എപ്പോഴാണ് ഇസബെല്ല മുന്തിരി വിളവെടുക്കുന്നത്, ഇത് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിന് അനുയോജ്യമാണോ?

ഈ വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞാണ് - “ഇസബെൽക്ക” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, എല്ലാ ഹോസ്റ്റസിനും നിങ്ങളെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, അതിൽ നിങ്ങൾ നിർത്തുന്നു, തെക്ക് എത്തി.

അദ്ദേഹത്തോടുള്ള മനോഭാവമാണ് ഏറ്റവും അവ്യക്തമായത്.

ചില കൃഷിക്കാർ പ്രശംസിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഈ മുന്തിരിപ്പഴത്തെ മിക്കവാറും ഒരു കള, വീഞ്ഞ് - ഏറ്റവും മോശമായത് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ഉപജാതി പട്ടിക-സാങ്കേതിക ഇനങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്ഥാനം നിരകൾക്കും വേലിയിലും വൈൻ നിർമ്മാതാവിന്റെ ബാരലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, കാരണം രാസഘടന കാരണം.

അതെ, ഇത് ഒന്നരവര്ഷമാണ്, സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു, പഴയ മുന്തിരിവള്ളികളില് നിന്നും പകരം മുകുളങ്ങളിലുമടക്കം രോഗത്തെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. എല്ലാം ലളിതമാണോ?

എപ്പോഴാണ് ഈ ഇനം പാകമാകുന്നത്?

ഇസബെല്ല വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു: ഒക്ടോബർ പകുതി മുതൽ നവംബർ ആദ്യം. അതേ സമയം, ഏറെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന, കർദിനാൾ, ലേഡി വിരലുകൾ പാകമായി.

അതുകൊണ്ടാണ് വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല - അസർബൈജാൻ, ജോർജിയ, അബ്ഖാസിയ, ഡാഗെസ്താൻ, ക്രാസ്നോദർ ക്രായ്, ഉക്രെയ്ൻ, ക്രിമിയ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ സാധാരണ ആവാസ കേന്ദ്രം.

എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ അവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, മധ്യ പാതയിൽ പോലും അയാൾക്ക് നല്ല അനുഭവം തോന്നുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, മോസ്കോ മേഖലയിൽ.

പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കടും നീല അല്ലെങ്കിൽ നീല-കറുപ്പ്, വലിയ, ഇടത്തരം, ചെറുതായി വെളുത്ത കോട്ടിംഗ് ഉണ്ട്.

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, സിലിണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ-കോണാകൃതിയിലുള്ള, ചിറകുള്ള ഒരു മുതിർന്ന ക്ലസ്റ്റർ.

ഇസബെല്ല വെള്ളയെ (നോഹ), ഈ ഇനത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള പച്ചയും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. ഈ ഇനം സാധാരണയായി ഒരു സ്റ്റോക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

"ഇസബെൽനി" സരസഫലങ്ങളുടെ സ്വഭാവമുള്ള കഫം മാംസത്തിന്, ചെറുതായി പുളിപ്പിച്ച എരിവുള്ള മധുര രുചി "കുറുക്കൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, എല്ലാവർക്കും സുഖകരവും, രുചികരവുമല്ല.

കുറഞ്ഞ രുചിയുള്ള സാങ്കേതിക ഇനങ്ങളിൽ, ക്രാസോൺ, മോണ്ടെപുൾസിയാനോ, മെർലോട്ട് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇസബെല്ല വിന്റേജ് സമയം

സെപ്റ്റംബർ അവസാനത്തിൽ - തെക്കൻ സ്ട്രിപ്പിലും, അക്ഷാംശത്തിന്റെ മധ്യത്തിലും - ഒക്ടോബർ പകുതിയോടെ ഇസബെല്ല വൃത്തിയാക്കുന്നു.

മോസ്കോയിൽ, ഒക്ടോബർ അവസാനത്തോടെ ഇസബെല്ലയുടെ വിളവെടുപ്പ് പാകമായി, ഒപ്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ലഭിക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ തൂക്കിയിടാൻ തോട്ടക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നു - അവ അതിശയകരമാംവിധം മധുരവും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും.

ഫോട്ടോ

വീഞ്ഞിനോ ഭക്ഷണത്തിനോ?

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന രണ്ട് ചോദ്യങ്ങൾ:

• വീഞ്ഞിന് ഇസബെല്ല മുന്തിരി എപ്പോൾ എടുക്കണം?
• വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഒരിടത്തും രഹസ്യമല്ല, മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ പ്രദേശം ഒഴികെ, ഇസബെല്ലയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താനാവില്ല.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും നിയമനിർമ്മാണം വ്യാവസായിക വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഈ ഇനം ly ദ്യോഗികമായി നിരോധിച്ചു.

ജ്യൂസുകളിലും ജ്യൂസ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളിലും മാത്രമേ ഇസബെല്ലയ്ക്ക് "പ്രവേശനം" അനുവദിക്കൂ.

ഇതെല്ലാം വിഡ് ense ിത്തമാണെന്ന് ചില കർഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു, ഇതാണ് സാമ്പത്തിക ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ബ്രീഡർമാരുടെയും ബാക്ക്റൂം ഗെയിമുകളുടെയും കഴിവില്ലായ്മ, അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ഇല്ല.

എന്നിരുന്നാലും, കാര്യങ്ങൾ അത്ര ലളിതമല്ല. ഇസബെല്ല സരസഫലങ്ങൾ പെക്റ്റിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്, ഇത് പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ മെത്തനോൾ ആയി മാറുന്നു.

ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നുള്ള "ശുദ്ധമായ" വൈനുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഈ മുന്തിരി പ്രവേശിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത്തരം പാനീയങ്ങൾ ദോഷകരവും അപകടകരവുമാണ് - അവ അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.ഗൈനക്കോളജി.

ഐഡിയൽ ഡിലൈറ്റ്, ബ്യൂട്ടി ഓഫ് ദി നോർത്ത്, ഓൾഗ രാജകുമാരി എന്നിങ്ങനെ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

പുതിയ സരസഫലങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം - അവ ഏത് അളവിലും കഴിക്കാം, കൂടാതെ ജ്യൂസുകൾ, ജാം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ മികച്ചതാണ്.

സ്വകാര്യ കൃഷിക്കാർ ഇതിനോട് തർക്കിക്കുന്നു, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈനുകൾക്ക് മികച്ച മുന്തിരിപ്പഴം ഇല്ലെന്നും മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും മദ്യത്തിന്റെ അളവ് മാത്രമാണെന്നും വാദിക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും “ബിരുദം” ദുരുപയോഗം ചെയ്താൽ അത്തരം ഭയാനകമായ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും. അതെ, മെത്തനോൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത് കാലഹരണപ്പെട്ടതിനുശേഷം മാത്രമാണ്, യുവ വീഞ്ഞ് "കുടിവെള്ള സംസ്കാരത്തെ" ബഹുമാനിക്കുമ്പോൾ നല്ലതല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യുന്നില്ല.

ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരവും ചില ഗാർഹിക വൈനുകളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നതുമായ "ടാർട്ടർ" എന്ന് ചിലപ്പോൾ അവർ പറയുന്നു.

പരിചയസമ്പന്നരായ കൃഷിക്കാർ ഇത് മറ്റ് ഇനം വൈനുകളിലും ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കാമെന്ന് പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇസബെല്ലയ്ക്കും ലിഡിയയ്ക്കും ഇതിന്റെ ബഹുമതി ഉണ്ട്. എ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം വൈവിധ്യത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് ചില വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ നൈപുണ്യത്താൽ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി, അതിന്റെ അഭാവം.

ഇസബെല്ലയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:

• വിഷവസ്തുക്കളുടെയും മാലിന്യങ്ങളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
• പ്രകൃതി energy ർജ്ജം: ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും പ്രകടനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

അപകടസാധ്യത അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല - സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. മദ്യം ഇതിനകം തന്നെ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഒരു കാര്യമാണ്, ചുറ്റും കൂടുതൽ ശ്രേഷ്ഠമായ ഇനങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ സാധാരണ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ?

പ്ലസ് “ഫോക്സ്” സുഗന്ധം എല്ലാവരേയും പോലെ ഇസബെല്ല. ഇത് അദൃശ്യമാകുന്നതിന്, വൈൻ നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ കരക man ശലം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ വീണ്ടും - നിങ്ങൾ "ഗാർഹിക ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ" ആരിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ശരിക്കും രുചികരമായ മുന്തിരിപ്പഴമാണ് തിരയുന്നതെങ്കിൽ, വെലിക്ക, റോമിയോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.

എന്നിട്ടും, മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ എല്ലാ കർഷകരുടെയും പ്രിയങ്കരമായി ഇസബെല്ല തുടരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്നാൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വൈൻ പ്രേമികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു.