വൈൻ മുന്തിരി

പുളിപ്പിച്ച പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി പുളിപ്പിച്ച മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മദ്യമാണ് വൈൻ.

പാനീയം മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ അത് വീഞ്ഞായി കണക്കാക്കില്ല.

വൈൻ നിറം, രുചി, ശക്തി, സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. വീഞ്ഞിന്റെ അടിസ്ഥാനം മുന്തിരിപ്പഴമാണ്. അവനാണ് പാനീയത്തിന്റെ സ്വരം ക്രമീകരിക്കുന്നത്.

മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു കലയാണ് വൈൻ ഡ്രിങ്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരു നല്ല വൈൻ മുന്തിരിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഘടനയുണ്ടെന്ന് വൈൻഗ്രോവർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു - സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ചെറുതാണ്, ക്ലസ്റ്ററുകൾ വലുതായിരിക്കരുത്, ഒരു ബെറിയിലെ ജ്യൂസിന്റെ അളവ് 80 ശതമാനത്തിൽ കൂടുതലായിരിക്കണം.

മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് ഒരു രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം, പലപ്പോഴും എരിവുള്ളതും സരസഫലങ്ങളുടെ ഗന്ധം സമൃദ്ധവുമായിരിക്കണം.

മികച്ച മുന്തിരിപ്പഴമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഇവ ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിന്ന് പഠിക്കുക.

സവിശേഷതകൾ കെയർ പ്ലം ഇവിടെ വീഴുന്നു.

ചെറി പരിചരണം: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

വൈൻ നിർമ്മാണ ഘട്ടങ്ങൾ

വൈൻ നിർമ്മാണം രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• മുന്തിരി വിളവെടുപ്പ്, അഴുകൽ, വ്യക്തത;
• എക്സ്പോഷർ, റീഫില്ലിംഗ്, ബോട്ട്ലിംഗ്.

തീർച്ചയായും, ഇത് ഘട്ടങ്ങളുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണമാണ്, കാരണം ഉൽ‌പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പ്രക്രിയയ്ക്ക് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും.

സരസഫലങ്ങൾ പരമാവധി വിളഞ്ഞ സമയത്താണ് മുന്തിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ചില സമയങ്ങളിൽ അമിതമായി പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കും, കാരണം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കഴിയുന്നത്ര ഉയർന്നതായിരിക്കണം.

വെളുത്ത മുന്തിരി അല്പം കഴിഞ്ഞ് ചുവന്നതായി പാകമാകും.

വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ

അലിഗോട്ട്

ഏറ്റവും ജനപ്രിയ ഇനം. ഫ്രഞ്ച് ഇനം, വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നില്ല. സരസഫലങ്ങൾ മഞ്ഞ-പച്ച, സ്പോട്ടി, ചുവന്ന ഞരമ്പുകളുള്ള ഇലകൾ കടും പച്ചയാണ്.

അലിഗോട്ട് മുന്തിരി വൈനുകൾ ഇളം നിറമാണ്, അതിമനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്. തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കാൻ ഈ ഇനം അനുയോജ്യമാണ്.

അൽബില്ലോ

സ്പാനിഷ് വൈൻ ഇനം. സരസഫലങ്ങൾ പാകമാവുകയും മോശമായി വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ മഞ്ഞ-പച്ച, ചെറുതാണ്. ഷെറി ഉൽപാദനത്തിന് അനുയോജ്യമായ പോർട്ട് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ മഡെയ്‌റ പോലുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അരനെൽ

ഫ്രഞ്ച് ഇനം. സരസഫലങ്ങൾ നേരത്തെ പഴുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ കൂട്ടങ്ങൾ, പച്ചനിറത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണനിറം.

സമ്പന്നമായ സ .രഭ്യവാസനയുള്ള വെളുത്ത വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യം.

അർമാവീർ

ഹൈബ്രിഡ് ഇനം. കട്ടിയുള്ള ചർമ്മമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കറുത്തതാണ്. പക്വത വൈകി. ചുവന്ന ഡെസേർട്ട് വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യം, സാധാരണ പട്ടിക കുറവാണ്.

ബാർബെറ

ഇറ്റാലിയൻ വൈകി വിളയുന്ന ഇനം. എരിവുള്ള രുചിയും മണവുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ചുവന്നതാണ്. ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന ചുവന്ന വീഞ്ഞുകൾക്ക് അനുയോജ്യം.

സുഗന്ധമുള്ളതും എരിവുള്ളതും ഉണക്കമുന്തിരി രുചിയുമാണ് വൈനുകൾ. വീഞ്ഞിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടതും പൂരിതവുമാണ്.

ബാസ്റ്റാർഡോ മഗരച്ച്

സ ma രഭ്യവാസനയില്ലാത്ത ചെറിയ ഇരുണ്ട നീല സരസഫലങ്ങളുള്ള സാങ്കേതിക ഇനം. സമൃദ്ധമായ പൂച്ചെണ്ട്, ചോക്ലേറ്റ്, ചെറി, സരസഫലങ്ങൾ, കാട്ടു റോസ് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാനമായും ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈൻ കട്ടിയുള്ള മാണിക്യ നിറമായി മാറുന്നു, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്.

വെർഡെല്ലോ

പോർച്ചുഗീസ് ഇനം, വീട് - മഡെയ്‌റ ദ്വീപ്. സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ സ്വർണ്ണ നിറമാണ്. അതിമനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള, രുചികരമായ മധുരം.

മഡെയ്‌റ തരം വൈൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ശക്തമായ, ഷെറി വൈനുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

വിയോഗ്നിയർ

ചെറിയ റ round ണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ മിക്കവാറും വെളുത്തതായി ക്ലസ്റ്ററുകൾ ചെറുതാണ്. സരസഫലങ്ങൾക്ക് കസ്തൂരി സുഗന്ധമുണ്ട്, വാർദ്ധക്യത്തിന് ക്രമീകരിച്ചിട്ടില്ല. വെളുത്ത വീഞ്ഞ് കസ്തൂരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് സുഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും, പകരം സമ്പന്നവും മധുരവുമാണ്.

ഗ്രനേച്ച്

ജനപ്രിയ ഇനം. രണ്ട് തരം ഉണ്ട് - വെള്ള, നോയർ (കറുപ്പ്). വെള്ള കൃഷിചെയ്യുന്നു, പഞ്ചസാര സരസഫലങ്ങളുള്ള വളരെ പുരാതനമായ ഇനമാണ് നോയർ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ്‌ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശക്തമായ മാധുര്യവും ഉച്ചരിച്ച രുചിയും കാരണം പലപ്പോഴും മറ്റ് മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ് നേർപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പീച്ച് ഇനങ്ങളുടെ ഇനങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ കാണാം.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പുതിന പുഷ്പങ്ങൾ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

ഗോമാ

ചുവന്ന വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഫ്രഞ്ച് ഇനം, മിക്കവാറും വരണ്ട. സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് നേരിയതാണ്.

ഗെവർസ്ട്രാമിനർ

വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഇനം, മധുരമുള്ള വൈൻ ഉൽപാദനത്തിന് അനുയോജ്യം. വൈൻസിന് തേൻ, റോസ് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുണ്ട്.

ഡോൾചെറ്റ്

ഇറ്റാലിയൻ ചുവന്ന മുന്തിരി. സരസഫലങ്ങൾ വാർദ്ധക്യത്തിനായി ക്രമീകരിച്ചിട്ടില്ല, ചുവന്ന വീഞ്ഞുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്.

സിൻ‌ഫാൻ‌ഡെൽ

അമേരിക്കൻ ഇനം, ഈ ഇനം മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വൈനുകൾ എരിവുള്ള പുളിച്ച രുചിയുള്ള ഉയർന്ന മദ്യമാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, റോസാപ്പൂവ്, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം സുഗന്ധമുണ്ടാകാം.

Idiveren

ടർക്കിഷ് ഇനം. സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതും കറുത്തതുമാണ്. പുതിയ അപൂരിത സ്വാദുള്ള ഇളം ചുവന്ന വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാബർനെറ്റ് സാവിവിനൺ

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മുന്തിരി ഇനം. ചെറിയ ഇരുണ്ട നീല സരസഫലങ്ങളുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഇനം. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജുനൈപ്പർ കുറിപ്പുകളുടെ എരിവുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സമ്പന്നമായ ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

കോകുർ

വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം. ക്രിമിയൻ ഇനം വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ പച്ച, ഇടത്തരം വലുപ്പം, ഓവൽ എന്നിവയാണ്. നേരിയ സ .രഭ്യവാസനയുള്ള വെളുത്ത ഡെസേർട്ട് വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യം.

കാർമെനർ

ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനം പ്രധാനമായും ചിലിയിൽ വളരുന്നു. പ്ലം, കോഫി അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത സരസഫലങ്ങളുടെ സൂചനകളോടെ വീഞ്ഞ് മധുരമായി മാറുന്നു.

കോർട്ടീസ്

ഇറ്റാലിയൻ വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം. പീഡ്‌മോണ്ട് വൈനുകൾ, അതുപോലെ തിളങ്ങുന്ന, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആരോമാറ്റിക് ലൈറ്റ് ഇനം, അതിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ മങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള വൈനുകൾ.

പൂന്തോട്ടത്തിൽ പക്ഷികൾ പാടുമ്പോൾ ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു പക്ഷി തീറ്റ ഉണ്ടാക്കി പക്ഷികളെ നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിലേക്ക് ആകർഷിക്കുക.

ഒരു കളപ്പുര എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ഇവിടെ വായിക്കുക: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

ലിയോൺ മില്ലാവു

ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മുന്തിരി ഇനം. സരസഫലങ്ങൾ വലുതും നീല-ചുവപ്പുമാണ്. ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് വെൽവെറ്റാണ്.

ലിവാണ്ടിയൻ കറുപ്പ്

ചെറിയ സരസഫലങ്ങളും ഇടതൂർന്ന കുലയും ഉള്ള വൈവിധ്യമാർന്നത്. വെൽവെറ്റ് അതിലോലമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ലൈറ്റ് വൈനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മെർലോട്ട്

ചുവന്ന മുന്തിരി കാബർനെറ്റിനെപ്പോലെ ജനപ്രിയമാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ, ദേവദാരു, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള മെർലോട്ട് വൈനുകൾ മൃദുവാണ്. ഇവയാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ വീഞ്ഞ്.

മാൽബെക്ക്

ഫ്രഞ്ച് മുന്തിരി ഇനം. സരസഫലങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, നീലയാണ്, കുല ഇടതൂർന്നതല്ല. ശക്തമായ ചീഞ്ഞ രുചിയും പ്ലംസ്, പുകയില എന്നിവയുടെ സൂചനകളുമുള്ള മാണിക്യ നിറത്തിലാണ് വൈനുകൾ.

മസ്‌കറ്റ് വെള്ളയും കറുപ്പും

ജനപ്രിയ ഇനം, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈജിപ്തിൽ നിന്നാണ്. മസ്‌കറ്റ് വൈനുകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മസ്‌കറ്റിന്റെ സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതോ മഞ്ഞ-പച്ചയോ നീല നിറമോ ഉള്ള കറുപ്പാണ്.

നെബിയോലോ

ഇറ്റാലിയൻ ചുവന്ന മുന്തിരി. ബെറി നീല-കറുപ്പ്, ക്ലസ്റ്റർ ചെറുതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ലൈക്കോറൈസ്, തുകൽ എന്നിവയുടെ പുളിയും കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള വൈനുകൾ ലഭിക്കും.

പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക്

വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം. പിയേഴ്സിന്റെയോ ആപ്പിളിന്റെയോ സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യം.

പിനോട്ട് നോയർ

അസാധാരണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രസം ഉള്ള ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനം. ഈ മുന്തിരി ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള വൈനുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ, കസ്തൂരി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സുഗന്ധങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണമായ പൂച്ചെണ്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു.

റൈസ്ലിംഗ്

ഉണങ്ങിയതും മധുരമുള്ളതുമായ വീഞ്ഞ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം.

വാർദ്ധക്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഉത്തമ ഇനം, വീഞ്ഞിന് പ്ലംസ്, പീച്ച്, പഴം എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

സാങ്കിയോവസ്

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇറ്റാലിയൻ ഇനം. റെഡ് വൈൻ വ്യത്യസ്ത മസാലകളും സമ്പന്നമായ രുചിയും ആയിരിക്കും.

സിറ (ഷിറാസ്)

ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനം. വൈനുകൾക്ക് സരസഫലങ്ങളും ഇരുണ്ട നിറവും ഉള്ള ശക്തമായ സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്.

ടെംപ്രാനില്ലോ

ജനപ്രിയ സ്പാനിഷ് ചുവന്ന മുന്തിരി ഇനം, സരസഫലങ്ങളുടെയും പുകയിലയുടെയും സുഗന്ധമുള്ള വൈനുകൾ.

തുരിഗ നാഷനൽ

പോർട്ട് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്ന പോർച്ചുഗീസ് ഗ്രേഡ്. വൈനുകൾ വരണ്ടതും ഉറപ്പുള്ളതുമാണ്, ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുണ്ട്.

ചെനിൻ ബ്ലാങ്ക്

ഫ്രഞ്ച് ഇനം, ഇതിന്റെ വൈനുകൾ ഏറ്റവും വലിയ എക്സ്പോഷർ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ, ബേക്കിംഗ് തുടങ്ങി പഴങ്ങൾ വരെ വൈനുകൾക്ക് ധാരാളം ഷേഡുകൾ ഉണ്ട്.

ചാർഡോന്നെയ്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വെളുത്ത മുന്തിരി ഇനം. അതിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്‌ നേരിയതും സുഗന്ധമുള്ളതും സരസഫലങ്ങൾ‌, മധുരപലഹാരങ്ങൾ‌, തേൻ‌ എന്നിവയുടെ തിളക്കമുള്ള കുറിപ്പുകളുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായിരിക്കും.

വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനായി ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ പരിഗണിച്ചത്. വാസ്തവത്തിൽ, ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് - യഥാർത്ഥവും കൃഷിചെയ്യപ്പെട്ടതും. വൈൻ നിർമ്മാണം ഒരു രസകരമായ തൊഴിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ കലയുമാണെന്ന് ഇത് വീണ്ടും തെളിയിക്കുന്നു!

നെല്ലിക്ക നടുന്നതിന്റെ രസകരമായ സവിശേഷതകൾ കണ്ടെത്തുക.

വളരുന്ന റാസ്ബെറികളുടെ സവിശേഷതകൾ: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

വീഡിയോ കാണുക: മനതര വൻ ഉണടകകനന വധ How to make Tasteful Grape Wine (ഫെബ്രുവരി 2025).