വളരുന്ന സാർവത്രിക താളിക്കുകയുടെ സവിശേഷതകൾ - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം (ജമൈക്കൻ) കുരുമുളക്

മധുരമുള്ള കടല (അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും ജമൈക്കൻ കുരുമുളക്) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ചെടിയെ യഥാർത്ഥത്തിൽ പിമെന്റ അഫീസിനാലിസ് (ലാറ്റിൻ പിമന്റ ഡീസിക്ക) അല്ലെങ്കിൽ പിമെന്റ ഡയോമ (ലാറ്റിൻ പിമെന്റ അഫീസിനാലിസ്) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വളരുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ മനസിലാക്കുക.

സസ്യത്തെക്കുറിച്ച്

എന്താണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലം എവിടെയാണെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ഒരു സ്രോതസ്സ് അനുസരിച്ച്, ദ്വീപുകളെ medic ഷധത്തിന്റെയും അതിന്റെ ഇനങ്ങളുടെയും ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നു. കരീബിയൻ. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ മധ്യ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നും ഇന്ത്യയെന്നും വിളിക്കുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും അത് വിജയകരമായി വളരുകയും കൃഷിചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആസ്ടെക്കുകൾ പോലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ മസാലകളായി ഉപയോഗിക്കുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അതിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കുകയും ചെയ്തു. കൊളംബസിന്റെ കാലം മുതൽ ഈ പ്ലാന്റ് യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും ജനപ്രിയമാവുകയും ചെയ്തു. ഒരു പേര് പോലും ഉണ്ടായിരുന്നു "ഇംഗ്ലീഷ് കുരുമുളക്", അതിന്റെ കീഴിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം എന്നർത്ഥം.

സഹായിക്കൂ! പിമന്റ അഫീസിനാലിസ് ഒരു വലിയ നിത്യഹരിതമാണ്, ഇതിന് 10 മീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും.

മയക്കുമരുന്ന് പിമന്റ കൃഷി ചെയ്യുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യേക തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്നു. കായ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പഴങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് വിളവെടുക്കുന്നു.

പഴുത്ത രൂപത്തിൽ, അവയുടെ രസം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും എന്നതാണ് വസ്തുത. അവ പിന്നീട് ഒരു ഡ്രയറിലോ വെയിലിലോ ഉണക്കുക 5-10 ദിവസം. ഈ സമയത്ത്, പഴത്തിന്റെ നിറം നീല-പച്ചയിൽ നിന്ന് തവിട്ട്, കടും തവിട്ട് നിറമായി മാറുന്നു. പീസ് നമുക്ക് പരിചിതമായതും സമാനവുമാണ്.

സംസ്കരണത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അടുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, കുരുമുളക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അലമാരയിൽ മുഴുവനായോ നിലത്തോ വീഴുന്നു.

ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ ഇത് എങ്ങനെ വളരുന്നുവെന്ന് കാണുക:

കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സഹായിക്കൂ! കുരുമുളക് ഒരു ലിയാനയാണ്.

കുരുമുളക് പീസ് പോലെ എന്താണെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

സുഗന്ധവും കറുപ്പും ഒരേ പേരുകളല്ല, മറിച്ച് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സസ്യങ്ങളാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. കറുപ്പ് (lat. പൈപ്പർ നൈഗ്രം) - ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള ലിയാന പോലുള്ള പ്ലാന്റ്, കുടുംബത്തിന്റേതാണ് കുരുമുളക്. അതേസമയം പിമെന്റ - കുടുംബത്തിന് മിർട്ടി. കുരുമുളക് ചെറുതും ചെറുതുമാണ്.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് വലുത്. നിങ്ങൾ അവയെ നിസ്സാരമായി കുലുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ ഉള്ളിൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം. വിത്തുകൾ തന്നെ കടും തവിട്ടുനിറമാണ്. അവ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ വിത്തുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെ വലുതാണ്. കറുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസം ഉള്ളതാണ് രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും.

അവ വ്യത്യസ്തമായി മണക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുരുമുളകിന് മസാല രുചിയുണ്ട്. സുഗന്ധം കുറഞ്ഞ ചൂടുള്ളതും കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതും അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു സംയോജനമാണെന്ന് തോന്നുന്നു: കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഒരു സാർവത്രിക താളിക്കുകയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പാചകത്തിൽ വിശാലമായ പ്രയോഗവുമുണ്ട്.

വീട്ടിൽ വളരുന്നു

വീട്ടിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്ന ചോദ്യത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തിരിയുന്നു.

തീർച്ചയായും, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു കടലയിൽ നിന്ന് വളരുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഇത് ഇതിനകം ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പൂന്തോട്ടപരിപാലന സ്റ്റോറുകളിലോ മേളകളിലോ വാങ്ങാവുന്ന വിത്തുകൾ സ്വന്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഈ ചെടി വസന്തകാലത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മാർച്ച്-ഏപ്രിൽ, അതുപോലെ മറ്റ് തൈകളും. നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ദിവസം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഏകദേശം 50 ഡിഗ്രി). വിത്തുകൾക്ക് ശക്തമായ തൊലി ഉണ്ടെന്നതിനാൽ, മുളച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നഖം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കുത്തണം എന്നൊരു കാഴ്ചപ്പാട് പോലും ഉണ്ട്.

അടുത്തതായി, മുളയ്ക്കുന്നതിന് മൊബൈലിൽ വിതയ്ക്കുക. മണൽ നിരന്തരം നനഞ്ഞിരിക്കണം. ഒപ്റ്റിമൽ വായുവിന്റെ താപനില: 20 -28 ഡിഗ്രി. വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുമ്പോൾ അവ പോഷക മണ്ണിനൊപ്പം പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനടേണ്ടതുണ്ട്.

പൂന്തോട്ടഭൂമി, തത്വം, ഹ്യൂമസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മിശ്രിതമാണിത്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് മണ്ണ് വാങ്ങാം. പക്ഷേ, മർട്ടലിനുള്ള പ്രത്യേക മണ്ണ് ഒത്തുചേരുന്നതിനാൽ, ഈന്തപ്പനകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മണ്ണ് വാങ്ങാം. ചെടിയുടെ ആഴം ആവശ്യമാണ് 2-3 സെന്റിമീറ്റർ. നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നടുകയാണെങ്കിൽ, തൈകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം 10 സെ.

പ്ലാന്റ് തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ഇടേണ്ടതുണ്ട് warm ഷ്മളവും തിളക്കമുള്ളതും സ്ഥലം ഒരു ഹരിതഗൃഹ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ഇടാം. മറക്കരുത് പതിവായി നനവ്.

ഇലകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ കറുത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നനവ് അപര്യാപ്തമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥം. അവ മഞ്ഞനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ, വിപരീതം അമിതമാണ്, ഒന്നുകിൽ മണ്ണിൽ ആവശ്യത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ഇല്ല, അല്ലെങ്കിൽ വായു വളരെ വരണ്ടതാണ്. വളപ്രയോഗം വിൻഡോ സസ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സാർവത്രിക വളമാണ്.

പിന്നീട് പിമെന്റോ നിലത്ത് നടാം. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെടിക്ക് മണ്ണിൽ കാഠിന്യം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് വസന്തകാലത്ത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതൊരു തെർമോഫിലിക് സസ്യമായതിനാൽ, ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള ലോഗ്ഗിയയിലോ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശൈത്യകാലത്തെ വായുവിന്റെ താപനില 10 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ രാജ്യത്തോ പൂന്തോട്ടത്തിലോ ഈ ചെടി നടരുത്, കാരണം പിമെന്റോ - തെക്ക് അതിഥി

നിങ്ങൾ ഇറങ്ങുമ്പോൾ വായുവിന്റെ താപനില കുറഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം 20 ഡിഗ്രി മധുരമുള്ള കടലയുടെ തൈകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം - കുറവല്ല 14 ചെടി വളർന്ന മണ്ണിനൊപ്പം വീണ്ടും നടുക കാണുക. ഇത് പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കും.

കീടങ്ങളെ അപകടകരമാണ്: ഒരു അരിവാൾ, വൈറ്റ്ഫ്ലൈ, പീ, എല്ലാ "പ്രിയപ്പെട്ട" ചിലന്തി കാശ്. പക്ഷേ, ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ കീടങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവ വളരെക്കാലമായി സ്വയം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇവ ഒന്നുകിൽ നാടൻ പരിഹാരങ്ങൾ ആകാം (ഉദാഹരണത്തിന്, സവാള തൊലി ഒരു ഇൻഫ്യൂഷൻ) അല്ലെങ്കിൽ രാസ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പൂന്തോട്ടപരിപാലന കടകളിൽ നിന്ന്.

പിമെന്റ ആവശ്യമില്ല അരിവാൾകൊണ്ടു. എന്നിരുന്നാലും, പൂവിടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ പൂവിടുന്ന പൂങ്കുലകൾ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പ്ലാന്റ് വെളിച്ചം, ചൂട്, ശുദ്ധവായു എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സൂര്യപ്രകാശം നേരിട്ട് ദോഷകരമാണ്. നിഴൽ പോലെ.

ചില തോട്ടക്കാർ മുതിർന്ന ചെടികൾ നടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 3-4 വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ. അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഭൂമിയുടെ മുകളിലെ പാളിക്ക് പകരം ഒരു വാർഷിക പകരം വയ്ക്കുക.

പ്രചരിപ്പിച്ച പിമെന്റോ വിത്തുകൾ. പഴുത്ത വിത്തുകൾ ചുവപ്പാണ്.

പ്രോപ്പർട്ടികളെക്കുറിച്ച്

സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ് അവശ്യ എണ്ണകൾ. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, സി; കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ.

എന്നിരുന്നാലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് ഒരു മസാല മസാലയാണ്. അതിനാൽ, ഇത് വലിയ അളവിൽ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

പാചകത്തിലെ ഉപയോഗത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ചുറ്റികയുടെ രൂപത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ കടലയുടെ രൂപത്തിലോ, പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, റാവിയോളിയും സൂപ്പുകളും മുതൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, മത്സ്യം, പഠിയ്ക്കാന്. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

ജനപ്രിയ എഴുത്തുകാരനായ ജോവാൻ ഹാരിസിന്റെ "ചോക്ലേറ്റ്", "കാൻഡി സ്ലിപ്പറുകൾ" എന്നിവയുടെ നോവലുകളിൽ പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് പാചകത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് സവിശേഷമായ രുചിയും "മാജിക്" ഗുണങ്ങളും നൽകി.

വാസനയ്ക്കും വാതരോഗ ചികിത്സയ്ക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം സഹായിക്കുന്നു.

ആന്റിസെപ്റ്റിക്സ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായത്തിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സോപ്പുകളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ അസംസ്കൃത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഓൾസ്പൈസ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് മർട്ടിൽ കുടുംബത്തിലെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലാന്റിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അവന് അതുല്യമായ സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ വിദഗ്ദ്ധനായ ഒരു തോട്ടക്കാരന് അത് സ്വന്തമായി വളർത്താൻ കഴിയും.