ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

കൊറിയൻ രീതിയിൽ കോളിഫ്ളവറിന്റെ മസാലകൾ, ചെറുതായി മസാലകൾ രുചി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവം തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ ശാന്തയുടെ സാലഡിന്റെ ഒരു പാത്രം സൂക്ഷിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്: ചുരുണ്ട പൂങ്കുലകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോളിഫ്ളവർ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹന പ്രക്രിയകളും ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കാൻസർ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. വീഴുമ്പോൾ ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാകമാകുമ്പോൾ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതേസമയം, ലളിതമായ കൊറിയൻ കോളിഫ്‌ളവർ പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ഒരു നല്ല ഫലത്തിനായി, ശരിയായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• കേടുപാടുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ ചെറുതും എന്നാൽ കനത്തതുമായ ഇലാസ്റ്റിക് തലകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക;
• കട്ടിയുള്ള തൊട്ടടുത്തുള്ള പൂങ്കുലകൾ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആയിരിക്കണം;

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വെളുത്ത കോളിഫ്ളവറിനൊപ്പം ലോകത്ത് ധൂമ്രനൂൽ, മഞ്ഞ, പച്ച ഇനങ്ങളുണ്ട്. നിറത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പച്ചക്കറിക്ക് അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: ഓറഞ്ച് കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, പച്ചയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പർപ്പിൾ, വയലറ്റ് എന്നിവ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

• പച്ചക്കറിക്ക് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിനടുത്തായി പ്രാണികളെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോളിഫ്‌ളവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രധാന ചേരുവ എടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ പാചകത്തിൽ, കണക്കുകൂട്ടൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 7 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിലേക്ക് പോകുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആനുപാതികമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രസെൽസ് മുള, കോളിഫ്ളവർ, ചുവന്ന കാബേജ്, സവോയ് കാബേജ്, പീക്കിംഗ്, ബ്രൊക്കോളി, കോഹ്‌റാബി, കാലെ, പക് ചോയി, റോമനെസ്കോ, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും

ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സംരക്ഷണത്തിനായി മൂടിയുള്ള 7 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ;
• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• സാലഡ് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു വലിയ പാത്രം;
• അച്ചാറിനായി 3 ലിറ്റർ എണ്ന;
• കാൻ വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള വലിയ ശേഷി;
• വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ്;
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ.

ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്

ചീരയുടെ 7 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ എണ്ണം എടുക്കുക (ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു):

• 3.5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ പൂക്കുന്നു;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ;
• 3 കയ്പുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 0.7 കിലോ കാരറ്റ്;
• 9% വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. താളിക്കുക "അഡ്‌ജിക്ക ഡ്രൈ";
• 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തതായി, പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക:

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി അടുക്കി, എന്നിട്ട് 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

2. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് - വളയങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ് തടവി.
3. തണുത്ത പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
4. സാലഡിൽ അടുത്തതായി രണ്ട് തരം കുരുമുളകും എറിയുക.

5. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുന്നു.
6. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കലർത്തി സാലഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ശക്തമായി ടാമ്പ് ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ കൂടുതൽ അടുത്ത് പൂരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

7. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പാനിൽ 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ശേഖരിക്കുന്നു.

8. അവിടെ ഒഴിക്കുക 3 st.l. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ. താളിക്കുക "അഡ്‌ജിക്ക ഡ്രൈ".

9. ദ്രാവകം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

10. കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക.

11. ഞങ്ങൾ സാലഡിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്നു, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടുകയും തീ ഓണാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

12. 15 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
13. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഓരോ പാത്രത്തിലും 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി.

കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്ന രീതികളെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക: കോളിഫ്ളവർ, ചുവന്ന കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി; കാബേജ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കാം.

വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോളിഫ്ളവർ

വർക്ക്പീസിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം

സംരക്ഷണത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം പ്രധാനമാണ്:

• പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക;
• വിഭവങ്ങൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുക;
• ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 15 of താപനിലയുള്ള ഒരു ഉണങ്ങിയ മുറി ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം സംരക്ഷണത്തിന് സമീപം ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളോ സ്റ്റ oves കളോ ഉണ്ടാകരുത്. സൂര്യപ്രകാശം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഭവനങ്ങളിൽ ബില്ലറ്റുകൾ പ്രയോജനപ്പെടില്ല. ക്യാനുകൾ തുറക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: അച്ചാർ മങ്ങുകയോ, നുരയോ സംശയാസ്പദമായ കറയോ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കാണാമെങ്കിൽ, സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ ഞങ്ങൾ ശക്തമായി ഉപദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കോളിഫ്ളവർ തല, ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തി, 27 കിലോ ഭാരം.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഏത് കാബേജ് സംയോജിപ്പിച്ച് പട്ടികയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു

ഇതിനുള്ള അനുബന്ധമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സാലഡ് മികച്ചതാണ്:

• ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ;
• മത്സ്യ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ;
• വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അരി

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പച്ച തക്കാളി, ചതകുപ്പ, പാൽ കൂൺ, ബോളറ്റസ്, ചീര, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം.

തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളാൽ ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്ന ദൈനംദിന മെനുവിൽ കൊറിയൻ കാബേജ് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. സമാനമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, യഥാർത്ഥ രുചി അതിനെ നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാക്കി മാറ്റും.

നെറ്റ്‌വർക്കിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനങ്ങൾ

ഞാനും മറീനയല്ല. ഞാൻ ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ചില്ലിക്കാശും പോലെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഒരിക്കലും കാബേജ് കഴിക്കാത്തവർ പോലും കഴിക്കുന്നില്ല. പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുന്നു, തണുത്ത തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ചിലേക്ക് താഴ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, കളയാൻ കൊടുക്കുന്നു, ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ അലിയിക്കുന്നു (ഇത് സാധ്യവും പരിഷ്കൃതവുമാണ്, ഞാൻ ക്രീമിൽ കിടക്കുന്നു). തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഒരു പുറംതോട് വരെ തവിട്ട് വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാറി ഡ്രസ്സിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. എത്ര തണുപ്പ് - നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ

വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ, അര കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോ (ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇഷ്ടമാണ്) നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്

കാബേജ് ചൂടായി ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന സവിശേഷത, ഇതെല്ലാം ചില കാരണങ്ങളാൽ മെലിഞ്ഞതായി മാറുന്നു. പറങ്ങോടൻ, ഇറച്ചി എന്നിവയിലേക്ക് - സ്തബ്ധനായി.

അനസ്താസിയ

//gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic10982/#msg567996

ഞാൻ കോളിഫ്ളവർ ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത തലയുള്ളത് പോലെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പൂങ്കുലകളിലേക്ക് (2 കിലോ) വേർപെടുത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് നിറത്തിന് കാരറ്റ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞേക്കാം. ഞാൻ ഇതെല്ലാം ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, 1 ച. ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞ്, ായിരിക്കും മുറിക്കുക, കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി കുറച്ച് താളിക്കുക (സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു), ഇതിനകം മല്ലി, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉണ്ട്. അവസാനം, ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക (200 ഗ്രാം, കുറവായിരിക്കാം). നിർബന്ധിക്കുന്നു.

ലിന

//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m2377586

എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ പാചകത്തെ ഗുരേവ്സ്കിയിലെ കാബേജ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ഗുറീവ് ശൈലിയിലുള്ള കാബേജ്.

ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌: 2 കിലോ ഭാരം വരുന്ന കാബേജ്, 2 കാരറ്റ്, 1 ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല. പഠിയ്ക്കാന്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2 ബേ ഇലകൾ, 5 കുരുമുളക്, ഒരു ചെറിയ കഷണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 150 ഗ്രാം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കൽ: ഞങ്ങൾ ഒരു തല വെളുപ്പും കൂടുതൽ സംക്ഷിപ്തവും എടുത്ത് വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കുറുകെ (കീറിമുറിക്കരുത്!). ചതുരങ്ങൾ ഏകദേശം 3x3 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഇതെല്ലാം ചേർത്ത് അഞ്ച് ലിറ്റർ കലത്തിൽ ഇടുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലോഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പുറത്തുവരും. Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക, തുടർന്ന് ബാങ്കുകൾ കിടത്തി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഇതാണ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞാൻ എണ്ണയില്ലാതെ ചെയ്തു.

* ഓഡ *

//forumodua.com/showthread.php?t=244742&p=9342370&viewfull=1#post9342370