പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവരും തീർച്ചയായും കിവാനോയെ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് എന്താണെന്നും ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്നും കണ്ടെത്തുക.
എന്തുതരം ഫലം
കിവാനോയെ കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഫ്രിക്കൻ വെള്ളരി എന്നും വിളിക്കുന്നു. അസാധാരണമായ ആകൃതി കാരണം ഈ വിദേശ പഴത്തിന് പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുണ്ട്. പഴങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ചിന്റെ ആകൃതി ഉണ്ട്, ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ഭാരവും 10 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും, പൂരിത ഓറഞ്ച് നിറവും ഉപരിതലത്തിൽ മൃദുവായ രൂപവത്കരണവുമുണ്ട്.
ചെടി ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയാണ്, ലളിതമായ കുക്കുമ്പർ പോലെ വലിയ ചാട്ടവാറടികളുണ്ട്, ചെറിയ ഇലകൾ മാത്രം.
ആഫ്രിക്കയിലെ ജന്മനാട്ടിൽ കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ പഴം പോലെ വളരുന്നു, അമേരിക്കയിലും തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും ഇത് പച്ചക്കറിയായി വളരുന്നു. ആഫ്രിക്കൻ കുക്കുമ്പർ ഒന്നരവര്ഷമായി സസ്യമാണ്, രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും ബാധിക്കാതെ നല്ല വിളവ് നൽകുന്നു. ഇതിന് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - താപനില കുറയുന്നതിനെ ഇത് പ്രതികൂലമായി പ്രതികരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വെള്ളരി പോലുള്ള ഇളം മൃദുവായ വിത്തുകളുള്ള പച്ച ജെല്ലി പൾപ്പ് കാരണം കിവാനോയെ ആഫ്രിക്കൻ കുക്കുമ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഓറഞ്ച് ഇടതൂർന്ന തൊലിയിൽ നിന്ന് "കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ" എന്ന പേര് വന്നത് ഉപരിതലത്തിലുടനീളം സ്പൈക്കുകളാണ്.
കലോറിയും രാസഘടനയും
ഈ എക്സോട്ടിക് പഴത്തിൽ 100 ഗ്രാമിന് 44 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, കാരണം പഴം നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രധാന പദാർത്ഥം വെള്ളമാണ്, ശതമാനത്തിൽ - 90%.
കിവാനോ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: വിറ്റാമിനുകൾ:
- വിറ്റാമിൻ എ (ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ) - 88 എംസിജി;
- വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ) - 0.025 മില്ലിഗ്രാം;
- വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ) - 0.015 മില്ലിഗ്രാം;
- നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3 അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ പിപി) - 0.565 മില്ലിഗ്രാം;
- വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്) - 0.183 മില്ലിഗ്രാം;
- വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ) - 0.063 മില്ലിഗ്രാം;
- ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9) - 3 µg;
- വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) - 5.3 മില്ലിഗ്രാം.
- പൊട്ടാസ്യം - 123 മില്ലിഗ്രാം;
- കാൽസ്യം - 13 മില്ലിഗ്രാം;
- സോഡിയം, 2 മില്ലിഗ്രാം;
- മഗ്നീഷ്യം - 40 മില്ലിഗ്രാം;
- ഫോസ്ഫറസ് - 37 മില്ലിഗ്രാം.
- ഇരുമ്പ് - 1.13 മില്ലിഗ്രാം;
- മാംഗനീസ് - 39 എംസിജി;
- ചെമ്പ് - 20 എംസിജി;
- സിങ്ക് - 0.48 മില്ലിഗ്രാം.
പേര, ലോംഗൻ, പപ്പായ, ലിച്ചി, പൈനാപ്പിൾ തുടങ്ങിയ വിദേശ പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയും ഈ രചനയിൽ ഉണ്ട്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ ഈ എക്സോട്ട് ഉപയോഗപ്രദമാണ്:
- ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും, വൃക്ക രോഗികളിൽ, ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങളിൽ, അതിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യന്റെ പേശി സംവിധാനത്തിനും ആവശ്യമാണ്;
- ജലത്തിന്റെ ബാലൻസ് നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ചൂടിൽ, കാരണം അതിൽ 90% വെള്ളവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
- വിറ്റാമിൻ സി, ബി എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ടോണിക്ക് ആയിരിക്കുന്ന രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന്;
- കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ;
- മുറിവുകളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തം നിർത്തുന്നതിനും, കാരണം ഈ പഴത്തിന്റെ നീര് രേതസ് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു;
- ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെയും മാലിന്യ ഉൽ‌പന്നങ്ങളെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നമായി;
- മുഖത്തിന്റെയും ശരീരത്തിന്റെയും ചർമ്മം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും പുതുക്കുന്നതിനും.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരം കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം: ടേണിപ്പ്, ചീര, ആപ്പിൾ, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആഫ്രിക്കൻ കുക്കുമ്പർ നൈട്രേറ്റുകൾ ശേഖരിക്കില്ല, അതിനാൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം.
വാങ്ങുമ്പോൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
കിവാനോ തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള വിദേശികൾ സ്വന്തമാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ഫലം കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം;
- മാർബിൾ സ്പ്ലാഷുകളുള്ള സമ്പന്നമായ ഓറഞ്ച് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം;
- ഗര്ഭപിണ്ഡം സ്പർശനത്തോട് ഇടുങ്ങിയതായിരിക്കണം;
- മുള്ളുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഫലം പാകമായാൽ അവ മഞ്ഞനിറമാകും;
- പഴങ്ങളുടെ ഗതാഗതത്തിനും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുമായി, പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ കീറിപ്പോയ അവസ്ഥയിൽ പാകമാകും.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
ഈ പഴത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ സാധാരണ വെള്ളരിക്ക് സമാനമായതിനാൽ അവയ്ക്ക് ഒരേ സംഭരണമുണ്ട്. വീട്ടിലെ കിവാനോ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ പഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാത്രമാണ്.
ഫലം പാകമായില്ലെങ്കിൽ, സൂര്യനിൽ പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ പോകും, അതിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമുള്ളതിനാൽ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഫലം ആറുമാസം വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
കിവാനോയ്ക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഒരു രുചിയുണ്ടെന്ന് ഒരു തവണയെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചവർ പറയുന്നു, എന്നാൽ പിന്നീടുള്ള രുചി എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്: ചിലർക്ക് വെള്ളരിക്കയും തണ്ണിമത്തനും ചേർന്ന മിശ്രിതം അനുഭവപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവ - വാഴപ്പഴവും കിവിയും, ചിലർക്ക് നാരങ്ങക്കുറിപ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യം അനുഭവപ്പെടുന്നു.
അസാധാരണമായ രുചി കിവാനോ എങ്ങനെയാണെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ തിരയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു, മാംസം ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചോ കഴിക്കുന്നു. അവർ അതിൽ നിന്ന് ലൈറ്റ് സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് പുതിയ ജ്യൂസുകളിൽ നല്ലതാണ്, മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഇത് പാനീയത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്.
കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രത്യേക രൂപം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ജെല്ലിക്കും ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
പക്വതയുള്ള കിവാനോയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി പോലുള്ള പച്ചനിറം ആസ്വദിക്കാം, വെള്ള വിത്തുകളും വെള്ളരിക്കാ പോലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
രുചികരമായ രുചിയോടെ കേക്കിനായി ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിദേശ വെള്ളരിക്കയുടെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ സാധാരണ വെള്ളരി പോലുള്ള പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ അച്ചാർ ചെയ്യുക.
ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
ഈ ഫലം ലഭിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ലാത്തതിനാൽ, കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേ അറിയൂ. ഏറ്റവും സാധാരണമായവയിൽ പലതും ഉണ്ട്.
കിവാനോ ക്രീം
രുചികരമായ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം ജെല്ലി പോലുള്ള പിണ്ഡമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കിവാനോ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വാഭാവിക തൈര് - 2 കപ്പ്;
- തേൻ - 2 സ്പൂൺ;
- ഐസ്ക്രീം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചകം: കിവാനോയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് പൾപ്പ് ലഭിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പരത്തുകയും മറ്റ് ചേരുവകളുമായി നന്നായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ പരന്നുകിടക്കുന്ന ഏകതാനമായ പിണ്ഡം സ്വീകരിച്ച ശേഷം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. 
രുചികരമായ പാനീയം
കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ മുതൽ ഒരു മികച്ച ടോണിക്ക് പാനീയം തയ്യാറാക്കുക, അത് രാവിലെ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കിവാനോ - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
പാചകം: ഞങ്ങൾ പഴം മുറിച്ച് വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് പൾപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് പൊടിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. അര നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 
തിറാമി കിവാനോ
ചേരുവകൾ:
- റെഡി സ്പോഞ്ച് കേക്ക്;
- കിവാനോ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചമ്മട്ടി ക്രീം - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബ്രാണ്ടി, മഡെയ്‌റ - 3 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
- കോഫി മദ്യം - 5 ടീസ്പൂൺ;
- മൃദുവായ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- വാനില, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
പാചകം: ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു, കിവാനോ പൾപ്പ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, വാനില, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കിയ മദ്യത്തിൽ കുതിർത്തു. ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട്.
രണ്ടാമത്തെ പാളി ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് കവർ ചെയ്ത് മദ്യത്തിലും ക്രീമിലും മുക്കിവയ്ക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടാൻ തയ്യാറാകുക. ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കുക. 
കൂടാതെ, ഇനിപ്പറയുന്ന ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വിദേശ വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം:
- വിശപ്പ് - അലങ്കാരമായി കടൽ, ചീസ്, കിവാനോ;
- സാലഡ് - കിവാനോ പൾപ്പ്, തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, റാഡിഷ്, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി. എല്ലാം സമചതുര മുറിച്ച്, bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തി പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് നിറയ്ക്കുക.
ദോഷഫലങ്ങൾ
കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ contraindications വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ളവർ ആദ്യമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഭക്ഷണം ശ്രദ്ധിക്കണം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആഫ്രിക്കയിലെ ഗോത്രവർഗക്കാർ ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്കും ഹൃദയവേദനയ്ക്കും കിവാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തേനിൽ 15 തുള്ളി ജ്യൂസ് കലർത്തുന്നു.
ഇപ്പോൾ, ആഫ്രിക്കൻ കുക്കുമ്പറിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കിയ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പഴം അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഓർമിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നേടാനും കഴിയും.
