കാബേജ് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം അമഗെർ: വൈവിധ്യത്തിന്റെ വിവരണം

പ്രായോഗികമായി എല്ലാ പൂന്തോട്ടപരിപാലന പ്രേമികളും ഈ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ പച്ചക്കറി സ്വന്തം പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്തുന്നു. അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും വൈകി ഇനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ശീതകാല കാബേജ്.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് അതിശയകരമായി സംഭരിച്ച് പലതരം അച്ചാറിംഗിനും ഉപ്പിട്ടതിനും അനുയോജ്യമാണ്. ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ശരത്കാല തണുപ്പിനെ ബാധിക്കുന്നില്ല, ആദ്യത്തെ ഹിമത്തെ പോലും ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

ഈ ലേഖനത്തിൽ അമാജർ വിന്റർ കാബേജിന്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കും. ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു വീഡിയോ കാണാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിർവചനം

1. ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണം - അമാജർ കാബേജ് വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനമാണ്; കാബേജുകൾ വലുതും വളരെ സാന്ദ്രവുമാണ്, 2.5 മുതൽ 4 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് മികച്ചതാണ്.
2. രൂപം - ബാഹ്യമായി, ഇവ കാബേജിലെ വലിയ തലകളാണ്, വ്യാസം 70 മുതൽ 110 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, മണ്ണിനു മുകളിൽ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. അവയ്ക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി പരന്നതുമായ ആകൃതിയുണ്ട്; ഇലകൾ‌ വീതിയുള്ളതും അരികിൽ‌ അലകളുടെയും ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചനിറത്തിലുള്ളതും മെഴുകു പൂശുന്നു. അവയുടെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണ്.
3. തിരഞ്ഞെടുക്കലിന്റെ സംക്ഷിപ്ത ചരിത്രം - 1927 മുതൽ ഏകദേശം 20 വർഷമായി ബയോളജിസ്റ്റുകൾ ഈ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഫലം (കാബേജ് ഇനം അമഗെർ) സ്വീഡിഷ് സാമ്പിളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ രീതികളിലൂടെ ലഭിച്ചു; 1943 ൽ ഇത് സോൺ ചെയ്തു.

വിവരണം

കാബേജ് അമാജറിന്റെ സവിശേഷതകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വലിയ തലകൾ;
• വളരെ സാന്ദ്രമായ ഘടന;
• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള - പരന്ന തല;
• വിള്ളലിന് പ്രതിരോധം;
• ധാരാളം നനവ് ആവശ്യമാണ്;
• ദീർഘായുസ്സ്, അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

അമേജർ കാബേജിന്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:

ഗുണവും ദോഷവും

ഏത് ഇനത്തെയും പോലെ, അമേജർ കാബേജും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. വലിയ നേട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

1. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന കാബേജുകളുടെ പ്രധാന ഗുണം ഇതിന് മികച്ച സൂക്ഷിക്കൽ ഗുണനിലവാരമുണ്ട് എന്നതാണ്, അതിന്റെ നാൽക്കവലകൾ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
2. പൂജ്യത്തിന് 5 ഡിഗ്രി വരെ താഴെയുള്ള മഞ്ഞ് (തൈകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടില്ല) അമഗെർ ശാന്തമായി അതിജീവിക്കുന്നു.
3. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മഴയിലും ഈ ഇനം വിള്ളലിന് വിധേയമല്ല.
4. സ്ഥിരമായ ഉയർന്ന വിളവ് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
5. ഫോർക്കുകൾ തുല്യമായി പാകമാകും, ഇതിന് നന്ദി അവർ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
6. ദീർഘകാല ഗതാഗത സമയത്ത് വികലമാക്കിയിട്ടില്ല.

പ്രധാനം: കാബേജിന്റെ പ്രധാന പോരായ്മകൾ അമഗെർ: കറുത്ത ചെംചീയൽ വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, വെള്ളമൊഴിക്കാതെ വളരെക്കാലം നേരിടാൻ കഴിയില്ല, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയെ സഹിക്കില്ല (വളരുന്നത് നിർത്തുന്നു).

സമാന ഇനങ്ങൾ

തീർച്ചയായും, വളരെ വൈകി കാബേജ് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്, അവയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ അമാജർ ഇനത്തിന് സമാനമാണ്.

• «മോസ്കോ വൈകി"- 1937 ൽ വളർത്തുന്ന ഒരു പഴയ ഇനം, ഉയർന്ന മഞ്ഞ് പ്രതിരോധം ഉണ്ട്. തലകൾ വലുതായി വളരുന്നു (5 കിലോഗ്രാം വരെ), വളരെ ഇടതൂർന്നതും നല്ല സൂക്ഷിക്കൽ ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമാണ്. അച്ചാറിംഗിന് നല്ലത്.
• «വാലന്റൈൻ എഫ് 1"- ഒരു പുതിയ ജനപ്രിയ ഇനം, ഏറ്റവും പുതിയത്. ഈ ഇനത്തിന്റെ ഇലകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയാണ് (കയ്പ്പില്ലാതെ). ഇടതൂർന്ന 4 കിലോ വരെ ഭാരം വളരുന്നു. വേനൽക്കാലം വരെ സംഭരിക്കാം.
• «എഫ് 1 അധിക"- വൈകി പാകമാകുന്ന ഈ ഹൈബ്രിഡ് ഇനം വിവിധ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും. ഫോർക്കുകളുടെ വലുപ്പം അമാജറിന്റേതിനേക്കാൾ വലുതല്ല (2.8 കിലോഗ്രാം വരെ), പക്ഷേ അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു - വസന്തത്തിന്റെ അവസാനം വരെ.

മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

വൈകിയ മറ്റ് പല ഇനങ്ങളിലും, അമാജർ തനതായ ചില വ്യത്യാസങ്ങളിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് നോക്കാം:

1. ആദ്യം ഞങ്ങൾ തലക്കെട്ട് പരിശോധിക്കുന്നു - ഫോം വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചെറുതായി പരന്നതായിരിക്കണം, വലുപ്പത്തിൽ.
2. ഞങ്ങൾ ഇലകളുടെ നിറം നോക്കുന്നു - അവ ചാരനിറത്തിലായിരിക്കണം - പച്ച (നീല - പച്ച) നിറത്തിൽ നിർബന്ധിത വാക്സ് കോട്ടിംഗ് (മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ അത്തരം ഫലകങ്ങളില്ല).
3. ഇലകളുടെ ആകൃതി പരിശോധിക്കുക - അവ അർദ്ധ-കോൺകീവ്, വീതി, ചെറുതായി അലകളുടെ, അരികിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ചാൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പല്ലുകൾ കാണാൻ കഴിയൂ. ഇലകളിൽ ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകരുത്, അവ തികച്ചും മിനുസമാർന്നതാണ്.
4. ഞങ്ങൾ ബാഹ്യ സ്റ്റമ്പ് പരിശോധിക്കുന്നു - അതിന്റെ വലുപ്പം ഏകദേശം 20-25 സെന്റിമീറ്റർ പരിധിയിൽ ആയിരിക്കണം.
5. അടുത്തതായി, തല മുറിക്കാൻ കഴിയും - കട്ട് വ്യക്തമാകുമ്പോൾ - അയഞ്ഞ പ്ലഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇടതൂർന്നത്, അമാജർ ഇനത്തിൽ ഇത് വളരെ സാന്ദ്രമാണ്. നിറം പരിശോധിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ് - മുറിച്ച നിറം വെളുത്തതായിരിക്കുമ്പോൾ അകത്ത്.

ഉപയോഗത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം

അമേജർ കാബേജിനെക്കുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും പറയാൻ കഴിയും - ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടും. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞയുടനെ ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആ കയ്പ്പ്, ഒന്നര മാസത്തിന് ശേഷം അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ, ശുദ്ധവും മനോഹരവുമായ രുചി മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. കാബേജ്, മറുവശത്ത്, “വിശ്രമിക്കണം” - പഴുക്കുക. സ്വാഭാവികമായും, പുതിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വസന്തത്തിന്റെ അവസാനം വരെ കൃത്യമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

• പുളിക്കൽ - പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഈ വകഭേദത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ആണ്, ഇത് സ്വാഭാവികമായും അഴുകൽ ഉൽ‌പന്നമായി ലഭിക്കും. അഴുകൽ പ്രക്രിയ തന്നെ കാബേജിലുള്ള പഞ്ചസാര മൂലമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശുദ്ധമായ രുചി മാത്രമേ ഞങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുകയുള്ളൂ - ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

  ചെറിയ ഓക്ക് ബാരലുകളിലോ ഇനാമൽഡ് ബക്കറ്റിലോ ക്വാസ് കാബേജ് മികച്ചതാണ്. 4 - 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

• അച്ചാർ - ഉപ്പ് ചേർത്തതിന് നന്ദി, അനാവശ്യ ബാക്ടീരിയകളുടെ പുനരുൽപാദന പ്രക്രിയ തടഞ്ഞു. ഉപ്പിട്ട കാബേജും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും വിവിധ പകർച്ചവ്യാധികൾക്കിടയിൽ (ഇൻഫ്ലുവൻസ അല്ലെങ്കിൽ ARVI) ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ നന്നായി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉപസംഹാരം

കാബേജ് അമഗെർ, തീർച്ചയായും, വളരെക്കാലമായി വളരെ പ്രസിദ്ധവും ജനപ്രിയവുമായ ഒരു ഇനം. ഈ കാബേജ് സമ്പന്നവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ വിളയെ സ്നേഹിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പരിചരണത്തിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ വിത്തുകൾ ഒരു വ്യാവസായിക തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനായി വലിയ തോതിലുള്ള ഫാമുകളും ചെറിയ ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകളുടെ ഉടമകളായ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത തോട്ടക്കാരും വാങ്ങുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.