തക്കാളി ഉപഭോഗത്തിന്റെ സജീവമായ കാലയളവ് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലുമാണ് വരുന്നത്: ഈ സമയത്ത് അവ ഏറ്റവും രുചികരവും സുഗന്ധവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ നൈട്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ തക്കാളി വാങ്ങാം, പക്ഷേ അവയ്ക്കുള്ള വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്, രുചിയും ഗന്ധവും അനുയോജ്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാനുള്ള വഴികൾ തേടുന്നു, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ തവണ പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതി അവലംബിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശീതകാലത്തേക്കുള്ള തക്കാളി ഫ്രീസറിൽ എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാമെന്നും അവയിൽ നിന്ന് എന്ത് തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കാം.
രീതിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ
തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ അനുകൂലമായ നിരവധി നിമിഷങ്ങളുണ്ട്:
- ശൈത്യകാലത്ത് പണം ലാഭിക്കുന്നു;
- വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കൽ;
- പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി സംരക്ഷണം;
- പുതിയ പഴത്തിന്റെ ഗന്ധവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല;
- ശരിയായ പാക്കിംഗിന്റെ വ്യവസ്ഥയിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഉപയോഗ സ ience കര്യം;
- മരവിപ്പിക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലെ ലാളിത്യവും കുറഞ്ഞ സമയവും തൊഴിൽ ചെലവും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? തുടക്കത്തിൽ, ആസ്ടെക് ഫ്രൂട്ട് തക്കാളി "തക്കാളി" പോലെയായിരുന്നു, ഫ്രഞ്ചുകാർ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സാധാരണ "തക്കാളി" ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. "തക്കാളി" എന്ന വാക്ക് ഇറ്റലിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിടെ ഈ പഴങ്ങളെ "പോമോ ഡി ഓറോ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത് "സ്വർണ്ണ ആപ്പിൾ". ഇപ്പോൾ "തക്കാളി", "തക്കാളി" എന്നീ പദങ്ങൾ ഒരേ പച്ചക്കറിയുടെ സ്ഥാനമാണ്.
അനുയോജ്യമായ പഴങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
ഗുണനിലവാരമുള്ള ശൂന്യതയുടെ ഗ്യാരണ്ടി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അവ മാംസളമായിരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ചീഞ്ഞതല്ല എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മധ്യ-പഴുത്ത തക്കാളി നൽകാൻ മുൻഗണന നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഓവർറൈപ്പ് അല്ല, അതിനാൽ അവ ആവശ്യമുള്ളത്ര ഇടതൂർന്നതായിരിക്കില്ല. “നോവീസ്” ഇനത്തിന്റെ “ക്രീം” മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ പഴങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് നവംബർ ആരംഭം വരെ നടത്താം. മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ എല്ലാ സ്വഭാവസവിശേഷതകളും ഇത് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു: രുചി, സാന്ദ്രത, മാംസളമായ. ഈ ഇനത്തിന്റെ ആകൃതി നീളമേറിയതാണെന്നതിനാൽ, ഇത് മുറിക്കാൻ വളരെ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. 
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
വ്യത്യസ്ത രൂപത്തിൽ പഴങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ, നിങ്ങൾ സംഭരണം നടത്തണം ചില പാചക പാത്രങ്ങൾഅത് പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യും:
- കത്തി, ബ്ലേഡിൽ നോട്ടുകൾ. അത്തരമൊരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, അതേ സമയം ചതച്ചെടുക്കാം, അത് എല്ലാ ജ്യൂസും കഷ്ണങ്ങൾക്കുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കും;
- ഫ്രീസറിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് ശൂന്യത സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ട്രേ;
- തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ;
- കഴുകിയ ശേഷം തക്കാളി ഉണക്കാൻ പേപ്പർ ടവലുകൾ;
- ഫ്രീസർ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ;
- തക്കാളി മുറിക്കാൻ അടുക്കള ബോർഡ്;
- മരവിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് സംഭരണത്തിനുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ.
തക്കാളി തയ്യാറാക്കൽ
മരവിപ്പിക്കാൻ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുമാറ്റണം, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സാധാരണ മരവിപ്പിക്കലിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന എല്ലാ വെള്ളവും അവ ആഗിരണം ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? യൂറോപ്പിൽ XIX നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം വരെ തക്കാളി ഒരു വിഷ സസ്യമായി കണക്കാക്കുകയും പഴം കഴിക്കുകയും ചെയ്തില്ല. കുലീനരുടെ എസ്റ്റേറ്റുകൾ അലങ്കരിക്കുന്ന അലങ്കാര വിളകളായി അവ ഉപയോഗിച്ചു.
മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതികൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
തക്കാളി - വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ, മൊത്തത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നില രൂപത്തിലും തക്കാളി പാലിലും രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം. അതിനാൽ, വിവിധ രീതികളിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: പച്ച, ബാരലിൽ പുളിപ്പിച്ചതും തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതും; ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ തക്കാളി; തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്, "വിരലുകൾ നക്കുക!" ഒപ്പം തക്കാളി ജാം.
മുഴുവൻ പഴങ്ങളും
മരവിപ്പിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ മാർഗ്ഗം മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും വിളവെടുക്കുക എന്നതാണ്, പക്ഷേ ഫ്രീസറിൽ മുഴുവൻ തക്കാളിയും മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പരിഗണിക്കുക. 
മറ്റേതൊരു പച്ചക്കറികളെയും പോലെ, മുഴുവൻ തക്കാളിയും ഫ്രീസുചെയ്യാം: ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം അവ പുതിയതിനേക്കാൾ മോശമാകില്ല.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് മരവിപ്പിക്കൽ. ഗ്രീൻ പീസ്, വഴുതനങ്ങ, മത്തങ്ങ, സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തെ പഴങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:
- ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ തക്കാളി, മുമ്പ് കഴുകി ഉണക്കിയത് ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കണം. ഈ രീതിയിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന സൂക്ഷ്മത തക്കാളി ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കണം എന്നതാണ്.
- അടുത്തതായി, ഫലം മരവിപ്പിക്കാൻ ട്രേ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- തക്കാളി നന്നായി മരവിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ പാത്രങ്ങളിലേക്കോ പാക്കേജുകളിലേക്കോ വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയ്ക്കായി ഒരുതരം വാക്വം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, എല്ലാ വായുവും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
- ലഭിച്ച ശൂന്യത ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഈ രീതിയിൽ ശൂന്യമാക്കുന്നതിന്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:
- തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി നന്നായി കഴുകി പഴത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കണം;
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മാംസം കേടാകാതിരിക്കാൻ കട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, മാത്രമല്ല ചർമ്മത്തെ മാത്രം മുറിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പഴത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു;
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, തക്കാളി ഒരു മിനിറ്റോളം സൂക്ഷിക്കുകയും പിന്നീട് ഐസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി പരിശോധിക്കാം;
- തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു ട്രേയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കണം, മുമ്പ് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രീസറിലേക്ക് മരവിപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കണം;
- തക്കാളി പരസ്പരം സ്പർശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവ തമ്മിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ കഴിയും, ഇതുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല;
- പൂർണ്ണമായി മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, ബില്ലറ്റ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ പാക്കേജിലോ സ്ഥാപിക്കണം, കർശനമായി അടച്ച് സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.
സർക്കിളുകൾ
ബില്ലറ്റ് സർക്കിളുകൾ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് പിസ്സ പ്രേമികൾ. ഈ രീതിയിൽ വർക്ക്പീസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം:
- കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ തക്കാളി മൂർച്ചയുള്ള പല്ലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വൃത്തത്തിൽ മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയുടെ കനം 0.7 മില്ലിമീറ്ററിനുള്ളിൽ ആയിരിക്കും.
- ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ട്രേ മൂടുക, അരിഞ്ഞ തക്കാളി സർക്കിളുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ക്രമീകരിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ശൂന്യത 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഫ്രീസറുകളും വ്യത്യസ്തമാണെന്ന കാര്യം ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- പൂർണ്ണമായി മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ശൂന്യമായവ പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ വയ്ക്കുക, കർശനമായി അടയ്ക്കുകയോ ബന്ധിക്കുകയോ ചെയ്യുക, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
കഷ്ണങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ തക്കാളി അരിഞ്ഞപ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമിക സംസ്കരണം കൂടാതെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കാതെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്ന് വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം.
ശൈത്യകാല വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി, ഉള്ളി, പച്ച വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തല, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സ്ക്വാഷ്, കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി, ഗ്രീൻ പീസ്, റബർബാർ, ശതാവരി ബീൻസ്, ഫിസാലിസ്, സെലറി, നിറകണ്ണുകളോടെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും സംരക്ഷിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കുക. , ബോളറ്റസ്, പാൽ കൂൺ.
അതിനാൽ, എങ്ങനെയെന്ന് പരിഗണിക്കുക ശീതകാല കഷണങ്ങൾക്കായി തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായി:
- ഈ രീതിയിൽ തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും പൾപ്പ് പഴങ്ങൾ എടുക്കണം;
- നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കണം;
- ചെറിയ പാത്രങ്ങളോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളോ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു ബാഗ് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെറിയുക, അവയിൽ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, അതേ ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുക എന്നിവ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ തുടക്കത്തിൽ ഓരോ ബാഗിലേക്കോ കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന തക്കാളിയുടെ അളവ് തുടക്കത്തിൽ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- തൊലി കളയാതെ കഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിയിൽ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക);
- തയ്യാറാക്കിയ സമചതുരങ്ങൾ ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ പാക്കേജുചെയ്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാനും സംഭരിക്കാനും അയയ്ക്കുന്നു.
തക്കാളി പൂരി
ഏതൊരു തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം ഈ രീതിയാണ്, വെയിലത്ത് പോലും അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. ഓവർറൈപ്പ് ഫ്രൂട്ടും അനുവദനീയമാണ്.
പരിഗണിക്കും പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- തക്കാളി നന്നായി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് കർശനമായി അടച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.
- മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകത്തിന് വികസിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മനസിലാക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അരികിൽ ചേർക്കരുത്.
പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട് ഐസ് കേക്കുകൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി പാലിലും പൂപ്പൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും മരവിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് സമചതുരത്തെ ഒരു ബാഗിലേക്കോ കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മാറ്റി സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.ഈ രൂപത്തിൽ, പൊടിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാക്കേജിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ എണ്ണം സമചതുര നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് സ use കര്യപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ഉണങ്ങിയാൽ മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ശീതകാല മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, അരുഗുല, ചീര, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം സംഭരിക്കാനാകും
ഫ്രീസുചെയ്ത തക്കാളിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഫ്രീസറിലെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് -18 than C നേക്കാൾ കുറവാണെങ്കിൽ, തക്കാളിയുടെ ആയുസ്സ് 10 മാസമായിരിക്കും. ഫ്രീസറിലെ താപനില ഇതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ശൂന്യമായ ഇടങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് കുറയുകയും ഏകദേശം 4 മാസം ആകുകയും ചെയ്യും.
എങ്ങനെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം
പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്ത തക്കാളി ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ 20 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി ഉരുകുന്നില്ല, പക്ഷേ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കും. 
ഒരു സാലഡിനായി മുഴുവൻ തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഇഴയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്രോസൺ തക്കാളി തൊലി കളയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ 10 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചർമ്മത്തെ നേരിയ ചലനത്തിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.
നിങ്ങൾക്ക് സർക്കിളുകളിൽ ഫ്രോസൺ തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ഉരുകുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം അവ വികലമാവുകയും ആകർഷകമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
ചെറുതായി തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ അവ പ്രത്യേകമായി ചേർക്കുന്നു.
തക്കാളിയുടെ പ്യൂരിയും ഇഴചേർക്കാനാവില്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കുക. പാലിലും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ കേസുകളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, സോസുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം, അത് room ഷ്മാവിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യപ്പെടും. 
ശൈത്യകാലത്തെ ചെറി, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, ലിംഗോൺബെറി, പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി (ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്), യോഷ, ചോക്ബെറി, കടൽ താനിന്നു, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മനസിലാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?
ശീതീകരിച്ച തക്കാളി പലപ്പോഴും വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവരുമായി എന്തുചെയ്യണമെന്നും പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്താണെന്നും പരിഗണിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ശൂന്യത ഉപയോഗപ്രദമാകും സൂപ്പ്, പായസം, സ ute ട്ട്, പിസ്സ, സോസുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ. പൊതുവേ, പുതിയ തക്കാളിയുടെ അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം - എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവും കൊണ്ട് മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഫ്രീസറിൽ തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യുക, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നതിന്.
