‌ക്കിളിനൊപ്പം). നിറം ഇളം ക്രീം ആണ്, നനഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഓച്ചർ-ബ്ര brown ൺ ആയി മാറുന്നു, മധ്യഭാഗം എല്ലായ്പ്പോഴും ഇരുണ്ടതാണ്. ദൈർഘ്യം - 2 മുതൽ 8 സെന്റിമീറ്റർ വരെ;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, ഖര, ഇടതൂർന്ന. ചിലപ്പോൾ ഇത് പാപമായിത്തീരുന്നു, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഇത് കഠിനവും നാരുകളുമായി മാറുന്നു. നിറം തൊപ്പി നിറം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഭാരം ആവർത്തിക്കുന്നു. ടച്ച് വെൽവെറ്റിലേക്ക് (കുറവ് പലപ്പോഴും - മെലി). ഉയരം: 2-10 സെ.മീ, കനം - 0.5 മാത്രം;
- പൾപ്പ് - നേർത്ത, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ. മുറിക്കുമ്പോൾ അത് മാറില്ല. ശക്തമായ മണം ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ സുഗന്ധത്തിന് സമാനമാണ്, രുചി മധുരമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! യഥാർത്ഥ പുൽമേട് അഗാരിക്സിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും വിശാലവും വെളുത്തതുമായ ക്രീം പ്ലേറ്റ് ഉണ്ട്.
തുറന്ന പുൽമേടുകളിൽ ഇത് വളരുന്നു - അരികുകൾ, മലയിടുക്കുകൾ, പുൽമേടുകൾ, പലപ്പോഴും റോഡുകളിലും വയലുകളിലും. സമൃദ്ധമായ ഫലപ്രാപ്തി: അത്തരം കൂൺ ഇടതൂർന്ന വരി കാണുന്നത് തികച്ചും യഥാർത്ഥമാണ്.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം മെയ് അവസാനമാണ് - ഒക്ടോബർ പകുതി (ഓഗസ്റ്റിലും സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ പകുതിയിലും)
ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിനും അനുയോജ്യമായ ക്യാപ്സ് മാത്രമാണ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഒരു പുൽമേട് പുൽമേട് എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ശരത്കാല തേൻകൂമ്പ്
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - അപൂർവമായ ലൈറ്റ് സ്കെയിലുകളുള്ള കോൺവെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് (അത് വളരുന്തോറും അത് അപ്രത്യക്ഷമാകും). ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ആകാം, മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. വ്യാസം - 3-10 സെ.മീ (15 സെന്റിമീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള രാക്ഷസന്മാർ വളരെ അപൂർവമാണ്);
- ലെഗ് - കട്ടിയുള്ളതും അടരുകളാൽ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. കാലിന്റെ അടിയിൽ നേരിയ വികാസമുള്ള കൂൺ ഉണ്ട്. അടിസ്ഥാന സ്വരം മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമാണ്, അടിയിൽ ഇരുണ്ട നിഴൽ. ഉയരം - 6-11 സെ.മീ, കനം - 2 വരെ;
- പൾപ്പ് - വെള്ളയും ഇടതൂർന്നതും, പ്രായപരിധി കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമാണ്. രുചിക്കും സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും സുഖകരമാണ്.
നനഞ്ഞ വനങ്ങളിൽ ശരത്കാല കൂൺ വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട് (ഒറ്റ കൂൺ അപൂർവമാണ്).ഈ ഇനം പരാന്നഭോജികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - തേൻ അഗാരിക് മരങ്ങൾ മരച്ചില്ലകളും സ്റ്റമ്പുകളും ചേർന്നതാണ്, നനഞ്ഞ വർഷത്തിൽ ശാഖകളും ഇല വെട്ടിയെടുക്കലും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആദ്യത്തെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്, പെൻസിലിൻ ഒരു യീസ്റ്റ് ഫംഗസിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിച്ചു.
ശേഖരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം ഓഗസ്റ്റ്-നവംബർ അവസാനമാണ്, സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നത് (ശരാശരി ദൈനംദിന താപനില + 10 ° C ... + 15 ° C ആണെങ്കിൽ, അത് പൊതുവെ തികഞ്ഞതാണ്).
നന്നായി പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഇളം കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വേർതിരിച്ച ക്യാപ്സ് ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പുകളിലേക്കും സസാർക്കിയിലേക്കും ചേർക്കുക.
തേൻ അഗാരിക്കിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും സാധാരണ തേൻ അഗാരിക്കിൽ നിന്ന് നുരയെ നുരയെ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്നും കൂടുതലറിയുക.
ബോലെറ്റസ്
പരമ്പരാഗതമായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇനം ബോളറ്റസ് സാധാരണമാണ്.
മറ്റ് പേരുകൾ: ബ്ലാക്ക്ഹെഡ്, ബെറെസോവിക്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - ഒരു തവിട്ട്, ചാര അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് (മിക്കവാറും മിക്കവാറും കറുപ്പ്) പൂത്തുലഞ്ഞ തലയിണ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. 3 മുതൽ 12 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിൽ;
- ലെഗ് - വെളുത്തതോ ചാരനിറമോ, ശ്രദ്ധേയമായ വെളുത്തതോ ഇരുണ്ടതോ ആയ ചെതുമ്പലുകൾ, സമാരംഭിച്ചു. ചുവടെ കട്ടിയുള്ളതും അളവുകൾ - 1.5-4 സെന്റിമീറ്റർ കനവും 3-13 ഉയരവും;
- പൾപ്പ് - വെള്ള, ഏകീകൃത നിറമുള്ള. തകരുമ്പോൾ നിറം മാറ്റില്ല.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ ആണ്.
ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള മികച്ച രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ബോളറ്റസ് ഏത് രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബോലറ്റസ് കൂൺ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
പോഡ്ഗ്രൂസ്ഡോക്ക് വെള്ള
മറ്റൊരു കൂൺ വിഭവം.
മറ്റ് പേര്: ഡ്രൈ ലോഡ്
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - കുത്തനെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദം (ഒരു ഫണലിന്റെ രൂപത്തിൽ). അലകളുടെ അരികുകൾ അകത്ത് ഓണാക്കുന്നു. മഞ്ഞയോ വൃത്തികെട്ട ഓച്ചർ പാടുകളോ ഉള്ള വെള്ളയോ ചാരനിറമോ ആകാം. എന്തായാലും, നിഴൽ മങ്ങിയതായി തുടരും. വരണ്ട സീസണിൽ ഇത് പലപ്പോഴും വിള്ളൽ വീഴുന്നു. വ്യാസം - 5-18 സെ.മീ;
- ലെഗ് - ശക്തവും ഹ്രസ്വവും, സിലിണ്ടറിന്റെ ആകൃതിയും. ഇളം അണ്ടർ‌ലോഡുകൾക്ക് കടും വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, മുകളിൽ നീലകലർന്ന അരികുകളുണ്ട്. കാലക്രമേണ, ഇത് ചാരനിറമോ കറയോ ആയി മാറുന്നു. താഴത്തെ ഭാഗം അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഉയരം - 2-5 സെ.മീ, കനം - 2-4;
- പൾപ്പ് - ശക്തവും വെള്ളയും. രുചി മസാലയാണ്, സ്വഭാവഗുണമുള്ള കൂൺ മണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കെ.ഇ. 4-5 മണിക്കൂർ തണുപ്പായി സൂക്ഷിക്കുന്നു - ഇത് ലിറ്ററിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഇത് എല്ലാ വനങ്ങളിലും വനമേഖലയിലും വളരുന്നു. ബിർച്ച്, ഓക്ക്, ബീച്ച്, ആസ്പൻ എന്നിവയിൽ പോഡ്ഗ്രൂസ്ഡോക്ക് കാണപ്പെടുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ ആരംഭമാണ്.
ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ രൂപത്തിലാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത പോഡ്രുസ്‌ഡോക്ക് - ഇത് അമേച്വർക്കാണ് (രുചി തികച്ചും ശാന്തമാണ്), അതുപോലെ വരണ്ട രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതുമാണ്.
ഇതും വായിക്കുക, ശ്രദ്ധേയമായത് വെളുത്ത കൂൺ ആണ്.
ബോലെറ്റസ്
മറ്റ് പേരുകൾ: അസ്പെനിക്, ക്രാസ്യൂക്, ക്രാസ്നിക്, റെഡ്ഹെഡ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - അർദ്ധഗോള, തവിട്ട് നിറം (ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് തണലുമായി). സ്പർശനത്തിന് ഇത് പരുക്കനാണ്, പലപ്പോഴും ചെറിയ കോർണിഫൈഡ് "നോട്ടുകൾ". കൂൺ വളർന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, തൊപ്പി ചുറ്റളവ് 5 മുതൽ 27 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാകാം;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, ഗ്രേ-വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേ. നാരുകളുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ ദൃശ്യമാണ്, അവ വളരുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ കട്ടിയുണ്ട്. ഉയരം - 3.5-19 സെ.മീ, കനം - 2-5;
- പൾപ്പ് - ഇടതൂർന്നതും മാംസളവുമായ. ഇളം ആസ്പൻ കൂൺ ഇത് കൂടുതൽ ili ർജ്ജസ്വലമാണ് (പഴയവയിൽ ഇത് കുതിർക്കുകയും അയഞ്ഞതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു). കട്ട് നിറം വെള്ളയിൽ നിന്ന് നീലയായി മാറുന്നു, തുടർന്ന് കറുപ്പ്. മണം കഷ്ടിച്ച് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്ലാസ്മോഡിയം (ഇത് ഒരു സ്ലഗ്) മാത്രമാണ് ... നടക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കൂൺ ... ഇതിന് മണിക്കൂറിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ വേഗതയിൽ സഞ്ചരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഈ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ലംബ വിമാനങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂൺ-ഒക്ടോബർ മധ്യമാണ് (പീക്ക് സംഭവിക്കുന്നത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനമാണ് - സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ ദശകം).
ഏത് രൂപത്തിലും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യം. എന്നാൽ ഒരു ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട്: മഷ്റൂം ഇരുണ്ടതാക്കിയ ശേഷം തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ദീർഘനേരം ഉണക്കുകയോ ചെയ്ത ശേഷം പലരും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
ഏത് തരം ആസ്പൻ സ്പീഷീസുകളാണെന്നും ഒരു വ്യാജ ആസ്പനെ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്നും ഈ തരം ആസ്പനെക്കുറിച്ച് റെഡ്ഹെഡുകളായി വായിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പോളിഷ് മഷ്റൂം
മറ്റ് പേരുകൾ: ചെസ്റ്റ്നട്ട് മോഖോവിക്, പാൻസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ര brown ൺ മഷ്റൂം.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - അർദ്ധ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, കോൺവെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ്. ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാണ് (ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം) ഏറ്റവും സാധാരണമായ വർണ്ണ ഓപ്ഷൻ. ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഷേഡ് കൂടുതൽ അപൂർവമാണ്. യുവ പകർപ്പുകൾ മാറ്റ് ടോണിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് മിഴിവുള്ളതായി മാറുന്നു. വ്യാസം - 4-15 സെ.
- ലെഗ് - നാരുകളുള്ള, സിലിണ്ടർ. ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ ചുവന്ന നാരുകൾ, അടിയിൽ തിളങ്ങുന്നു. അടിയിൽ, ഇത് ഇടുങ്ങിയതോ ചെറുതായി വികസിപ്പിക്കുന്നതോ ആകാം. ഉയരം - 4-13 സെ.മീ, കനം - 4 സെ.മീ വരെ;
- പൾപ്പ് - ഇടതൂർന്നതും മാംസളവുമായ. ഒരു സ്ലൈസിലെ നിറത്തിലുള്ള മാറ്റം ശ്രദ്ധേയമാണ്: തണ്ടിൽ വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ നിറം നീലനിറത്തിൽ മാറ്റി പകരം തവിട്ടുനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ, തൊപ്പി തകരുമ്പോൾ നീല നിറം മിന്നൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മമായ രുചിയും സുഖകരമായ വാസനയും അന്തർലീനമാണ്.
പോളിഷ് മഷ്റൂം പോലുള്ള മോഖോവിക്കോവിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ വരുന്നു. കൂൺ, പൈൻ, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ബീച്ച്, ഓക്ക് എന്നിവയാണ് മികച്ച അയൽക്കാർ. പോളിഷ് കൂൺ ഒറ്റയ്ക്കോ അപൂർവ വരികളിലോ വളരുന്നു.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂൺ അവസാനവും നവംബർ ആരംഭവുമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുൻ‌കൂട്ടി ചൂടാക്കാതെ തന്നെ അതിവേഗം മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ വന ജീവികൾക്ക്.അച്ചാറിംഗിനും ഉപ്പിട്ടതിനും ഉണക്കുന്നതിനും തിളപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കുന്നതിനാൽ. പലരും ഭാവിയിലേക്ക് അത്തരം കരുതൽ മരവിപ്പിച്ചു. രുചി പ്രായോഗികമായി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
മോറെൽ നിലവിലുണ്ട്
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഗോളാകൃതി, അസമമായ, ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിലുള്ള നാടൻ കോശങ്ങൾ. തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറം, കുറവ് പലപ്പോഴും - മഞ്ഞ-തവിട്ട് (പ്രായത്തിനോ ഉണങ്ങുമ്പോഴോ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും). വ്യാസം - 3-8 സെ.മീ;
- ലെഗ് - പൊള്ളയായ, സിലിണ്ടർ. ഇതിന് വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ തവിട്ടുനിറമോ ഉള്ള നിറമുണ്ട്, പലപ്പോഴും ഏറ്റവും താഴെ രേഖാംശമുള്ള ആഴങ്ങളുണ്ട്. നേരിയ വിപുലീകരണവുമുണ്ട്. അളവുകൾ: 3-9 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും 1-3 കനം;
- പൾപ്പ് - മെഴുകും ദുർബലവും, വെള്ള. അതിലോലമായ രുചിയും മനോഹരമായ മണവുമുണ്ട്.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം മെയ്-ജൂൺ മധ്യമാണ്. ഒരു warm ഷ്മള വർഷത്തിൽ, സെപ്റ്റംബർ അവസാനം മുതൽ ഒക്ടോബർ ആരംഭം വരെ ചില കാര്യങ്ങൾ കൂടി വരുന്നു.
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം (15 മിനിറ്റ് വരെ) ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഫില്ലിംഗുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണക്കൽ ആസൂത്രണം ചെയ്താൽ, തിളപ്പിക്കരുത്. ഫ്രീസറിൽ മോശമായി സംഭരിച്ചിട്ടില്ല - രുചി അതേപടി തുടരുന്നു.
മോറെൽ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്നും അത് വരിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും കൂടുതൽ വിശദമായി വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
മോറെൽ തൊപ്പി
മോറെൽ കുടുംബത്തിലെ മറ്റൊരു അംഗം.
മറ്റ് പേരുകൾ: തൊപ്പി, ചെക്ക് വെർപ, കൂടുതൽ അതിലോലമായത്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന ഗ്രീക്ക് പണ്ഡിതനായ തിയോഫ്രാസ്റ്റസിന്റെ രചനകളിലാണ് മോറലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നത്. ബിസി
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി തൊപ്പി ആകൃതിയിലുള്ളത് (മണി ആകൃതിയിലുള്ളതോ കോണാകൃതിയിലുള്ളതോ വിരലിലെണ്ണാവുന്നതോ ആകാം). താഴത്തെ അറ്റം കാലിൽ അമർത്തുകയോ വശത്തേക്ക് വളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഇത് പഴയ കൂൺ സാധാരണമാണ്. വർണ്ണ പാലറ്റ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്: ഇവിടെ തവിട്ട്, മഞ്ഞ, മഞ്ഞ-ഓച്ചർ. ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ ചെറിയ മടക്കുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ഇത് പഴയ മോറലുകളിൽ കുഴിച്ചതുപോലെയാണ്. വലുപ്പങ്ങൾ ചെറുതാണ് - 4 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്;
- ലെഗ് - മിനുസമാർന്ന, സിലിണ്ടർ, ഇടയ്ക്കിടെ ചെറിയ ആവേശത്തോടെ. നിറം വെളുത്ത-മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓച്ചർ ആണ്. ഇത് വളഞ്ഞതോ വശങ്ങളിൽ ചെറുതായി പരന്നതോ ആകാം. ചുവടെ നിന്ന് ശ്രദ്ധേയമായ വിപുലീകരണം. ഉയരം - 6-15 സെ.മീ, കനം - 1.5-3;
- പൾപ്പ് - ഇളം നിറമുള്ള മെഴുക്, ദുർബലമായത് (തൊപ്പിക്ക് സമീപം ഇപ്പോഴും ഒരു ബ്ലാക്ക് out ട്ട് ഉണ്ടെങ്കിലും). പ്രത്യേക രുചിയൊന്നുമില്ല, മണം - നനവിന്റെ വ്യക്തമായ കുറിപ്പുകളോടെ.
ശേഖരിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏപ്രിൽ-മെയ് മധ്യമാണ് (പീക്ക് മെയ് ആദ്യ ദശകമാണ്).
പാചക ഉപയോഗം - ഈ മോറലിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ.
മോറെൽ തൊപ്പി പോലുള്ള കൂൺ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
റിജിക്കി
യഥാർത്ഥ ഇഞ്ചി കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് എളുപ്പവഴി.
മറ്റ് പേരുകൾ: പൈൻ ചുവപ്പ്, ഡെലി ചുവപ്പ്, ബോറോൺ അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാല ചുവപ്പ്.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - കുത്തനെയുള്ളതോ പരന്നതോ (അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദം പോലും), അരികുകൾ അകത്ത് പൊതിഞ്ഞ്. കടും മഞ്ഞ മുതൽ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസങ്ങളുള്ള പ്രധാന നിറം ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറമാണ്. സ്വഭാവ വലയങ്ങൾ ദൃശ്യമാണ്, കുറച്ച് തവണ - ഒരു വെളുത്ത പൂവ്. സ്പർശനത്തിലേക്ക് മിനുസമാർന്നത്, ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി. ചുറ്റളവിൽ 4-15 സെ.
- ലെഗ് - പരന്നതും സിലിണ്ടർ ആയതും, നിറത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തൊപ്പിയേക്കാൾ അല്പം ഭാരം. ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമായ ചെറിയ ഫോസ. പൊള്ളയ്ക്കുള്ളിൽ, അടിസ്ഥാന ഇടുങ്ങിയ സ്ഥലത്ത്. ഉയരം - 3-7 സെ.മീ, കനം -1.5-2;
- പൾപ്പ് - ഇടതൂർന്ന, മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച്. അത് തകരുമ്പോൾ, അത് പച്ചയായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം നമുക്ക് മനോഹരമായ ഒരു സുഗന്ധം പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൂൺ ഘടനയിൽ, 4% അമിനോ ആസിഡുകളാണ് (അത്യാവശ്യമടക്കം) - കനത്ത ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നം.
കൂൺ, പൈൻ മരങ്ങൾക്കടുത്തുള്ള കോണിഫറുകളിൽ ഇത് വളരുന്നു. മോസിൽ ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചില കൂൺ പലപ്പോഴും കാണാറുണ്ട്.
ഒത്തുചേരാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം ജൂലൈ, സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ ദശകം എന്നിവയാണ്.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും അച്ചാറിംഗിനും അനുയോജ്യം, സോസിനുള്ള മികച്ച ഘടകമാണ്. ശരിയാണ്, കാരണം ഉണങ്ങുന്നത് അനുയോജ്യമല്ല.
മിതശീതോഷ്ണ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ ഒന്നാണ് റൈഖിക്കി, അതിനാൽ ഏത് തരം കൂൺ ആണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ചാമ്പിഗോൺ സാധാരണ
വാങ്ങിയ കൂൺ "കാട്ടു".
മറ്റ് പേരുകൾ: peperitsa, champignon real.
എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം:
- ഒരു തൊപ്പി - വെളുത്തതോ തവിട്ടുനിറമോ ആയ, ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞേക്കാം. ആകൃതി മാറുന്നു: പാകമാകുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കൺവെക്സ് സെന്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരന്നതായി. അഗ്രം പലപ്പോഴും അകത്തേക്ക് വളയുന്നു. വ്യാസം - 7-16 സെ.മീ;
- ലെഗ് - പരന്നതും നേരായതും, അടിത്തട്ടിൽ വിപുലീകരണവും. നിറം തൊപ്പിക്ക് തുല്യമാണ്. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മോതിരം ഉണ്ട്. 5-9 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കനം ഉണ്ട്;
- പൾപ്പ് - ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തതും ഇടവേളയിൽ ചുവപ്പുനിറവുമാണ്. അവൾക്ക് മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട്.
ചാമ്പിഗ്നണുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക: ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, വളരുന്ന രീതികൾ, വീട്ടിൽ വളരുന്നത്.
ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയം - മെയ് അവസാനവും ഒക്ടോബർ തുടക്കവും.
ചാമ്പിഗ്നന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കഴിവുകളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ വിഭവം ഏത് രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു (അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും ഒഴികെ).
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത, വിഷമുള്ള കൂൺ
പലതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജീവജാലങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഒഴിവാക്കേണ്ട വിഷം അല്ലെങ്കിൽ കേവലം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂൺ എന്നിവ ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അവർ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കൃത്യമായി അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
ഇളം ഗ്രെബ്
എല്ലാ വിഷ കൂൺ ഏറ്റവും അപകടകരമാണ്.
മറ്റ് പേര്: അമാനിത പച്ച.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 1845-1849 വർഷങ്ങളിൽ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെംചീയൽ എന്ന ചെറിയ പരാന്നഭോജിയായ കൂൺ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഐറിഷ് കർഷകർ പാപ്പരാക്കി. മെച്ചപ്പെട്ട അനുപാതം തേടി പലരും അമേരിക്കയിലേക്ക് പോയ അത്തരം അനുപാതങ്ങൾ വിശപ്പ് നേടിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രത്യേക ചിഹ്നങ്ങൾ:
- ഒരു തൊപ്പി - അർദ്ധഗോള അല്ലെങ്കിൽ പരന്ന ആകാരം. നിറം: പച്ചകലർന്ന, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറം. എഡ്ജ് എല്ലായ്പ്പോഴും മിനുസമാർന്നതാണ്, ശ്രദ്ധേയമായ നാരുകളുള്ള ഉപരിതലമുണ്ട്. വ്യാസം - 5 മുതൽ 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ. ശ്രദ്ധിക്കുക - ചിലപ്പോൾ കട്ടിയുള്ളതും ഫിലിമി ശകലങ്ങളും ചർമ്മത്തിൽ കാണാം;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, അടിയിൽ ശ്രദ്ധേയമായ കട്ടിയുണ്ടാകും. വെളുത്തതോ പച്ചകലർന്നതോ മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ ആകാം. മോയർ പാറ്റേണുകൾ പലപ്പോഴും കാണാറുണ്ട്. ഉയരം - 8-17 സെ.മീ, കനം - 1-3;
- പൾപ്പ് - വെളുത്തതും മാംസളവുമായ, തകരുമ്പോൾ നിറം മാറില്ല. ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂളുകളിൽ, മനോഹരമായ ഗന്ധവും രുചിയും ദുർബലമായി പ്രകടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം പഴയവയിൽ നിന്ന് അവർ തകർന്ന പ്രാണികളോ അതുപോലുള്ളവയോ വഹിക്കുന്നു.
വളർച്ചാ കാലയളവ് - ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ.
ടോഡ്‌സ്റ്റൂളുകളുടെ തന്ത്രം, അവ ചാമ്പിഗ്‌നോണുകൾ, സെലൂനുസ്കകളുടെ വരികൾ അല്ലെങ്കിൽ റുസ്യൂളുകൾ എന്നിവയുമായി എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഈ പശ്ചാത്തലത്തിൽ പോലും, ആൽബിനോ ലൈൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു - പൂർണ്ണമായും വെളുത്ത ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ, ഇത് പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു മഷ്റൂം പിക്കറിനെ പോലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു.
ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഷം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെയും കുടുംബത്തെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ രൂപം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ബോഗ് തെറ്റാണ്
മറ്റൊരു പേര്: പാപ്പില്ലറി ഗ്രന്ഥി.
പ്രത്യേക ചിഹ്നങ്ങൾ:
- ഒരു തൊപ്പി - ഇരുണ്ട തവിട്ട്, തണുത്ത വയലറ്റ് നിറം (ഇളം "സ്നാഗിൽ" ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്). അടരുകളുടെ വൃത്തങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ആകൃതി സാധാരണയായി പരന്നതാണ്, അരികുകൾ അകത്തേക്ക് ചെറുതായി വളഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ട്യൂബർ സർക്കിൾ ഉണ്ടാകാം. വ്യാസം - 3-9 സെ.മീ. പുറത്ത് നിന്ന് അമർത്തുമ്പോൾ, ഒരു തവിട്ട് പുള്ളി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, തൽക്ഷണം നിറം ഓച്ചറിലേക്ക് മാറുന്നു;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, പൊള്ളയായ, അടിയിലേക്ക് അല്പം വികാസം. ഉയരം - 4-11 സെ.മീ, കനം - 3 വരെ;
- പൾപ്പ് - ചുവപ്പ് കലർന്ന, പക്വതയുള്ള തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കർപ്പൂരം പോലെ ശ്രദ്ധേയമായ മണം. തകരുമ്പോൾ ഇരുട്ടാകുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിഷമുള്ള കൂൺ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിലെ സ്വെർഡ്ലോവ്സ് ഗുരുതരമായ നിരാശയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഇത് മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും വളരുന്നു.
വളർച്ചാ കാലയളവ് - ഓഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ നവംബർ ആദ്യം വരെ.
അമാനിത ചുവപ്പ്
ഈ മഷ്‌റൂമിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ആകർഷകമായ രൂപത്തിന് നന്ദി ഇത് ഒന്നിനോടും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലല്ല.
പ്രത്യേക ചിഹ്നങ്ങൾ:
- ഒരു തൊപ്പി - യുവ മാതൃകകളിൽ അർദ്ധഗോളത്തിൽ, പക്ഷേ വളർച്ചയോടെ അത് തുറന്ന് പരന്നതായിത്തീരുന്നു. തിളങ്ങുന്ന ചുവന്ന ഉപരിതലത്തിൽ വെളുത്ത അരിമ്പാറ അടരുകളുണ്ട്. ദൈർഘ്യം - 7 മുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ;
- ലെഗ് - സിലിണ്ടർ, അടിഭാഗത്ത് കട്ടി കൂടുന്നു. വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ഉള്ള നിറമുണ്ട്. ഉള്ളിലെ പഴയ ഈച്ച-അഗറിക് പൊള്ളയിൽ. അളവുകൾ - ഉയരം 8-20 സെ.മീ, കനം 1-3 സെ.മീ;
- പൾപ്പ് - ഇടതൂർന്ന, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ (കുറവ് പലപ്പോഴും ഓറഞ്ച്), സൂക്ഷ്മമായ ഇളം മണം.
വളർച്ചാ കാലയളവ് - ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ പകുതി.
പാന്തർ മഷ്റൂം എന്ന അമാനിറ്റാസ് ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക, ഒപ്പം കൂൺ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും കണ്ടെത്തുക.
ഇഷ്ടിക ചുവപ്പാണ് കൂൺ
അവ പലപ്പോഴും ശരത്കാല തേൻ അഗാരിക്സുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. സൂക്ഷ്മപരിശോധനയിൽ, അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യക്തമാകും.
പ്രത്യേക ചിഹ്നങ്ങൾ:
- ഒരു തൊപ്പി - മാംസളമായ, ഹെമിസ്ഫെറിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സെമി-പ്രോസ്ട്രേറ്റ് ആകാരം. നിറം: ഇഷ്ടിക-ചുവപ്പ് മുതൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് വരെ (മധ്യത്തിൽ ഷേഡിംഗ് ഉള്ളത്). അരികുകളിൽ സാധാരണയായി വെളുത്ത അടരുകളായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. വ്യാസം - 4-12 സെ.മീ;
- ലെഗ് - ഇറുകിയതും തുല്യവുമാണ്. വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ, പഴയതിൽ ഖര, പൊള്ളയായി മാറുന്നു. ഒരു ഇടുങ്ങിയത് ചിലപ്പോൾ അടിയിൽ കാണാം (പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഇല്ല). അതേ പ്രദേശത്ത് ഒരു തവിട്ട്-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, അത് മുകളിൽ ഇളം മഞ്ഞ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫിലിം ശേഷിപ്പുണ്ടാകാം. 6-10 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരം, 1.5 വരെ കനം;
- പൾപ്പ് - വെള്ളയും മഞ്ഞയും ഇടതൂർന്നതും കയ്പുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും. പ്രത്യേക മണം ഇല്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒരു ചീപ്പ് ആർച്ചിൻ, അകലെ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ഷാഗി നായയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ ഘടനയിലെ കൂൺ എന്നതിനേക്കാൾ സമുദ്രവിഭവം പോലെയാണ്.
ഇത് പ്രധാനമായും സ്റ്റമ്പുകളിലും മരങ്ങൾക്കടുത്തും സംഭവിക്കുന്നു.
വളർച്ചാ കാലയളവ് - ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ ആദ്യ പകുതി.
സാത്താനിക് മഷ്റൂം
മറ്റൊരു പേര്: അസുഖം.
പ്രത്യേക ചിഹ്നങ്ങൾ:
- ഒരു തൊപ്പി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തലയിണയുടെ രൂപത്തിൽ പ്രായം കൂടുന്നു. വെള്ള, ചാരനിറം, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ട ചാരനിറം എന്നിവയായിരിക്കാം. മഞ്ഞ, ഓച്ചർ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് ഷേഡുകൾ വളരെ വിരളമാണ്. ടച്ച് മിനുസമാർന്നതും വളരെ വലുതുമാണ് - 8-30 സെന്റിമീറ്റർ ചുറ്റളവ്;
- ലെഗ് - ഇത് ഒരു കെഗ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ആദ്യം ഇത് അണ്ഡാകാരമോ ഗോളാകൃതിയോ ആണ്. സാന്ദ്രമായ, ശ്രദ്ധേയമായ മെഷ് പാറ്റേണും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സെല്ലുകളും. നിറം മാറുന്നു: മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമുള്ള ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് മധ്യത്തിലേക്ക് മാറുന്നു, ഇത് മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള കിരീടമാണ്. ഉയരം - 5-15 സെ.മീ, കനം - 3-10;
- പൾപ്പ് - മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ്, ഒരു കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി നീലയായി മാറുന്നു, പഴയ മാതൃകകൾക്ക് ശക്തമായ ദുർഗന്ധമുണ്ട്.
വളർച്ചാ കാലയളവ് - ജൂൺ പകുതി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ.
പൈശാചിക മഷ്‌റൂമിന്റെ സവിശേഷതകൾ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ഫംഗസ് സ്ഥലങ്ങൾ
പരിചയസമ്പന്നരായ "ശാന്തമായ വേട്ട" പ്രേമികൾക്ക് ഡസൻ കണക്കിന് കൂൺ സ്ഥലങ്ങളുടെ പേര് നൽകും (നല്ലത്, ഇക്കാര്യത്തിൽ മോസ്കോ പ്രദേശം ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ പ്രദേശമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു).
അത്തരം ലൊക്കേഷനുകളുടെ ഒരു വലിയ ലിസ്റ്റ് നിങ്ങളെ ബോറടിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടവ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവിടെ പോയി, തുടക്കക്കാരൻ പോലും മുഴുവൻ കൊട്ട ശേഖരിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഗൈഡിന്റെ കമ്പനിയിലാണ് ഇത്തരം ആദ്യത്തെ പര്യവേഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നത്, അത് ആവശ്യമായ പാതകളെ സൂചിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ട്രെക്കിംഗിന് ആവശ്യമായ കഴിവുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.
അത്തരമൊരു ടൂറിന് അനുയോജ്യം അത്തരം ഇനങ്ങൾ:
- കല. കറുപ്പ് (റിയാസാൻ ദിശ). ഇത് ഒരു പൈൻ വനത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തായി നിൽക്കുന്നു, മാത്രമല്ല കൂൺ പിക്കറുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ആരാധനാലയം ഉണ്ട്. ചാൻടെറലുകളുടെയും ബോലെറ്റസിന്റെയും സമൃദ്ധിക്ക് ഇത് പ്രസിദ്ധമാണ്;
- കല. ലുക്കോവിറ്റ്സി അതേ വരി. സമീപം - രണ്ട് മരങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ. തെക്ക് ആസ്പൻ കൂൺ, ബോലെറ്റസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, വടക്കുഭാഗത്ത് വെളുത്ത കൂൺ കൊണ്ട് അത്ഭുതപ്പെടുന്നു;
- കല. ഫിർസനോവ്ക (ലെനിൻഗ്രാഡ് ദിശ). വിളവെടുപ്പ് അതിന്റെ വടക്ക് 1.5 കിലോമീറ്റർ (ക്ലുഷിനോ, നസാരിവോ ഗ്രാമങ്ങളിലേക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ പടിഞ്ഞാറ് 3 കിലോമീറ്റർ വരെ ആരംഭിക്കാം: ഗൊറെറ്റോവ്ക നദി മുറിച്ചുകടന്ന് റുസിനോയിലേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന കൂൺ, തേൻ അഗാരിക് എന്നിവയുടെ വലിയ നിരകൾ കണ്ടെത്താം. ഇവിടെ വെള്ളയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൊപ്പികളും, നെമെർ;
- പാവ്‌ലോവ്സ്കയ സ്ലോബോഡ. ഈ ഗ്രാമത്തിന്റെ ചുറ്റുപാടുകൾ എല്ലാത്തിലും സമ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് ചാമ്പിഗോൺ. നഖാബിനോ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവിടെയെത്താം (ബസ് നമ്പർ 23 വഴി 10 മിനിറ്റ്);
- കല. ബെലാറഷ്യൻ നിരയിലെ സുഷ്കിൻസ്കായയും പെറ്റെലിനോയും. അവരിൽ നിന്ന് 2 കിലോമീറ്റർ അകലെ ധാരാളം കൂൺ ഉള്ള ഒരു വലിയ വനം നീട്ടി. ഏറ്റവും പൂരിത സ്ഥലം വനത്തിലൂടെ പെറ്റെലിൻസ്കി കോഴി ഫാമിലേക്ക് പോകുന്ന റോഡാണ്, അതിന്റെ വശങ്ങളിൽ തേൻ അഗാരിക്സ് പ്രേമികൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലോണ്ടൈക്ക്;
മരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ വായിക്കുന്നത് രസകരമാണ്.
- s വനം. പോക്രോവ്ക (സ്റ്റേഷന് 2 കിലോമീറ്റർ കിഴക്ക്. ബഷ്കിനോ കിയെവ് ദിശ) - വലിയ അളവിൽ സിറോസെക്ക്, തേൻ, കൂൺ. നിങ്ങൾ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് പടിഞ്ഞാറോട്ട് പോയാൽ, സമാന വൈവിധ്യമുള്ള മറ്റൊരു നിരയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പ്രവേശിക്കാം;
- സെന്റ്. ഷറപ്പോവ വേട്ട (കുർസ്ക് ലൈൻ). കിഴക്കോട്ട്, പ്ലെഷ്കിനോയുടെയും വോസ്‌ക്രസെങ്കയുടെയും വാസസ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, മഷ്റൂം പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിലെ സമ്പത്തെയെല്ലാം വിലമതിക്കാം - വഴിയിൽ ഈ പ്രദേശത്ത് വളരുന്ന ഭൂരിഭാഗം ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്;
- കലയുടെ സമീപത്തുള്ള അതേ ചിത്രം. ഗോർക്കി ദിശയിലുള്ള കസാൻ. ക്യാൻവാസിന്റെ ഇരുവശങ്ങളിലേക്കും നീങ്ങുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം മതി, അതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക;
- Paveletskaya ലൈൻ ടോപ്പിൽ സ്റ്റേഷനിലെ ഒരു നിരയായി കണക്കാക്കുന്നു. വെളുത്ത തൂണുകൾ - പടിഞ്ഞാറ് ഒരു കിലോമീറ്റർ ഇലപൊഴിയും വനം ആരംഭിക്കുന്നു, അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും സമ്പന്നമാണ്. നിങ്ങൾ ഷിബാന്ത്സെവോയുടെ ദിശയിൽ (ഇത് മറ്റൊരു 5 കിലോമീറ്റർ) നടന്ന് കാശിർസ്‌കോയ് ഹൈവേ മുറിച്ചുകടക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെളുത്ത കൂൺ ശേഖരിക്കാനാകും;
- സമീപ ഗ്രാമങ്ങൾ കോന്യാഷിനോ, മിനിനോ (കസാൻ ലൈനിലെ ഗെൽ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് വടക്ക് 4-5 കിലോമീറ്റർ).
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ന്യൂസിലാന്റിൽ വനങ്ങൾ കൂൺ വളരുന്നു, അതിന്റെ പുറം ഭാഗം പൂർണ്ണമായും ആകാശ-നീല നിറത്തിലാണ് വരച്ചിരിക്കുന്നത്.
പൊതുവേ, എവിടെ പോകണം. ഇത് ഫലപ്രദമായ സ്ഥലങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല - മിക്കവാറും എല്ലാ നിരകളിലും വനത്തിന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപം ഒരു വലിയ സംഖ്യയുണ്ട്.
മഷ്റൂം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിയമങ്ങൾ
പ്രധാന സ്ഥലങ്ങൾ അറിയുന്നതിനൊപ്പം, ശരിയായി കൂൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നത് "പ്രൊഫഷണലുകൾ" - സുഖപ്രദമായ വസ്ത്രങ്ങളും ഷൂകളും, അതുപോലെ തന്നെ താഴ്ന്നതും വിശാലവുമായ ഒരു വിക്കർ കൊട്ട ഏറ്റെടുക്കൽ (പ്ലാസ്റ്റിക് അനുയോജ്യമല്ല).
എല്ലാം കൈയിലാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, വർദ്ധനവ് നടക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ട ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:
- ഒത്തുചേരുന്നതിന്, മെട്രോപോളിസിൽ നിന്നും അപകടകരമായ വ്യവസായങ്ങളിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നതാണ് നല്ലത് - വായു വൃത്തിയാക്കുന്നു, വിളവെടുപ്പ് മികച്ചതാണ് (ഈ കാരണങ്ങളാൽ, റോഡുകൾക്ക് സമീപം കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നില്ല);
- പരിചിതമായ ഇനം മാത്രം ശേഖരിക്കുക. ചെറിയ സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു കൂൺ എടുക്കരുത്;
- വിഷവസ്തുക്കളുടെ സമീപത്ത് വളരുന്ന മാതൃകകൾ വിളവെടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (അവ വ്യക്തമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെങ്കിലും - അപകടകരമായ തർക്കങ്ങൾ അവയിലേക്ക് പടർന്നേക്കാം);
മെയ്, ശരത്കാലം, ലെനിൻഗ്രാഡ് മേഖല, ഉക്രെയ്ൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏത് കൂൺ വളരുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- വേംഹോളുകൾ, വിള്ളലുകൾ, മറ്റ് കേടുപാടുകൾ എന്നിവയുടെ അഭാവത്തിന് അനുകൂലമായി മാതൃകകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക;
- അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ശേഖരം മായ്‌ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
- കൂൺ പുറത്തെടുക്കരുത്, അവ മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മൈസീലിയത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ അവ അഴിക്കുക). നിങ്ങൾ ഈ നിയമം അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൈസീലിയം മരിക്കും;
- മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് യുവ മാതൃകകളാണ് (കൂടാതെ "ചെറിയ" അല്ലെങ്കിൽ പഴയ കൂൺ അല്ല);
- പകൽ സമയങ്ങളിൽ മാത്രം കാട്ടിലേക്ക് പോകുക, എത്രയും വേഗം നല്ലത്. വർദ്ധനവിന് മുമ്പ്, ഫോൺ ചാർജ് ചെയ്യുകയും നിങ്ങൾ പോകുന്നിടത്തെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് പറയുകയും ചെയ്യുക;
- ട്രാക്കുകളിൽ നിന്നും ഗ്ലേഡുകളിൽ നിന്നും മാറാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക (ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്);
- നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിയോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ, അവൻ അസംസ്കൃത കൂൺ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശേഖരണത്തിനായി പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
അതിന്റെ എല്ലാ ലാളിത്യത്തിനും, ഈ നിയമങ്ങൾ കാട്ടിൽ നേരിടേണ്ടിവരുന്ന പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. തീർച്ചയായും, സാഹചര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ് - അപരിചിതമായ സ്ഥലത്ത് ഇത് എളുപ്പമാണ്, വഴിതെറ്റുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാന കാര്യം - പരിഭ്രാന്തിയില്ലാതെ: ബന്ധുക്കളെയോ സുഹൃത്തുക്കളെയോ വിളിച്ച് ഏകദേശ സ്ഥാനം പറയുക, ശബ്ദങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക (നായ്ക്കളുടെ വിദൂര കുരയ്ക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കാറുകളുടെ ഹം നാഗരികത എവിടെയോ അടുത്തുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെവിടെയെങ്കിലും പോകാം).
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കൂൺ എടുക്കുന്നത് ഗൗരവമേറിയതും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ഈ വിവരം ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത്തരമൊരു യാത്ര അവർക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ബാസ് ബാസ്‌ക്കറ്റ് കൂൺ മാത്രമല്ല, സന്തോഷത്തിന്റെയും ശുഭാപ്തിവിശ്വാസത്തിന്റെയും ചാർജ് നൽകും. റെക്കോർഡ് ഫീസും വഴിയിലെ മനോഹരമായ കണ്ടെത്തലുകളും!
