മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണക്കാം, ഘട്ടങ്ങൾ, വീട്ടിൽ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം പല സ്റ്റോറുകളിലും എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ പ്രേമികൾ സ്വന്തമായി അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സുരക്ഷയിൽ പൂർണ വിശ്വാസമുണ്ടാകൂ. എന്നാൽ മത്സ്യത്തെ രുചികരമാക്കാൻ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചില നിയമങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

എന്ത് മത്സ്യം വരണ്ടതാക്കാം

സാധാരണയായി മീൻപിടിത്തം വീട്ടിലെത്തിച്ച മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ മത്സ്യം വരണ്ടതാക്കാനോ വരണ്ടതാക്കാനോ നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ പ്രതിനിധികൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാറുള്ളൂ, കാരണം അവ ആദ്യം വറുത്തതിനോ ബേക്കിംഗിനോ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തെ വാടിപ്പോകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. മത്സ്യബന്ധന ഭാഷയിൽ, മത്സ്യം ഉണക്കുന്നത് "തരങ്ക ഉണ്ടാക്കുന്നു" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ റാം മാത്രമേ പലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാകൂ എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം.

ഏത് തരം മത്സ്യങ്ങളെ ഉണക്കാം:

• റോച്ച്, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, ആട്ടുകൊറ്റൻ;

  നിനക്ക് അറിയാമോ? ചിലപ്പോൾ ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ്, കഴിഞ്ഞ നദികളിലേക്കോ സമുദ്രത്തിലേക്കോ പറക്കുന്നു, മത്സ്യത്തിന്റെ ഷൂകൾ എടുത്ത് അവയെ കരയിലൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ മത്സ്യത്തെ മഴ പെയ്യുന്നു. ഈ "മത്സ്യ മഴ" ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തിൽ ഒന്നിലധികം തവണ സംഭവിച്ചു. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിലെ ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ റോമൻ എഴുത്തുകാരൻ പ്ലിനി ദി ഇംഗർ ഈ പ്രതിഭാസത്തെ വിവരിക്കുന്നു.

• റോച്ച്, ഗുസ്റ്റെറ;
• പോഡ്‌ലെസ്ചിക്കും ചെക്കോണും;

  മത്സ്യം വലിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി പരിചയപ്പെടുക.

• ഇരുണ്ടതും ആശയപരവുമായ;
• ഒരിടവും പൈക്കും;
• കരിമീൻ, കാപ്പെലിൻ;

  നിനക്ക് അറിയാമോ? മനുഷ്യരെപ്പോലെ മത്സ്യത്തിനും ശ്വസനത്തിന് ഓക്സിജൻ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഓക്സിജൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, ജലസംഭരണിയിലെ നിവാസികൾക്ക് ശ്വാസംമുട്ടി മുങ്ങിമരിക്കാം.
• അയലയും പരുഷവും;
• ഒരിടവും ബ്രീമും.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മത്സ്യത്തെയും വാലിറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഓരോ ഇനത്തിനും രുചിയിൽ അതിന്റേതായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്ന കാര്യം ഓർമിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. മത്സ്യ വേട്ടക്കാർ - ഇവയിൽ പൈക്ക്, പെർച്ച്, പൈക്ക് പെർച്ച് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ള (പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് രഹിത) മാംസം, സാധാരണയായി വെളുത്തത്. ഈ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം "പ്രത്യേകമായി ആത്മീയവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടവയല്ല", ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഈയിനം യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊഴുപ്പായിരുന്നില്ല എന്നതിനാലാണ് ഇത് സുഗമമാക്കുന്നത്. ഉണങ്ങിയ പൈക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരിക്കലും മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല.
2. വെളുത്ത മത്സ്യം - ഇവിടെ കരിമീൻ, ബ്രീം, ഗസ്റ്റർ, ഐഡിയ, സാബ്രിഫിഷ്, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം. ഇതൊരു ക്ലാസിക് താരങ്കയാണ്, ഈ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് കൊഴുപ്പും രുചിയുള്ളതുമായ ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നു. മത്സ്യം എത്രമാത്രം കൊഴുപ്പാണ്, അത് പിടിക്കപ്പെട്ട സമയത്തെയും അത് കണ്ടെത്തിയ സ്ഥലത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ മത്സ്യം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, ഡ്രയറിൽ നിന്ന് സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കൊഴുപ്പ് തുള്ളികൾ വീഴുന്നു.
3. ഗോബികൾ, റൊട്ടാനകൾ - മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ താരങ്കി പാചകം ചെയ്യാൻ ഈ ഇനങ്ങളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇവയുടെ മാംസം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ പ്രക്രിയയിൽ ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ വളരെ വിനീതമാവുകയും വരണ്ട ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്.

കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം വളരെക്കാലം വരണ്ടുപോകുന്നുവെന്നും ഭാവിയിൽ ഇത് മോശമായിരിക്കുമെന്നും വളരെക്കാലം സംഭരിക്കില്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. സംഭരണ ​​സമയത്ത് കൊഴുപ്പിന്റെ അസുഖകരമായ രുചിയും ഗന്ധവും ലഭിക്കും. കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാം, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ഉണങ്ങുന്നതിന് ഒരു മെലിഞ്ഞ ഇനത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ കരിമീൻ, പുല്ല് കരിമീൻ, ട്ര out ട്ട് എന്നിവ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.

തയ്യാറാക്കൽ

പിടിച്ച മീനുകളെ (ഉണങ്ങാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളത്) വിദഗ്ദ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു, പഴയ കൊഴുൻ ഇലകളും തണ്ടുകളും മാറ്റി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിന്റെ ഉപ്പിട്ടിലേക്ക് പോകുക. കൊഴുൻ ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ മത്സ്യത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത്

ഒരു വലിയ മത്സ്യം (500 ഗ്രാം വരെ) ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല. മത്സ്യ മാംസം subcutaneous, ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതവും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. 500 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള മത്സ്യ ശവങ്ങളിൽ, വയറുവേദന വിസെറയിൽ നിന്ന് മായ്‌ക്കപ്പെടുന്നു, മത്സ്യം കാവിയറിനൊപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ, മുട്ടകൾ വീണ്ടും അടിവയറ്റിലേക്ക് ഇടുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത്

വേനൽക്കാലത്ത്, എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും (വലുതും ചെറുതുമായ) നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചൂടുള്ള സീസണിൽ എല്ലാ മത്സ്യ കന്നുകാലികളും ആൽഗകളെ മേയിക്കുന്നു. കവർച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പോലും വാട്ടർ പച്ചിലകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പുതിയതും പിടിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഇര ആൽഗകളിൽ നിന്ന് വയറിലെ അറയെ മായ്ച്ചുകളയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഇത് സജീവമായി വിഘടിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അയോഗ്യവുമാക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചൂട് ചികിത്സയില്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെയും പരാന്നഭോജികളുടെയും ഉറവിടമാണ്. തണുത്ത പുകയുള്ള മത്സ്യം സുരക്ഷിതമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, പുകവലിക്ക് മുമ്പ് രണ്ടാഴ്ച നേരത്തെ ഉപ്പിട്ടാൽ മാത്രം മതി.

20% ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിടുമ്പോൾ 2 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ പരാന്നഭോജികൾ മരിക്കുന്ന സമയം:

• + 15 ° C താപനിലയിൽ warm ഷ്മള അംബാസഡർ ... + 16 ° C - 9 ദിവസം മുതൽ;
• + 5 ° C ... + 6 ° C ന് തണുത്ത ഉപ്പിടൽ - 13 ദിവസം മുതൽ;
• ഡ്രൈ അംബാസഡർ (ഗട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ല) - 13 ദിവസം മുതൽ;
• ഡ്രൈ അംബാസഡർ (ഗട്ട്ഡ്) - 12 ദിവസം മുതൽ.

ഘട്ടങ്ങളിൽ എങ്ങനെ വിൽക്കാം

ചുരുക്കത്തിൽ, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിവരിക്കാം:

• ഉപ്പിടൽ;
• കുതിർക്കൽ;
• ഉണക്കൽ.

അച്ചാർ

"എക്സ്ട്രാ" പോലുള്ള നല്ല നിലത്തു ഉപ്പ് ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല, വളരെ വലിയ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നേർത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ടതിന്റെ ഫലങ്ങൾ - മത്സ്യ ശവത്തിൽ നേർത്ത പുറംതോട് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് ഉപ്പുവെള്ളം ഉള്ളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നത് തടയുന്നു. മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ടതിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്:

1. അതിന്റെ മതിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ (ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്, മെറ്റൽ) എടുക്കാം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഗാൽവാനൈസ്ഡ് പാത്രങ്ങളും സാങ്കേതിക പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളും അനുയോജ്യമല്ല.
2. തയ്യാറാക്കിയ ശവങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലും നിരവധി വരികളിലും കർശനമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. അവസാന വരിയിൽ അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കിയിരിക്കുന്ന ഒരു ലിഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. അതിനുശേഷം, ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുകത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഒരു കവർ മൂടുന്നതുവരെ തുസ്ലക്ക് ഒഴിച്ചു.

നുകം എല്ലായ്പ്പോഴും നുകത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അടയ്ക്കുകയും വായു അറകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും വേണം.

വീഡിയോ: ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്നു ഇത് മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കൂടാതെ മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം. തടികൊണ്ടുള്ള നുകം ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയായി വർഷങ്ങളോളം പ്രവർത്തിക്കും. ടാന്നിനുകളോ റെസിൻ (ആസ്പൻ, ലിൻഡൻ) പുറത്തുവിടാത്ത ഒരു വൃക്ഷം ഈ ആവശ്യത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്ത കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.

ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം പാചകം:

1. 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒന്നര കപ്പ് (250 മില്ലി) നാടൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.
2. കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അനുപാതം വർദ്ധിക്കുന്നു.
3. ഉപ്പ് പൂർണമായും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ നുകത്തിൻ കീഴിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യം റെഡി ബിന്നുകളിൽ ഒഴിക്കുകയുള്ളൂ.
4. ചില പ്രേമികൾ മാംസത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുന്നുവെന്ന് വാദിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ കിലോഗ്രാം ഉപ്പിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന് നേരിട്ട് മത്സ്യം ഉപ്പിടണമെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറ്റിക്കാട്ടിൽ ഒരു ദ്വാരം കുഴിക്കുക (സണ്ണി സ്ഥലത്തല്ല) ക്യാച്ച് പിടിക്കാൻ ഒരു ഇറുകിയ ബാഗ് അവിടെ സ്ഥാപിക്കുക. ബാഗിന്റെ കഴുത്ത് ഒരു റോളർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തുറന്നിരിക്കുന്നു. അടിച്ചമർത്തലിന് മുകളിൽ സജ്ജമാക്കിയ ഉപ്പ് മത്സ്യത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഡ്രൈ അംബാസഡർ:

1. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തെ കൊട്ടകളിലോ മരം പെട്ടികളിലോ ഏതെങ്കിലും പാത്രങ്ങളിലോ ഉപ്പിടാം, അതിന്റെ അടിയിൽ അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നതിനുള്ള ദ്വാരങ്ങളുണ്ട്.
2. കലത്തിന്റെ അടിഭാഗം (കൊട്ട, ഡ്രോയർ) ഒരു തുണി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഫിറ്റിനായി ശുദ്ധമായ ബർലാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ.
3. മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ടാങ്കിന്റെ സ്ലോട്ടുകളിലേക്കും തുറക്കലുകളിലേക്കും ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം ഉപ്പിടാൻ പുറപ്പെടുവിക്കും.

നിനക്ക് അറിയാമോ? വയലിലെ പരിചയസമ്പന്നരായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മത്സ്യത്തെ ബാഗുകളിൽ ഉപ്പിട്ടു. ഒരു മീറ്റർ ആഴത്തിൽ നിലത്ത് കുഴിച്ചിട്ട ശേഷം. മത്സ്യം സുരക്ഷിതമായി ഉപ്പിട്ടു, മൺപാത്രത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

Maceration

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, കുതിർക്കൽ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കണം. ഉപ്പിട്ട മീൻപിടുത്തം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ശവം മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് വിതച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ദിവസമെങ്കിലും ശുദ്ധവും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഓരോ 5-6 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം കുതിർക്കുന്നത് മാറ്റുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

ഉണക്കൽ

ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക്, കുതിർത്തതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയതിന് ശവം തൂക്കിയിടേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ വരെ, ഈ പ്രക്രിയയിലെ വിദഗ്ധർ അവരുടെ അഭിപ്രായത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന തർക്കങ്ങൾ, ഒരു മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ശരിയായി തൂക്കിക്കൊല്ലാം, ഒഴിവാക്കരുത്.

തൂക്കിക്കൊല്ലലിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

1. മത്സ്യത്തെ വാൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുന്നു - ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വാലിന്റെ പൾപ്പിൽ ഒരു ദ്വാരം നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിൽ വയർ കൊളുത്ത് കടന്നുപോകുന്നു. തൂക്കിയിടുന്നതിനായി ഒരു സാധാരണ കയറിൽ സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വയർ കൊളുത്തുകൾ. ഈ സ്ഥാനത്തുള്ള ഒരു ശവത്തിൽ, അനാവശ്യമായ ഈർപ്പം വായ തുറക്കുന്നതിലൂടെ ഒഴുകുന്നു, അതായത് വയറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വായിലൂടെ ഒഴുകും (മാംസം കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാകില്ല).

   നിനക്ക് അറിയാമോ? കടലിനു കുറുകെ നീന്തുന്ന സാൽമൺ, താൻ ജനിച്ച നദിയിലേക്ക് സംശയമില്ലാതെ മടങ്ങുന്നു. വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തിയ സാൽമണിന് രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ മൂവായിരം കിലോമീറ്ററിലധികം നീന്താൻ കഴിയും.
2. മത്സ്യത്തെ തല സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുന്നു - ഈ കയർ കണ്ണ് ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഈ രീതി പിന്തുടരുന്നവർ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് ശവം ഉപേക്ഷിക്കില്ലെന്നും ഉണങ്ങുമ്പോൾ മാംസത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുമെന്നും. കൊഴുപ്പിനൊപ്പം മാംസം ചെറുതായി പിത്തരസം പൂരിതമാക്കും, ഇത് താരങ്കയ്ക്ക് കയ്പേറിയ കൈപ്പ് നൽകും, ബിയർ പ്രേമികൾ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്നു.

എന്താണ് തൂക്കിക്കൊല്ലേണ്ടത്, എവിടെ വരണ്ടതാക്കണം

തൂക്കിയിടുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കൾ (രണ്ടോ മൂന്നോ നെയ്ത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വയർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച നേർത്ത കയർ ഉപയോഗിക്കുക. പരസ്പരം ഉണങ്ങുമ്പോൾ സമ്പർക്കം പുലർത്താതിരിക്കാൻ ഭാവിയിൽ കണ്ണ് ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഒരു കഷണം ചരടിൽ അഞ്ച് ശവങ്ങൾ വരെ വരണ്ടതാക്കാം.

തരങ്കയുടെ അത്തരം മാലകൾ അല്പം ഷേഡുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ചില മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഭാവിയിൽ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തെ 3-5 മണിക്കൂർ വെയിലത്ത് വരണ്ടതാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം അവ തണലുള്ളതും കാറ്റുള്ളതുമായ ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നു. ശവത്തെ വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കാറ്റാണ് ഇത്. നല്ല കാലാവസ്ഥയുള്ളതിനാൽ, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ മൂന്നോ അഞ്ചോ ദിവസം മതി.

കാലാവസ്ഥ അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ (തണുപ്പും ഈർപ്പവും), വലിയ മത്സ്യം അടിവയർ മുറിച്ച് അതിലേക്ക് നിരവധി തിരശ്ചീന വടികൾ തിരുകും. മത്സ്യം ഉണങ്ങാനുള്ള സ്ഥലമായി ആർട്ടിക് (വിൻഡോകളിലൂടെ തുറന്നിരിക്കുന്നു) മികച്ചതാണ്. മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില + 18 സി ... + 20 സി ആണ്. വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം തൂക്കിക്കൊല്ലാം, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്:

1. രാത്രിയിൽ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യ ചർമ്മത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളി ഈച്ചകളുടെ ഗന്ധത്തിന് ആകർഷകമാകില്ലെന്ന് വാദിക്കുന്ന ചിലർ രാത്രിയിൽ ഇത് തൂക്കിക്കൊല്ലാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
2. മറ്റുചിലർ പകൽ സമയത്ത് മാത്രം വരണ്ടുപോകുന്നു, നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ, "ഉണക്കൽ" രാത്രി മുറിയിലേക്ക് മറയ്ക്കുന്നു. അവർ അവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു, രാവും പകലും താപനില കുറയുമ്പോൾ താരങ്ക നനയുകയും രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. മറ്റുചിലർ, നേരെമറിച്ച്, നനഞ്ഞതും മഴയുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയെ കൃത്യമായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ തുടക്കം കുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഈ മത്സ്യം കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയെങ്കിലും അത് രസകരവും രുചികരവുമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഈച്ചകളോട് യുദ്ധം ചെയ്യുന്നു

ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രാണികളെ നേരിടാൻ, നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

1. കുതിർത്തതിനുശേഷം ശവം വെള്ളത്തിന്റെയും വിനാഗിരിയുടെയും ലായനിയിൽ കഴുകിക്കളയുന്നു. 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി സത്ത ചേർക്കുക. 5 അല്ലെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റ് ഈ വിനാഗിരി ലായനിയിൽ മത്സ്യം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിനാഗിരിയുടെ ഗന്ധം തീർച്ചയായും പ്രാണികളെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം താരങ്കയുടെ രുചിയെ കുറച്ചുകാണുന്നു.
2. മത്സ്യ തലകൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശവം തടവി.
4. പ്രാണികൾ ഒരു പഴുതുകൾ കണ്ടെത്താതിരിക്കാനും അകത്തേക്ക് കടക്കാതിരിക്കാനും തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ശവങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത മേലാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു. നെയ്ത മേലാപ്പ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം (9%) ഒരു സ്പ്രേ കുപ്പി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും തടവുക - ഇത് ഭാവിയിൽ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.
5. ഉണങ്ങിയ ശവങ്ങൾ ഈച്ചകൾക്കെതിരെ ഒരു പ്രത്യേക തൈലം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു (വിനാഗിരി 9%, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 1: 3 അനുപാതത്തിൽ). ഈച്ചകൾ അസുഖകരമായ മണം ഒഴിവാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സ്റ്റിക്കി ഓയിൽ ഇരിക്കരുത്.

നിനക്ക് അറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മത്സ്യം ഭീമൻ തിമിംഗല സ്രാവാണ്, ഇത് രണ്ട് സ്കൂൾ ബസുകളുടെ നീളം വളർത്താൻ കഴിയും. നാലായിരത്തിലധികം ചെറിയ (3 മില്ലീമീറ്റർ) പല്ലുകളുള്ള ഇതിന് 25 ടൺ ഭാരം ഉണ്ട്, പ്രധാനമായും പ്ലാങ്ക്ടണിലാണ് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത്.

ശൈത്യകാലത്ത് എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം

ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം വെക്കുന്നത് വേനൽക്കാലത്തെ അതേ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമാണ് ബുദ്ധിമുട്ട്. ശൈത്യകാലത്ത്, മത്സ്യവും വരണ്ടുപോകുന്നു, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്തേക്കാൾ സന്നദ്ധത പൂർത്തിയാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഒരു warm ഷ്മള ലോഗ്ഗിയ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്സ്ഡ് ബാൽക്കണിയിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന ശവം കേൾക്കാൻ. ഒരു ലൈറ്റ് ഡ്രാഫ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, ബാൽക്കണി വിൻഡോകളും വിൻഡോകളും ചെറുതായി തുറക്കുന്നു. ഉടമസ്ഥർ ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധം സഹിക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുറിയിൽ വരണ്ടതാക്കാം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു കാരണവശാലും ശൈത്യകാലത്ത് ഹീറ്ററുകൾക്ക് സമീപം അല്ലെങ്കിൽ ബാറ്ററിയുടെ സമീപം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത സഹായത്തോടെ മത്സ്യം ഉണക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഇതിന്റെ ഫലമായി എന്ത് സംഭവിക്കുന്നു "ഞെട്ടൽ" പ്രായോഗികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം വറുക്കുന്നതെങ്ങനെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും (വളരെ വലുതല്ല) ശവത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ കാപ്പെലിനായി, ഒരിടം, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, ചെറിയ കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വെള്ളി കരിമീൻ എന്നിവ ചെയ്യും. പാചകത്തിന്, അടുപ്പും ഭക്ഷണ ഫോയിലും ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം;
• ഉപ്പ്
• ബേ ഇല;
• കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മീൻപിടിത്തം കഴുകി കഴുകി അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. അകത്തും പുറത്തും ശവം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തകർന്ന ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവി.
3. മത്സ്യം നുകത്തിൻകീഴിൽ ചേരുകയും ഉപ്പിട്ടതിന് 48 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഉപ്പിട്ട ശവങ്ങൾ കഴുകി, രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

1. + 40 സിയിലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.
2. ഉണങ്ങിയ (പ്രീ-ഉപ്പിട്ടതും ഒലിച്ചിറങ്ങിയതുമായ) മത്സ്യം ഒരു വരിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫുഡ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ശവങ്ങളുടെ തല ഒരു വശത്തേക്ക് നയിക്കണം.
3. ബേക്കിംഗ് ട്രേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ 5-10 സെ.
4. അങ്ങനെ, മത്സ്യം 2 മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില + 40 സിയിൽ നിലനിർത്തുന്നു. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മത്സ്യ തലകളുടെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.
5. ബേക്കിംഗ് ട്രേ മറ്റൊരു 3-4 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ സജ്ജമാക്കി.
6. അതിനുശേഷം, നന്നായി ഉണങ്ങിയ ശവങ്ങൾ ഒരു കയറിലോ കമ്പിയിലോ എത്തുന്നു.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുക്കാൻ ശുദ്ധവായുയിലേക്ക് വരണ്ടതാക്കുന്നു. സ്ഥലം തണുത്തതും കാറ്റുള്ളതുമാണ്.
8. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം തയ്യാറാണ്.

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ, എണ്ണയില്ലാത്ത മത്സ്യം (റോച്ച്, വോബ്ല അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂഷ്യൻ) കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ശവങ്ങളെ വേട്ടയാടേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നിലേക്ക് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക (ഇത് പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും).
3. കണ്ണ് ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കയർ ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു പേപ്പർ ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക (അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഹുക്ക് ഉണ്ടാക്കുക).
4. ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടിയ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി.

നിനക്ക് അറിയാമോ? ജപ്പാനിൽ, ഫ്യൂഗു ഫിഷ് ഒരു ജനപ്രിയവും മാരകവുമായ വിഭവമാണ്. അതിന്റെ ഇൻസൈഡുകളിൽ മാരകമായ വിഷം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ടെട്രോഡോടോക്സിൻ. ഒരു ഫ്യൂഗു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ യോഗ്യത നേടുന്നതിന്, ഈ വിഷ മത്സ്യത്തിന്റെ തയാറാക്കൽ പഠിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സ്കൂളിൽ നിന്ന് ഷെഫ് ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നേടണം.

സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കാം

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം സന്നദ്ധതയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനുമായി പരിശോധിക്കണം:

1. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായാൽ, മാംസം ഘടന അർദ്ധസുതാര്യമാവുന്നു, ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പ് കാണില്ല.
2. താരങ്ക വ്യക്തമായി വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തെ നനഞ്ഞ ക്യാൻവാസിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഒരു നിലവറയിലേക്കോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ അയച്ചുകൊണ്ട് സാഹചര്യം ശരിയാക്കാം. രാവിലെ, ഉണങ്ങിയ മാംസം മൃദുവായതും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കും.
3. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം പകുതിയായി വളയുന്നു (തല മുതൽ വാൽ വരെ). താരങ്ക അതിന്റെ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങി വസന്തകാലത്താണെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തിന് ആവശ്യമായ മികച്ച രുചി സ്വന്തമാക്കി ഉൾപ്പെടുത്താൻ. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം പഴുത്തതിന് (2-3 ആഴ്ച) ഇടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഡ്രാഫ്റ്റുകളുള്ള ഒരു നല്ല സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക (മികച്ച വായുസഞ്ചാരത്തിനായി).

വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം

ഉണങ്ങിയ കരിമീൻ (ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിടൽ)

1. കരിമീൻ വിസെറ വൃത്തിയാക്കാം, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകാം.
2. അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് തടം തയ്യാറാക്കുക.
3. നാടൻ ഉപ്പിന്റെ (1 സെ.മീ) പാളി ഉപയോഗിച്ച് പെൽവിസിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക.
4. പെൽവിസിൽ കരിമീൻ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ ശവവും ചവറുകൾക്കടിയിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ മത്സ്യം ഇടുന്നു.
5. ആദ്യത്തെ പാളി നന്നായി ഉപ്പ് തളിക്കുക.
6. ഇപ്പോഴും മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേതും തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പാളികളും ഒരേ രീതിയിൽ നിരത്തുന്നു.
7. മുകളിലെ (അവസാന) പാളി ഉദാരമായി ഉപ്പ് തളിക്കുന്നു.
8. ഉപ്പിന് മുകളിൽ, ലോഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. തടത്തിന്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം ചെറു വ്യാസമുള്ള ഒരു ബക്കറ്റിൽ നിന്നോ പാനിൽ നിന്നോ ഉള്ള ഒരു ലിഡ് ഒരു നുകമായി അനുയോജ്യമാകും. В качестве груза можно использовать пятилитровую пластиковую бутылку наполненную водой и установленную поверх перевернутой крышки.
9. Тазик с засолёнными тушками устанавливается в прохладном месте (холодильнике или погребе). കളനിയന്ത്രണ സമയത്ത്, കരിമീൻ ജ്യൂസ് സ്രവിക്കും, ഇത് നുകത്തിൻ കീഴിൽ ലിഡിന് മുകളിൽ ഉയരും, ഈ ജ്യൂസ് കളയാൻ ആവശ്യമില്ല.
10. വലിയ കരിമീൻ മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപ്പിടും, ചെറിയ ദിവസങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ദിവസം മതിയാകും.
11. ഉപ്പിട്ട ശവങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകി അര ദിവസം തണുത്ത, ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതുവരെ ഡ്രാഫ്റ്റിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യും. 5-6 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉണങ്ങിയ കരിമീൻ തയ്യാറാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതിനാൽ കരിമീൻ ഉപ്പിടുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. വെള്ളം കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അധിക ഉപ്പ് വരയ്ക്കും. ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ 3 ദിവസത്തേക്ക് മത്സ്യത്തെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, അത് കുഴപ്പമില്ല, പക്ഷേ ഇത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും (ഏകദേശം ഒരു ദിവസം).

ആട്ടുകൊറ്റനെ ചൂഷണം ചെയ്യുക (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്) ഞങ്ങൾ ശരാശരി വലുപ്പമുള്ള ഒരു ആട്ടുകൊറ്റനെ എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അര കിലോഗ്രാമിൽ കുറയാത്ത ഭാരം. ഒരു ചെറിയ മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതിന്.

ഞങ്ങൾ ശക്തമായ ടോസ്ലുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു:

1. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 150-180 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പരിഹാരം ഇളക്കിവിടുന്നു.
2. അസംസ്കൃത മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ശക്തി പരിശോധിക്കുന്നു, അനുയോജ്യമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുട്ട മുങ്ങുകയില്ല, പക്ഷേ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

ഉപ്പിടൽ:

1. ഇടതൂർന്ന വരികളിലാണ് റാം (ഗട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ല).
2. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുമ്പോൾ മത്സ്യം പൊങ്ങാതിരിക്കാൻ കിടക്കുന്ന ശവങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു നുകം കൊണ്ട് അമർത്തുന്നു.
3. നുകത്തിന് മുകളിൽ തയ്യാറായ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിച്ചു.
4. മത്സ്യത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടി നുകത്തിന് മുകളിൽ (2-3 സെ.മീ) അല്പം നീണ്ടുനിൽക്കുമ്പോൾ തുസ്ലുക മതി.
5. ഉപ്പിടാനുള്ള ശേഷി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു, കൂടാതെ ഉപ്പിടുന്നതിന് മൂന്ന് നാല് ദിവസം ശേഷിക്കുന്നു.
6. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ആട്ടുകൊറ്റന് അരമണിക്കൂറോളം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, വലിയ ഒന്നിന് 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

ആട്ടുകൊറ്റനെ കുതിർക്കുക, ഉണക്കുക:

1. കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം വൃത്തിയാക്കാൻ പലതവണ മാറുന്നു. ആദ്യത്തെ ജലമാറ്റത്തിന് മുമ്പ്, കുതിർത്ത ആട്ടുകൊറ്റൻ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് പരത്തേണ്ടതുണ്ട്. ശുദ്ധവായുയിൽ അല്പം കിടക്കാൻ ശവങ്ങളെ അനുവദിക്കണം, ഇത് മാംസത്തിൽ ഉപ്പ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. അതിനുശേഷം, കുതിർക്കൽ തുടരണം.
2. കുതിർക്കുന്ന ആട്ടുകൊറ്റന്റെ അവസാനം ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ തണലിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ ഹാംഗ് out ട്ട് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ആട്ടുകൊറ്റനിൽ ഒരു മാംസം നിറം നേടുകയും ചെറുതായി സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ പൈക്ക് (ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിടൽ):

1. പൈക്ക് കഴുകി (ശൈത്യകാലത്ത് ആഴത്തിൽ ഇല്ലാതെ), ശവത്തിൽ ഇരുവശത്തും 2-3 തിരശ്ചീന വിഭാഗങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
2. അനുയോജ്യമായ അടിഭാഗത്തുള്ള ശേഷി എടുക്കുന്നു (പൈക്ക് അടിയിൽ പൂർണ്ണമായും താഴ്ത്തണം).
3. അച്ചാറിംഗ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക (പാളി കുറഞ്ഞത് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം).
4. പൈക്ക് ഉപ്പ് പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അതിന് മുകളിൽ ഉപ്പ് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. നിരവധി മത്സ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പരസ്പരം അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും ഉപ്പ് തളിക്കുന്നു.
6. മുകളിലെ പൈക്കിന്റെ മുകളിൽ, ഉപ്പിന്റെ അവസാന പാളി പകരുകയും ലിഡ് ഒരു കൂടു ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ഒരു വലിയ പൈക്ക് ഉപ്പിട്ടാൽ, കണ്ടെയ്നർ 48 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. മത്സ്യം ചെറുതാണെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ മതി.
8. ഉപ്പിട്ട പൈക്ക് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങാൻ ഡ്രാഫ്റ്റിൽ കഴുകി കളയുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പൈക്ക് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അത് തയ്യാറാകുന്ന നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക എന്നതാണ്. അല്പം നഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ചീഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ മാംസത്തിനുപകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. ഉണങ്ങിയ പൈക്ക് ഒരു മികച്ച ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

സംഭരണം

പരിചയസമ്പന്നരായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അവകാശപ്പെടുന്നത്, സംഭരിച്ച ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം പക്വത പ്രാപിക്കുകയും മെച്ചപ്പെട്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം:

1. തണുത്തതും own തപ്പെട്ടതുമായ സ്ഥലത്ത്, പ്രകൃതിദത്ത തുണികൊണ്ടുള്ള ഒരു ബാഗിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്തു.
2. ഒരു കവറിനൊപ്പം വില്ലോ ശാഖകളിൽ നിന്ന് ഒരു കൊട്ടയിൽ കിടത്തി. അത്തരമൊരു കൊട്ട ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ ഷേഡുള്ളതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് (സൂര്യനിൽ അല്ല) നിൽക്കണം.
3. അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ - പ്ലാസ്റ്റിക്, കടലാസ്, ഫുഡ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം എന്നിവയിൽ സുരക്ഷിതമായും കർശനമായും പൊതിഞ്ഞ്.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, പരിചയസമ്പന്നരായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കും തുടക്കക്കാർക്കും ഇത് നേരിടാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ആദ്യമായി ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം ലഭിക്കുമെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പെരുമാറാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്തതാണ്, വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

നെറ്റ്‌വർക്കിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനങ്ങൾ

ഞാൻ ഒരു ഈച്ചയുമായി പൊരുതുന്നു. ഒരു കോഴിമുട്ട അതിൽ മുങ്ങുന്നതുവരെ സംസ്ഥാനത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഉപ്പ് പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഞാൻ ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തെ കുടിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം മത്സ്യത്തെ കുടിക്കുന്നില്ല. രാത്രിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം മുഴുവൻ) (മണിക്കൂർ 8-10) ഞാൻ ഈ പരിഹാരത്തിലേക്ക് മത്സ്യത്തെ എറിയുന്നു, രാവിലെ ഞാൻ അതിനെ ഒരു ത്രെഡിൽ തലകീഴായി തൂക്കിയിടും. ഒരു ഈച്ചയും ഇരിക്കുന്നില്ല. മത്സ്യം മനോഹരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

MUH- ൽ നിന്നുള്ള തൈലം "

1 വോളിയം വിനാഗിരിക്ക് ഞങ്ങൾ 3 വോളിയം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുത്ത് ഈ "പ്രോവെൻസേസ്" തൂക്കിയിട്ട മത്സ്യത്തിൽ കലർത്തി വഴിമാറിനടക്കുന്നു. ഈച്ചകൾ വെണ്ണയിലിരുന്ന് താരങ്കയ്ക്ക് ചുറ്റും എക്സ്റ്റസിയിൽ കറങ്ങുന്നില്ല, ഏതെങ്കിലും സൃഷ്ടി ഇരുന്നാൽ - മുട്ടകളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട, അത് മാറ്റിവയ്ക്കില്ല! ഈ തൈലത്തിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ ഒരു മാസത്തിനുശേഷം താരങ്ക "തുരുമ്പെടുക്കാൻ" തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ രുചി മെച്ചപ്പെടുന്നു. ഒരേ തൈലം സൂര്യതാപത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇത് പുരുഷന്മാരുടെ ടീമിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (മറ്റുള്ളവരുടെ അഭിപ്രായങ്ങളേക്കാൾ ആരോഗ്യം വിലപ്പെട്ടതാണെന്ന് സ്ത്രീകൾ ചിലപ്പോൾ മനസിലാക്കുന്നില്ല. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിടൽ. (സംരക്ഷണത്തിനായി) കൊട്ടയുടെയോ തടി പെട്ടിന്റെയോ അടിയിൽ വൃത്തിയുള്ള ലിനൻ തുണിയോ ചാക്കോ ധരിക്കുന്നു. ഇടതൂർന്ന വരികളായി വയ്ക്കുക, തലയിൽ നിന്ന് വാൽ വരെ, വയറു മുകളിലേക്ക് ഉപ്പ് തളിക്കുക. മൊത്തം ഉപ്പ് ഉപഭോഗം 10 കിലോഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് 1.5 കിലോഗ്രാം ആണ്. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ മരം കവറിൽ നിന്ന് മുട്ടുകുത്തി അതിൽ കനത്ത നുകം (കല്ല്). ഇത് തികച്ചും ആവശ്യമാണ് , ടി പുട്രെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വായു അറകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ ഇത് തടയുന്നു, മാത്രമല്ല, മത്സ്യ മാംസത്തെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അതിനുശേഷം, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറന്തള്ളുന്നു, ഇത് കൊട്ടയുടെ ബാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബോക്സിന്റെ ബോർഡുകൾ തമ്മിലുള്ള വിടവുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു. മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്ന ദിവസം. ഇക്കാലമത്രയും അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തായിരിക്കണം (റഫ്രിജറേറ്റർ, നിലവറ) പി.എസ്. വടക്കൻ നദിയിലൂടെ റാഫ്റ്റിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന മത്സ്യ ഉപ്പിടൽ പാചകക്കുറിപ്പ് (ഗ്രേലിംഗും ലെനോക്കും) ഉപയോഗിച്ചു: ഓരോ 40-60 മിനിറ്റിലും ഉപ്പിടൽ നടന്നിരുന്നു - ഓരോ ശവവും വൃത്തിയാക്കി ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി തലകൾ, ശവം പുറകിൽ നിന്ന് തുറന്നിട്ടുണ്ടോ, നട്ടെല്ലിനൊപ്പം രക്തസ്രാവം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അത്യാവശ്യമായി കഴുകിയിട്ടുണ്ടോ, എന്നിട്ട് മുഴുവൻ ശവശരീരവും വലിയ പാറ ഉപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ലോഹ ക്യാനിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടോ, എല്ലാ വൈകുന്നേരവും ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു, ഉപ്പിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നില്ല, മത്സ്യം കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നില്ല, മാംസം ഇലാസ്റ്റിക്, രുചികരമായി തുടരുന്നു.

കെറ്റമിൻ

//www.bylkov.ru/forum/15-201-11160-16-1215532224

ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയതുമായ മത്സ്യങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ പല ജാലകക്കാർക്കും ഉടമകൾക്കും അവരുടേതായ മികച്ച മാർഗ്ഗമുണ്ട്. ഞാൻ വളരെയധികം ശ്രമിച്ചു, ഇവിടെ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത്. ആദ്യ രീതിയെക്കുറിച്ച്, കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ റഷ്യൻ വേട്ട പത്രത്തിൽ വായിച്ചു (രചയിതാവിന്റെ പേര്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല). ലളിതമായി, അദ്ദേഹം പത്രത്തിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് പകർത്തി, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അദ്ദേഹം ശ്രമിച്ചു, അത് നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചു. അതിശയിക്കാനില്ല, ക്യൂറിംഗിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വോൾഗയാണ്, അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണക്കാമെന്ന് അറിയുന്നതാണ് നല്ലത്! നന്നായി വേവിച്ച ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം ഉടനടി കാണാം, തുലാസിൽ ഉപ്പ് ഇല്ല, കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, എല്ലാം അകത്ത്, മത്സ്യം രുചിയോടെ ഉപ്പിട്ടതും മനോഹരവും ചീഞ്ഞതുമല്ല. അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് വോൾഗയാണ്. മത്സ്യം തയ്യാറായ അദ്ധ്വാനത്തിൽ മുക്കി നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശീതകാലം വന്നയുടനെ, വരണ്ട തണുത്തുറഞ്ഞ ദിവസങ്ങൾ സ്ഥാപിതമായപ്പോൾ, മത്സ്യം അധിക ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒലിച്ചിറങ്ങി തെരുവിൽ മാലകൊണ്ട് തൂക്കിയിട്ടു. അതാണ് മുഴുവൻ രഹസ്യം! ഈച്ചകളൊന്നുമില്ല, ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് താപനിലയിൽ നിന്ന് ചോർന്നില്ല, തണുപ്പിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു (ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു). രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് അൽദാൻ ആണ്. വടക്കുഭാഗത്ത് അത്തരമൊരു പട്ടണം ഉണ്ട്, അവിടെ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുന്നു. വടക്കുഭാഗത്ത് മത്സ്യത്തിന് ഒപിസ്തോർച്ചിയാസിസ് ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം. നിങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചക്കാലം ഉപ്പിന്റെ ശക്തമായ ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഒപിസ്തോർച്ചിയാസിസ് മരിക്കുന്നതിന്), എന്നിട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു മത്സ്യം ലഭിക്കും. അതിനാൽ, ആളുകൾ അത്തരമൊരു തന്ത്രപരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു. മഞ്ഞ്, മീൻപിടുത്തം, കുറഞ്ഞത് ഉപ്പ് ഉള്ള ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. അനുഭവം ക്രമേണ വരും, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉപ്പ് ഇടാൻ പഠിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട മത്തിയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നെ നയിക്കുന്നു. ലോഡിന് കീഴിലുള്ള ഫിഷ് ബെഡ്, ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മഞ്ഞുവീഴ്ചയിൽ മത്സ്യവുമായി ടാങ്ക് പുറത്തെടുത്ത് രണ്ടാഴ്ച കാത്തിരിക്കുക. രണ്ടാഴ്‌ചയ്‌ക്കുശേഷം, ഒപിസ്റ്റോർക്കോസിസ് മരിക്കുന്നു, മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുന്നു (അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് വൃത്തികെട്ടതായി തോന്നുന്നു), ഞങ്ങൾ അത് വീണ്ടും തണുത്ത ഇഷ്ടത്തിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പിട്ടതും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊക്കെയാണെങ്കിലും - രുചികരമായത്. രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുക! ആൽഡാൻ അംബാസഡർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, മത്സ്യം ശക്തമാണെന്ന് മാറുന്നു, മാംസം അഴിക്കുന്നില്ല. വോൾഗ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് ഉപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യബന്ധന ബിസിനസിൽ ശൈത്യകാലമില്ലാതെ - നന്നായി, ഒന്നുമില്ല!

rara

//www.bylkov.ru/forum/15-201-28111-16-1229880222