മനുഷ്യർക്ക് അറിയാവുന്ന എല്ലാ പാനീയങ്ങളിലും ചായ ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ലഹരിക്ക് കാരണമാകില്ല, ഉന്മേഷദായകമാണ്, കൂടാതെ ഏറ്റവും നൂതനമായ ക o ൺ‌സീയർമാർ അതിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ വിശിഷ്ടമായ അഭിരുചികളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. വിശാലമായ അർത്ഥത്തിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും പാനീയം ചായയെ വിളിക്കാം. തുടക്കത്തിൽ, ഈ പാനീയം ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. പച്ചക്കറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ച്, ചായയുടെ ഗുണങ്ങളും അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യവും മാറി. ഈ ലേഖനം ചായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതികൾ, ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികൾ, അതിന്റെ മിശ്രിതങ്ങൾ, ഈ പാനീയത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള സൂചനകൾ, വിപരീതഫലങ്ങൾ എന്നിവ ചർച്ച ചെയ്യും.
സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ
ഫലത്തിൽ കൃഷി ചെയ്ത എല്ലാ പൂന്തോട്ട സസ്യങ്ങളും ഇലകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനും അവയുടെ തുടർന്നുള്ള ചേരുവകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. തീനും കഫീനും ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ടാന്നിനുകൾ, പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒന്നാമതായി, പഴങ്ങളുടെയും ബെറി മരങ്ങളുടെയും സസ്യജാലങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക. ക്വിൻസ്, ആപ്പിൾ, കറുത്ത ചോക്ബെറി, ചെറി, ചുവന്ന ചെറി, പിയർ, പ്ലം, കടൽ താനിന്നു എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
കടൽ താനിൻ ഇലകൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു. കടൽ തക്കാളി ഇലകളുടെ ഗുണം സംബന്ധിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
അത്തരം സസ്യജാലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ സുഗന്ധവും വലിയ അളവിൽ ടാന്നിനുകളും നൽകുന്നു. ഇത് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ടോണുകൾ, ഒരു ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്. ഈ പാനീയം കഫം ചർമ്മത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു, രക്തം തിൻ ചെയ്യുന്നു. 
രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിൽ ഇലപൊഴിക്കുന്ന മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മേപ്പിൾ, ലിൻഡൻ, വാൽനട്ട്. ഈ ചായ എല്ലാവരുടേയും അഭിരുചിക്കുള്ളതല്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവില്ല. പാനീയം രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കരൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു. ദീർഘനാളത്തെ അസുഖത്താൽ തളർന്ന, അമിത ജോലി മൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 
മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് ബെറി, നട്ട് കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്നുള്ള സസ്യജാലങ്ങളാണ്. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ഫിൽബർട്ട്, ഡോഗ്വുഡ്, ഡോഗ് റോസ്, നെല്ലിക്ക, സ്ലോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ ബോംബ്, കുറ്റിച്ചെടികളുടെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് ഓറൽ അറയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, നേരിയ രേതസ് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ശുദ്ധീകരണ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 
അവസാനത്തെ ഗ്രൂപ്പിൽ, bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഇലകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന പുതിന, നാരങ്ങ ബാം, സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി, ചമോമൈൽ, ഡാൻഡെലിയോൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾക്ക് ഈ ചായ സഹായിക്കുന്നു. അവ ശാന്തമാക്കും, ഉറക്കത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ദാഹം വേഗത്തിൽ ശമിപ്പിക്കും.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ചായ - ഓറിയന്റൽ ഡ്രിങ്ക്, അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ചൈനയാണ്. ചായയുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടം അജ്ഞാതമായി തുടരുന്നു. ചൈനീസ് ചക്രവർത്തിയായ ഷെൻ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒട്ടക മരത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ വിശ്രമിച്ച ഒരു പതിപ്പുണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ദാസൻ ഒരു കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ടുവന്നു. നിരവധി കാമെലിയ ഇലകൾ ആകസ്മികമായി കപ്പിലേക്ക് വീണു. ആകാംക്ഷയിൽ, ചക്രവർത്തി പ്രകൃതിയുടെ ഈ സമ്മാനം പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, പാനീയത്തിന്റെ രുചി അദ്ദേഹത്തിന് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനുശേഷം അദ്ദേഹത്തെ പ്രത്യേകമായി പുനർവിന്യസിക്കാൻ ചക്രവർത്തി ഉത്തരവിട്ടു. ബിസി 2700 കളിലാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. ഒട്ടകത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ തയ്യാറാക്കി ഇന്നും - ഇത് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന കറുപ്പും പച്ചയും ചായയാണ്..
എപ്പോൾ ശേഖരിക്കണം
ചെടിയുടെ ഇലകൾ പൂവിടുമ്പോൾ അതിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലെത്തും, അതിനാൽ അതിനെ നയിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളുടെ ശേഖരണ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടും. ശരാശരി, ശേഖരം ഏപ്രിലിൽ ആരംഭിച്ച് ജൂലൈ ഇരുപതാം തീയതിയിൽ അവസാനിക്കും. ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഒരു ശേഖരം ആസൂത്രണം ചെയ്യുക. മഞ്ഞു ഉണങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ വ്യക്തമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. 
ലിൻഡൻ ഇലകൾ ശേഖരിക്കുക ഏപ്രിൽ-മെയ് മാസങ്ങളിൽ, എല്ലാ മരങ്ങളിൽ നിന്നും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുക - പഴം, പഴം, ലളിതമായ ഇലപൊഴിക്കുന്ന മരങ്ങൾ. ഇളം ഇലകൾ, അവയിൽ ടാന്നിൻ‌സ് അടങ്ങിയിരിക്കും. കുറ്റിച്ചെടികൾക്കും സരസഫലങ്ങൾക്കുമുള്ള വിളവെടുപ്പ് സമയം ജൂൺ ആദ്യം ആരംഭിച്ച് ജൂലൈ ആദ്യം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചായയ്ക്കായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കരുത്. സസ്യജാലങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ ഈർപ്പം ശേഖരിക്കുകയും ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം വളരെ ദുർബലമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അഴുകൽ സമയത്ത് പോലും വഷളാകുന്നു.
ഇലകളുടെ ഒരു ഭാഗം തീർച്ചയായും മുൾപടർപ്പിൽ അവശേഷിക്കും, അതിനാൽ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ചെടി വീണ്ടെടുക്കാനും ഫലം നൽകാനും കഴിയും. ജൂലൈയിലുടനീളം പുല്ലുകൾ വിരിഞ്ഞുതുടങ്ങുമ്പോൾ അവ ശേഖരിക്കുക. ഒരു ചായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രത്യേക ബാഗുകളിലോ ബാഗുകളിലോ ശേഖരിക്കുക. ഓരോ പ്ലാന്റിനും പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്.
എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ച് ഓപ്പൺ എയറിൽ ഉണങ്ങുന്നത് ഒന്ന് മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ എടുക്കും. ഉണങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇലകളിൽ നിന്ന് വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം മോശമാക്കുകയും പച്ച പിണ്ഡത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും കേടായ എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഡ്രൈയിംഗ് റൂം വരണ്ടതും warm ഷ്മളവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം. 
ഉണങ്ങിയ റാസ്ബെറി ഇലകൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പ്ലെയിൻ പേപ്പർ പരത്തുക. അച്ചടി മഷി വിഷവസ്തുക്കളെ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനാൽ പത്രം പ്രവർത്തിക്കില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ലഘുലേഖകൾ കൂടുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
പല സസ്യങ്ങളുടെയും ഇലകൾക്ക് ശക്തമായ ഗുണം ഉണ്ടെന്ന് അറിയാം. റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി, ചെറി, പുതിന എന്നിവയുടെ ഇലകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
എല്ലാ ദിവസവും, ഇലകൾ കലർത്തി, ഷീറ്റുകൾ സ്വാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തുല്യമായി വരണ്ടുപോകുന്നു. ഇലകൾ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വളരെക്കാലം ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അങ്ങനെ അവ പൂപ്പൽ അടിക്കരുത്. ഉൽ‌പ്പന്നം തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്തിന്റെ വരിയിലുടനീളം നിരവധി വലിയ ഇലകൾ വളയ്‌ക്കേണ്ടതുണ്ട്. വ്യക്തമായ ഒരു പ്രതിസന്ധി ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും.
വീഡിയോ: വീട്ടിൽ ചായയ്ക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം ഉണങ്ങാനുള്ള മറ്റൊരു രീതി അടുപ്പിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഇലകൾ വരണ്ടതാക്കാൻ മതിയായ സമയമോ സ്ഥലമോ ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ +100 ° C വരെ.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വരണ്ട അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കുക. അവയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, അവശ്യ എണ്ണകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നം രുചികരമാവുകയും പൂരിത നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടി ഇലകൾ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിലെ വാതിൽ നാലിലൊന്ന് തുറന്നിടുക. ഈ താപനിലയിൽ ഇലകൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുക, തുടർന്ന് താപനില പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വരണ്ടതാക്കുക (30-40 മിനിറ്റ്). ഈ ചികിത്സയിലെ ചില പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
അഴുകൽ
ചായയുടെ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ചായയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവനുവേണ്ടി ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. അഴുകുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ പൊടിയും ചെറിയ ലിറ്ററും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ കഴുകരുത്, അതിനാൽ പ്രകൃതിദത്ത മൈക്രോഫ്ലോറയെ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്. 
ചെറിയുടെ ഇലകളുടെ അഴുകൽ ആദ്യകാല പക്വത ഘട്ടത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്ന ഇലകൾ അഴുകൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് സമൃദ്ധമായ രുചി നൽകുന്നു. പച്ച പിണ്ഡം ചുരുട്ടുകയും ഇലകളുടെ നീര് നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്താലുടൻ അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പച്ചയും കറുത്ത ചായയും സമാനമായ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംസ്‌കരിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളാണ് ഈ ചായകളുടെ രുചിയും രൂപവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം. കട്ടൻ ചായയുടെ ഉൽ‌പാദനത്തിനായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വളച്ചൊടിക്കുകയും പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ഗ്രീൻ ടീ ലളിതമായി ഉണക്കി ഉണക്കുകയാണ്. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗ്രീൻ ടീ എന്ന് വാദിക്കാം - പാനീയം കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, എന്നിരുന്നാലും കൂടുതൽ ആളുകൾ "കറുത്ത" രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മുൻകൂട്ടി ഉണക്കി, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുകയോ കൈകൊണ്ട് വളച്ചൊടിക്കുകയോ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു ഇനാമൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫുഡ് ബക്കറ്റ് ആകാം. 7-10 സെന്റിമീറ്റർ പാളി ലഭിക്കുന്നതുവരെ പച്ച പിണ്ഡം ശുദ്ധമായ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക. 
മുകളിൽ ഒരു വൃത്തിയുള്ള സെറാമിക് പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒരു നുകം ഉപയോഗിച്ച് അത് താഴേക്ക് അമർത്തുക (ഒരു ഇഷ്ടിക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം ധാന്യങ്ങൾ ചെയ്യും). + 23-25. C താപനിലയിൽ 6-8 മണിക്കൂർ പുളിപ്പിക്കാൻ പിണ്ഡം വിടുക. താപനില കുറവാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ ആരംഭിക്കില്ല, അത് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഇലപൊഴിയും പിണ്ഡം വഷളാകും.
പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിയില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കണം. പ്രീ-ക്രഷ്ഡ് ഷീറ്റുകൾ സ്വയം ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളായി വീഴുന്നു. പുളിപ്പിച്ച തേയില ഇലകൾ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുല്യമായി പരന്ന് ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു +60. C താപനിലയിൽ ഉണക്കണം.
വീഡിയോ: ഉണക്കമുന്തിരി ഇലയുടെ അഴുകൽ
വളച്ചൊടിക്കുന്നു
പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഇലകൾ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയുടെ ഘടന നശിപ്പിക്കുകയും ജ്യൂസ് ഉപരിതലത്തിൽ വിടുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച് കൈകൊണ്ട് വളച്ചൊടിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ രീതിക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും, പക്ഷേ ചായ ഗ്രാനേറ്റഡ് എന്നതിനേക്കാൾ വിശിഷ്ടമായ ഇലകളുമായി അവസാനിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വാടിപ്പോകാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു തൂവാലയിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ സസ്യജാലങ്ങൾ വിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ ഒരു തൂവാല ഇട്ടു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ മടക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സാധാരണ പന്ത്രണ്ടിനുപകരം അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വാടിപ്പോകുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ ഒരു വലിയ മെഷ് സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉണങ്ങുമ്പോൾ തരികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഘടിക്കും. ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് വളച്ചൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 7-10 ഇലകൾ എടുക്കുക, ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, അവ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ നിർബന്ധിച്ച് ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരന്ന ഇടതൂർന്ന റോൾ ലഭിക്കും. ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ അതേ രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. 
വിൽറ്റിംഗ്
ഇത് പ്രിപ്പറേറ്ററി ഘട്ടമാണ്, ഇത് പച്ച പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ക്ലോറോഫിൽ തകരാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും ടാന്നിസിന്റെയും സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ചായയ്ക്ക് സമൃദ്ധമായ രുചി നൽകും. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കോട്ടൺ അടുക്കള ടവൽ വിരിച്ച്, അതിൽ ഇലകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ വാടിപ്പോകാൻ വിടുക.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ചായയുടെ ഇലകളും ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാരമ്പര്യവും പോർച്ചുഗലിലൂടെ മറ്റ് ഓറിയന്റൽ വസ്തുക്കളോടൊപ്പം യൂറോപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. യൂറോപ്പിന്റെ വക്കിലുള്ള ഈ രാജ്യമാണ് ഒരിക്കൽ ചൈനയിലേക്ക് സമുദ്ര വ്യാപാര മാർഗം സ്ഥാപിക്കുകയും അസാധാരണമായ ഈ പാനീയം ഇറക്കുമതി ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തത്. ശ്രദ്ധേയമായി, യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും “ടീ ഹ house സ്” രാജ്യമായ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ചായ ഇല എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു. കാമെലിയ ഇലകൾ ആദ്യം രാജകുടുംബത്തിലെ പാചകക്കാരുടെ അടുത്തെത്തിയപ്പോൾ, അവർ അവയെ ഇറച്ചി സാലഡിൽ ചേർത്തു, സംശയത്തിന്റെ നിഴലില്ലാതെ രാജകീയ മേശയിൽ സമർപ്പിച്ചു.
പുറത്ത് ഈർപ്പം കൂടുതലാണെങ്കിൽ, വാടിപ്പോകാൻ ഒരു ദിവസം വരെ എടുത്തേക്കാം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: വലിയ ഇലകളിൽ പകുതിയിൽ മടക്കുക. അത് തകർന്നാൽ, പിണ്ഡം കുറച്ചുനേരം മങ്ങാൻ വിടുക. ഷീറ്റിന്റെ ബോഡി സപ്ലി ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ട തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പോകാം. 
ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ പാചകം ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരത്തിലുള്ള ഇലകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചായ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാം. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചായകുടത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ചായ ഇല ചേർക്കുക. 250 മില്ലി വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇലകൾ. ചായക്കപ്പ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഇടുക. അത്തരമൊരു ഇൻഫ്യൂഷൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ചായയുടെ ഇലകൾ വളരെ ശക്തമായി മാറിയെങ്കിൽ, 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു കപ്പിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ധാരാളം bal ഷധ, ഇല ചായകളുണ്ട്, പക്ഷേ അവയിൽ ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ഇവാൻ ടീ
കോപോർസ്‌കി ടീ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കിപ്രിയയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. നീളമുള്ള അഴുകൽ പ്രക്രിയയും (48 മണിക്കൂർ വരെ) അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉയർന്ന രസവും മൂലമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി ഗുണങ്ങൾ. 
ചേരുവകൾ:
- ഇവാൻ ടീ ഇലകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുവെള്ളം - 0.5 ലി.
ഇവാൻ-ടീ - വിറ്റാമിനുകളുടെയും ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെയും ഒരു കലവറ. എപ്പോൾ ശേഖരിക്കാമെന്നും എങ്ങനെ വീലോ ചായ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
പാചകം:
ചായക്കോട്ടയിൽ ഒരു ചായക്കപ്പ് ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക. ചായ പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബുദ്ധിമുട്ട്. ഉണങ്ങിയ പഴം, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശ, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഇൻഫ്യൂഷൻ കുടിക്കാം. 
പൂന്തോട്ട ഇലകളുടെയും .ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം
പരീക്ഷണം എളുപ്പമായിരുന്നു, രണ്ടോ മൂന്നോ അഭിരുചികളുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഏത് ഇലകളാണ് മിശ്രിതത്തിൽ മികച്ച രുചി നൽകുന്നത് എന്ന് മനസിലാക്കുമ്പോൾ, നാല്, അഞ്ച് ഘടക മിശ്രിതങ്ങളിലേക്ക് പോകുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കേളിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം, തുടർന്ന് ഇഴയാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച പിണ്ഡം ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും, ഒപ്പം അഴുകൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പുതിനയില - 2 ടീസ്പൂൺ;
- സ്ട്രോബെറി ഇലകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- റാസ്ബെറി ഇലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ ഇലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുവെള്ളം - 1 ലി.
പാചകം:
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പുതിന ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ വിടുക. റാസ്ബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറിയുടെ ഇലകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി ഉണ്ടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
കാട്ടു റോസിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന്
തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഈ ചായയ്ക്ക് മികച്ച രുചി ഉണ്ട്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പരമാവധി ഗുണം ലഭിക്കുന്നതിനും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും നിർബന്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി സാന്ദ്രത ലഭിക്കുന്നതിന്, വീട്ടിൽ ഹത്തോൺ, കാട്ടു റോസ് ഇടുപ്പ് എന്നിവ ശരിയായി ഉണക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കാട്ടു റോസ് ഇലകൾ - 5 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുവെള്ളം - 1 ലി.
പാചകം:
ചായക്കപ്പയിൽ ചേരുവയുണ്ടാക്കുക. ചൂടുവെള്ളം നിറച്ച് അരമണിക്കൂറോളം കവറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്ട്രെയിനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, തണുത്തതും ഉണങ്ങിയ പഴം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
അതിന്റെ എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും, ഇല ചായയ്ക്ക് ധാരാളം വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്. മുലയൂട്ടുന്നവരിലും ഗർഭിണികളിലും കാശിത്തുമ്പ, കൊഴുൻ, മേപ്പിൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കഷായം ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തന പ്രവണതയുള്ള ആളുകൾ ഡോഗ്വുഡ്, റോസ്ഷിപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കണം.
നിനക്ക് അറിയാമോ? താഴേക്ക് dഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ എല്ലാ ചായയും ക്യാനുകളിൽ വിറ്റു. സ്ഥിതി സന്തോഷകരമായ ഒരു അവസരമായി മാറി. അമേരിക്കൻ ചായ വിതരണക്കാരിൽ ഒരാളായ സള്ളിവൻ ചായ ഇലകൾ ചെറിയ സിൽക്ക് ബാഗുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. സള്ളിവന്റെ ക്ലയന്റുകളിലൊരാൾ അശ്രദ്ധമായി അത്തരമൊരു ബാഗ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കെറ്റിൽ ഇട്ടപ്പോൾ ചായ സിൽക്ക് ഫാബ്രിക്കിലൂടെ പോലും ഒഴുകുന്നത് കണ്ടു. അതിനാൽ, 1903-ൽ ടീ ബാഗുകളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ഒരു പേറ്റന്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.
വയറ്റിൽ ബലഹീനത അനുഭവിക്കുന്നവർ, വാൽനട്ട്, തെളിവും, ചോക്ക്ബെറിയും അടിസ്ഥാനമാക്കി ചായ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ചെറിയ കുട്ടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുഞ്ഞിനെ ഉപദ്രവിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കുക. 
സംഭരണം
ഒന്നാമതായി, സംഭരണ ടാങ്ക് വായുവിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. താരതമ്യേന അടച്ച പാക്കേജിൽ, വെൽഡിംഗ് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ കൂടുതൽ നിലനിർത്തും. ഇറുകിയ ഫിറ്റിംഗ് ഹെർമെറ്റിക് ലിഡ് ഉള്ള പോർസലൈൻ, സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ, മുകളിലെ അരികിൽ സ്ട്രിംഗ് ഫാസ്റ്റനറുള്ള പോളിപ്രൊഫൈലിൻ ബാഗുകൾ എന്നിവ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
സോസെപ്, കർക്കേഡ് ചായ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
വിവിധ ചായ ഇലകളുടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ പ്രത്യേക പേപ്പർ ബാഗുകളിലാക്കി ഒരു വലിയ മുദ്രയിട്ട ബാഗിൽ അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ചായ സംഭരിക്കുന്ന മുറി വരണ്ടതും warm ഷ്മളവും (+ 18-20 ° C) ഇരുണ്ടതുമായിരിക്കണം. ഓരോ മൂന്നുമാസത്തിലും, നിങ്ങളുടെ സാധനങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് അവ സംപ്രേഷണം ചെയ്യുക, പുതിയ പാക്കേജുകളിൽ ഒഴിക്കുക. 
ഉദ്യാന സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ചായ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ആദ്യകാല പക്വത ഘട്ടത്തിൽ ഇലകൾ ശേഖരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വീണ്ടും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മികച്ച രുചിക്കായി വരണ്ടതോ പുളിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
ഇതിന് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചായയുടെ ഇലകൾ സംഭരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പരമാവധി രുചിയും ഗുണവും നിലനിർത്തുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു കപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ചായ കുടിക്കുക, തുടർന്ന് ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസിന്റെ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നിങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരും.
ചായയ്ക്കായി സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോക്താക്കളുടെ പ്രതികരണം
