പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ - വ്യത്യാസങ്ങൾ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം

ജീവിതത്തിൽ ആദ്യമായി പെരുംജീരകം കണ്ട ശേഷം, ഏത് വ്യക്തിക്കും ഇത് ചതകുപ്പയാണെന്ന ധാരണ ഉണ്ടാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ കാഴ്ചയിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളവരും ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവരുമാണ് - കുട. ചതകുപ്പയും പെരുംജീരകവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മാത്രം. ചതകുപ്പ പോലുള്ള ഒരു ചെടി ഉള്ളതിനാൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ചതകുപ്പ ഇല്ലാതെ, യഥാർത്ഥ രുചികരമായ സ്ലാവിക് വിഭവങ്ങൾ പാചകം അസാധ്യമാണ്. തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് ഡിൽ യൂറോപ്പിലെത്തിയത് മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ റോമൻ ലെജിയനയർമാർക്ക് നന്ദി. അക്കാലത്ത് റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത് അദ്ദേഹം ഒരു കളച്ചെടിയായി വളരുകയായിരുന്നു. തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും പെരുംജീരകം വളരെക്കാലമായി വളരുന്നു. ഞങ്ങൾ കോക്കസ് തെക്കൻ കാട്ടിൽ വളർന്നു. പുരാതന കാലത്തെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കാരണം, മനുഷ്യനിൽ നിന്ന് "ദുരാത്മാക്കളെ" പുറന്തള്ളാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ദിവ്യ സസ്യമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഗ്രീസിലെ ഹിപ്പോക്രാറ്റസ്, അസ്കെലിപാഡ് വിഫ്നെസ്കി, ഡയോസ്കൊറൈഡ്സ് തുടങ്ങിയ പ്രശസ്ത ഡോക്ടർമാർക്ക് രോഗം ബാധിക്കുന്ന ഒരു രോഗമല്ല, കാഴ്ചപ്പാടുകളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി, ഒരു ശൈലിയാണ്.

മുകളിൽ പറഞ്ഞതനുസരിച്ചാണ് അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ സസ്യങ്ങളുടെ വിവരണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കിയാൽ, പെരുംജീരകം, ചതകുപ്പ എന്നിവ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാനും അവരുടെ വ്യത്യാസം എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാനും എളുപ്പമായിരിക്കും.

പെരുംജീരകം വിവരണം

പെരുംജീരകം - പലപ്പോഴും വാർഷികമോ ദ്വിവത്സരമോ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ വറ്റാത്ത സസ്യം. ഉയരത്തിൽ രണ്ട് മീറ്ററിലെത്തും. പ്രകൃതിയിൽ, ഈ ചെടിയുടെ പത്തിലധികം ഇനം ഉണ്ട്. തണ്ടിന്റെ ഉയരം 90-200 സെന്റിമീറ്ററാണ്, നേർത്ത-റിബൺ, നേരായതും വളരെ ശാഖകളുള്ളതുമാണ്. പെരുംജീരകം ഇലകൾ അണ്ഡാകാര-ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ്, പിന്നറ്റ്. മുകളിലെ ഇലകൾ നീളം കൂടിയതും അവശിഷ്ടവുമാണ്, താഴത്തെ ഇലകൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാണ്, ഇലഞെട്ടിന്മേൽ. പൂക്കൾ ഒരു ഇരട്ട കുടയിലാണ്, 3-20 കിരണങ്ങളുള്ള 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കുട. ദളങ്ങൾ മഞ്ഞ, അണ്ഡാകാരം, 1 മില്ലീമീറ്റർ വീതി. പെരുംജീരകം പഴങ്ങൾ 1 സെ.മീ വരെ നീളവും 2-3 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയും ആയതാകാര-അണ്ഡാകാരമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആളുകളിലെ പെരുംജീരകം ഡിൽ, ഡിൽ വോലോഷ്സ്കി ഫാർമസി എന്ന് വിളിക്കാം, എന്നാൽ ഇത് ഒരേ പ്ലാന്റാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പാചകത്തിൽ, പെരുംജീരകത്തിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് രുചിയറിയാൻ സോണിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. അല്പം മസാല രുചിയും മനോഹരമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. പഴങ്ങൾ മസാലകൾ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ സലാഡുകൾ, ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുടകളും കാണ്ഡവും സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പെരുംജീരകം വേരുകളിൽ നിന്നുള്ള വളരെ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത പെരുംജീരകം റൂട്ട് മാംസത്തിന്റെയും മത്സ്യത്തിന്റെയും രുചിക്ക് അടിവരയിടുന്നു.

ചതകുപ്പ എങ്ങനെയായിരിക്കും: സസ്യ വിവരണം

കുട കുടുംബത്തിലെ ഹ്രസ്വകാല വാർഷിക സസ്യമാണ് ദിൽ. അതിന്റെ വന്യമായ രൂപത്തിൽ, തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിൽ ഇത് വളരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നതും കളയെടുക്കുന്നതുമായ സസ്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ശാഖകൾക്കിടയിൽ 40–150 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, ഒറ്റ, നേരായ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ശാഖകളുള്ള തണ്ട് വളയ്ക്കാം. ഇലകൾ അണ്ഡാകാര പിന്നേറ്റാണ്, എന്നാൽ അറ്റത്ത് അവ ഒരു രേഖീയ-ഫിലിഫോം രൂപത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. പൂക്കൾ മഞ്ഞ, തലയണ ആകൃതിയിലുള്ളവയാണ്. ഇരട്ട കുടയിൽ 15 സെന്റീമീറ്ററോളം വ്യാസമുള്ള ഒരു കുടയുടെ എണ്ണം 20 മുതൽ 50 വരെ വ്യത്യാസപ്പെടും. ഡിൽ പഴങ്ങൾ 3-4 മില്ലീമീറ്റർ നീളവും 1.5-3 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള വിശാലമായ ദീർഘവൃത്താകൃതിയാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരേ പ്രദേശത്ത് ചതകുപ്പയും പെരുംജീരകവും നടുമ്പോൾ അവയെ വേർതിരിച്ചറിയണം, അങ്ങനെ ഹൈബ്രിഡൈസേഷൻ ഉണ്ടാകില്ല.

വളരെ ശക്തമായ മസാലകൾ ഉണ്ടാകും, അത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വ്യാപകമായ വിതരണത്തിലൂടെ നേടുന്നു. പാചക കലയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ മേഖലകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സംരക്ഷണം. പലതരം സലാഡുകളുടെയും തണുത്ത വിഭവങ്ങളുടെയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് ചതകുപ്പ.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! താഴ്ന്ന സമ്മർദ്ദമുള്ളവർ ആഹാരത്തിൽ ചതകുപന ബാധകമല്ല.

ചതകുപ്പയും പെരുംജീരകവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം

പെരുംജീരകം ആൻഡ് ഡിൽ രണ്ട് ശക്തമായ ബാഹ്യ സമാനത ഉണ്ട്, രണ്ടും സസ്യഭക്ഷണം സസ്യങ്ങൾ, പിങ്ക്വാർ ഇലകൾ ഉണ്ട്, പൂങ്കുലകൾ ഇരട്ട കുടയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ട് ചെടികളിലെയും പൂക്കൾ പോലും മഞ്ഞയാണ്, പക്ഷേ ആകൃതിയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, സസ്യങ്ങളുടെ വിവരണം മനസിലാക്കിയാൽ, ചതകുപ്പയും പെരുംജീരകവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസം മൃഗമാണ്. പെരുംജീരകത്തിന് ഉന്മേഷദായകമായ സ ma രഭ്യവാസനയോ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം മധുരമോ ഉണ്ട്, ചതകുപ്പയ്ക്ക് ഒരു മസാല മണം ഉണ്ട്, അത് ഒന്നിനോടും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകില്ല. കാഴ്ചയിൽ, പെരുംജീരകം കൂടുതൽ മുൾപടർപ്പും ഉയരവുമാണ്. ജൂൺ-ജൂലൈയിൽ ചതച്ചതും വരൾച്ചയും ജൂലൈ-ആഗസ്തിൽ പെരുംജീരകം സമയത്ത് പോലും, ഈ സസ്യങ്ങൾ പഴങ്ങൾ (വിത്തുകൾ) രൂപത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. ചതകുപ്പയ്ക്ക് ചെറിയ വിത്തുകളുണ്ട്, പെരുംജീരകം നീളമേറിയതും കൂടുതൽ നീളമേറിയതുമായ വിത്തുകളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ റൂട്ടിന്റെ രൂപത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, ചതകുപ്പയിൽ ഇത് ചെറുതും ഉറച്ചതുമാണ്. പെരുംജീരകത്തിൽ, റൂട്ട് മാംസളവും വലുതുമാണ്.

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, സമാനമായ ഈ സസ്യങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. പെരുംജീരകം സുഖമുള്ളതും, ആൻറിസ്പസ്മോഡിക്, എക്സോറന്റ് ഉള്ളതുമാണ്. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് ഡിൽ ഒരു നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് ഒരു നല്ല ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്.

പെരുംജീരകം എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ധാരണയുള്ള ഞങ്ങൾ മേലിൽ ഈ ചെടിയെ ചതകുപ്പ എന്ന് വിളിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ രണ്ട് സസ്യങ്ങളുടെയും മികച്ച ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടാൻ കഴിയും.