റോബനെസ്കോ കാബേജ് പ്രയോജനങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്

ചില പച്ചക്കറി സംസ്കാരങ്ങൾക്ക് എന്തൊരു വിചിത്രവും അസാധാരണവുമായ രൂപം ഉണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ അവശ്യ പോഷകങ്ങളെ മികച്ച രുചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, അത്തരം അത്ഭുതകരമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ നേതാക്കളിൽ ഒരാളെ കാബേജ് റോമനെസ്കോ എന്ന് വിളിക്കാം, ഇത് എല്ലാ പാചക സമൂഹങ്ങളിലും അതിവേഗം പ്രശസ്തി നേടുകയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കാരെ ആകർഷിക്കുകയും അതിന്റെ രൂപത്തിന് മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾക്കും കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിവരണം

റോബനെസ്കോയുടെ കാബേജ് കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്, ഇത് ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ളവറും കടന്ന് ധാരാളം പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി ഇറ്റലിയിൽ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ രൂപം തികച്ചും യഥാർത്ഥമാണ് - അതിന്റെ പുതിയത് പച്ച പൂങ്കുലകൾ പരസ്പരം സാന്ദ്രമായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു അതിരുകടന്ന കോൺ ആകൃതിയും.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകൾക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ബ്രൊക്കോളി, കോഹ്‌റാബി, വൈറ്റ് കാബേജ്, കോളിഫ്ളവർ, കാലെ കാബേജ്, പാക് ചോയി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ചുവന്ന കാബേജ്.

കാബേജ് തലയിൽ, ഓരോ മുകുളവും ഒരു സർപ്പിളായി വളരുന്നു, ഇത് മിക്കവാറും ഈ ചെടിക്ക് "അന്യഗ്രഹ" രൂപം നൽകുന്നു. ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ പേരുകളിൽ പലപ്പോഴും കേൾക്കാം പവിഴ കാബേജ് പവിഴങ്ങളുമായുള്ള വ്യക്തമായ സമാനത കാരണം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചില സംരക്ഷിത ചരിത്രരേഖകൾ അനുസരിച്ച്, സമാനമായ കാബേജുകൾ റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് അതിന്റെ ജനപ്രീതി നേടിയത് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 90 കളിൽ മാത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ബാഹ്യമായ രൂപം കൃത്യമായി ആസൂത്രിതമായ ജനിതക സവിശേഷതയാണ്.

പോഷകമൂല്യവും കലോറിയും

റൊമാനസ്കോ കാബേജിൽ പോഷകമൂല്യവും ചെറിയ അളവിലുള്ള കലോറിയും ഉണ്ട്, അത്തരം സൂചകങ്ങളിൽ ഒരു സ്റ്റോഗ്രാമോവോഗോ ഭാഗങ്ങൾ:

• പ്രോട്ടീൻ - 2.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.3 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.2 ഗ്രാം;
• ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 2.1 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 89 ഗ്രാം;
• കലോറി - 30 കിലോ കലോറി.

കാബേജ് കോമ്പോസിഷൻ

പച്ചക്കറിയുടെ സമ്പന്നമായ ഘടനയ്ക്ക് മനുഷ്യ ശരീരത്തെ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാൻ കഴിയും:

• ബി-ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ - ബി 1 (0.1 മില്ലിഗ്രാം), ബി 2 (0.1 മില്ലിഗ്രാം), ബി 6 (0.2 മില്ലിഗ്രാം), ബി 9 (23 μg);
• വിറ്റാമിൻ സി (70 എംസിജി);
• വിറ്റാമിൻ ഇ (0.2 മില്ലിഗ്രാം);
• വിറ്റാമിൻ കെ (1 എംസിജി);
• കോളിൻ (45.2 മില്ലിഗ്രാം);
• വിറ്റാമിൻ എ (3 എംസിജി);
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (0.02 മില്ലിഗ്രാം);
• വിറ്റാമിൻ എച്ച് (1.6 എംസിജി).

തക്കാളി, മിഴിഞ്ഞു, ലവേജ്, ലിംഗോൺബെറി, കിവാനോ, കശുവണ്ടി, ബീൻസ്, ഹത്തോൺ, പാൽ മുൾപടർപ്പു, സെലറി, ചെറി, പ്ലം, ചെറി പ്ലം തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് വായിക്കുക.

ധാതുക്കൾ (മൈക്രോ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ):

• സോഡിയം (10 മില്ലിഗ്രാം);
• മഗ്നീഷ്യം (17 മില്ലിഗ്രാം);
• ചെമ്പ് (42 മൈക്രോഗ്രാം);
• പൊട്ടാസ്യം (205 മില്ലിഗ്രാം);
• കാൽസ്യം (26 മില്ലിഗ്രാം);
• ഇരുമ്പ് (1.4 മില്ലിഗ്രാം);
• ഫോസ്ഫറസ് (51 മില്ലിഗ്രാം);
• മാംഗനീസ് (0.155 എംസിജി);
• ഫ്ലൂറിൻ (1 µg);
• സെലിനിയം (0.6 µg);
• സിങ്ക് (0.28 മില്ലിഗ്രാം).

പ്രയോജനകരമായ ശമന പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ശക്തമായ വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ ബാലൻസിന് നന്ദി പവിഴ കാബേജ് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണപരമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

1. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ കൂടുതൽ ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറുന്നു.
2. ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
3. കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ പുന .സ്ഥാപിച്ചു.
4. പാസ്: ഹെമറോയ്ഡുകൾ, മലബന്ധം, വയറിളക്കം.
5. വിഷവസ്തുക്കളും അധിക കൊളസ്ട്രോളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നത് ശരീരമാണ്.
6. രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ വികസനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
7. മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു.
8. സാധാരണ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നു.
9. ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും കുറയുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! റോമനെസ്കോ കാബേജ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, മനുഷ്യ ശരീരം വിവിധ പകർച്ചവ്യാധികളോട് കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും, ശരീരത്തിലെ ഏതെങ്കിലും മുറിവുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

റൊമാനസ്കോ കാബേജ് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായും യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായും പാചകത്തിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പലവിധത്തിൽ വേവിക്കാം: ചുടേണം, തിളപ്പിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഗ്രിൽ, ആവിയിൽ വേവിക്കുക. വിശാലമായ നെറ്റ്‌വർക്കിൽ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. റോമനെസ്കോ കാബേജ് സാലഡ്:

300 ഗ്രാം ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ക്രമേണ ഒരു കഷണം കുരുമുളക്, സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. സമാന്തരമായി, മറ്റ് ബർണറിൽ, മൃദുലതയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് മുഴുവൻ തലയും തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറിയുടെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും അതിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാതിരിക്കാനും 15 മിനിറ്റ് മാത്രം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി, ഉപ്പിട്ട്, കുരുമുളക് ചേർത്ത് തളിക്കുക, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ഒരു കഷ്ണം ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റോമനെസ്കോ കാബേജ് - ഘട്ടങ്ങളിൽ:

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കാബേജ് തല ഫ്ലോററ്റുകളായി തിരിച്ച്, കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ (30 ഗ്രാം), അതിൽ മാവ് ഒരു മിനിറ്റ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) വറുത്തതാണ്.
3. അടുത്തതായി, ക്രമേണ 1 കപ്പ് പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
4. വിഭവത്തിന്റെ ഭാവിയിലേക്കുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ സസ്യ എണ്ണയിൽ ധാരാളം വയ്ച്ചു.
5. ആദ്യത്തെ പാളിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തിളപ്പിച്ച പൂങ്കുലകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മുകളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, രുചികരമായ സസ്യങ്ങളിൽ തളിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക.
6. ചീസ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഈ വിഭവം ചുട്ടു.

പാചകരീതി 3. കോറൽ കാബേജ് സൂപ്പ്:

പവിഴ കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി തിളപ്പിച്ച് അടുക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് പോകാം:

1. 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങും 1 കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
2. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, സവാള തൊണ്ട് എന്നിവയുടെ വിത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ കടത്തുന്നു - അതേ സമയം തീ ചെറുതായിരിക്കണം.
4. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന കാബേജ് വെള്ളം ബ്ര brown ൺ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു.
5. പാലിലും സൂപ്പിനുള്ള വേവിച്ച അടിത്തറ ഒരു സാധാരണ അടുക്കള ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൂരി അവസ്ഥയിലേക്ക് നന്നായി തകർത്തു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! അവതരിപ്പിച്ച സൂപ്പ് ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണപരവും സമതുലിതവുമായ ആദ്യ കോഴ്സുകളാണ്, മാത്രമല്ല വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളുടെ ശരീരം പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചെറുപ്പക്കാരായ അമ്മമാർക്കുള്ള വിലയേറിയ കണ്ടെത്തൽ കൂടിയാണിത്.

ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവതരിപ്പിച്ച പവിഴ പച്ചക്കറിക്ക് ചില പോരായ്മകളുണ്ട്, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉള്ള ആളുകൾ കഴിക്കരുത്:

• ഹൃദ്രോഗം;
• വായുവിൻറെ പതിവ് പ്രകടനങ്ങളുടെ മുൻ‌തൂക്കം;
• ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

റോമനെസ്കോ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഈ ഉൽപ്പന്നം വിപണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം, ഇത് നിർത്തുന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഈ പഴങ്ങളിലാണ്:

• കാബേജ് ആകൃതി വികൃതമാക്കരുത്, അനിവാര്യമായും പിരമിഡാകണം;
• പച്ചക്കറിയിൽ ചുളിവുകളും ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകളും കറകളും മന്ദഗതിയിലുള്ള ഇലകളും ഉണ്ടാകരുത്;
• അത് നോക്കുമ്പോൾ, ലഘുലേഖകൾക്ക് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകണം - അവ കട്ട് വളച്ചൊടിക്കാൻ പാടില്ല. പെട്ടെന്ന് ഈ പ്രഭാവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫലം വളരെക്കാലം ക counter ണ്ടറിൽ കിടക്കുകയും പഴകിയതുമാണ്;
• കാബേജിൽ മഞ്ഞോ ഐസ് പൊടിയോ ഉണ്ടാകരുത്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ കാബേജ് ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് മറ്റ് ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ‌ കൂടാതെ, മറ്റൊരു പ്രധാന ഗുണമുണ്ട് - രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ വായിൽ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ലോഹ രുചി മൂലമോ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകളെ പച്ചക്കറി തികച്ചും സഹായിക്കുന്നു.

റോമനെസ്കോ കാബേജ് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും കണ്ടെത്തുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഹോം മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, എല്ലാ ജീവനക്കാരുടെയും പ്രതിരോധശേഷി ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഇത് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ജീവിതത്തിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യവസ്ഥകളിൽ ഒന്നാണ് .