കാബേജ് പോലുള്ള കാബേജ് - കൽറാബിയെ അറിയുക! ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

കൊഹ്‌റാബി ഒരു രസകരമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് കാബേജ് ആണ്, പക്ഷേ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. റഷ്യയിൽ കൊഹ്‌റാബിയെ സ്വീഡനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി. ഈ പച്ചക്കറിയുമായുള്ള ബാഹ്യ സാമ്യം കാരണം "കാബേജ്-ടേണിപ്പ്" എന്നർഥമുള്ള ജർമ്മൻ "കോൾ റൂബ്" എന്നതിൽ നിന്നാണ് കാബേജിന് രസകരമായ പേര് ലഭിച്ചത്. “ടേണിപ്പ്-കാബേജ്” എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ, എവിടെ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചുവെന്നും, മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഏത് ആവശ്യങ്ങൾക്കാണ്, ആരെയാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്, ചെടിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം എന്താണ്, കോഹ്‌റാബി കാബേജിന്റെ ഗുണദോഷങ്ങൾ എന്താണെന്നും അത് എന്ത് ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്നും ഈ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും. ആരോഗ്യം, അതുപോലെ തന്നെ തുറന്ന വയലിൽ ഇത് എങ്ങനെ വളർത്താം, അതിനെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങളെയും കീടങ്ങളെയും എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം.

ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണം

അതെന്താണ് - കോഹ്‌റാബി? കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ ദ്വിവത്സര സസ്യമാണ് കോഹ്‌റാബി കാബേജ്.. വേഗത്തിൽ പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്. അപൂർവമായി വിഭിന്ന ഇലകളുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തണ്ടാണിത്. പഴുത്ത കാബേജിന്റെ നിറം ഇളം പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ആണ്. തൊലിയുടെ നിറം കണക്കിലെടുക്കാതെ സ്റ്റെപ്പിൾപ്ലോഡിന്റെ പൾപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്തതാണ്.

ഫോട്ടോ

ഫോട്ടോയിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് കാണുക:

ചരിത്രം

കാബേജ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത് മെഡിറ്ററേനിയനിൽ നിന്നാണ്, അവിടെ നിന്ന് യൂറോപ്പിലേക്കും ഏഷ്യയിലേക്കും കൊണ്ടുവന്നു. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലും തുർക്കിയിലും കൊഹ്‌റാബി വ്യാപകമായി വളരുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കോഹ്‌റാബിക്ക് വിശാലമായ വിതരണം ലഭിച്ചിട്ടില്ല.

മറ്റ് തരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം

അപൂർവ ഇലകൾ വശങ്ങളിലേക്ക് വ്യതിചലിക്കുന്ന തണ്ടിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ബൾബസ് രൂപമാണ് കോഹ്‌റാബി തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം. കാഴ്ചയിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഒരു കാബേജിനേക്കാൾ ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറി പോലെയാണ്. കോഹ്‌റാബി ഒരു കാബേജ് തണ്ട് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ആരാണ് ഈ ഇനം വളർത്തുന്നത്?

ഈ കാബേജ് പ്രധാനമായും തോട്ടക്കാർ വളർത്തുന്നു.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാർക്കറ്റുകളിലും വളരെ അപൂർവമായി സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി, ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് അവർ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

ഭക്ഷണത്തിൽ അവർ ചെടിയുടെ ഇലയും ഇലയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രധാന പോഷകമൂല്യത്തിന് സ്റ്റെപ്പിൾപ്ലോഡ് ഉണ്ട്. അസംസ്കൃതവും പായസവും വേവിച്ചതും കഴിക്കാം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ശക്തിയും ബലഹീനതയും

"ടേണിപ്പ് കാബേജ്" ന്റെ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെ വലുതാണ്:

• കൊഹ്‌റാബി ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്, പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമൃദ്ധമായ ഉള്ളടക്കവും ഇതിലുണ്ട്.
• ഇത് നേരത്തെയുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, അതിനാൽ, വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും സീസണിൽ നിരവധി വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാണ്.
• കാബേജ് പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകളും വളരുമ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിപാലനവും ആവശ്യമില്ല.
• മനോഹരമായ മധുരവും ചീഞ്ഞ രുചിയുമുണ്ട്. വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി കാരണം വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• അസംസ്കൃത, വേവിച്ച, പായസം രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യം. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ നിരവധി വിഭവങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് കോഹ്‌റാബിയുടെ പോരായ്മകൾ:

• കാബേജ് അമിതവും അപര്യാപ്തവുമായ നനവ് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്.
• മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അപകടകരമായ നൈട്രേറ്റുകൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിവുള്ളവ.
• അന്തരീക്ഷ താപനിലയിൽ മൂർച്ചയുള്ള ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ, കൊഹ്‌റാബി മുള ഒരു “പുഷ്പ അമ്പടയാളം” ആയി വികസിക്കുന്നു.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

കോഹ്‌റാബി കാബേജിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത പരിഗണിക്കുക. പച്ചക്കറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതാണ്: 100 ഗ്രാം കൊഹ്‌റാബിയിൽ 41.7 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. അതേസമയം, കാബേജിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ് - 7.9% വരെയും അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (140 മില്ലിഗ്രാം / 100 ഗ്രാം വരെ), അതിനാൽ കോഹ്‌റാബിയെ "വടക്കൻ നാരങ്ങ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കാബേജ്-ടേണിപ്പിലെ പ്രോട്ടീൻ അളവ് 1.2 മുതൽ 2.8% വരെയും അന്നജം, നാരുകൾ - 1.5 മുതൽ 2.2% വരെയുമാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതാണ് കോഹ്‌റാബി (mg / 100g): വിറ്റ് സി - 40 - 67.8; വി ബി 1 -0.1; വിറ്റ് ബി 2 - 0.04-0.08; പൊട്ടാസ്യം - 370; കാൽസ്യം - 46-75; മഗ്നീഷ്യം 30-50; ഫോസ്ഫറസ് - 50; സോഡിയം 10-20 ആണ്.

കോഹ്‌റാബിയുടെ അനേകം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയോടൊപ്പം പാൻക്രിയാസ് രോഗങ്ങളും ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ജാഗ്രതയോടെ കോഹ്‌റാബി ഉപയോഗിക്കണം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കാബേജ് അതിന്റെ ആസിഡ് രൂപീകരണത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

കോഹ്‌റാബിയുടെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ജനപ്രിയ ഇനങ്ങളുടെ പേരുകൾ

ഏറ്റവും മികച്ചത് ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനം കോഹ്‌റാബി കാബേജാണ്: "വൈറ്റ് വിയന്ന", "ബ്ലൂ വിയന്ന", "വയലറ്റ", "ജയന്റ്", "ബ്ലൂ പ്ലാനറ്റ്", "രുചികരമായ വെള്ള", "രുചികരമായ നീല", "രുചികരമായ ചുവപ്പ്", "എർഫോർഡ്", "മൊറാവിയ", "ഒപ്റ്റിമസ് ബ്ലൂ "," പിക്കാന്ത് "," റിലീഷ് ".

തുറന്ന വയലിൽ കൃഷിയും പരിചരണവും

കോഹ്‌റാബി എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് വിശദമായി പരിഗണിക്കുക, അതിന് എന്ത് പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.

എവിടെ, എത്ര വിത്ത് വാങ്ങാം?

മോസ്കോയിൽ, കോഹ്‌റാബിയുടെ വില വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് 9 മുതൽ 51 റൂബിൾ വരെയാണ്.. "7 വിത്തുകൾ", "പൂന്തോട്ടവും പച്ചക്കറിത്തോട്ടവും", "അഗ്രോ എസ്ഒഎസ്" പോലുള്ള വലിയ ചെയിൻ സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് വാങ്ങാം. സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ്ബർഗിൽ, പ്ലാനറ്റ് ഗാർഡനർ, ആർഗോ, ഹാർവെസ്റ്റ്, ഗാർഡൻ, സീഡ്സ് തുടങ്ങിയ സ്റ്റോറുകളിൽ, കോഹ്‌റാബി കാബേജ് 10 മുതൽ 56 റൂബിൾ വരെ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങാം.

എപ്പോഴാണ് വിത്ത് നടേണ്ടത്?

ശരാശരി ദൈനംദിന താപനില + 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു താഴെയാകാത്ത മെയ് മധ്യത്തിൽ റഷ്യയുടെ മധ്യമേഖലയിൽ നിന്ന് കോഹ്‌റാബി തുറന്ന നിലത്ത് വിതയ്ക്കണം.

കൽ‌റാബി ലാൻ‌ഡിംഗ് സമയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ‌ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു വർഷം മുമ്പ് മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാബേജ് വളർന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ കോഹ്‌റാബി നടരുത്, ഇത് കീടബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മോശം മുൻഗാമികൾ സ്വീഡിഷ്, റാഡിഷ്, റാഡിഷ് എന്നിവയാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബീൻ‌ബെറി, കാപ്പിക്കുരു എന്നിവ നേരത്തെ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച മണ്ണിൽ മികച്ച "ടേണിപ്പ് കാബേജ്" വളരും.

അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ

മണ്ണ് ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, വെളിച്ചത്തിലും നനവുമുള്ള മണ്ണിൽ കൊഹ്‌റാബി നന്നായി വളരുന്നു, ഹ്യൂമസും കുമ്മായവും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്.

ലാൻഡിംഗ്

1. വിതയ്ക്കുമ്പോൾ, പരസ്പരം 30-35 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ആവേശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, വിത്തുകൾ പരത്തുക, അവയ്ക്കിടയിൽ 3-4 സെ.
2. ഇളം മണ്ണിൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതിന്റെ ആഴം 2 സെന്റിമീറ്ററാണ്, ഭാരം കൂടിയ മണ്ണിൽ - 1-1.5 സെ.
3. ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ ആവിർഭാവത്തോടെ അവ ചിനപ്പുപൊട്ടലുകൾക്കിടയിൽ 30 സെന്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ നേർത്തതാക്കുന്നു.

ഉള്ളി, തുളസി, ഹിസോപ്പ് എന്നിവയുള്ള കൊഹ്‌റാബിയുടെ സമീപസ്ഥലം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മറ്റ് പച്ച പച്ചക്കറി സസ്യങ്ങളും.

താപനില

+ 15 ... + 18 ° C, + 10 at C താപനിലയിൽ കോഹ്‌റാബി വിത്തുകൾ മുളക്കും, തൈകളുടെ ആവിർഭാവം 7 ദിവസം വരെ വൈകും. മുളകൾക്ക് -3 ° C വരെ തണുപ്പിനെ നേരിടാനും + 5 ... + 10 ° C വരെ നന്നായി വളരാനും കഴിയും. താപനില -5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കുറച്ചുകൊണ്ട് മുതിർന്ന സസ്യങ്ങൾ നന്നായി സഹിക്കും.

സ്റ്റെപ്ലെപ്ലോഡ് സസ്യങ്ങൾക്കുപകരം താപനിലയിൽ മൂർച്ചയുള്ള ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഉള്ളതിനാൽ പുഷ്പ അമ്പടയാളം ഉണ്ടാകുന്നു, അതിനാൽ മധ്യ റഷ്യയിൽ തണുപ്പിന് തൊട്ടുമുൻപ് കോഹ്‌റാബി മൂടണം.

നനവ്

ഇളം മുളകൾ ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്., മുതിർന്ന സസ്യങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

അപര്യാപ്തമായ നനവ് മൂലം, തണ്ട് കഠിനവും നാരുകളുമുള്ളതായി വളരുന്നു, അമിതമായ ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ കോഹ്‌റാബിയുടെ വളർച്ച ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.

ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ്

സീസണിൽ നാല് തവണ വരെ ഭക്ഷണം നൽകാം.. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഫിറ്റ് ചിക്കൻ ഡ്രോപ്പിംഗ്സ്, ചീഞ്ഞ വളം, ധാതു വളങ്ങൾ.

ഹില്ലിംഗ്

കാബേജിനു ചുറ്റുമുള്ള മണ്ണ് പതിവായി 8 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ അയവുവരുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.ഇത് ഓക്സിജനുമായി മണ്ണിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, ഈർപ്പം അമിതമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതും കളയുടെ വളർച്ചയും തടയുന്നു.

വിളവെടുപ്പ്

നേരത്തേ പാകമാകുന്നതിന് 60-70 ദിവസം വരെയും വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് 80-90 ദിവസം വരെയുമാണ് സ്റ്റെബിൾപ്ലോഡ് രൂപപ്പെടുന്ന കാലയളവ്.

7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പക്വതയുള്ള കോഹ്‌റാബിക്കുള്ള ഒപ്റ്റിമൽപടർന്ന് പിടിക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് അതിന്റെ മധുരമുള്ള രുചിയും രസവും നഷ്ടപ്പെടുകയും കഠിനവും നാരുകളുമാവുകയും ചെയ്യും.

വിള സംഭരണം

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളെപ്പോലെ, ഒരു മാസം വരെ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കൊഹ്‌റാബി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും

കോഹ്‌റാബി രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും വെളുത്ത കാബേജുകളുടേതിന് സമാനമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ രോഗങ്ങൾ: ബ്ലാക്ക് ലെഗ്, കീൽ, മ്യൂക്കസ് ബാക്ടീരിയോസിസ്, പെറോനോസ്പോറോസ് (വിഷമഞ്ഞു). കീടങ്ങൾ: ഒച്ചുകൾ, സ്ലഗ്ഗുകൾ, കാബേജ് ഈച്ച, പീ, വൈറ്റ്ഫിഷ്, ക്രൂസിഫറസ് ഈച്ച, കാബേജ് സ്കൂപ്പ്.

രോഗം തടയൽ

കൊഹ്‌റാബി രാസവസ്തുക്കളോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയതിനാൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, രോഗം തടയുന്നതിന് പരമ്പരാഗത രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും. അതിനാൽ, മണ്ണ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് കീലിന്റെ രോഗത്തെ തടയുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പുകയില പരിഹാരം കാബേജ് ഈച്ചയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും. കൊഹ്‌റാബിയുടെ അടുത്തായി ചീര നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ക്രൂസിഫറസ് ഈച്ചയെ ഭയപ്പെടുത്താം.

സഹായം! രാസവസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകൾ കോഹ്‌റാബി തീവ്രമായി ശേഖരിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് അപകടകരമാണ്. വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങളെ മാത്രം പരാമർശിച്ച് സ്റ്റോറുകളിൽ കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വാങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കൊഹ്‌റാബി ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയാണ്, വളരാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ പച്ചക്കറിയുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നില്ല. ശരിയായ പരിചരണത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ സീസണിലും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയ കാബേജ് വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കും.