ഹത്തോൺ സരസഫലങ്ങൾ മികച്ച രുചിക്കായി വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്.
എന്നാൽ അവരുടെ രുചി നിലനിർത്താനും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യാനും, ശൈത്യകാലത്ത് ഹത്തോൺ ശരിയായി ശേഖരിക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
സംഭരണത്തിനായി സരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള നിയമങ്ങൾ
ഈ അദ്വിതീയ ചെടിയുടെ വിളവെടുപ്പ് സെപ്റ്റംബർ അവസാനത്തോടെ പഴങ്ങൾ പാകമാകാൻ തുടങ്ങുകയും ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള കാലാവസ്ഥ വെയിലും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. പകൽ സമയത്ത്, മഞ്ഞു വീഴുമ്പോൾ അവ കീറിക്കളയുകയും ഉടനടി തരംതിരിക്കുകയും ചീഞ്ഞതോ ചീത്തയോ ആയ പക്ഷികളെ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങളല്ല, മറിച്ച് പൂർണ്ണമായും പരിചകളും കീറേണ്ടതുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! റോഡുകൾ, റെയിൽ‌വേകൾ, വ്യാവസായിക പ്ലാന്റുകൾ, മണ്ണിടിച്ചിൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ള സസ്യങ്ങൾ മാത്രം വിളവെടുക്കാൻ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.വിളവെടുപ്പിനു തൊട്ടുപിന്നാലെ, സരസഫലങ്ങൾ പറിച്ചെടുക്കുന്നു, ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, എല്ലാം പഴുക്കാത്തതും വികലവുമാണ്, തുടർന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അവസാന ഘട്ടം - തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് കൂടുതൽ സംസ്കരണത്തിന് തയ്യാറാണ്.
ഫ്രോസ്റ്റ്
ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ, ഈ രോഗശാന്തി ബെറി 1 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, അതേസമയം ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളുടെ സിംഹത്തിന്റെ പങ്ക് നിലനിർത്തുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഫലം രണ്ട് തരത്തിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു:
- ഒരു ട്രേ അടിയിൽ വയ്ക്കുകയോ ഫുഡ് ഫിലിം കൊണ്ട് നിരത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഹത്തോൺ ഒരു പാളിയിൽ പകർന്നു, ഫിലിം മുകളിൽ വയ്ക്കാം, മറ്റൊരു പാളി പകരും. മരവിപ്പിച്ച ശേഷം അത് ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക സിപ്പർഡ് ബാഗുകളിൽ പഴങ്ങൾ ഉടൻ ക്രമീകരിക്കാനും ക്യാമറയിൽ ഇടാനും “ദ്രുത ഫ്രീസ്” മോഡ് സജ്ജമാക്കാനും കഴിയും.
ഒരു ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം
ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാൻ പല തരത്തിൽ അനുയോജ്യമാണ്:
- 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഡ്രയറിൽ, കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വിലയേറിയ വസ്തുക്കൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു;
- വാതിൽ അജറിനൊപ്പം ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ഓവനിൽ;
- സൂര്യനിൽ, പഴങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ലിനൻ തുണിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഈച്ചകളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുകയും ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ് കേടായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുക;
- അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ ബാറ്ററികളിൽ - സരസഫലങ്ങൾ ഫാബ്രിക് ബാഗുകളിൽ തൂക്കിയിടുകയോ കടലാസോ ബോക്സുകളിൽ ഒഴിക്കുകയോ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ശരിയായി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നല്ല മണം, ഇരുണ്ട മെറൂൺ, കഠിനവും ഇളകിയതുമായിരിക്കണം. 
ലിനൻ ബാഗുകൾ, പേപ്പർ ബാഗുകൾ, ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. സംഭരണ സ്ഥലങ്ങൾ വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായിരിക്കണം, കൂടാതെ നല്ല വായുസഞ്ചാരവും ആവശ്യമാണ്.
പ്രയോജനകരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്ലം, റോസ്ഷിപ്പ് എന്നിവ ശരിയായി വരണ്ടതാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് വിശദമായി അറിയുക.
വിളവെടുപ്പ് ഹത്തോൺ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലം
ശൈത്യകാലത്തെ ഹത്തോൺ വിളവെടുപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക എന്നതാണ്. അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നു: അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, മാംസം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ 2-3 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ 1 കിലോ സരസഫലത്തിന് 2.5 കപ്പ് എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, ഈ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുകയും അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ 20-30 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് ഉരുട്ടിമാറ്റുന്നു. 
സൂക്ഷിക്കുന്നു, ജാം, പറങ്ങോടൻ
ഞങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റസുകളോട് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഹത്തോൺ അത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലഭ്യത, വിളവ്, വിവിധതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയാണ്.
- ജാം
ചൂടുള്ള ജാം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം: കല്ലുകളില്ലാതെ ഒരു കിലോഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ മാംസം 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉറങ്ങുന്നു, പിണ്ഡം ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ 2-3 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. മൂന്ന് ദിവസം വേവിച്ച ജാം - ആദ്യ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ അവർ വൈകുന്നേരം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് രാവിലെ വരെ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു, മൂന്നാം ദിവസം 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.- ജാം
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മനുഷ്യർക്ക് രോഗങ്ങൾ അയച്ചുകൊണ്ട് ദുഷ്ടശക്തികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഗ്ലോഡിന് (ആളുകൾ ഹത്തോൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പോലെ) കഴിയുമെന്ന് നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ വിശ്വസിച്ചു.തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു, സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വെള്ളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഫലം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും പഞ്ചസാരയും മുമ്പ് വറ്റിച്ച വെള്ളവും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. അവസാനം നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ജാം ജാറുകൾ 5 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കി ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.
- പറങ്ങോടൻ
2 കിലോ സരസഫലത്തിന് 300 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉടനെ കോർക്ക് ചെയ്യുക. 
മാർഷ്മാലോ
ഗ്ലോഡിലെ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുകയും മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവമാണ് മാർഷ്മാലോ. ഇറച്ചി അരക്കൽ പഴം വളച്ചൊടിക്കാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് മയപ്പെടുത്തി, അല്പം തേൻ ചേർത്ത്, വാട്ടർ ബാത്തിൽ മുമ്പേ ഉരുകുക.
അടുത്തതായി, ഈ മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുത്ത വെള്ളം, ലെവൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചതുപ്പ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 
ജ്യൂസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
പലതരം ഹത്തോൺ പാനീയങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നത് കമ്പോട്ടുകളും ജ്യൂസുകളുമാണ്.
ശീതകാലം പിയേഴ്സ്, ഡോഗ്‌വുഡ്സ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, യോഷ, നെല്ലിക്ക, വൈബർണം, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.ഫലം തന്നെ ചീഞ്ഞതല്ലെങ്കിലും, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. കല്ലുകളില്ലാത്ത 2 കിലോ പൾപ്പിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 4 ലിറ്റർ വെള്ളവും എടുക്കുക. പൾപ്പ് മൃദുവായതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, അവ ഉരുട്ടി പൊതിയുന്നു.
വഴിയിൽ, സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഹത്തോൺ വിളവെടുക്കുകയും കമ്പോട്ട് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, പഞ്ചസാര മാത്രമേ ഇരട്ടി ആവശ്യമുള്ളൂ. 
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയ ഹത്തോൺ
ഉണങ്ങിയ ഹത്തോൺ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമാനമാണ്, അവ 10-12 മണിക്കൂർ മാത്രം പൂരിത പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, എന്നിട്ട് നീക്കംചെയ്ത്, ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വറ്റിച്ച് കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാനീയങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവയിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക മാത്രം.
മറ്റ് അസാധാരണമായ ഒഴിവുകൾ: മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മാർമാലേഡ്, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ.
ഈ വർഷത്തെ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധവുമായ മിഠായികൾ, കട്ടിയുള്ള മനോഹരമായ മാർമാലേഡ്, മറ്റ് പല ഗുഡികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.- മർമലെയ്ഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: അസ്ഥികൾ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും മൃദുവായതുവരെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പിണ്ഡം നിലത്തുവീഴുന്നു, അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. ചേരുവകൾ: 2 കിലോ സരസഫലത്തിന് 2 കിലോ പഞ്ചസാരയും 1.2 ലിറ്റർ വെള്ളവും എടുക്കുക.
- ഈ മാർമാലേഡിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറായ, നോൺ-ഹോട്ട് മാർമാലേഡിൽ 1 കിലോ ഭാരത്തിന് 100 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ അന്നജം ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നേർത്ത പാളിയിൽ (1.5-2 സെ.മീ) ഈ പിണ്ഡം ഒരു തടി പ്ലാറ്റ്ഫോമിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും സമചതുര മുറിച്ചശേഷം 2-3 ദിവസം നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഹത്തോൺ പഴത്തിന്റെ മറ്റൊരു രസകരമായ വിഭവം കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ആണ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ 2 കിലോ വിത്ത് രഹിത സരസഫലങ്ങൾ, 2.4 കിലോ പഞ്ചസാര, 0.6 ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം, 4 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ എടുക്കുക. അവർ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കി അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു രാത്രി വിടുന്നു. രാവിലെ, തീയിൽ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ആസിഡ് ചേർക്കുക. വൈകുന്നേരം, മൃദുവായ വരെ മൂന്നാം തവണ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, പഴങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, നല്ല പഞ്ചസാര തളിച്ച് നിരവധി ദിവസം ഉണക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഗ്രീക്ക് ഹത്തോണിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തത് "ശക്തം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഒപ്പം പതിപ്പുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് ഖരവും മോടിയുള്ളതുമായ വിറകിന് നന്ദി. മറ്റൊരു പതിപ്പുണ്ടെങ്കിലും: ഈ ചെടി ഒരു നീണ്ട കരളാണ്, 400 വർഷം വരെ ജീവിക്കാം.വീഴ്ചയിൽ ഹത്തോൺ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് കാണാതായ പോഷകങ്ങളുടെ വിതരണം നികത്താനും പ്രകൃതി ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയ ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അതിനാൽ ഈ മനോഹരമായ പഴങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പിനും സംസ്കരണത്തിനുമായി കുറച്ച് ശരത്കാല ദിവസം ചെലവഴിച്ചതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടതില്ല - അവ വിലമതിക്കുന്നു.
