ചീര എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഏത് പ്രായത്തിലാണ് ഇത് ഒരു കുട്ടിക്ക് നൽകുന്നത്?

ചീര - വിറ്റാമിനുകളുടെയും ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ നിധി. ഒരു കുട്ടിയുടെ വളരുന്ന ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

ഇത് പൊതുവെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ പച്ചപ്പിനല്ല, പച്ചക്കറികളുടേതാണ്, യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ പാചകരീതികളിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

റഷ്യയിൽ, ഈ ചെടിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ചും കുറച്ചുപേർക്കറിയാം. ചീരയുടെ ഉപയോഗം എന്താണെന്നും ഏത് പ്രായത്തിൽ നിന്ന് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ഇത് അവതരിപ്പിക്കാമെന്നും ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും.

എനിക്ക് ഏത് പ്രായത്തിൽ നിന്ന് നൽകാൻ കഴിയും?

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ തനതായ ഘടന കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വികാസത്തിനും പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യുന്നു. കുട്ടിയുടെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, അതിന്റെ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. മലബന്ധം ബാധിച്ച കുട്ടികളെ ഈ ഇല പച്ചക്കറി സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മിക്ക റഷ്യൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധരും അത് സമ്മതിക്കുന്നു ആറുമാസം മുതൽ കുട്ടികൾ ചീര അവതരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് കുട്ടി മറ്റ് ഇലക്കറികൾ പരീക്ഷിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം. എന്നാൽ ശിശു ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിദേശ നിർമ്മാതാക്കൾ 4 മാസം മുതൽ കുട്ടികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളിൽ ചീര ഉൾപ്പെടുന്നു.

പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് രൂപത്തിലുള്ള താപ സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ആമുഖം ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യമായി, കുറഞ്ഞ ഡോസ് മതിയാകും (1ch.l.). ചീര അലർജി ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടേതല്ലെങ്കിലും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നില്ല. പ്രതികരണത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ദിവസേനയുള്ള അളവ് ക്രമേണ 50 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

രണ്ട് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടിയുടെ മെനുവിൽ പുതിയ ചീര ഇലകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. 200 ഗ്രാം ചീരയ്ക്ക് 50 ഗ്രാം ഇലയുടെ അനുപാതത്തിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാൻ പച്ചിലകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചീര വിഭവങ്ങൾ കുട്ടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ കൂടുതൽ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.

നേട്ടങ്ങൾ

ചീരയുടെ ഉപയോഗക്ഷമത അതിന്റെ ഘടനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം (ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം):

1. വിറ്റാമിനുകൾ (മില്ലിഗ്രാം):
   • എ - 0.75;
   • ബി 1 - 0.1;
   • ബി 2 - 0.25;
   • സി - 55;
   • ഇ - 2.5;
   • ബി 3 - 1.2;
   • ബി 4 - 18;
   • ബി 5 - 0.3;
   • ബി 6 - 0.1;
   • ബി 9 - 80;
   • കെ - 483;
   • എച്ച് - 0.1.
2. ധാതുക്കൾ (മില്ലിഗ്രാം):
   • പൊട്ടാസ്യം - 774.
   • കാൽസ്യം - 106.
   • മഗ്നീഷ്യം - 82.
   • ഫോസ്ഫറസ് - 83.
   • സോഡിയം - 24.
   • ഇരുമ്പ് - 3.5.
   • സിങ്ക് - 0.53.
   • സെലിനിയം - 0.001.
   • ചെമ്പ് - 0.013.
   • മാംഗനീസ് - 9.
   • അയോഡിൻ - 0.02.
3. പോഷക മൂല്യം (100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്):
   • കലോറി - 23 കിലോ കലോറി.
   • പ്രോട്ടീൻ - 2.9 ഗ്രാം.
   • കൊഴുപ്പ് - 0.3 ഗ്രാം.
   • കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 2 ഗ്രാം.
   • ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 1.3 ഗ്രാം.
   • വെള്ളം - 91.6 ഗ്രാം.

അങ്ങനെ, ശിശു ഭക്ഷണത്തിലെ ചീര ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു:

• ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
• റിക്കറ്റുകളുടെ പ്രതിരോധവും ശക്തമായ അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും രൂപീകരണം;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• വിളർച്ച ചികിത്സ;
• മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നു.

ചീരയുടെ ഘടനയിൽ ല്യൂട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ. പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഗൈനക്കോളജി ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചീരയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതഭാരം കുട്ടിയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഈ പട്ടികയിൽ ഒരു ടോണിംഗ് ഇഫക്റ്റ്, ഒരു മിതമായ ഡൈയൂറിറ്റിക് ഇഫക്റ്റ്, സമ്മർദ്ദത്തിനും മാനസിക അദ്ധ്വാനത്തിനും സഹായിക്കുക, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഇത് എപ്പോൾ, എപ്പോൾ ദോഷം ചെയ്യും?

ചീരയുടെ പ്രധാന പോരായ്മ ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, വൃക്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂത്രാശയ രോഗങ്ങളുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കരൾ രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ അൾസർ എന്നിവയുള്ള കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഇല പച്ചക്കറി ദോഷം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ചീരയുടെ പഴയ ഇലകളിൽ മാത്രമേ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, ചെറുപ്പത്തിൽ ഇത് വളരെ ചെറുതാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു വിഭവത്തിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർത്ത് ഓക്സാലിക് ആസിഡ് നിർവീര്യമാക്കാം. എല്ലാ ബേബി ചീര വിഭവങ്ങളുടെയും അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്.

എന്താണ് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

• പുതിയ ചീര ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകളിൽ ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. എന്നാൽ പുതിയ രൂപത്തിൽ, അശ്ലീലത കാരണം കുട്ടികൾ അവനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇലകൾ അടുക്കി പഴയത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ ചീര 2 ദിവസത്തിൽ കൂടാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, മുമ്പ് കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഇത് കുട്ടിക്ക് മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവർക്കും ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ലവണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

  ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ പുതിയ ചീര കുട്ടികൾക്ക് നൽകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രണ്ട് വയസ് മുതൽ കുട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മെനുവിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ കൂടരുത്, ഇളം ഇലകൾക്ക് മാത്രം 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളമില്ല.

• ഉണങ്ങിയ ചീര മത്സ്യം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു താളിക്കുക. പുതിയ ഇലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ശുദ്ധവായുയിലോ പ്രത്യേക ഡ്രയറിലോ കഴുകി ഉണക്കുക.

  ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിലം, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പ്രധാന കോഴ്സുകളിൽ 1 വർഷം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഉണങ്ങിയ ചീര ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• ശീതീകരിച്ച ചീര ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ പോഷകങ്ങളും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. കുട്ടികൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ശീതീകരിച്ച പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. എന്നാൽ 3 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ ചീര സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവാദമില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രോസൺ ചീര പുതിയതിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കുറവായിരിക്കണം എന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

  നിങ്ങൾ ഇത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉടനെ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമായി താഴ്ത്തണം, കാരണം പ്രീ-ഇഴയുന്ന സമയത്ത് ചീരയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും.

• വേവിച്ച ചീര ഫ്രീസുചെയ്‌തതിനാൽ അതിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടുന്നില്ല. ആദ്യത്തെ വെള്ളം വറ്റിക്കുകയും പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. ഇത് ഇലകളിലെ നൈട്രേറ്റുകളെ ഒഴിവാക്കും. യൂണിഫോം കളറിംഗ് ഉള്ള പുതിയ ഇലകൾ കുട്ടികൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ചീര വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഭവത്തിന്റെ ടാബ് പാചകത്തിന്റെ അവസാനം സംഭവിക്കുന്നു.
  ഒരു വർഷം വരെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, ചീര, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ, സൂഫിൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കി, പറങ്ങോടൻ സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. മുതിർന്ന കുട്ടികൾ പച്ചിലകൾ, പീസ്, സലാഡുകൾ, വിവിധതരം ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ചീര ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റുകൾ മന ingly പൂർവ്വം കഴിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ട പേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്.

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്മൂത്തീസ്

ചേരുവകൾ:

• ഇളം ചീര - 1 കുല;
• വാഴപ്പഴം - 1 പിസി .;
• പാൽ - 1.5 സെ.;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ചീര നന്നായി കഴുകുക, പഴയ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം തേൻ, തേൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് പാൽ ഒഴിച്ച് ബ്ലെൻഡറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും അടിക്കുക.

സ്മൂത്തികൾ ഉടനടി വിളമ്പുക, കാരണം സംഭരണ ​​സമയത്ത് ചീരയ്ക്ക് അതിന്റെ നിറവും ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.

അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കുഞ്ഞിന് ചീര സ്മൂത്തി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ചിക്കൻ സൂഫിൽ

ചേരുവകൾ:

• ചീര - 1 ബൺ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മരവിച്ച;
• 1 പിസി മുട്ട;
• പാൽ - 30 മില്ലി;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം, ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ലൂബ്രിക്കേഷൻ രൂപത്തിനുള്ള വെണ്ണ.

പാചകം:

1. ചീര ചെറുതായി ലിഡിന് കീഴിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചു.
2. ചിക്കൻ വരെ മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, പാൽ എന്നിവ പൂർത്തിയാക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക.
3. വെവ്വേറെ, നുരയെ വരെ പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക, മിക്സിംഗ്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. അതിനുശേഷം എല്ലാം പ്രീ-ഓയിൽ ചെയ്ത ഫോമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ സൂഫിൽ വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അല്ലെങ്കിൽ ഫോം വെള്ളം നിറച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, 180 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക).

ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കാൻ ഇപ്പോഴും അറിയാത്ത ചെറിയ ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഈ ടെൻഡർ സൂഫിനെ വിലമതിക്കും.

കാസറോൾ

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചീര - 500 gr;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
• ഫോം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വെണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. ചീര ഇല, കഴുകിക്കളയുക, അരിഞ്ഞത് 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
4. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക.
5. എല്ലാം മിക്സ്, ഉപ്പ്.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പ്രീ-ഓയിൽ ചെയ്ത രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
7. 180 ° C ന് 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മറ്റ് ഇലക്കറികൾ

ചീരയ്‌ക്ക് പുറമേ, കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപകാരപ്പെടുന്ന മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളും ഉണ്ട്. ബീജിംഗ്, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി, ഇല ചീര, വാട്ടർ ക്രേസ്, ഇല എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടിയുടെ വികസനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്.

അങ്ങനെ, ഇലക്കറികളുടെ ഘടനയിൽ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഒന്നാണ് ചീര. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും. എന്നാൽ ഉച്ചരിച്ച രുചിയുടെ അഭാവം മൂലം കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും ഇത് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ദൈനംദിന കുട്ടികളുടെ മെനുവിലെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഉള്ളടക്കം പോലും കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ വികാസത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.