റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കാനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ. സംഭരണ ​​ടിപ്പുകൾ

പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള മസാല സസ്യമാണ് ഡിൽ. Warm ഷ്മള സീസണിൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്ത് രുചി ചേർക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ പുതിയ പച്ചിലകൾ വാങ്ങുകയോ വളർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

പുതിയ ചതകുപ്പ, ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നതിന് വിപരീതമായി വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മനോഹരമായ മണം വേണമെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിലുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങളെ മരവിപ്പിച്ച് സംഭരിക്കാനും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാനും കഴിയും? അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ പറയും.

വീട്ടിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടുമോ?

ചൂടിന്റെയും സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെയും സ്വാധീനത്തിൽ ചതകുപ്പ അതിവേഗം വിറ്റാമിൻ സി നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ പോലും മതിയാകും. അതിനാൽ, ഇത് തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ പുതിയ പെരുംജീരകം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തില്ല.

മരവിപ്പിക്കൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നടത്തണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒരു ഇനമെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. അല്ലെങ്കിൽ അനുചിതമായി മരവിച്ച ചതകുപ്പ കൊള്ള അത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

തയ്യാറാക്കൽ

ഇതുവരെ പുഷ്പങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത പുതിയ പച്ചിലകൾ മാത്രമേ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ (ജൂൺ, ജൂലൈ) ഇത് പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് ചതകുപ്പ കേടാകാതിരിക്കാൻ എന്തുചെയ്യണം, നിങ്ങൾ അത് കഴുകേണ്ടതുണ്ടോ? നിരവധി തയ്യാറെടുപ്പ് പോയിന്റുകൾ പൂർത്തിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

1. ചതകുപ്പ പരിശോധിക്കുക മഞ്ഞനിറം, മങ്ങിയ കാണ്ഡം, മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ, പ്രാണികളുടെ ഫലങ്ങൾ. എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കേടായ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും ഞങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. ഇത് ചീഞ്ഞതും പുതിയതുമായിരിക്കണം. കുടകളില്ലാത്ത ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
2. നന്നായി കഴുകുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ, പച്ചിലകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തണ്ടുകൾ. അങ്ങനെ ചെളി വിഭവത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുക.
3. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ, നിങ്ങൾക്ക് സിങ്കിനു മുകളിൽ തൂങ്ങാം, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള നേരിയ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് സമയം വിടാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ ഈർപ്പവും ടാങ്കിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഉരുട്ടും.

എത്ര സംഭരിക്കുന്നു?

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചതകുപ്പ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളും നിറവേറ്റുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ 1-2 വർഷത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, ഇത് ചതകുപ്പയുടെ രുചി സ്വഭാവത്തെയും അതിന്റെ രൂപത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ഒരു സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഭാഗങ്ങളിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ഡിൽ ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല പൊതിയുക. പച്ചിലകൾ (ബാഗുകൾ, പാത്രങ്ങൾ) ഉള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വായു പ്രവേശിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ചേരുവകൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം.

മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതികൾ

ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഇത് അല്ലെങ്കിൽ ആ ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചുവടെയുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

ഒരു പാക്കേജിലോ പാത്രങ്ങളിലോ

ചതകുപ്പ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ പല വീട്ടമ്മമാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വളരെയധികം ആശങ്കകൾ നൽകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല വലിയ അളവിൽ ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി പാത്രങ്ങളോ ബാഗുകളോ വാങ്ങുകയും അവയിലെ പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

എന്നിരുന്നാലും, ചതകുപ്പയുള്ള കണ്ടെയ്നർ പാക്കേജുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഫ്രീസറിൽ ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കുന്നു. ഒരു നുള്ള് ചതകുപ്പ എടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുക്കുകയും ഫ്രീസറിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന എല്ലാം നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഇക്കാരണത്താൽ, ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ വഷളാകുകയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

1. പാക്കേജുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പാക്കേജും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കാനാകും, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തെ ദ്വിതീയ മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമാക്കരുത്. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേക പാക്കേജുകളിലായി കിടക്കുന്നു. അത്തരം ബാഗുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇടതൂർന്ന ഘടനയുടെ സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

   അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും മുഴുവൻ ചില്ലകളും പാക്കേജിൽ ഇടാം, കട്ടിയുള്ള ഒരു തണ്ട് മുറിക്കുക. പാക്കേജിൽ നിന്ന് അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി തവണ ഉരുട്ടി, പാക്കേജ് മുദ്രയിട്ട് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

2. പാത്രങ്ങളിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ടാമ്പ് ചെയ്യുന്നില്ല, ഒരു അയഞ്ഞ ഘടന നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് ഉടനെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അത്തരം മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് ചതകുപ്പ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം: സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ചൂട് മുതലായവ.

ബ്രിക്കറ്റിൽ

മുമ്പത്തെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ സംഭരണ ​​രീതി. ഇത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ചതകുപ്പ വലിയ പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല, മറിച്ച് പ്രത്യേക രൂപത്തിലും ബാഗുകളിലും ഡിസ്പോസിബിൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. അവർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

ഒരു പോരായ്മ അതാണ് ബ്രിക്കറ്റ് മുറിക്കുമ്പോൾ ശക്തമായി തകരുന്നു, ഇത് അടുക്കളയിൽ ചില അസ ven കര്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഒരു സിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും പ്രീ-ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് ഫ്രീസറിൽ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, അവർ അത് പുറത്തെടുത്ത്, എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവിടുന്നു, ബാഗ് കൈകൊണ്ട് അമർത്തി, സിപ്പർ അടച്ച് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുന്നു.

ശൂന്യമായ പച്ചിലകൾ

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചിലകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുക - ബ്ലാഞ്ച്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും മലിനീകരണം പച്ചയിൽ അവശേഷിച്ചുവെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പുതിയ പച്ചിലകൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വിറ്റാമിനുകൾ കുറവാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ പുല്ല് പുതച്ച് മുറിച്ച് ഫുഡ് ഫിലിമിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം 10-12 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു തരം "സോസേജ്" പൊതിയുക. ഒരു ചെറിയ കഷണം സോസേജ് മുറിച്ച് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരം ചതകുപ്പ ചേർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം അനാവശ്യ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഐസ് ക്യൂബുകളിൽ

മരവിപ്പിക്കുന്ന ഈ രീതിയിൽ പച്ചിലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വരണ്ടതാക്കേണ്ടതില്ല. വാടിപ്പോയ ഭാഗങ്ങളും മെക്കാനിക്കൽ നാശവും നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് മതിയാകും. ഈ രീതി ചതകുപ്പയുടെ രസം സംരക്ഷിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ ചേർക്കാം, ഐസ് ക്യൂബിൽ ഫ്രീസുചെയ്തത്, സൂപ്പുകളിലും ദ്രാവക വിഭവങ്ങളിലും മാത്രം.

1. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി, തൊലികളഞ്ഞ പുതിയ കുലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക.
2. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഷിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
4. സമചതുര കഠിനമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി കർശനമായി ബന്ധിപ്പിക്കാം.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് സമചതുര ഉപയോഗിക്കാം, പുതിയ പച്ചിലകളുടെ സ്വാദ് നൽകുന്നതിന് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

എണ്ണയിലോ ചാറിലോ

ഈ രീതി മുമ്പത്തെ രീതിക്ക് സമാനമാണ്, മാത്രം ചതകുപ്പ, അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ അല്ല, വിവിധ എണ്ണകളോ ചാറുമായി ഒഴിക്കുക. ഷെൽഫിന്റെ ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതായതിനാൽ ചതകുപ്പയോടുകൂടിയ അത്തരം സമചതുരങ്ങൾ ആദ്യം ഉപയോഗിക്കണം എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മ.

തയ്യാറാക്കിയ കഴുകിയ പച്ചിലകൾ ചതച്ച് ഐസ് അച്ചുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് കപ്പുകൾ പോലുള്ള മറ്റ് ചില ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഉരുകിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച ചാറുമായി കലർത്തി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഫോയിൽ

തയ്യാറാക്കിയ ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കാം, സാധാരണ ഫോയിൽ സോസേജിൽ പൊതിഞ്ഞ്. പലപ്പോഴും, ഫോയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളേക്കാൾ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ശക്തവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ധാരാളം പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിലെ ഫോയിൽ നിന്ന് വിവിധതരം ഉരുട്ടിയ "സോസേജുകൾ" തമ്മിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാം. മരവിപ്പിക്കുന്ന അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് ഓരോ ബില്ലറ്റിലും ഒപ്പിടുന്നു.

ചതകുപ്പ മരവിപ്പിക്കാൻ, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ പച്ചിലകൾ നിലത്തുവീഴ്ത്തി, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കഷണം ഫോയിൽ ഇടുക, "സോസേജ്" തിരിക്കുക, അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒഴിവുള്ള സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച് കൺവെൻഷന്റെ അളവുകൾ സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും..

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. "സോസേജ്" കർശനമായി പൊതിഞ്ഞാൽ, ചതകുപ്പ വെള്ളമാകില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് എല്ലാ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം.

പലരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ ചതകുപ്പ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ .ഷധസസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും വിവിധ സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവരുടെ ട്രീറ്റുകൾ സുഗന്ധമായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രീതികളും ശൈത്യകാലത്ത് പോലും സ്റ്റോർ അലമാരയിലെ പുതിയ പച്ചിലകൾ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് സഹായിക്കും.

വീഡിയോ കാണുക: Tips & Hints for Beginner EV Owner Part 4 of 4 Electric Vehicle (മാർച്ച് 2025).