ചുവന്ന കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ലിലാക്ക് കാബേജ് ഒരു തരം സാധാരണ കാബേജാണ്. വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ രുചിയിൽ ഈ തരം കാബേജ് കുറവാണെന്ന് ചില ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.
വിവരണം
പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത് വന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന്റെ തീരദേശ രാജ്യമായി (അൾജീരിയ, ടുണീഷ്യ, ഗ്രീസ്, തുർക്കി) അതിന്റെ മാതൃ രാജ്യം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മര്യാദ കാബേജ് cruciferous കുടുംബത്തിന്റെ വകയാണ്, ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണം തക്കവണ്ണം, സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും പർപ്പിൾ ക്രൂസിഫറസ് പ്ലാന്റ് കീടങ്ങൾക്കും രോഗങ്ങൾക്കും സാധ്യത കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പ് നന്നായി സഹിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഈ ഘടകങ്ങൾ വെളുത്ത കാബേജ് ഈ രസകരമായ കുറവ് രുചിയുള്ള പരിഗണിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ വേനൽക്കാലത്ത് താമസക്കാർ, പ്രധാന ആയിരുന്നില്ല. 
ലിലാക് പ്ലാന്റിൽ വളരെ ഇടതൂർന്ന കാബേജുകൾ, വയലറ്റ്-ചുവപ്പ് ഇലകൾ ഉണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ലിലാക്-നീല അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ഷേഡുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക പിഗ്മെന്റ് സസ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക നിറം നൽകുന്നു - ആന്തോസയാനിൻ. ചുവന്ന കാബേജിന്റെ നിറം മണ്ണിന്റെയും തരത്തിന്റെയും തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അസിഡിറ്റിക് മണ്ണിൽ ഒരു ചെടിയെ നടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ചുവന്ന നിറം സ്വന്തമാക്കും. ക്ഷാരത്തിലാണെങ്കിൽ - പർപ്പിൾ നീല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മര്യാദയുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ ക്യാബേജ് ഇലകൾ ചില അപൂർവ വിറ്റാമിൻ യു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വയറുവേദന, കുടലിലെ അൾസർ എന്നിവ മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു.ആന്തോസയാനിൻ പിഗ്മെന്റ്, നിറത്തിന് പുറമേ, സസ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക മൂർച്ചയുള്ള രുചി നൽകുന്നു. ചുവന്ന കാബേജ് വളരുന്ന സീസൺ ശരാശരി 160 ദിവസമാണ്. ആദ്യകാല, മധ്യ, വൈകി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറികൾ എല്ലാ ശൈത്യവും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കും, അതേസമയം അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടമാകില്ല.
ഘടനയും കലോറിയും
ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഘടനയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മാക്രോ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഗവേഷണം നടത്തി 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിൽ എത്ര വ്യത്യസ്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി; ഇതിൽ 90 ഗ്രാം വെള്ളം, 1.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 5.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം ഫൈബർ, 0.15 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെയും മാക്രോ-മൈക്രോലെമെൻറുകളുടെയും അളവ്: ഗ്രൂപ്പ് ബി (തയാമിൻ, പിറിഡോക്സിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ) എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ മൊത്തം 0.35%, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി) 5.7%, ടോകോഫെറോൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ - 0, 11%, വിറ്റാമിൻ എ (ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ) - 0.05%, വിറ്റാമിൻ കെ (ഫിലോക്വിനോൺ) - 3.8%, ഇരുമ്പ് - 0.8%, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഒരേ അളവിൽ - 2.8%, പൊട്ടാസ്യം - 24.3%, സിങ്ക് - 0.22%, മഗ്നീഷ്യം - 1.6%, ശേഷിക്കുന്ന ശതമാനം മറ്റ് ചില ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നഗ്നനേത്രങ്ങളാൽ കാണാൻ കഴിയും. ചുവന്ന കാബേജിന്റെ പേര് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അറിയില്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽപ്പോലും, അതിന്റെ വലിയ ഗുണം കാരണം, ഈ പ്ലാന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള നഷ്ടപ്പെട്ട എല്ലാ വസ്തുതകളും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഓർക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വലിയൊരു കൂട്ടം മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻറുകൾ കാരണം, ലിലാക്ക് പച്ചക്കറി കുറയുന്നില്ല, രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, പലരും വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ, മറിച്ച് അത് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു.ചുവന്ന കാബേജ് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 1 കിലോയിൽ ആകെ 310 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
പർപ്പിൾ കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും വളരെ മികച്ചതാണ്. ഇലകളും പച്ചക്കറി ജ്യൂസും കൊണ്ടുവരുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ.
ഇലകൾ
ചുവന്ന കാബേജ് ഇലകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ വെളുത്ത രൂപത്തിന്റെ ഇരട്ടി. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വിറ്റാമിൻ സി മനുഷ്യന്റെ രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ബാക്ടീരിയകളെയും വൈറസുകളെയും നേരിടുന്നു, സാധാരണ മാനസിക പ്രക്രിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മുതിർന്നവർക്കുള്ള പ്രതിരോധശേഷി ഇല്ലാത്ത കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്.
വിറ്റാമിൻ സി ഒരു വലിയ തുക Actinidia, elderberry, ഹണിസക്കിൾ, മഞ്ചു വാൽനട്ട്, വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, പച്ച ഉള്ളി, റാഡിഷ് ഫലങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തി.
ചുവന്ന കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമായും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിവിധ പത്തോളജിക് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ (മൈക്രോസ്കോപിക് ഫംഗി, ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, കാൻസർ ടെമ്പറുകൾ പോലും) വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും തടസ്സം നിൽക്കാൻ ഫൈറ്റൻകൈഡുകൾ കഴിയുന്നു. 
രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെക്കുറിച്ച് അന്ത്യോക്യനോയിനുകൾക്ക് ഗുണം ഉണ്ടാകും, ഇത് അവരെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, അങ്ങനെ ഹൃദയാഘാതവും ഹൃദയാഘാതവും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അവർ രക്താർബുദത്തെ മികച്ച ജോലി ചെയ്യുകയും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുള്ള വസ്തുക്കളും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്വാഭാവിക ആന്റികാർസിനോജെനിക് പദാർത്ഥങ്ങളായ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ലിലാക്ക് കാബേജിന് സ്വഭാവഗുണമുള്ള കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ അസാധാരണവും അനിയന്ത്രിതവുമായ സെൽ ഡിവിഷൻ അടിച്ചമർത്താൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും, അങ്ങനെ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്ലാന്റിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളുണ്ട്, ഇതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ്, മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ പ്രോട്ടീൻ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അതിനാൽ പർപ്പിൾ കാബേജ് പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, വൃക്കകൾക്കും ശരീരത്തിലെ രക്ത സംവിധാനത്തിനും പ്രോട്ടീൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ക്രൂസിഫറസ് പ്ലാന്റിലെ ചുവന്ന ക്രൂസിഫറസ് പ്ലാന്റിൽ വളരെ അപൂർവമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കുറവാണ്. യു. വിറ്റാമിൻ കെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ ലവണങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാനും തരുണാസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താനും കഴിയും. എന്നാൽ കുട്ടികളിലെ ഇതിന്റെ അഭാവം വികസ്വര അസ്ഥികളുടെ രൂപഭേദം വരുത്തും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത രണ്ടുതവണ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഡാനിഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പഠനങ്ങൾ നടത്തി.പർപ്പിൾ കാബേജിൽ സുക്രോസ്, അന്നജം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. എന്നാൽ നാര് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ പ്രമേഹവും അമിതഭാരവുമുള്ള ആളുകൾ വിജയകരമായി കഴിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പാത്രങ്ങൾ മായ്‌ക്കാനും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണവൽക്കരിക്കാനും ഫൈബറിന് കഴിയും.
ഈ പ്ലാന്റിൽ കണ്ടെത്തി ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ, നാഡീവ്യൂഹം, പേശികൾ തലച്ചോറിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മയോകാർഡിയത്തിന് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ആവശ്യമാണ്, അത് കൂടാതെ സാധാരണ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. 
മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്ക് പർപ്പിൾ കാബേജ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും? ഈ ഗുണം സെലിനിയത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പ്രകടമാണ്, ഇത് ഓക്സിജനുമായി കോശങ്ങളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, സെലിനിയം ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെയും ഹെവി ലോഹങ്ങളെയും നീക്കംചെയ്യുന്നു, തൈമസിന്റെയും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെയും ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
കാബേജ് കുറവ് ഉപയോഗപ്രദമായ കാബേജ്, മറ്റ്, മറ്റ് വളരുന്ന കഴിയും: കോളിഫ്ലവർ, ബീജിംഗ്, സാവോയ്, kale, പക് choi, ബ്രൊക്കോളി, kohlrabi.ചുവന്ന കാബേജിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ പിപിക്ക് സെല്ലുലാർ എനർജി രൂപാന്തരപ്പെടുത്താനും പുറത്തുവിടാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. വിറ്റാമിൻ ബി 9 കുടൽ മോറിട്ടറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മെച്ചപ്പെട്ട രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. തലച്ചോറിന്റെ സജീവവും ശരിയായതുമായ പ്രവർത്തനം സിങ്ക് അനുകൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഈ പച്ചക്കറികൾ സ്ത്രീകളിലെ സസ്തനി ഗ്രന്ഥികളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് പൊതുജനാഭിപ്രായം.
ജ്യൂസ്
മുറിവ് ഉണക്കുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം വയലറ്റ് പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ജ്യൂസിന് ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വിവിധ വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കും ക്ഷയരോഗത്തിനും ചികിത്സിക്കാൻ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നീ പാനീയങ്ങളിൽ സാന്നിധ്യമുള്ളതിനാൽ ഇത് കുഞ്ഞിന് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. 
ജ്യൂസ് കഴിക്കുമ്പോൾ മുഖത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുകയും അത് കൂടുതൽ മൃദുവാകുകയും യുവത്വത്തിന്റെ പുതിയ ഷേഡുകൾ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പല്ലിന്റെ ഇനാമലും നഖങ്ങളും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. തലമുടിയുടെ ജ്യൂസ് കഴുകിയാൽ അവ വളരെ പൊട്ടുന്നതും മൃദുവായതുമാണ്.
കാബേജ് ജ്യൂസിലെ ബയോഫ്ലവനോയ്ഡുകൾക്ക് രക്തസ്രാവം തടയാനും കാപ്പിലറികൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വളരെക്കാലമായി വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു, ഒരു ലിലാക് പച്ചക്കറിയുടെ ജ്യൂസ് വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ഒരു മൃഗത്തെ കടിക്കുമ്പോൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കാബേജ് ജ്യൂസിൽ നിങ്ങൾ തേൻ ചേർത്താൽ, ചുമയ്ക്ക് മികച്ച പ്രതിവിധി ലഭിക്കും.
കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഉണ്ട്, അതിനാൽ രക്തപ്രവാഹവും രക്താതിമർദ്ദവും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകളെ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ധൂമ്രനൂൽ ചെടിയുടെ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വായിൽ കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, മോണയിൽ നിന്ന് രക്തസ്രാവം ഒഴിവാക്കാം. കാബേജ് വിത്തുകളുടെ ഈ പാനീയ കഷായം ചേർക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറക്കമില്ലായ്മ ഒഴിവാക്കാം. 
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വലിയ വിരുന്നുകളിലൂടെ മനസ്സിന്റെ വ്യക്തത നിലനിർത്താൻ ലിലാക്ക് പച്ചക്കറി സഹായിക്കുന്നു.പുരാതന റഷ്യയിൽ പോലും അരിമ്പാറ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കാബേജ് ജ്യൂസ് കുടിച്ചിരുന്നു. പുറമേ, കാബേജ് പാനീയം വിവിധ തരത്തിലുള്ള വേമുകൾ ഒരു പ്രതിവിധി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്തമം.
ചുവന്ന കാബേജ് നിന്ന് പാകം ചെയ്യാം
ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ഡസനിലധികം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പർപ്പിൾ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി പ്രധാന വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും:
ചുവന്ന കാബേജ് സാലഡ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ലിലാക്ക് കാബേജിന്റെ ഇടത്തരം തല, അല്പം പച്ചപ്പ്, ഒരു സവാള, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഉള്ളി ആദ്യം വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാർ ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പകുതി വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ മുറിച്ച്, സുഗന്ധങ്ങളോടെ തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് വിനാഗിരി മുക്കി. കാബേജ് അരിഞ്ഞതും അല്പം ഉപ്പും ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്തുവച്ച് മേശയിൽ ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് കഴിക്കാം. കാബേജ് സൂപ്പ്. ഇത് മാംസത്തിൽ (ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി) പാകം ചെയ്യുന്നു. 5-6 സേവിംഗിന് നിങ്ങൾക്ക് ചാപ്ലിന്റെ രണ്ട് ലിറ്റർ ലഭിക്കേണ്ട 300-500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ധൂമ്രനൂൽ പച്ചക്കറിയുടെ തലയുടെ പകുതിക്ക് പുറമേ, അവർ സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു: സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ആദ്യം, 15 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ ഇളം പച്ചക്കറി പാകം ചെയ്യണം, പിന്നെ പ്രീ-പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് അതു വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫലം ഒരു രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ സൂപ്പ് ആണ്.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന കാബേജ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ലിലാക്ക് കാബേജ് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ തല, ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സവാള, 30-35 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, 100 മില്ലി വെള്ളം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ. ആദ്യം, കട്ടിയുള്ള ഒരു ചട്ടി എടുക്കുക, എണ്ണയിൽ അങ്കി പിന്നെ അവിടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, വെളുത്തുള്ളി, എല്ലാം വറുത്ത പൊൻ തവിട്ട് വരെ. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ്, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കാം. പായസം ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കാബേജ് MARINATED. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നമുക്ക്: ലീലക് പച്ചക്കറികളുടെ ഇടത്തരം തല, 400 മില്ലി വെള്ളം, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി 200 മില്ലി, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം. Pickling before, കാബേജ് മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. അടുത്തത്, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു 2-3 മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ. എന്നാൽ കൂടുതൽ നേരം പിണ്ഡം ഉൾപ്പെടുത്തും, അത് രുചികരമായിരിക്കും. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഹൈലൈറ്റ് ആകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ സ്വയം കണ്ടെത്തും. 
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
ചുവന്ന കാബേജ്, അതിന്റെ വലിയ നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ വായുവിന്റെയും വീക്കത്തിന്റെയും കാരണമാകും. പാൻക്രിയാറ്റിസ് ബാധിച്ചവരിൽ ഈ പച്ചക്കറി വിരുദ്ധമാണ്. കൂടാതെ, നാരുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ദഹനനാളത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലിലാക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റിബോഫ്ലേവിൻ തിമിരം തടയുന്നതിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നു.ഇത്, ഒരുപക്ഷേ, ലഭ്യമായ എല്ലാ എതിരാളികളും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നേട്ടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അവ വിരളമാണ്. അതിനാൽ, മേൽപ്പറഞ്ഞ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നും നിങ്ങൾക്കില്ലെങ്കിൽ, ഈ മനോഹരമായ പർപ്പിൾ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സുരക്ഷിതമായി ലഭിക്കും.
