മഞ്ചൂറിയൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അസാധാരണമായ രുചിയുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ളതുമായ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അവസരത്തിന് മഞ്ചൂറിയൻ ജാം അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരിൽ നിന്നും വളരെ ദൂരെയാണ് കേട്ടിട്ടുള്ളത്, അതിൽ ധാരാളം അദ്വിതീയ medic ഷധ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ഒരുതരം മരുന്നും ആക്കുന്നു. ബാഹ്യമായി, ഈ നട്ട് അൽപം വാൽനട്ട് പോലെയാണ്, അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വിചിത്രത കുറവാണ്, ഇത് വിവിധ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു.

നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

മഞ്ചൂറിയൻ വാൽനട്ട് ട്രീ വളരെക്കാലമായി വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും പരമാവധി പ്രയോജനം നേടാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്തു. ഫർണിച്ചർ, വിവിധ സുവനീറുകൾ അതിന്റെ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകളുടെ സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ പരിപ്പ് പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും ഷെല്ലിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കി. പല സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഇലകളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മഞ്ചുറിയൻ വാൽനട്ട് വൃക്ഷം 250 വർഷം വരെ ജീവിക്കും. 80 എണ്ണം വളരെ വേഗം വളരുന്നു.

ഈ നട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്താൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോൾ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിട്രിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന രാസഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ടാന്നിനുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു 645 കിലോ കലോറിപ്രോട്ടീനുകൾ നൽകുന്ന പ്രധാന ഭാഗത്ത് ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷൂറിയൻ ജാം പല രോഗങ്ങൾക്കും സഹായിക്കും, കാൻസറിനും വയറിളക്കവും തടയാനും സഹായിക്കും.

അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചും വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: പിസ്ത, കശുവണ്ടി, പെക്കൺ, ബദാം, നിലക്കടല, തെളിവും, തെളിവും, വാൽനട്ട്, ജാതിക്ക, ബ്രസീലിയൻ, കറുപ്പ്, ചാരനിറം.

ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ

ഇത്തരത്തിലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ചട്ടികൾ: ഒരു ഇടത്തരം വലുപ്പവും ഒരു വലിയ വലുപ്പവും;
• ഒരു കത്തി;
• പച്ചക്കറി തൊലി;
• ടൂത്ത്പിക്ക്സ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മഞ്ചൂറിയൻ നട്ട് ശൈത്യകാല-ഹാർഡി ആണ്, -45 to to വരെ തണുപ്പ് സഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക:

• 1.5 കിലോ അശുദ്ധമായ മഞ്ചൂറിയൻ പരിപ്പ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• ഏകദേശം 10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
• വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പോഡ്;
• വെള്ളം (സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ - ഏകദേശം 0.5 ലിറ്റർ, ജാമിന് - 2 ലിറ്റർ).

ആരെയും നിസ്സംഗത പാലിക്കാത്ത ഒരു രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇവിടെ നിങ്ങളുടേതാണ് നിരവധി ശുപാർശകൾ:

1. പക്വതയില്ലാത്ത ഫലം തൊലിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
2. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും അവയെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം പല തവണ മാറ്റി എല്ലായ്പ്പോഴും ഫലം കഴുകുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ജോലികളും കയ്യുറകളുപയോഗിച്ച് നടത്തണം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഒരു വാൽനട്ട് തൊലി കളയുമ്പോൾ, അത് അയോഡിൻ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ വളരെക്കാലം അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മഞ്ചൂറിയൻ ജാം തയ്യാറാക്കലിൽ വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിന് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ട പ്രാഥമികം ആവശ്യമാണ്. ചുവടെ ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. നട്ട് പഴങ്ങളിൽ കൈപ്പും ഒഴിവാക്കാൻ അവർ മൂന്നു ദിവസമെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതായിരിക്കണം. ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ വെള്ളം മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ശരാശരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടുതൽ നേരം കുതിർക്കുന്നു, പക്ഷേ പതിവായി വെള്ളം മാറ്റുന്നതിലൂടെ എല്ലാ കയ്പും മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പോകും.
2. പാൻ കളയുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളയാൻ തുടങ്ങുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ചും പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ചും ഇത് ചെയ്യാം. നിന്റെ കൈകൾ കൂടാതെ, പീൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വിഭവങ്ങൾ ഗാർഹിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ കറങ്ങാൻ കഴിയും വസ്തുത പരിഗണിക്കുക. അത്തരം തെളിവുകൾ കഴുകുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായിരിക്കും. ഒരു നട്ടിൽ നിന്ന് കേർണലുകൾ ലഭിക്കാൻ, സാധാരണ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
3. വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ 5 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് എല്ലാം തീയിൽ ഇടുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഈ മിശ്രിതം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ചൂടുള്ള പഴങ്ങൾ വറ്റിക്കണം.
4. പരിപ്പ് പാകം സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു കലം എടുത്ത് അതിൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര നേരിട്ട് പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് സമയം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, പരിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ജാം സംരക്ഷിക്കുക (ഏകദേശം 10-12 മണിക്കൂർ).
5. സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ശേഷം സമാനമായ ഒരു നടപടിക്രമം നടത്തുക: ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന 5 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇത് അതുല്യമായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകും.
6. നിങ്ങളുടെ ജാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി അതിന്റെ സ്പിന്നിലേക്ക് പോകാം. അതിനു മുൻപു തന്നെ കാൻസുകളും മൂടിയുകളും ഒട്ടേറെ ഉറപ്പാക്കുക. ജാം ചെയ്ത ശേഷം ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് കഴിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് വിരുന്നു കഴിക്കാൻ സ്ട്രോബെറി, കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി, ഡോഗ്‌വുഡ്സ്, യോഷി, നെല്ലിക്ക, ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ, പ്ലംസ്, തക്കാളി, റബർബാർ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ

അത്തരം ജാം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥ ഇരുണ്ട സ്ഥലവും മുറിയിലെ താപനിലയും ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തഭംഗി അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത അത്തരം പ്രകൃതിദത്തഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരമാവധി 9 മാസം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഓപ്പൺ ബാങ്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, 2 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഇത് സംഭരിക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിന്റെ ലിഡ് വളരെ കർശനമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും വായു അതിലേക്ക് കടക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ജാം പുളിപ്പിച്ചേക്കാം.

അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ വിഭവം ചായയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പൈകൾക്കും വിവിധ ബണ്ണുകൾക്കുമായി ഇത് പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളും നൽകുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗം ചെയ്ത ജാം അളവ് നിരീക്ഷിക്കുക. ഇതിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം അധിക പൗണ്ടുകളുടെ രൂപത്തിലേക്ക് നയിക്കും.