ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ടിന്റെ ഒരു പാത്രം തുറക്കുക - ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദം! ഇതിനകം തന്നെ "സ്ട്രോബെറി" എന്ന വാക്ക് ഉച്ചരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏറ്റവും മനോഹരമായ വികാരങ്ങളും അസോസിയേഷനുകളും പ്രതീക്ഷകളും ഉണ്ടാകൂ. ശൈത്യകാലത്ത് സുഗന്ധവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
സ്ട്രോബെറിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്
ഈ ബെറി ഏകദേശം 90% വെള്ളമാണ്. ബാക്കിയുള്ള 10 ശതമാനത്തിൽ, പ്രകൃതി വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളുടെ രൂപത്തിൽ അത്ഭുതകരമാംവിധം യോജിക്കുന്നു: റെറ്റിനോൾ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ബയോട്ടിൻ, ടോകോഫെറോൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും, അതുപോലെ തന്നെ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ, ഫിനോൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, 20 തരം മൈക്രോ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ. 
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അത്തരമൊരു സാച്ചുറേഷൻ സ്ട്രോബെറിയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഗുണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അതിനെ പ്രധാനമല്ലെങ്കിലും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉത്ഖനനം അനുസരിച്ച്, ശിലായുഗത്തിലെ സ്ട്രോബെറി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ, സംസ്ക്കരിക്കാത്ത അവസ്ഥയിൽ പ്രാകൃത മനുഷ്യന്റെ മെനു അലങ്കരിച്ചു.
ഓ സ്ട്രോബെറിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഈ ബെറിക്ക് സഹായിക്കുന്ന പ്രതിരോധത്തിലും പരിഹാരത്തിലും മെഡിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങളുടെ പട്ടിക ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കാം. ഇത് ഇതിൽ വ്യക്തമായി പ്രകടമാണ്:
- ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ;
- സാധാരണ വിഷ്വൽ അക്വിറ്റിയും ഇൻട്രാക്യുലർ മർദ്ദവും നിലനിർത്തുക;
- നാഡീവ്യവസ്ഥ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
- മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
- രക്തചംക്രമണത്തിന്റെ സാധാരണ രീതി;
- സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
- രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
- ഹൃദയപേശികളെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തി ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണവൽക്കരിക്കുക;
- രക്തത്തിലെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുക;
- രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
- ദഹനനാളത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ;
- കരൾ, പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക, മൂത്രനാളി എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണവൽക്കരിക്കുക;
- ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണവൽക്കരിക്കുക;
- ഉറക്കത്തിന്റെ ഉറക്കമില്ലായ്മ;
- ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക പഞ്ചസാര നീക്കംചെയ്യൽ;
- വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ;
- സെല്ലുലാർ ഘടനകളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ സജീവമാക്കൽ;
- സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്കിടെ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു;
- ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലങ്ങൾ;
- ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തിന് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എന്താണ്, എന്ത് വേവിക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണയായി ഈ ഇവന്റിനായി മതി:
- ഇനാമൽ ചട്ടി;
- മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് തവികളും;
- ലാൻഡിൽ;
- കോലാണ്ടർ;
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ;
- കാനിംഗ് ലോഹ കവർ;
- സീലിംഗ് കീ;
- ദ്വാരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കവർ;
- warm ഷ്മള വസ്ത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് രൂപത്തിൽ ചൂടാക്കൽ.
ശൈത്യകാലത്തെ സ്ട്രോബെറി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: മരവിപ്പിക്കുക, ജാം, മാർഷ്മാലോ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുക.
ചേരുവകൾ
മൂന്ന് ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 0.5 കിലോ;
- വെള്ളം - 2.5 ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ.
സരസഫലങ്ങൾ പ്രീ-തയ്യാറാക്കൽ
പഴുത്ത ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ പച്ച വാലുകളും മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഉപരിതലത്തിൽ ഉള്ളതിനാൽ അവ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് ഓരോ ബെറിയിൽ നിന്നും പച്ച വാൽ കീറണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു കാരണവശാലും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുതായി അഴുകിയ കമ്പോട്ട് സരസഫലങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കരുത്.
ക്യാനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു
ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ടിന്റെ നല്ല സംരക്ഷണത്തിനായി, അത് സൂക്ഷിക്കുന്ന ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് എത്രത്തോളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വന്ധ്യംകരണം നടത്തുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 
ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഒരു ജെറ്റ് സ്റ്റീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അത് ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ്‌വെയർ സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. കണ്ടെയ്നറുകളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തോടൊപ്പം കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും സംരക്ഷണത്തിനായി തിളപ്പിക്കണം.
വീട്ടിലെ ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്ന രീതികൾ കണ്ടെത്തുക.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 500 ഗ്രാം കഴുകിയതും വാലില്ലാത്തതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കണം.
- അതിനുശേഷം തിളച്ച വെള്ളം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.
- അതിനുശേഷം, ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, റോസി ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചട്ടിയിലെ ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, അത് ഉടൻ തന്നെ ഹെർമെറ്റിക്കായി ഉരുട്ടണം.
- ആളൊഴിഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് ബാങ്ക് തലകീഴായി തിരിയുകയും കട്ടിയുള്ള തൂവാലയുടെയോ പുതപ്പിന്റെയോ രൂപത്തിൽ warm ഷ്മള വസ്ത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വളരെ ഫലപ്രദമായ കാമഭ്രാന്തനായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സ്ട്രോബെറിക്ക് കഴിയുമെന്ന് പണ്ടേ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇതുപയോഗിച്ച് "വലിച്ച സ്ട്രോബെറി" എന്ന വാചകം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
രുചിക്കും സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും എന്ത് ചേർക്കാം
ശുദ്ധമായ സ്ട്രോബെറി സ്വാദും കമ്പോട്ടിലെ സ ma രഭ്യവാസനയും ഇല്ലാത്ത ചിലർ അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്.
അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുക റബർബാർബ് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ, റബർബാർഡിന്റെ തൊലികളഞ്ഞ തണ്ടുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. കമ്പോട്ടിലെ റബർബാർ ആണ് സ്ട്രോബറിയുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് റബർബാർബ് എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ കമ്പോട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനോ പുതിനയുടെ ചെറിയ വള്ളികളോ ചേർക്കാം.
എന്താണ് കമ്പോട്ടിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുക
സ്ട്രോബെറി, ചെറി എന്നിവയുടെ ഒരു കൂട്ടം ജനപ്രിയമാണ്, ഒരു പാത്രത്തിലെ സാധാരണ അളവിലുള്ള സ്ട്രോബെറിയുടെ പകുതിയോളം പകരം കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ചെറികൾ പകരം വയ്ക്കുന്നു. ചെറികൾക്ക് പകരം കുഴികളുപയോഗിക്കാം.
ശുദ്ധമായ സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ, സരസഫലങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം, തുടർന്ന് അത് സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് എന്നിവ തിളപ്പിക്കാൻ, സ്ട്രോബെറിയുടെ പകുതി രണ്ട് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം, അവ നടുവിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. പിന്നെ, ഒരു എണ്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കണം, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം സ്ട്രോബെറി. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞതിനുശേഷം, കമ്പോട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
ശൈത്യകാലത്തെ ചെറികൾ (ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ), മധുരമുള്ള ചെറികൾ (കമ്പോട്ട്, ജാം, വൈറ്റ് സ്വീറ്റ് ചെറി ജാം), റാസ്ബെറി (വൈൻ, ബ്രാണ്ടി), ആപ്പിൾ (ഫ്രീസുചെയ്യൽ, ഒലിച്ചിറങ്ങിയത്, ജാം, ജാം, കമ്പോട്ടുകളും ജ്യൂസും, വൈൻ, സൈഡർ, മൂൺഷൈൻ) ഉണക്കമുന്തിരി (ജാം, വൈൻ).
ശുദ്ധമായ സ്ട്രോബെറി പോലെ തന്നെ വേവിച്ച റാസ്ബെറി ചേർത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇവിടത്തെ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് പാനീയത്തിലെ അതേ അനുപാതം, ഇത് മാത്രം തിളപ്പിക്കുന്നു, ആപ്പിളിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ. 
ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതറിയ കമ്പോട്ട് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ വരണ്ട ബേസ്മെന്റാണ്. ഉയർന്ന വായു ഈർപ്പം ഉള്ളപ്പോൾ ലോഹ കവറുകൾക്ക് നാശനഷ്ടമുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
ഒരു ബേസ്മെന്റിന്റെ അഭാവത്തിൽ, പലരും തങ്ങളുടെ ശൂന്യത സ്റ്റോർ റൂമുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ അത് അത്ര തണുത്തതല്ല, മറിച്ച് ഇരുണ്ടതാണ്, ഇത് വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കലവറ കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ ഉടമകൾ ബാങ്കുകളെ കരിമ്പടയിൽ പൊതിഞ്ഞു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് ഉള്ള ബാങ്കുകൾ രണ്ട് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.
ശൈത്യകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട് വേനൽക്കാലത്ത് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കഷ്ണം, അസുഖകരമായ ശൈത്യകാലത്ത് അതിന്റെ രുചി, സ ma രഭ്യവാസന, സണ്ണി മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെത്തി.
